Гарниры
-
Картофельное пюре360₽Пюре из картофеля, приготовленное на сливках и молоке
-
Рис басмати360₽Приготовленный рис Басмати
-
Рис на кокосовом молоке260₽Ароматный рассыпчатый рис с нежной сладостью и кремовой текстурой кокосового молока
-
Хлеб100₽Хрустящая чиабатта с пористой воздушной мякотью и плотной корочкой. 4 кусочка
Закуски и разносолы
-
Ассорти домашних разносолов780₽Хрустящие малосольные огурцы, кисло-сладкие маринованные помидоры, квашеная капуста с легкой кислинкой и ароматным маслом – разнообразие текстур и вкусов
-
Заграничные сыры с черешневым вареньем1750₽Ассорти сыров: солоноватый пармезан, пикантная горгонзола и нежный камамбер с кисло-сладким черешневым вареньем и медом, посыпанное хрустящим фундуком
-
Икра заморская баклажанная420₽Нежная баклажанная икра с кусочками сладкого перца и моркови, с пикантным чесноком и легкой кислинкой томата, мягкая и ароматная
-
Маринованный лосось (Il Partisano)1860₽Нежное филе лосося, выдержанное в изысканном маринаде с юдзу, соевым соусом, мёдом и рисовым уксусом. Подаётся с черри, салатным миксом, микрозеленью и хрустящей чиабаттой
-
Олюторская сельдь с печеным картофелем780₽Слабосоленая сельдь с мягким печеным картофелем, красным луком и солеными огурцами – классическое сочетание
-
Сало станичное, деликатесное1320₽Ассорти из копченого и соленого сала с грудинкой подается с горчицей
-
Скумбрия домашнего копчения1200₽Копченая скумбрия с плотной текстурой, нежным мясом и ароматом дыма, слегка соленая
-
Яичко с красной икрой660₽Классическая советская закуска в ресторанном исполнении: отварное яйцо наполнено нежным кремом из желтка, майонеза, сыра креметте и свежей зелени. Сверху - щедрая горка красной лососёвой икры
see_menus_nearby
Контрабанда
-
Водоросли чука с ореховым соусом420₽Чука, поданная с ореховым соусом
-
Дим-самы с крабом780₽Дим-самы с начинкой из краба и креветок, приправленные майонезом и соусом чили с мятой
-
Креветки в темпуре с соусом Том ям960₽Тигровые креветки в темпуре подаются с соусом Том ям на основе пасты с имбирём, лемонграссом и каффиром
-
Креветочные чипсы с соусом спайси380₽Подаются с соусом спайси
-
Мини-чебуреки с креветкой1000₽Мини-чебуреки из пшеничного теста с начинкой из рубленых креветки и краба, приправленные устричным соусом и японским майонезом
-
Мисо-суп с лососем750₽Мисо-суп с кусочками лосося, тофу и водорослями вакаме, дополненный кунжутом и луком-пореем
-
Мисо-суп с тофу520₽Мисо-суп с тофу, водорослями вакаме и луком-пореем, дополненный кунжутом
-
Роти с копченым угрем1100₽Мягкая лепёшка роти с копчёным угрём, нежным авокадо, сладковатым соусом унаги и сливочным сыром
-
Роти с креветкой и авокадо1100₽Блюдо из лепёшки роти с начинкой из креветок и авокадо, дополненное битыми огурцами, заправлено соусом унаги и копчёной сметаной
-
Салат из креветок с розовыми томатами950₽Салат из креветок с розовыми томатами, заправленный трюфельным маслом и соусом шисо с добавлением сока юдзу и лаймового фреша
-
Салат с телятиной, шпинатом и авокадо1550₽Салат из говяжьей вырезки с добавлением шпината, авокадо и зелёного лука, заправленный луковым дрессингом, украшенный фундуком и кунжутом
-
Салат с хрустящими баклажанами, томатами и страчателлой870₽Салат с обжаренными баклажанами, черри и страчателлой, заправленный соусами и украшенный кинзой и кунжутом
-
Тартар из говядины1150₽Тартар из говяжьей вырезки с копчёным угрём, свежим огурцом и красным луком
-
Тартар из лосося на чипсах нори1150₽Тартар из лосося с пастой авокадо, красным луком и кинзой, заправленный оливковым маслом
-
Том ям с креветками850₽Том ям с креветками и кальмарами, дополненный грибами шиитаке и луком-пореем. Подается с кокосовым рисом
-
Фермерский салат с брынзой990₽Салат из овощей с маслинами и оливками, дополненный брынзой и заправкой из оливкового масла с лимонным соком и бальзамическим уксусом
Мясо и птица
-
Бифштекс из говядины1350₽Сочный бифштекс из фарша стриплойна, обжаренный до румяной корочки. К нему - малосольные огурчики и домашний брусничный соус
-
