Raw
-
Устрицы 1 отзыв390₽Устрица подается с классической долькой лимона и авторским винным соусом, который деликатно подчеркивает морские нотки морепродукта.
-
Тартар из тунца с авокадо790₽Нежные кубики свежего тунца и спелого авокадо в пикантном соусе Эбаро – с кисло-сладкой ноткой винного уксуса, яблочного сока, терияки и соевого соуса. Острота халапеньо добавляет темпераментную ноту, а зернистая горчица – легкую пряную терпкость.
-
Тартар из говядины840₽Авторская интерпретация классического тар-тара из отборной говядины. Нежное мясо подчеркнуто пикантным трио из вяленых томатов, маринованных огурцов и лука-шалот.
-
Карпаччо из говядины1060₽Тонко нарезанная говяжья вырезка с рукколой, пармезаном и каперсами.
Горячее
-
Утиная ножка конфи с запеченным бататом и сливочно-перечным соусом1270₽Утиная ножка конфи, томленая в ароматном сливочном масле с тимьяном и чесноком, обретает невероятную нежность и тающую текстуру. Ее покрывает глянцевая глазурь из унаги, терияки и квасного сусла, придающая мясу птицы глубокий карамельный вкус.
-
Лопатка бычка с перловкой, белыми грибами и моченой брусникой1790₽Лопатку бычка томим 24 часа при низкой температуре, затем коптим и перед подачей глазируем квасным суслом.
-
Ризотто с белыми грибами и сыром скаморца980₽Кремовое ризотто из риса арборио с белыми грибами, шалотом, сливками и зелёным луком. Трюфельное масло добавляет насыщенный аромат, а сыр скаморца — мягкую сливочность и лёгкую копчёную ноту.
-
Стейк из мурманского лосося с кремом из цветной капусты1450₽Сочный стейк мурманского лосося с хрустящей золотистой корочкой на нежной подушке крема из цветной капусты. Лёгкий пенный соус обволакивает каждый кусочек, а свежие соцветия брокколи добавляют яркий акцент — чистый вкус северного моря.
-
Улитки по-бургундски1100₽Шесть улиток, запечённых на соляной подушке с пряным зелёным маслом. Подаются с хрустящей чиабаттой.
-
Стейк фланк2290₽Стейк из фланка с насыщенной карамельной корочкой и сочной розовой серединой.
-
Рибай 186 д.6390₽Классика мясного меню — толстый рибай с безупречной карамельной корочкой, которую слышно ещё до первого укуса. Щедрая мраморность делает каждый кусок невероятно сочным, а сливочное масло и розмарин, тающие на горячей поверхности, превращают его в ...
Меню ближайших ресторанов
Десерты
-
Тирамису со снегом маскарпоне590₽Нежное печенье савоярди, пропитанное эспрессо с добавлением ароматного ликера Амаретто, укрыто бархатистым кремом из маскарпоне и крошкой темного шоколада.
-
Крем брюле с клубникой670₽Утонченный французский десерт - шелковистый крем из желтков и сливок с натуральным ванильным стручком, укрытый хрустящей корочкой карамелизованного тростникового сахара.
-
Вафельные трубочки с лесным орехом и малиной590₽Две золотистые хрустящие трубочки наполнены авторским заварным кремом: его сложный бархатистый вкус сочетает нежность сливок, карамельные нотки вареной сгущенки и деликатную кислинку сметаны.
-
Мороженое 1 отзыв180₽Ванильное, шоколад-мята, манго-юдзу, малина.
Закуски
-
Винная тарелка1780₽Изысканный сет для идеального сопровождения к вину. Мясное трио из пикантной чоризо, нежной Пармы и сочного ростбифа дополнено благородным Пармезаном и пряным сыром с пажитником. Текстуру подчеркивают хрустящие гриссини и обжаренный фундук.
-
Ассорти оливок750₽Средиземноморский дуэт мясистых сицилийских оливок с их нежным сливочным вкусом и маслянистых плодов сорта Каламата с характерной винной кислинкой. Благородный вкус подчеркивает капля золотистого оливкового масла и щепотка пряного орегано.
-
Запеченный сыр бри с черной смородиной и чиабаттой990₽Головка благородного сыра бри, запеченная до тягучего, тающего состояния. Сердцевина сыра скрыта под соусом из ягод черной смородины в густом сахарном сиропе. Его терпкая сладость идеально контрастирует со сливочным вкусом.
-
Супер брускетта с малосольным лососем и авокадо990₽Поджаристый тост с щедрым слоем кремчиза, ломтиками малосольного лосося и спелым авокадо.
-
Ассорти брускетт1380₽Четыре варианта на хрустящей чиабатте: с ростбифом, соусом тонато и пармезаном; с муссом из горгонзолы, инжиром, луковым конфитюром и цитрусовым мёдом; со страчателлой, запечённым перцем и соусом ромеско; с запечённым баклажаном, ореховым соусом и...
Лимонады
-
Грейпфрутовая вуаль590₽Свежевыжатый грейпфрут со льдом и цитрусовой ноткой — лёгкий, прозрачный, как утренний воздух.
-
Итальянский сад540₽Клубника, базилик и лимон — сладкое лето в бокале с ароматом тосканского сада.
-
Огонь и лед540₽Имбирь обжигает, лимон охлаждает, мёд смягчает. Контраст, который бодрит с первого глотка.
-
Золотая ветка550₽Облепиха с розмарином и лимоном — янтарный, тёплый, с хвойной смолистой ноткой.
-
Лесной бриз550₽Лесные ягоды, мята и лайм — как прогулка по лесу после дождя. Свежо и немного дико.
-
Северный рубин550₽Малина и брусника с мятой — насыщенный ягодный вкус с лёгкой кислинкой севера.
-
Манго-маракуя550₽Тропический дуэт манго и маракуйи с лаймом — яркий, солнечный и освежающий.
Салаты
-
Салат с креветками и рукколой1190₽Яркий и освежающий салат, сочетающий в себе сочные обжаренные креветки и пряную рукколу. Очищенные от кожицы томаты и огурцы дарят блюду особую нежность, а сочный апельсин наполняет его цитрусовой свежестью.
-
Буррата с томатами880₽Нежный мешочек сливочной бурраты, скрывающий внутри тягучую страчателлу, на ломтике поджаренного до золотистой корочки семечкового хлеба.Главный акцент — авторский соус из ферментированного чили с бальзамическим уксусом и соевым соусом.
-
Салат с ростбифом960₽Насыщенный салат на базе пряной рукколы и хрустящего кейла с нежными слайсами сочного ростбифа.
