Гарниры
-
Запеченные овощи с песто715₽Сезонные овощи, запечённые до приятной корочки: кабачки, перец, картофель и томаты. Подаются с ароматным домашним песто на основе петрушки, свежей зеленью и хрустящими семенами льна и кунжута
-
Картофельное пюре375₽Домашнее картофельное пюре готовим по классической рецептуре с молоком и сливочным маслом. Предлагаем как дополнение к мясным и рыбным блюдам
-
Молодой картофель375₽Молодой картофель сочетаем со сливочным маслом, чесночным маслом и укропом. Подаём как универсальный гарнир к основным блюдам
-
Ньокки с трюфелем515₽Итальянские ньокки готовим с трюфельным кремом и куриным бульоном, дополняя сливочным маслом. Предлагаем классическое сочетание картофельной пасты с трюфельным соусом
Горячие блюда
-
Бифштекс из мраморной говядины с салатом из томатов1525₽Бифштекс прожарки медиум из мраморной говядины, обжаренный на гриле. Подается с томатами, зеленью, соусом демиглас и сливочным маслом. Сочное мясное блюдо с насыщенным вкусом и ярким гарниром из свежих трав
-
Бэлеш с говядиной и маринованным редисом1015₽Традиционный татарский пирог с сочной начинкой из местной говядины, картофеля и лука, томлённых со сливочным маслом и специями. Подаётся с нежным каймаком и маринованным редисом. Украшается зеленым луком
-
Говяжьи щеки с ризотто1525₽Погрузитесь в мир гастрономических наслаждений с нашим горячим блюдом — нежные говяжьи щёки, тушённые до мягкости и пропитанные ароматами лука и сливочного масла, гармонично сочетаются с ризотто, в котором бальзамический уксус и соус хойсин раскрываю
-
Лимонная паста с лангустинами1075₽Свежие лангустины и кальмары лолиго придают морской вкус пасте, а чесночное масло и сливочное масло добавляют нежности и глубины. Острый акцент шрирача и свежая петрушка оживляют вкус, создавая гармоничное сочетание ароматов и текстур
-
Орзо с форелью и лангустинами1325₽Нежная паста орзо в насыщенном томатном соусе с чесночным и сливочным акцентами, с томатами черри и свежей зеленью. Дополняется сочной форелью и лангустинами, с лёгкими нотами оливкового масла
-
Паста с томатами и бурратой1015₽Мягкая паста в соусе из томатов и сливок. Лёгкая кислинка балансируется сладостью, а пикантности добавляет соус шрирача. Аромат чеснока и петрушки делает блюдо ещё более аппетитным
-
Паста с томлеными щеками и печеным перцем1075₽Говяжьи щеки томлены до мягкости в томатном соусе с чесноком и шрирачей, паста смешана с соусом и печеным болгарским перцем, тертый пармезан завершает блюдо
-
Пельмени с уткой и брусникой1015₽Пельмени с томленой уткой, кремом из пармезана и брусникой. Авторская подача пельменей с яркой ягодной кислинкой
-
Стейк Стриплойн с молодым картофелем и редисом2625₽Мраморный Стриплойн медиум подается с молодым жареным картофелем и редисом, с соусом демиглас и свежей зеленью. Классическое мясное блюдо с выразительным вкусом, сочной текстурой и аккуратной подачей
-
Стейк из конины с жареными нектаринами2025₽Тонкий край стейка из конины подается с нектаринами, демигласом и пеканом. Мясо сочетается с фруктовой сладостью и мясным насыщенным соусом, создавая выразительный вкус
-
Утиная нога с ньокки и трюфелем1325₽Томлёная мягкая утиная нога подаётся с нежными ньокки в сливочно-бульонном соусе. Блюдо дополняется ароматным трюфельным кремом, который делает блюдо более глубоким и насыщенным
Десерты
-
Бисквит с фисташковым кремом и малиной675₽Лёгкий бисквит с малиновой пропиткой, нежным фисташковым кремом и яркой кислинкой сублимированной малины
-
Нектарины на гриле675₽Сочные нектарины с лёгкой карамелизацией подаются с нежным каймаком и мёдом, с тонким балансом сладости и соли
-
Шоколадный бисквит с амаретто и черешней675₽Десерт соединяет шоколадный бисквит с амаретто, черешней и шоколадным ганашем. Дополняем основу маскарпоне и творожным сыром, создавая итальянское настроение в подаче
Завтраки
-
Глазунья с овощным салатом и колбасками1325₽Два яйца, свежий сыр сулугуни, салат из томатов, редиски, огурцов, зелени с лимонным соком и оливковым маслом и, конечно, свежеобжаренный тост, а свежие куриные колбаски нам делает наш друг мясник с рынка
-
Домашняя лепешка с песто из вяленых томатов, бурратой и авокадо1035₽Завтрак в формате, где все компоненты лежат в тарелке отдельно, чтобы гости могли сами смешивать и пробовать разные сочетания. Ваша домашняя лепешка отлично сочетается с песто из вяленых томатов — его мы подаем отдельно, чтобы вы могли регулировать в