Домашние котлеты из птицы с пюре780₽Сочные котлеты из курицы с луком и сливками подаются с нежным картофельным пюре и зеленью
-
Куриная печень с клецками900₽Домашняя подача с классическим сочетанием куриной печени и картофельных клецок. Дополняем блюдо сметанным соусом и свежей зеленью, сохраняя знакомые мотивы традиционной кухни
-
Ножка утки с вермишелью1500₽Утиный окорочок в технике конфи томят, затем доводят до хруста на гриле. К нему — отварная вермишель с куриным яйцом и насыщенный утиный соус
Напитки
-
Coca-Cola300₽Классический газированный напиток со сладковатым карамельным вкусом и лёгкой пряной нотой
-
Вода Borjomi350₽Лечебно-столовая минеральная вода с характерной солоновато-содовым вкусом и лёгкой природной газацией
-
Вода Tassay350₽Чистая мягкая вода с естественным свежим вкусом
-
Компот Реган350₽Домашний компот с ароматом свежего регана. Освежающий напиток с пряными нотами и деликатной сладостью
-
Лимонад Дюшес350₽Дюшес — лимонад с классическим вкусом груши. Легкий, сладкий и знакомый с детства
-
Лимонад Маракуйя350₽Тропический лимонад со сладостью манго, кислинкой маракуйи и освежающей текстурой
-
Лимонад Огурец-каламанси350₽Газированный лимонад с яркой цитрусовой кислинкой каламанси и свежими огуречными нотами. Легкий и освежающий вкус
-
Лимонад Розовый алоэ350₽Лёгкий лимонад с нежной сладостью и свежими, слегка травянистыми нотами алоэ
-
Лимонад Черешня350₽Лимонад с насыщенным вкусом спелой черешни и приятной ягодной сладостью
-
Лимонад Яблоко-арбуз350₽Газированный лимонад собственного приготовления с сочным вкусом спелого арбуза и свежего яблока
-
Сок Rich250₽Насыщенный фруктовый сок с выраженной сладостью и густой сочной текстурой
-
Тоник Gardenist350₽Освежающий тоник с характерной горчинкой и лёгкими травянистыми нотами
-
Фреш Ананас750₽Свежевыжатый сок с яркой тропической сладостью и сочной, слегка волокнистой текстурой
-
Фреш Апельсин460₽Свежевыжатый сок со сладковато-кислым вкусом и сочной мякотью
-
Фреш Грейпфрут520₽Свежевыжатый сок с выраженной горчинкой, освежающей кислинкой и лёгкой терпкостью
-
Фреш Морковь180₽Сладковатый плотный сок с естественным земляным вкусом моркови
-
Фреш Сельдерей450₽Освежающий сок с ярким травянистым вкусом, лёгкой горчинкой и свежим ароматом
Роллы
-
Аляска1550₽Ролл с рисом и нори, начинкой из огурца, авокадо, камчатского краба и лосося, дополненный трюфельным сыром и заправленный унаги
-
Гейша1200₽Ролл с рисом и нори, начинкой из морского гребешка и лосося, заправленный соусом цуме и японским майонезом, украшен икрой тобико и зелёным луком
-
Дракон1200₽Ролл с рисом и нори, начинкой из копчёного угря, краба, огурца и авокадо, дополненный кокосовым сыром и икрой тобико
-
Калифорния с крабом1440₽Ролл с рисом и нори, начинкой из огурца, авокадо, грибов шиитаке и краба, дополненный тобико и кленовым сыром, заправлен майонезом и соусом унаги, украшен кунжутом
-
Калифорния с лососем1440₽Ролл с рисом и нори, начинкой из лосося, кокосового сыра и шиитаке, заправленный японским майонезом и унаги
-
Маменори-Филадельфия с лососем1550₽Ролл с рисом акито камачи и маменори, начинкой из лосося, огурца и авокадо, дополненный кокосовым креметте и грибами эноки
-
Ролл с опаленным лососем и крабом1550₽Ролл с рисом, опалённым лососем и крабом, дополненный авокадо и кокосовым креметте
-
Ролл с тунцом и запеченным крабом1860₽Ролл с рисом акито камачи и нори, начинкой из запечённого краба и тунца альбакор, дополненный авокадо и креметте, заправлен луковым соусом и шрирачей
-
Ролл с хрустящей креветкой1200₽Ролл с рисом и нори, начинкой из краба кимчи, угря, авокадо и огурца, дополненный кленовым сыром и креветкой кушияки
-
Темпура 1 отзыв -кани с креветкой и угрем1200₽Ролл с рисом и нори, начинкой из креветки темпура, угря, огурца и авокадо, дополненный крабовым майонезом и кокосовым креметте, заправлен соусами грин и унаги
-
Теплый ролл с тунцом1320₽Тёплый ролл с тунцом, рисом и нори, дополненный авокадо, манго и кокосовым сыром, заправлен шрирачей и трюфельным мисо
-
Филадельфия с лососем1550₽Ролл с рисом и нори, начинкой из лосося, огурца и авокадо, дополненный кокосовым сыром и заправленный унаги
