Горячие блюда
-
Бифштекс из говядины с картофелем фри и соусом чеддер990₽Сочный бифштекс из мраморной говядины с аппетитной корочкой от гриля и тающей текстурой внутри. Подается под горячим соусом чеддер, а венчает композицию нежное яйцо пашот
-
Голень индейки в пряных специях950₽Сочная голень индейки, щедро покрытая смесью паприки, кориандра и тимьяна, запекается до хрустящей корочки, сохраняя внутри нежность и аромат, подается с карамелизированной морковью
-
Жюльен из гребешка, лангустина и рапана с грибами в сливочном соусе1050₽
-
Кордон блю790₽Классика европейской кухни в безупречном исполнении. Нежная куриная грудка, фаршированная ветчиной и растопленным сыром, панируется в хрустящих сухарях и обжаривается до золотистой корочки
-
Котлеты из щуки с пюре из зеленого горошка и мяты920₽Хрустящие котлеты из щуки под соусом шампань с тающим пюре из зеленого горошка с добавлением мяты
-
Стейк из говяжьей вырезки с печеным картофелем и перечным соусом1550₽Благородный стейк из вырезки на гриле. Подаем с запеченным картофелем и сливочным перечным соусом
-
Стейк из цветной капусты с рапаном терияки850₽
-
Стейк из черноморской форели с броколи1100₽Стейк форели с лемонграссом и чесноком, запеченный в пергаменте. Подаем с брокколи в соусе трюфельный голландез
-
Строганов из мяса рапана с картофельным пюре950₽Рапан, томлённый в сливочном соусе с добавлением белого вина. Подаем с картофельным пюре
-
Телячья щека в винном соусе с картофельным пюре1350₽Нежная, растомленная телячья щека в соусе из красного вина, подается с картофельным пюре и свежими томатами
-
Утиная ножка со сливочным булгуром и лесными грибами1150₽Ножка утки, томленная на сливочном масле с куриным жу. Подаем на подушке из булгура, томленного в сливках с сыром маскарпоне и белыми грибами
-
Филе скумбрии в пряной глазури на кунжутном рисе басмати780₽Сочное филе скумбрии, покрытое аппетитной глазурью из меда и специй, запекается до золотистого блеска, сохраняя внутри нежность. Основа блюда — рис басмати, обжаренный с белым и черным кунжутом, который добавляет ореховый аромат и легкую хрусткость
-
Фиш & Чипс из судака с хрустящим картофелем850₽Кусочки филе судака в пивном кляре, обжаренные во фритюре и картофель фри. Подаем с соусом тартар, домашним кетчупом и пикантным соусом на основе соевого соуса и соуса ворчестер
-
Черноморская барабуля с соленым лимоном1350₽Свежая барабуля, обжаренная до хруста. Подаем с соусом тартар и соленым лимоном
-
Язык говяжий с картофельным пюре и лесными грибами1050₽Отварного говяжьего языка на гриле сервируем картофельным пюре с обжаренными белыми грибами, лисичками и соусом демигласс
Десерты
-
Ассорти трюфелей550₽Конфеты трюфельные ручной работы с фисташкой, вареной сгущенкой и фундуком
-
Банановый мусс в белом шоколаде750₽
-
Ломаный мильфей с ягодным соусом680₽Рваные коржи слоеного теста с ванильным соусом сабайон и вареньем черная смородина-вишня
-
Медовик с томленой грушей650₽Классические медовые коржи со сметанным кремом и томленой грушей
-
Парфе 1870750₽Парфе из лимонного мусса с центром из манго и маракуйи под нежным велюром из шоколада
-
Плато сыров1280₽Ассорти сыров от местных фермеров: трюфельный грано, пекорино, горгонзола, грано выдержанный. Подаем с цветочным медом
-
Чизкейк Сан-Себастьян750₽Чизкейк Сан-Себастьян с медово-сметанной поливкой. Испанский чизкейк с кремовой текстурой, напоминающей облако, и едва уловимыми нотками ванили.
