Брускетты
-
Брускетта с форелью, свежим огурцом и соевым соусом520₽Слегка поджаренный пшеничный багет, сливочный сыр и тартар из свежей форели и свежего огурца. Заправляется тартар соевым соусом и зелёным маслом.
-
Брускетта с гравлаксом480₽Слегка поджаренный пшеничный багет, сливочный сыр и гравлакс, маринованный в чернике
-
Брускетта с ростбифом и соусом из копчёного судака550₽Ржаной багет, ростбиф из говядины, каперсы и соус из копченого судака
-
Брускетта с брискетом480₽Поджаренный ржаной багет и брискет, приготовленный в смокере. Прекрасно дополняется соусом на основе соевого соуса, сладкого чили, демигласа и сливочного сыра.
Бургеры
-
Классический бургер740₽Классический бургер с нашим фирменный соусом тортилья свежими овощами и маринованными огурцом. Вы можете выбрать котлету и гарнир на свой вкус!
-
Бургер by Makarov800₽Бургер, созданный по рецепту нашего учредителя - Дмитрия Макарова. Для него сочетание классического бургера с поджаренным беконом, нежным сыром и пикантность от перца халапеньо стало идеальным, а потому и появилось в нашем меню.
-
Бургер с олениной780₽Северное прочтение бургера: котлета из оленины прекрасно сочетается с клюквой, а соус на основе барбекю демиглас и коньяка добавляет тепла и насыщенности
-
Бургер с брискетом800₽Фирменный бургер с рваным брискетом, прошедшим обработку на смокере, свежими томатами, огурцами и маринованным луком, а также перечно-чесночным соусом.
-
Ржаной сканец с олениной и картофельным кремом580₽Блинчик из ржано-пшеничного теста (как для калиток), в который собрана начинка: котлета из оленины, картофельный крем, свежие томаты, сыр моцарелла и лук фри. Подаётся с клюквенным соусом.
-
Шаверма с копчёной индейкой400₽Шаверма с нежным копчёным мясом индейки, свежим коул-слоу и сочными томатами. Завернута в тортилью и дополнена фирменным пикантным соусом.
Горячие блюда
-
Запечённый судак с картофельным кремом760₽Обжаренное филе судака с картофельным кремом: картофель обжаривается с луком на сковороде, затем перебивается в нежное пюре со сливочным маслом, сливками и молоком.
-
Паста с копчёной индейкой / с куриным бедром и соусом бермонте430₽Птитим - разновидность пасты, похожая визуально на кускус или булгур, придуманная в Израиле как аналог зерновым культурам. Нежное куриное бедро или индейка для пасты коптится в смокере, а соус бермонте дополняет вкус.
-
Авторское прочтение классической пасты на основе лингвини, соуса бермонте и тимьяна. Для усиления вкуса используется белое сухое вино, которое выпаривается в процессе приготовления. При подаче посыпается натертым сыром пармезан.
-
Паста с креветками том ям630₽Пикантная паста на основе птитима, в которой креветки вместе с соусом том ям из множества специй придают лёгкий паназиатский флёр европейскому блюду.
-
Паста с брискетом и шпинатом580₽Паста с брискетом собственного производства, с добавлением насыщенной зелёной пасты, основой которой служат шпинат, кинза, петрушка и базилик.
-
Куриное филе гриль / Куриное бедро гриль со свежими овощами470₽Диетическая куриная грудка или сочное куриное бедро с небольшим количеством специй коптится на смокере, не теряя своей сочности. Подаётся с небольшой порцией свежих овощей и домашней аджикой.
-
Свиные рёбра из смокера с коул-слоу690₽Свиные рёбра маринуются в фирменном соусе из 11 ингредиентов, затем обрабатываются в смокере, получая лёгкие ноты копчения, а затем покрываются глазурью из вываренного маринада. Подаются с салатом коул-слоу из двух видов капусты и заправкой
-
Бефстроганов с пюре630₽Ставшее всемирно известным блюдо русской кухни: кусочки мяса, порезанное небольшими кусочками тушится с луком в соусе из сливок, горчицы и соуса демиглас.
-
Скандинавское жаркое пютипанну с колбасками/сосисками470₽Национальное блюдо скандинавских народов, которое стало традиций и в Карелии. Переводится как "маленькие кусочки на сковороде" и готовится из картофеля, томатов, лука, сосисок/колбасок, дополнительно протушивается со сливками и миксом специй
-
Брискет с коул-слоу880₽Брискет - это грудная часть говядины, отличающаяся большим количеством мышечной массы, но имеющая при этом жировую прослойку. В нашем случае брискет проходит длительное копчение в смокере, приобретая нотки барбекю. Подаётся с салатом коул-слоу
Десерты
-
Меренговый рулет с клюквой350₽Нежный десерт на основе яичных белков по рецепту нашего шеф-повара с нежным кремом и клюквой
-
Медовик 2 отзыва300₽Классический медовик с нежным кремом и ностальгическим вкусом из детства
-
Десерт особый350₽Особенный десерт, созданный нашим кондитером. Каждую неделю он разный, уточняйте у барменов, какой сегодня!