-
Запеканка с кремом из вареной сгущенки735₽Нежная творожная запеканка подается с кремом из вареной сгущенки, клубникой и кортом. Запеканка готовится по принципу баскского чизкейка, хрустящая корочка и нежная сердцевина. Сливочный десертный вкус, сладкая сезонная клубника, вкус, знакомый каждо
-
Зеленый салат с авокадо и хумусом815₽Свежий микс нежных листьев лоло, романо и руколы с хрустящими огурчиками и сочными сегментами грейпфрута и апельсина. Кремовое авокадо и пикантный перечный хумус добавляют яркий аромат и бархатистую текстуру, а семена льна и кунжута придают приятный
-
Манки брэд с кремом из вареной сгущенки405₽Сдобная булочка подается с карамелью, кремом из вареной сгущенки, клубникой и миндальными лепестками. Получается мягко, сладко и выразительно, с приятным ореховым финалом
-
Рисовая каша с нектарином и чиа615₽Рисовая каша на молоке с запеченными сезонными нектаринами, греческим йогуртом и семенами чиа. Блюдо получается мягким, сытным и сливочным, сбалансированным по вкусу и составу, с деликатной фруктовой сладостью
-
Скрембл с авокадо и вялеными томатами1115₽Наш фирменный хлеб мы поджариваем в хоспере, скрембл из трёх яиц готовим со сливочным маслом, сметаной и петрушкой. Рядом с тостом мы подаем на тарелке вяленые томаты, которые мы вялим сами, и авокадо
-
Сырники675₽Наши сырники готовим из крупнозернистого творога. Так они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Сначала мы обжариваем сырники на сковороде, а потом доготавливаем в духовке
-
Творог с ванильным каймаком и клубникой695₽Классический завтрак: нежный творог подается с домашним ванильным каймаком, свежей сладкой клубникой и фисташками. Легкий, сливочный и свежий завтрак с приятной текстурой и ореховым хрустом
-
Тост с гуакамоле, яйцом и панком-томатами675₽Хрустящая и воздушная чиабатта, приготовленная на опаре с оливковым маслом, — основа для свежего гуакамоле и нежного яйца пашот. Подаётся с томатным панконом, посыпана хрустящими семенами тыквы, льна и кунжута, приправлена пряными прованскими травами
-
Тост с лососем, крем-чизом и каперсами915₽Тост из воздушной чиабатты с нежным маринованным лососем, сливочным крем-чизом с травами и яркими каперсами. Украшен свежим луком-резанцем и подан с вареным яйцом — идеальное сочетание сливочной нежности, лёгкой пикантности и морских нот для утреннег
-
Тост с ростбифом и печеными перцами815₽Тёплый тост из ароматной чиабатты с ломтиками сочного ростбифа, запечёнными сладкими перцами и свежим травяным крем-чизом. Украшен тонкими перьями лука и подаётся с насыщенным соусом чимичурри
-
Яйца Бенедикт с крабом1225₽Яйца Бенедикт на маффине с крабом заправляем голландским соусом. Украшаем яйца лепестками зеленого лука и молотым перцем
-
Яйца Бенедикт с лососем1115₽Яйца Бенедикт на маффине со слабосоленым лососем, который мы солим сами, заправляем голландским соусом. Украшаем яйца лепестками зеленого лука и молотым перцем
Закуски
-
Брускетта с томатами и кремом из пармезана715₽Хрустящая цельнозерновая лепешка с кремом из пармезана, со сладкими томатами, петрушкой и кинзой, заправляется оливковым маслом и домашним песто из петрушки, тыквенных семян и базилика. Простая по идее, но выразительная закуска с ярким вкусом и свеже
-
Буррата с томатами, нектаринами и песто775₽Нежная местная буррата подается с сезонными сладкими нектаринами, томатами, хрустящим шпинатом и свежим песто из петрушки и тыквенных семян. Сливочная, свежая и сбалансированная закуска с фруктовым акцентом
-
Копченые оливки425₽Используем оливки с копчёным маслом для необычной версии классической закуски. Подходит как самостоятельная позиция или дополнение к аперитиву
-
Маринованный редис315₽Маринованный редис подается с каймаком, укропом и луком-резанцем. Свежая, хрустящая и слегка пикантная закуска с кремовой сливочной ноткой
-
Мухаммара с лепешкой675₽Перцы запекаем, пробиваем со всеми ингредиентами до состояния пюре и подаём с хлебом на бездрожжевой закваске, украшая сверху орехами и кинзой, поливаем оливковым маслом
-
Паштет из копченых лещей с икрой лосося и палтуса1115₽Лещей коптим целиком, благодаря чему мясо внутри остается сочным. Делаем паштет с добавлением сливок, сливочного масла, соли и лимонного сока. Паштет дополняем икрой лосося и палтуса. Подаем с тостом
-