Закуски
-
Вителло тоннато990₽Тончайшие ломтики нежной отварной телятины, укрытые шелковым сливочно-тунцовым соусом
-
Командорский кальмар в сливочно-устричном соусе950₽Нежные кольца крупного командорского кальмара под роскошным сливочно-устричным соусом. Подаем с чиабаттой
-
Креветки в миндальных лепестках с соусом манго-чили990₽
-
Мидии 4 сыра1100₽Это сочетание нежного мяса мидий, белого вина и четырёх видов сыра: дорблю, грана, пекорино и пармезана. Идеальный выбор для любителей изысканных вкусов
-
Форшмак из черноморской сельди550₽Фирменный рецепт форшмака с зеленым яблоком: рубленая черноморская сельдь с куриным белком и сливочным сыром. Сервируем хрустящим луком и зеленым яблоком. Подаем с ржаным хлебом
-
Эмпанада с мясом рапана, свежей томатной аджикой и сметаной780₽Мини-чебуреки из хрустящего теста с начинкой из рапана и овощей. Подаем со сметаной и домашней аджикой
-
Эмпанада со сливочным цыпленком и грибами780₽Ароматная хрустящая выпечка с начинкой из нежной куриной грудки, тушеной с грибами, луком и сливочным соусом
-
Эскарго с чесноком и зеленью1280₽Виноградные улитки в соусе из сливочного масла, чеснока, зелени и соуса Шампань, с добавлением сыра пармезан. Подаем с гренками из чиабатты
-
Язык в соусе тоннато990₽
Закуски к вину
-
Антипасти Коппа, хамон из утки, парма, оливки1350₽Прекрасный аккомпанемент к вину из мясных сыровяленных деликатесов и крупных оливок
-
Ассорти оливок650₽Крупные зеленые, черные и фиолетовые оливки, в маринаде из оливкового масла с чили перцем и розмарином
-
Карпаччо из форели990₽
-
Магаданские креветки на льду1550₽Подаем с кисло-сладким соусом и медово-имбирным айоли
-
Трио паштетов850₽3 вида фирменных паштетов: из филе грудки индейки со сливками подается с зеленым маслом, паштет из куриной печени со сливками и сливочным маслом подается с соусом из черной смородины, из мяса утки со сливочным маслом и утиным соком с медовым апельсин
-
Хлебная корзина290₽Фермерский хлеб ручной работы
Морепродукты
-
Устрица Императорская490₽Устрица Императорская (Россия, Дальний Восток) или жемчужная устрица – это крупный дикий моллюск, выловленный на Дальнем Востоке. Свежая, сочная, сладкая, с ярким морским вкусом
-
Устрица Хасанская490₽Дикие хасанские устрицы добываются на подводных скалах водолазным способом близ поселка Хасан, в самой южной части залива Петра Великого. Морской вкус хасанской устрицы, прежде всего ее соленость, сразу проявляется ярко. Сам вкус устрицы варьируется
Напитки
-
4 Воды Виноградная320₽Артезианская вода из природного источника, которая сохранила все полезные свойства и минералы. Уникальный вкус виноградной воды - это сочетание свежести и нежных оттенков винограда
-
4 Воды Газированная320₽Артезианская вода из природного источника, которая сохранила все полезные свойства и минералы. Богата микроэлементами: магнием, кальцием, калием и натрием
-
4 Воды Негазированная320₽Артезианская вода из природного источника, которая сохранила все полезные свойства. Обладает мягким и освежающим вкусом
-
Абрау Индиан Тоник без сахара250₽Вкус тоника с характерной горчинкой. В напитке отсутствует сахар, что позволяет ему быть низкокалорийной заменой классического варианта
-
Винный напиток Ханс Баер Пино Нуар безалкогольный2100₽Вино нежно-розового цвета. В аромате нотки сладкой вишни с пряными оттенками. Вино сбалансированное с сочным ягодным послевкусием
-
Винный напиток Ханс Баер Рислинг безалкогольный2100₽В аромате ноты спелых яблок, груш, а также цветочные и цитрусовые оттенки. Вкус сбалансированный с освежающим послевкусием
-
Клаусталер Ориджинал безалкогольное530₽Безалкогольный напиток, сваренный в строгом соответствии с немецким законом о чистоте пива. У него сбалансированный хмелевой вкус, густая текстура и приятный золотистый цвет. Альтернатива классическому алкогольному пиву
-
Кока-Кола290₽Классическая Кола, проверенная временем
-
Морс со вкусом лесных ягод800₽Морс собственного приготовления. Яркий и насыщенный вкус, который сочетает в себе сладость и лёгкую кислинку. В напитке можно ощутить нотки спелых ягод
Паста и ризотто
-
Казаречче с цыпленком и лесными грибами в сливочном соусе850₽Паста Казаречче - короткие спиральки с ребристой поверхностью, которые идеально удерживают соус, - подается с нежными кусочками цыпленка и ароматными лесными грибами, тушенными в насыщенном сливочном соусе.