Завтраки
-
Глазунья120₽Классическая глазунья из двух яиц Можно добавить дополнительные ингредиенты из топпингов
-
Омлет170₽Нежный омлет на основе куриных яиц и молока Можно добавить дополнительные ингредиенты из топпингов
-
Блины 2 отзыва140₽Три блинчика, приготовленных по нашему рецепту
-
Блины с ветчиной и сыром350₽Три блинчика с начинкой из ветчины и сыра моцарелла Подаётся со сметанным соусом с зеленью
-
Блины с куриным жюльеном350₽Три блинчика с начинкой из нежного куриного жюльена, подаётся с соусом тартар
-
Каша овсяная180₽Классическая овсяная каша на молоке
-
Сэндвич с ветчиной и сыром290₽Сэндвич с ветчиной, сыром и свежими овощами
-
Глазунья с беконом390₽Глазунья из двух яиц с беконом Подаётся со свежими овощами и тостом с ветчиной
-
Глазунья с куриным бедром и сыром моцарелла420₽Глазунья из двух яиц с куриным бедром и сыром моцарелла Подаётся со свежими овощами и тостом с ветчиной
-
Скрембл с томатами и балыком390₽Взбитые яйца в формате скрэмбл, подаётся с балыком, свежими томатами и чиабаттой
-
Клаб-сэндвич с фри550₽Сэндвич с куриным бедром и ветчиной, свежими овощами и сыром моцарелла Подаётся с картофелем фри
-
Сырники с джемом и сметанным соусом400₽Нежнейшие сырники, подаются со сметаной и домашним клубничным вареньем
-
Хашбраун с копченой индейкой, яйцом пашот и голландским соусом350₽Картофельный драник, подаётся с яйцом пашот и копченой индейкой
-
Хашбраун с форелью, яйцом пашот и голландским соусом500₽Картофельный драник, подаётся с яйцом пашот и слабосолёной форелью
Закуски
-
Сугудай из сига550₽Сиг "домашнего" посола, для приготовления которого используется набор душистых специй, подаётся с маринованным ялтинским луком, растительным маслом и чиабаттой
-
Тартар из говядины550₽Говядина маринуется в фирменной заправке, с луком, каперсами, растительным маслом. Подаётся с сырым жёлтком перепелиного яйца, мелко натертым пармезаном и чиабаттой
-
Сырное плато750₽Нарезка трёх видов сыра, с оливками и виноградом, подаётся с мёдом
-
Рыбное плато850₽Три вида рыбы: сиг, форель слабой соли и гравлакс, каждый из которых мы сделали по нашим фирменным рецептам. Подается с чиабаттой и сливочным соусом.
-
BBQ плато600₽Три вида мяса: рваная свинина, копчёная индейка и брискет, которые мы дополнительно подвергаем медленному копчению в смокоре
-
Ассорти BBQ плато900₽Брискет, индейка, копчёный судак и копчёная форель, которые мы подвергаем медленному копчению в смокере
-
Мини-беляши390₽Беляши по семейному рецепту нашего шеф-повара. В порции три небольших беляша, идеально подходят к пиву или напиткам, таким как "Мэри Спешл
-
Куриные крылья с огурцами кимчи и арахисом том ям500₽Куриные крылышки, которые коптятся в смокере, а затем запекаются в глазури из соуса ким-чи. Подаются с соусом манго-чили и пикантными огурцами ким-чи.
-
Утиная грудка с пюре из сельдерея530₽Нежная копчёная утиная грудка, нарезанная на слайсы, подается с пюре из корня сельдерея
-
Жаренный сыр моцарелла390₽Два брусочка сыра моцарелла в панировке, которые обжариваются во фритюре и подаются с двумя соусами: кисло-сладким клюквенным и сливочным.
-
Чесночные гренки с пармезаном300₽Брусочки ржаного хлеба с чесночным маслом, обжаренные во фритюре. Подаются с соусом тар-тар и натертым сыром пармезан.
-
Картофель Фри300₽Небольшие брусочки картофеля с солью, обжаренные во фритюре. Подаются с фирменным соусом тортилья.
-
Картофель Айдахо300₽Картофельные дольки с небольшим количеством специй, обжаренные во фритюре. Подаются с фирменным соусом тортилья.
-
Куриные наггетсы300₽Кусочки куриной груди или бедра в панировке, обжариваются во фритюре и подаются с нашим фирменным соусом тортилья.
Салаты
-
Тёплый салат с фланк-стейком 7 отзывов600₽Достаточно сытный салат с запечённым говяжьим ростбифом из фланк-стейка. Вкус мяса прекрасно дополняется салатом романо, свежими томатами и ялтинским луком, а также натёртым сыром моцарелла. Заправка на основе соевого соуса и кунжутного масла.
-
Салат для девочек с копчёной уткой420₽В основе находится микс листьев салата: освежающего айсберга и слегка пряного романо, которые дополняются подмаринованными кабачками, филе свежего апельсина, томатами черри и приготовленной в смокере утиной грудки
-
Салат для мальчиков с ростбифом и смоук-соусом520₽Сытный салат на основе говяжьего ростбифа, обжаренного картофеля, отварных куриных яиц, маринованных огурцов и томатов черри. Заправка готовится на основе майонеза с соусом барбекю.
-
Тёплый салат с судаком и хрустящими баклажанами550₽Кусочки баклажана, обжаренные в панировке, и кусочки копченого судака в сочетании с салатом романо и свежими томатами стали хитом 2024 года и поселились в нашем основном меню.
Супы
-
Солянка на брискете390₽Сытный и наваристый суп на основе бульона из копченостей и тремя видами мяса. Готовится с лимоном и маслинами, подаётся с ржаным хлебом и сметаной.
-
Борщ со сметаной, пампушками и салом390₽Борщ на основе овощного бульона (подходит для вегетарианцев) с говядиной. Подаётся с домашними пампушками, охлажденным салом и сметаной.
-
Куриный бульон с хрустящим тостом250₽Бульон из куриной грудки без добавления овощей. Дополняется перепелиным яйцом и слегка поджаренным тостом белого хлеба.