-
Фирменный ролл с тунцом и острым крабом1860₽Ролл с рисом и нори, начинкой из лосося, тунца и камчатского краба, заправленный спайси-соусом, шрирачей и японским майонезом
Рыба и морепродукты
-
Краб в чили-соусе4200₽Крабовые фаланги в соусе чили с добавлением томатов и базилика, дополненные нотками кокосового молока и лайма
-
Креветки 12 отзывов , томленые в белом вине1200₽Крупные тигровые креветки в аромате сливочного масла, чеснока и тимьяна, долго томятся в белом сухом вине. Подаются с черри, салатным миксом и тостом из свежей чиабатты
-
Лосось с бурым рисом и огуречными кубиками1980₽Нежный лосось с рассыпчатым бурым рисом и свежим огурцом в сливочном соусе, легкая кислинка и свежесть
Салаты
-
Мамин Оливье780₽Классический Оливье с нежным куриным мясом, хрустящими огурцами и яйцом, заправленный майонезом с горчицей, украшен красной икрой
-
Салат Мимоза с копченым угрем830₽Слоеный салат с нежным картофелем, морковью, яйцом и копченым угрем, политый соусом унаги, пикантный и нежный
-
Салат Охотничий со свеклой и уткой830₽Салат из сладкой свеклы, соленых огурцов и утиной грудки, заправленный майонезом с горчицей, с луком
-
Салат с камчатским крабом1780₽Настоящая гастрономическая слоеная конструкция: розовые томаты, авокадо, хрустящий айсберг и свежее мясо краба переложены соусом Руй. Венчает все красная икра, зеленое масло и яркая микрозелень
Супы
-
Борщ образцовый с говяжьей грудинкой780₽Наваристый борщ с мягкой говяжьей грудинкой, сладковатой свеклой, кислинкой томата и уксуса подается со сметаной и зеленью
-
Куриный бульон с лапшой590₽Прозрачный куриный бульон с домашней лапшой, кусочками курицы, морковью и перепелиным яйцом, легкий и согревающий
-
Окрошка с крабом и креветками1320₽В этой версии окрошки сочетаем традиционную основу холодного супа с морепродуктами. Дополняем краба и креветки овощами, яйцом и заправкой на кефире со сметаной и зеленью
-
Окрошка с куриным бедром на гриле870₽Для этой окрошки используем куриное бедро, приготовленное на гриле, и добавляем его к классической основе холодного супа. Сервируем с овощами, зеленью и кефирной заправкой со сметаной
-
Уха из благородных рыб1180₽Наваристая уха из трех видов рыбы с овощами и сливочным маслом, прозрачный бульон и нежное мясо
Суши
-
Гункан с копченой креветкой720₽Гункан из риса и нори с начинкой из копчёной тигровой креветки подаётся с соусом спайси и украшен икрой тобико
-
Гунканы с камчатским крабом720₽Гунканы из риса и нори с начинкой из камчатского краба подаются с соусами спайси и унаги, украшены кунжутом
-
Гунканы с лососем720₽Гунканы из риса и нори с начинкой из лосося подаются с соусом спайси и украшены зелёным луком
-
Гунканы с тунцом720₽Гунканы из риса и нори с начинкой из тунца подаются с соусом унаги и украшены зелёным луком и кунжутом кимчи
-
Гунканы с угрем720₽Гунканы из риса и нори с начинкой из копчёного угря подаются с соусами спайси и унаги, украшены кунжутом
-
Суши с креветкой720₽Суши из риса с тигровой креветкой подаются с васаби и имбирём, дополнены традиционными японскими соусами
-
Суши с лососем720₽Суши из риса с лососем подаются с васаби и имбирём, дополнены традиционными японскими соусами. 2 шт. в порции
-
Суши с тунцом720₽Суши из риса с тунцом альбакор подаются с васаби и имбирём, дополнены традиционными японскими соусами
-
Суши с угрем720₽Суши из риса с копчёным угрём подаются с васаби и имбирём, украшены кунжутом
Цех ручной лепки
-
Вареники с кубанской клубникой650₽Домашнее тесто, сочная клубника, присыпанная сахаром. Подается с воздушной эспумой из сметаны и сгущенки, политая топленым маслом
-
Вареники со сладким творогом650₽Нежные вареники, внутри — мягкий творог с сахаром. В дуэте с конфи из вишни, топленым маслом и деревенской сметаной
-
Чебуреки с мраморной телятиной900₽Чебуреки с сочной начинкой из мраморной говядины, дополненной свежим луком и специями. Подаются с томатным соусом
-
Чебуреки с тремя видами сыра900₽Хрустящие чебуреки с тягучей ароматной сырной начинкой из трех видов сыра подаются с томатным соусом
