Закуска
-
Паштет из птицы с домашним вареньем из айвы и бриошью595₽Нежный паштет из куриной печени в паре с домашним айвовым вареньем (рецепт меняется по сезону) и хрустящей жареной бриошью. Классическое сочетание сливочной текстуры паштета и деликатной сладости айвы — изысканное начало трапезы.
-
Жареные спринг-роллы из креветки с соусом чили795₽Хрустящие роллы из тонкого пшеничного теста с начинкой из креветки, сливочного сыра и базилика. Подаются с пикантным соусом на основе имбиря, чеснока, чили, лайма, кунжутного масла, соевого соуса и кинзы. Хрустящая корочка снаружи и сочная начинка...
-
Жареные спринг-роллы из лосося с соусом чили830₽Хрустящие роллы из тонкого пшеничного теста с начинкой из лосося, сливочного сыра и базилика. Подаются с пикантным соусом на основе имбиря, чеснока, чили, лайма, кунжутного масла, соевого соуса и кинзы. Хрустящая корочка снаружи и сочная начинка в...
-
Татаки из тунца с соусом понзу780₽Слегка обожжённое снаружи филе тунца с нежной сыровяленой сердцевиной, заправленное классическим японским соусом понзу. Лаконичное и элегантное блюдо, где раскрывается чистый вкус свежей рыбы с лёгкой кислинкой соуса.
-
Тартар из говядины с желтком конфи и картофельными чипсами785₽Говяжья вырезка, нарезанная мелким кубиком, с ялтинским луком, каперсами и битыми огурцами, заправленная оливковым маслом и вустерским соусом. Подаётся с яичным желтком конфи и хрустящими картофельными чипсами. Сочный, пикантный и по-настоящему мя...
-
Лосось слабого посола790₽Филе лосося, маринованное по собственному рецепту с солью, сахаром, лимоном, лаймом и апельсином. Нежная, деликатная текстура с лёгкими цитрусовыми нотами, подаётся с долькой лимона. Изящная холодная закуска для любителей рыбы.
Основные блюда
-
Томлёный ягнёнок в тесте фило1150₽Нежная томлёная баранина, завёрнутая в хрустящее тесто фило вместе с запечёнными овощами и яблочным пюре, подаётся в лёгком курином бульоне со свежей кинзой и петрушкой. Контраст хрустящей корочки и тающей начинки.
-
Сибас на гриле с соусом аква-пацца1330₽Сибас, приготовленный на гриле, в лёгком соусе аква-пацца из томатов черри, каперсов, маслин каламата, чеснока и куриного бульона со свежей петрушкой. Лёгкое и яркое рыбное блюдо для настоящих гурманов.
-
Томлёные говяжьи щёки с картофельным пюре1050₽Долго томлёная говяжья щека, тающая во рту, на нежном картофельном пюре со сливочным маслом, под насыщенным соусом демигляс. Подаётся с битыми маринованными огурцами. Сытно и по-домашнему тепло.
-
Филе миньон с соусом чимичури и стручковой фасолью990₽Сочная говяжья вырезка на гриле под ярким аргентинским соусом чимичури, с отварной стручковой фасолью и нежным грибным соусом. Идеальный баланс насыщенного мяса и свежей зелени.
-
Филе утки с пюре из моркови и сельдерея730₽Румяное утиное филе с нежным пюре из моркови и сельдерея, дополненное маринованной черешней. Тонкое сочетание сладости, лёгкой кислинки и насыщенного вкуса утки.
-
Говяжий язык с соусом демигляс1250₽Отварной говяжий язык под насыщенным соусом демигляс с ароматом свежей кинзы и куриного бульона. Нежная текстура и глубокий вкус для ценителей классических блюд.
-
Лосось с морковным кремом и сливочным соусом1290₽Обжаренный лосось на нежном морковном креме, под сливочным соусом биск с добавлением крем-сыра, с зелёным и пряным маслом. Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью моркови.
-
Половина цыплёнка на гриле695₽Сочная половина цыплёнка, маринованная и приготовленная на гриле до румяной корочки, подаётся с битыми огурцами и соусом демигляс. Простое и по-настоящему вкусное блюдо.
-
Бифштекс с яйцом пашот и соусом демигляс880₽Сочный бифштекс с нежным яйцом пашот, свежей зеленью и битыми огурцами, под насыщенным соусом демигляс. Классическое сочетание мяса и яйца в идеальном исполнении.
Салат
-
Салат с ростбифом и печёными овощами790₽Нежные ломтики ростбифа с печёным болгарским перцем, кабачком и баклажаном, свежей рукколой и пикантным соево-кунжутным соусом. Сытный и в то же время лёгкий салат, где сочность мяса гармонично сочетается с дымным вкусом печёных овощей.
-
Нисуаз с тунцом и яйцом пашот730₽Слегка обожжённое филе тунца, нежное яйцо пашот, молодой картофель, шпинат, свежие огурцы и стручковая фасоль под медово-горчичной заправкой, с кунжутом ким-чи. Классика французской кухни в лёгкой летней подаче.
-
Салат с кальмаром гриль и крем-сыром640₽Обжаренный на гриле кальмар с черри, печёным перцем, шпинатом, маслинами каламата и кремовым сыром. Заправляется свежим огуречным соусом на мисо-пасте и ароматным базиликовым соусом. Сочно, свежо и с лёгкой пикантностью.
