Бутеры
-
С авокадо и гуакамоле720₽На хлеб выкладываем гуакамоле и ломтики авокадо. Завершаем подачу семечками
-
С крабом и авокадо1150₽На бородинском хлебе соединяем крабовое мясо и спелое авокадо. Сладкий чили и зелень завершают вкус
-
С форелью750₽На ломтике багета размещаем форель с кремом из сыра креметте с чесноком. Лук-сибулет добавляет свежесть
Горячие блюда
-
Бефстроганов1380₽Бефстроганов в русской традиции: говяжью вырезку томим в сметанно-горчичном соусе с шампиньонами и шиитаке. Подаём с картофельным пюре и релишем из огурцов
-
Бургер Ava990₽Фирменный бургер Ava: котлету из говяжьей вырезки и огузка обжариваем до сочности и подаём на булке с чеддером, маринованными огурцами и халапеньо. Соус с ворчестером и табаско завершает характер
-
Говядина по 11 отзывов -бургундски с картофельным пюре1050₽Говядину по-бургундски томим в красном вине с корнеплодами и томатной пастой во французской традиции. Подаём с картофельным пюре на сливках и хрустящим луком фри
-
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна1380₽Говядину соединяем с пармезаном и карамелью из портвейна на красном и белом вине с ворчестером. Подаём с картофельным пюре на сливках и трюфельном масле
-
Котлета по 5 отзывов -киевски с картофельным пюре1150₽Котлету по-киевски готовим из куриного филе со сливочным маслом внутри, панируем и обжариваем во фритюре. Подаём с картофельным пюре на сливках и пармезаном
-
Котлеты из индейки с гречкой960₽Котлеты из индейки с белыми грибами обжариваем до румяной корочки. Подаём с гречкой, релишем из огурцов и пармезаном
-
Куриное бедро с молодым шпинатом790₽Готовим куриное бедро с аппетитной глазировкой из соуса терияки и дополняем его молодым шпинатом. Картофельное пюре и авторский соус создают гармоничное сочетание нежной текстуры и насыщенного вкуса
-
Морские гребешки с сыром Раклет и картофельным пюре1590₽Морские гребешки обжариваем до золотистой поверхности и подаём с сыром раклет и картофельным пюре на сливках. Белые грибы и розмарин добавляют аромат
-
Стейк из лосося с рагу из овощей1580₽Стейк из лосося обжариваем на сливочном масле и подаём с овощным рагу из цукини, болгарского перца и сельдерея. Заправка с ворчестером и рисовым уксусом объединяет компоненты
-
Филе сибаса с цукини и брокколи1280₽Обжариваем филе сибаса до сочной текстуры и дополняем его брокколи, цукини и зелёным горошком. Чесночное масло и кунжут подчёркивают деликатный вкус рыбы и свежесть овощей
-
Шницель из цыплёнка с малосольными огурцами960₽Куриное филе панируем в сухарях и обжариваем до хруста в европейском стиле. Подаём с малосольными огурцами, оливками ночеллара и лимоном
Десерты
-
Чизкейк Сан-Себастьян590₽Чизкейк в баскском стиле: запекаем при высокой температуре до карамелизации поверхности. Сливки и сыр креметте создают насыщенную текстуру
Дополнительно
-
Авокадо250₽Спелое авокадо подаём в минималистичной манере, сохраняя природный вкус
-
Зелёный салат200₽Лёгкий зелёный салат из мини-шпината, авокадо, огурца и цукини с эдамаме и кенийской фасолью. Микс семечек завершает текстуру
-
Креветки 6 отзывов490₽Отборные креветки в лаконичной подаче. Минимализм позволяет оценить качество продукта
-
Мортаделла190₽Итальянская мортаделла в тонкой нарезке. Лаконичная подача подчёркивает качество продукта
-
Сыр трюфельный бри410₽Французский бри с добавлением трюфеля. Подаём порционно, раскрывая благородный аромат
-
Томаты190₽Томаты в лаконичной подаче. Сочность и сладость раскрываются без дополнений
-
Яйцо89₽Куриное яйцо, приготовленное с вниманием к текстуре. Подача подчёркивает естественный вкус (1 шт.)