-
Лингвини с белыми грибами и копченой уткой920₽Паста собственного приготовления в сливочном соусе с добавлением белых грибов и вяленой утиной грудки
-
Ньокки с говядиной и соусом демиглас850₽
-
Ризотто с лангустинами, цукини и муссом из сыра фета950₽
-
Фетучини с митболами из мраморной говядины в неаполитанском соусе850₽Плотные, сочные митболы из мраморной говядины, обжаренные до румяной корочки, томятся в густом неаполитанском соусе с луком, морковью, базиликом и ноткой чеснока. Домашние фетучини идеально впитывают ароматы соуса, сохраняя нежность текстуры
-
Фетучини с рапаном и лангустинами в сливочном соусе1050₽Паста собственного приготовления в сливочном соусе с лангустинами и рапаном
-
Фетучини с рапаном и лангустинами в сливочном соусе950₽Паста собственного приготовления в сливочном соусе с лангустинами и рапаном
-
Чёрное ризотто с лангустинами и соусом биск950₽Глубокий угольный оттенок, созданный чернилами каракатицы, кремовая текстура ризотто на ароматном курином бульоне, идеально контрастирует с нежными лангустинами, обжаренными до золотистой корочки
Салаты
-
Боул Киноа с лангустинами780₽Свежий, сытный и элегантный. Нежные лангустины, обжаренные на гриле до сладковатой корочки, выложены на ложе из воздушной киноа. Подается с орехово-кунжутной заправкой
-
Из свежих овощей с душистым маслом и кубанской семечкой550₽Хрустящие овощи, ароматное масло и поджаренные семечки. Легкость, которая заряжает энергией
-
Оливье с креветками и подкопченной форелью880₽Классический рецепт салата Оливье в авторском видении шеф-повара. Молодой зеленый горошек, креветки и подкопчённая форель добавили свежести и изысканности во всеми любимый салат
-
Салат с карамелизованной печенью цыпленка и клубникой850₽Нежная печень цыпленка, обжаренная до хрустящей карамельной корочки с медом и соевым соусом, сочетается со свежей клубникой - её сладость балансирует насыщенный вкус печени
-
Салат с копченой уткой, хрустящими вешенками и вишневым соусом890₽Микс зелени с вешенками фри и слайсами утки холодного копчения под пряной вишневой заправкой
-
Салат с томатами, вишней и кинзой в соусе наршараб680₽
-
Теплый салат с говядиной в тайском стиле880₽
-
Теплый салат с морепродуктами под цитрусово-трюфельной заправкой1050₽Микс салата с авокадо, огурцом, обжаренным мурманским гребешком и креветками под ароматной цитрусово-трюфельной заправкой и медово-горчичным дрессингом
-
Цезарь с цыпленком790₽Хрустящие листья салата, нежные кусочки запеченного цыпленка (сочные внутри, с золотистой корочкой снаружи), и ароматные гренки из белого хлеба - основа проверенная временем
Супы
-
Зеленый борщ с индейкой550₽
-
Крем-суп из молодого зеленого горошка с чипсами из бекона590₽Нежный бархатистый суп ярко-изумрудного цвета, где сладость свежего горошка подчеркнута сливочными нотками и легкой мятной прохладой. Фишка - хрустящие чипсы из бекона, они создают идеальный контраст с нежностью супа
-
Кубанский борщ с томленой говядиной650₽Классический борщ с нежной разварной говядиной
-
Окрошка на квасе550₽Легкий летний вариант любимой классики. Нежное отварное филе индейки, свежие огурцы, хрустящий редис, отварной картофель - все это залито прохладным квасом с яркой кислинкой
-
Окрошка на кефире550₽Нежная альтернатива традиционной окрошке, сочное отварное филе индейки, свежие огурцы, редис, отварной картофель залиты охлажденным кефиром - сливочным, с легкой кислинкой. Мягкий вкус кефира объединяет ингредиенты, делая блюдо сытным, но не тяжелым
-
Окрошка с бужениной из индейки на квасе550₽
-
Окрошка с бужениной из индейки на кефире550₽
-
Уха из двух видов рыб (форель, треска)690₽Традиционный прозрачный наваристый бульон с нежными кусочками трески и форели, приготовленный по-русски - с луком и душистыми травами
