Вторые блюда
-
Лылыбжь (Лилибж)380₽Мясо говядины, тушеное в казане
-
Щыпс (Щипс)350₽Густой соус на мясном бульоне
-
ПIастэ (Пастэ)150₽Густая каша из кукурузной крупы (мамалыга)
-
Къояжъ (Кояж)380₽Жареный адыгейский сыр с яйцом и зеленью
-
КIэнкIэщылыбыр (Ченчещилибыр)300₽Омлет в кислом молоке с зажаркой из лука и паприки
-
Хьалыжъожъый (Халюжожий)350₽Вареники с адыгейским сыром. Можно добавить масло; щхыу (кислое молоко) с зажаркой из лука и паприки.
-
Гуашуалибж (ГуIашIуIэ лыбжь)350₽Тушеные в казане сердце, печень, лёгкое говядины
-
Джэнчыщыпс (Дженчщипс)350₽Соус из фасоли с добавлением молока и зажарки из лука и паприки
-
Джэнчытур (Джэнчтур)300₽Джэнчтур - варёная фасоль в кислом молоке с добавлением чесночной соли, заправленная зажаркой из лука и паприки.
-
Къэб щыпс - соус из тыквы250₽Къэб щыпс - соус из тыквы. Это блюдо подают как отдельно, так и с кукурузной кашей (пIастэ), либо с кислым молоком (щхыу). этому блюду более 2500 лет. Готовим по предварительному заказу.
-
Мэтаз шапсугский420₽Мэтаз - вареные шарики из пшена с сырно-ореховой начинкой с соусом Iапэщыпс (апэщипс), 250 гр./80 гр.
-
МАМЫРЫС250₽Мамырыс - каша из кукурузной крупы мелкого помола с добавлением кусочков сушёного адыгейского сыра и сливочного масла
-
Мэтаз350₽Мэтаз - вареники с адыгейским сыром и зеленью
Выпечка
-
Хъалыжъу (Халюж)210₽Чебуреки с адыгейским сыром
-
ЗэтекI (Затеч)150₽Слоёная лепешка
-
Щэлам (Щелям)120₽Жареная пышка
-
Гуубат40₽Выпечка из слоёного теста с адыгейским сыром с зажаркой из лука и паприки !!! Готовим по предзаказу
-
Хьаку хьалыжъу (Хаку халюж)600₽Пирожки с адыгейским сыром с добавлением зажарки из лука и паприки, запеченые в духовке. Готовим по предзаказу!
-
ЩЭЛАМ IЭШIУ250₽Щелям эшу - жареная пышка сладкая, 8 шт.
-
ХЪАЛЫЖЪУ С ЗЕЛЕНЬЮ240₽Халюж - пирожки с адыгейским сыром и зеленью, жаренные в масле
Десерт
-
Хьэкъурт (хакурт)200₽Блюдо, в основу которого входит мука из прожаренных зерен кукурузы, с добавлением щхыу, меда или сахара
-
ЩХЫУ ПЫНДЖ ЗЭХЭЛЪ250₽Щху пындж захэль - отварной рис в кислом молоке с изюмом и сахаром
Кондитерcкие изделия
-
Хьалыу (халю) халва120₽Хьалыу (халю) халва - питательное кондитерское изделие из пшена с мёдом или сахаром. Обычно такая халва подаётся к чаю.
-
Пэлъкъау (палькао)120₽Пэлъкъау - нежнейший хворост в сиропе.
-
Хьатыкъ (хатык)40₽Кондитерское изделие из пшена, топлёного масла и сахарной пудры
-
Къурамбый (курамбий)40₽Кондитерское изделие из муки, топлёного масла и сахарной пудры
Напитки
-
Къалмыкъщай (Калмыцкий чай)150₽Чай из сушеного конского щавеля с добавлением молока, сливочного масла, соли и перца
-
Къужъыпс (Кужипс)60₽Компот из сухофруктов (груша диска)
-
Къундысыу (Кундысу)150₽Напиток из перебродившей сыворотки с молоком
-
Щхыу150₽Кисломолочный напиток густой
-
Къушъхьэщай (Чай горный)120₽Чай горный травяной
Первые блюда
-
Ашрай380₽Суп молочный из фасоли, кукурузы и пшеницы с добавлением зажарки из лука и перца.
-
Лылэпс (Лилепс)350₽Суп из мяса говядины с рисом и зеленью
-
Нэкулъ (Нэкуль)380₽Суп из домашней колбасы с зеленью
-
МЭЛЫЛЭПС380₽Мэльлепс - суп с бараниной, рисом и зеленью, 300 мл.
-
Дэшхолепс380₽Суп с фасолью, грецким орехом и зеленью