Закуски и салаты
-
Итальянская классика в выразительном исполнении: отварной говяжий огузок нарезаем тонкими ломтиками и покрываем соусом из тунца, анчоусов и каперсов с горчицей. Запечённый перец рамиро, оливки каламата и рукола завершают композицию
-
Греческая классика в свежем прочтении: узбекские томаты, огурцы, красный лук и перец рамиро соединяем с оливками каламата и ночеллара. Фета и брынза добавляют солоноватый оттенок, а заправка с бальзамиком и мёдом завершает композицию
-
Зелёный салат950₽Зелёный салат объединяет романо, руколу, шпинат, брокколи и авокадо с эдамаме и цукини. Заправка на мисо-пасте с кунжутным маслом, мирином и терияки собирает вкус воедино, а микс семян добавляет хруст
-
Зелёный салат с креветками1340₽Зелёный салат с креветками объединяет романо, руколу, шпинат, брокколи и авокадо с эдамаме и цукини. Заправка на мисо-пасте с мирином и терияки связывает компоненты, микс семян добавляет текстурный акцент
-
Салат Ava с креветками и соусом из тунца1180₽Фирменный салат Ava: креветки и авокадо соединяем с томатами и миксом зелени на руколе и шпинате. Соус из тунца с кимчи и мирином придаёт насыщенность, перепелиное яйцо завершает подачу
-
Салат с камчатским крабом, авокадо и томатами1690₽Камчатский краб задаёт тон: сочное мясо соединяем с авокадо, томатами и шпинатом. Крабовый соус с кимчи и мирином усиливает морской характер, а шрирача добавляет деликатную остроту
-
Салат с форелью и авокадо990₽Форель слабой соли нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на микс салатов с авокадо и узбекскими томатами. Добавляем варёную киноа для сытности и заправляем устричным соусом с чили. Яркий и сбалансированный салат с азиатским акцентом
-
Салат с черешней и страчателлой890₽Соединяем нежную страчателлу с сочной черешней, базиликом и миксом салатов. Орех пекан, пармезан и лавандовый соус создают изысканное сочетание сладких, сливочных и ореховых оттенков
-
Хрустящий баклажан с томатами960₽Баклажаны панируем в крахмале и обжариваем до хрустящей корочки. Подаём с томатами и огурцами, а соус на устричной и соевой основе с ворчестером добавляет глубину, орех пекан и кунжут — завершающий штрих
-
Хумус с креветками890₽Классический хумус дополняем креветками, соединяя ближневосточную основу с морепродуктами. Подаём как самостоятельную закуску
-
Хумус с томатами и чипсами620₽Хумус готовим из нута с тахини, лимоном и оливковым маслом, добиваясь плотной текстуры. Подаём с томатами и баклажанами, а чипсы из картофеля добавляют хруст
Напитки
-
Evervess Индиан Тоник560₽Тоник Evervess Indian с выразительной горчинкой и пряным профилем
-
Evervess Кола560₽Освежающая классика в узнаваемом исполнении
-
Вода Легенда Байкала негазированная790₽Негазированная вода Легенда Байкала с природной чистотой Байкальского региона
-
Вода Легенда Байкала негазированная650₽Негазированная вода Легенда Байкала с природной чистотой Байкальского региона
-
Вода газированная Легенда Байкала790₽Газированная вода Легенда Байкала с чистым вкусом и природной минерализацией
-
Вода газированная Легенда Байкала550₽Газированная вода Легенда Байкала с чистым вкусом и природной минерализацией
Овощи
-
Жареный картофель с лисичками650₽Обжариваем картофель до золотистой корочки и дополняем его ароматными лисичками, репчатым луком и чесноком. Сметана и свежая петрушка подчёркивают насыщенный вкус блюда
-
Кабачки с соусом дзадзыки640₽Кабачки и цукини обжариваем до лёгкой румяности. Подаём с греческим соусом дзадзыки на сметане с огурцом и зеленью, фета и брынза добавляют средиземноморский акцент
-
Картофель фри с трюфельным айоли540₽Картофель обжариваем во фритюре до хрустящей корочки и воздушной середины. Подаём с трюфельным айоли и пармезаном
Паста и ризотто
-
Лазанья 2 отзыва980₽Итальянская лазанья: листы семолы чередуем с мясным соусом из говядины и томатов пилати, бешамелем на молоке и моцареллой. Запекаем до румяной корочки
-
Орзо с говяжьими щёчками1190₽Пасту орзо готовим с томлёными говяжьими щеками и белыми грибами в томатном соусе с терияки. Пармезан, тимьян и сладкий чили завершают вкус
-
Паккери с соусом песто и страчателлой790₽Готовим пасту в итальянском стиле с соусом песто и нежной страчателлой. Сливочные и травянистые оттенки гармонично сочетаются с текстурой пасты и насыщенным вкусом базилика
-
Ризотто с гребешком990₽Итальянское ризотто из арборио томим на овощном бульоне с пармезаном и трюфельным маслом. Гребешок обжариваем отдельно и подаём с чёрным трюфелем
-
Фетучини с лисичками890₽Готовим итальянскую пасту фетучини с лисичками и грибным миксом в сливочном соусе. Трюфельные ноты и пармезан придают блюду глубокий аромат и кремовую текстуру
Супы
-
Борщ с уткой680₽Борщ в русской традиции готовим на утином бульоне с запечённой свёклой и томатной пастой. Подаём со сметаной и зеленью
-
Куриный суп с лапшой и яйцом580₽Куриный суп с пастой орзо и овощами в прозрачном бульоне. Яйцо и зелень завершают домашнюю подачу
-
Том ям с курицей и креветками780₽Тайский том ям: бульон на кокосовом молоке с пастой том ям, галангалом, лемонграссом и листом лайфа. Добавляем курицу, креветки, грибы шиитаке и шампиньоны, подаём с рисом жасмин
