ГАРНИРЫ
-
Картофель печёный с алтайскими травами330₽
-
Овощи гриль460₽Морковь, кабачок, болгарский перец, шампиньоны, помидоры, баклажаны
-
Брокколи с кедровыми орехами390₽
-
Картофельное пюре с зернистой горчицей350₽
ГОРЯЧЕЕ
-
Бефстроганов из телятины с опятами920₽В сливочно-пряном соусе и картофельным пюре
-
Бифштекс из оленины с кукурузным пюре1020₽
-
Картофельный гратен с мякотью оленя910₽С соусом бешамель
-
Стейк из кижуча в хвойном глейзе1400₽С чёрным рисом, запечённой свеклой и шпинатом
-
Стейк из мраморной говядины с алтайскими травами и винным соусом1100₽
-
Свиные рёбрышки в соусе BBQ850₽С печёным картофелем и квашеной капустой
-
Филе марала с кремом из цветной капусты1050₽Винным соусом и печёными овощами
-
Хариус с овощами700₽
-
Щучьи котлеты с грибным соусом920₽С картофельным пюре и щучьей икрой
-
Котлета из индейки с картофельным пюре760₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
-
Креветки Темпура1200₽С имбирным кремом и сладким чили
-
Рулеты из баклажанов с моцареллой и брусничным соусом740₽
-
Бородинские гренки с чесночным маслом390₽
-
Запечённый камамбер с мёдом и орехами1240₽
ДЕСЕРТЫ
-
Таёжный700₽Брусника, мусс творожный на основе сливок и творожного сыра, шишка, кедровый орех
-
Чизкейк клубничный650₽
-
Шарлотка650₽
-
Шоколадный фондан650₽
ЛЕПКА
-
Пельмени в сметанном соусе с цветным маслом630₽С курицей 630р/с бараниной 700р/с маралом 720₽
ПАСТА
-
Паста с морепродуктами960₽
-
Паста с лесными грибами и копчёной индейкой910₽В сливочном соусе
-
Паста в сливочно-сырном соусе и пармезаном750₽
САЛАТЫ
-
Руккола с лососем и авокадо910₽Сыром страчателла и лимонно-медовым дрессингом
-
Маринованный папоротник с пастрами марала750₽
-
Салат из свежих фермерских овощей с шариками Фета550₽
-
Цезарь с индейкой710₽
-
Цезарь с креветкой910₽
-
Цезарь с кижучем860₽
-
Оливье с индейкой590₽
-
Оливье с уткой650₽
-
Оливье с кижучем690₽
-
Салат с пастрами из ягнёнка и баклажанами790₽Печёным картофелем, баклажаном и горчичным соусом
-
Боул с киноа630₽С грудкой индейки 630р/ с лососем 820р/ с пастрами марала 790р/ с креветкой 740р/ с ростбифом 770р
-
Боул с чёрным рисом690₽С грудкой индейки 690р/ с лососем 870р/ с пастрами марала 830р/ с креветкой 790р/ с ростбифом 810р
СУПЫ
-
Борщ с томлённой говядиной710₽
-
Крем-суп из лесных грибов680₽
-
Том Ям с белым грибом950₽И чёрным рисом
-
Тыквенный крем-суп с креветкой850₽Сливочным соусом Бри и баклажанами
-
Уха с копчёной Сибирской рыбой880₽И травяным копчёным маслом
-
Шурпа из баранины860₽С соусом Жу
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
-
Мясная антипасто790₽Марал пастрами, утка прошутто, баран пастрами, папоротник, каперсы, горчица,хрен
-
Паштет из печени птицы760₽Со сливочным кремом и малиновым соусом с теертпеком
-
Сырная тарелка950₽Качотта, бельпер, горный, бри, оливки, кедровый орех, грецкий орех, дикий мёд
-
Тар-тар из двух видов рыб1050₽Филе муксуна и кижуча с сырным муссом и соусом нори
-
Брускетта с копчёным лососем и яйцом пашот570₽
-
Брускетта с лососем, вялеными томатами и страчателлой640₽
-
Брускетта с пастрами из марала690₽
-
Муксун крудо в тигрином молоке и щучьей икрой1030₽