Паштет куриный с черносливом в вине715₽Нежный куриный паштет подается с черносливом, который вымочен в красном вине, украшается хрустящим пеканом и свежеиспеченной бриошью. Сочетание сливочной текстуры, сладковатой ноты и мягкой сдобы делает блюдо особенно гармоничным
-
Тартар из татарского бычка с баклажановой икрой и вешенками1115₽Тартар из татарского бычка с баклажановой икрой и вешенками подаем с желтком и лепешкой, обжаренной в хоспере
-
Утка вяленая с черешней815₽Вяленая утка, завяленная местными фермерами, подается с черешней, оливковым маслом и черным перцем. Насыщенное, деликатное блюдо с легкой сладостью и выразительным вкусом
-
Хумус из перцев с овощной икрой и лепешкой675₽Вкусная, легкая и пряная закуска. Ближневосточное нежное блюдо для тех, кто любит свежую, легкую и ароматную еду с насыщенным вкусом овощей и кремовой текстурой
Напитки
-
Домашний лимонад460₽Освежающий цитрусовый напиток с ярким вкусом и ароматом. Приятная кислинка и сладкие ноты гармонично сочетаются, создавая неповторимый вкусовой баланс. Готовим сами
-
Лимонад Базилик460₽Хотите попробовать что-то новое? Попробуйте лимонад Базилик из нашей категории Напитки. В его составе — только натуральные ингредиенты: ароматный базилик, сахар и газированная вода. Готовим сами
-
Лимонад Черная смородина460₽Сладкий вкус чёрной смородины в сочетании с газировкой даёт уникальный приятный аромат и вкус. Подходит для тех, кто ценит баланс между сладостью и лёгкой кислинкой в напитках. Готовим сами
-
Лимонад Эплберри460₽Освежающий и бодрящий напиток, который сочетает в себе сладость яблока и лёгкую кислинку шиповника. Приятное и ненавязчивое послевкусие. Готовим сами
-
Пиво безалкогольное Moose just Moose600₽Безалкогольное пиво с мягким вкусом солода и легкой хмелевой горчинкой. Имеет светлый цвет и слабую пену. Освежает без эффекта опьянения
-
Соки в ассортименте Zuegg440₽Соки в ассортименте: вишневый — насыщенный с легкой кислинкой и мякотью, яблочный — прозрачный с мягкой сладостью, томатный — густой с солоноватым вкусом и натуральной текстурой. Подаются охлажденными
-
Фреш апельсиновый430₽Это заряд бодрости и витаминов в каждом глотке! Свежевыжатый сок из спелых апельсинов утоляет жажду и придаёт сил. Прекрасный выбор для любителей ярких фруктовых вкусов
Салаты
-
Зеленый салат с клубникой975₽Свежий зеленый салат из авокадо, огурцов, цукини, лоло, романо и шпината дополняется клубникой и подается в легкой, яркой подаче. Украшается пряной смесью, заправляется йогуртовой заправкой и соусом винегрет. Свежий, сочный и летний вариант салата
-
Салат с ростбифом, томатами и маринованными огурцами915₽Рукола и шпинат сочетаются с томатами, маринованными огурцами, ростбифом, медово-горчичным соусом и пармезаном. Сытный салат с выраженным мясным вкусом и яркой свежестью
-
Салат с томатами, оливками и фетой815₽Сочные сезонные томаты сочетаются с копчеными оливками, красным сладким луком и фетой под бальзамической заправкой. Яркий, свежий и средиземноморский по характеру салат
-
Салат с цитрусами, фенхелем и лангустинами975₽Соединяем лангустины с цитрусами, фенхелем и зеленью в лёгком салате с оливковым маслом и лимонным винегретом. Дополняем мятой и медовой нотой для свежей подачи в средиземноморском стиле
Супы
-
Кубанский борщ по рецепту мамы Тахира Холикбердиева875₽Наваристый бульон из говядины, слегка копченное мясо, капуста белокочанная, свекла, томаты в собственном соку, морковь, болгарский перец, чеснок. Все овощи обжариваем, заливаем насыщенным бульоном и томим
-
Куриная лапша с куриной голенью635₽Домашняя куриная лапша на насыщенном бульоне с куриной голенью, яйцом и зеленью. Сытное, теплое и понятное блюдо с классическим вкусом
-
Свекольник с молодой картошкой635₽Холодный свекольник подается с теплой жареной молодой картошкой, вареным яйцом, свежим огурцом и сельдереем, сметаной и зеленью. Освежающий, нежный и сбалансированный суп с мягкой кислинкой и сливочными нотами
Хлеб
-
Буханка хлеба415₽Фирменный цельнозерновой хлеб на бездрожжевой закваске
-
Кантуччи425₽Классическое итальянское печенье с цельными ядрами миндаля. Текстура плотная, рассыпчатая, с хрустящей корочкой. Имеет сладкий вкус с выраженным ореховым ароматом
-
Кантуччи145₽Миндальное печенье с добавлением клюквы, имеющее плотную, сухую текстуру. Выпекается дважды до хрустящей корочки. Вкус сладкий с ореховыми и ягодными нотами (2 шт.)
