Гарнир
-
Печеный молодой картофель250₽ -
Цветная капуста на гриле250₽
Десерты
-
Черемуховый Айвазовский890₽ -
Птичье молоко590₽
-
Павлова650₽
-
Гжель650₽ -
Ванильная панна котта650₽
-
Набор конфет ручной работы580₽
Закуски
-
Запеченный баклажан, мусс из пармезана, соус из пряных томатов550₽ -
Форшмак из атлантической сельди с бриошью690₽ -
Тыквенные пончики с креветкой, соус мисо-голландез750₽ -
Лосось с трюфельным дрессингом и мороженым из хрена990₽ -
Батат фри с трюфельным соусом и пармезаном450₽ -
Патэ из куриной печени, солодовая глазурь450₽ -
Тартар из говядины на капустных чипсах, ферментированный картофель850₽ -
Домашний хлеб с авторским маслом350₽
-
Оливки390₽ -
Оливки, вяленые томаты, артишоки, брынза1200₽
-
Вяленые томаты190₽ -
Артишоки450₽ -
Антипасти (сыры пармезан, раклет, качотта с трюфелем, мортаделла и хамон, оливки)1400₽
-
Бриошь с аргентинскими лангустинами и гуакомоле690₽
-
Бриошь с мортаделлой и пармезаном450₽
Море
-
Фаланга камчатского краба, соус из сморчков, сливочное картофельное пюре2900₽ -
Стейк палтуса с пюре из корня сельдерея и цветной капусты, соус из морских водорослей1350₽ -
Форель гриль, лимонный соус, зеленый гарнир1600₽ -
Голубчики из креветок и двух видов рыбы, сливочный соус из раковых шеек1300₽ -
Большая рыбная котлета, хрустящая брокколи, соус бер блан с тобико1500₽ -
Черная треска с молодым картофелем и зеленым горошком, соус мисо-юдзу1290₽
Мороженое и сорбеты
-
Шоколад 2 отзыва250₽ -
Фисташка250₽
Мясо и птица
-
Утка конфи с яблочным пюре и квасной глазурью, ромэйн гриль1250₽ -
Томленый язык, хашбраун, мороженое из хрена1200₽ -
Филе миньон 1 отзыв , топленый картофельный крем, вешенки гриль, соус порто1950₽ -
Свиная вырезка с грибным рагу, картофельные ньокки870₽ -
Гранд бифштекс, томаты, картофель фри1850₽
-
Говяжьи щечки с пюре, мусс из хрена1150₽ -
Цыпленок-корнишон с куриным жу, пюре из пастернака с трюфелем1150₽
-
Ягненок с молодым картофелем, томатная сальса с мятой1580₽
-
Рагу из бычьих хвостов с печеным перцем, полба1270₽
Паста
-
Равиоли с крабом, мисо-буратта970₽ -
Тальятелле с томленой щекой970₽ -
Феттучини с аргентинскими лангустинами, соус бер блан1150₽ -
Феттучини с уткой конфи, грибная икра950₽ -
Равиоли с сыром и муссом из пармезана750₽
Салаты
-
Оливье с языком и раковыми шейками1500₽ -
Камчатский краб, овощи, спайси соус1890₽ -
Раковые шейки, соус тоннато - "А-ля Нисуаз1290₽ -
Авокадо, фенхель, зеленые овощи970₽ -
Дачный овощной, хрустящее куриное бедро890₽ -
Говяжий язык, печеный картофель, трюфельный айоли980₽ -
Лангустины, авокадо, печеный перец, листья салата980₽
Супы
-
Борщ с томленой щекой890₽
-
Венгерский суп-гуляш1090₽
-
Уха с палтусом, форелью и лангустинами1090₽