Горячие блюда
-
Говяжье ребро с орзо и уральской страчателлой1910₽Томленные при низкой температуре с овощами, специями и травами говяжьи ребра, подаются с пастой орзо со сливками, сыром пармезан, свежим зеленым горошком и листьями свежего шпината, дополняется луком сибулет, сливочным сыром страчателла и оливковым м
-
Голубцы в сметанном соусе890₽Горячие блюда — голубцы в сметанном соусе: нежные капустные листья (белокочанная капуста) с сочной начинкой из фарша (говядина и свинина) с рисом, тушёные в нежном сметанном соусе со сливками — сытный и вкусный обед или ужин ждёт вас!
-
Жареный муксун со шпинатом и фенхелем1520₽Жареный на гриле сибирский муксун, подается с обжаренным фенхелем, шпинатом и томатами черри. Дополняется сливочным соусом на основе сливок, печеного чеснока и обжаренного корня фенхеля. Украшается зеленым маслом из укропа и жареным лимоном
-
Козленок, томленный в сметане, с молодым картофелем и розмарином1370₽Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашим горячим блюдом - нежный козлёнок, томлённое в сметане с лёгким ароматом розмарина, создаёт неповторимое сочетание. Сочность блюда подчёркивают молодой картофель, сладкий и острый перец, а сельдерей и белое
-
Котлеты по 6 отзывов -домашнему с картофельным пюре1020₽Горячее блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус котлет из свинины и говядины (свинина, говядина, лук, чеснок, соль, перец) с нежным картофельным пюре из толченного картофеля, сливочного масла и молока. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет наслад
-
Куриная грудка с печеной морковью и овощами1020₽Куриная грудка обжаренная на сливочном масле с тимьяном и чесноком, подается с муссом из печеной сладкой моркови, обжаренными овощами: брокколи, шпинат, зеленый горошек, печеная морковь дополняется соусом Жу на основе куриных костей, овощей, трав, че
-
Пельмени из трёх видов мяса730₽Фирменные пельмени по домашнему рецепту от Наины Иосифовны Ельциной, приготовленные с нежнейшим фаршем из куриного филе, говяжьей вырезки и свининой вырезки с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительно
-
Пельмени со щукой730₽Фирменные пельмени по домашнему рецепту, приготовленные с нежным фаршем из филе щуки, с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительное, сметана, вода, яйцо, соль). Подаются со сметаной
-
Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом из белых грибов1380₽Пожарская котлета, приготовленная из куриного филе с добавлением большого количества сливочного масла, запанированная в пшеничных сухарях. Подается с картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль) и сливочным соусом с белыми грибами, а
-
Стейк из лосося со спаржей, красной икрой и соусом из лимонной травы2340₽Ищете идеальный ужин для особого случая? Обратите внимание на это горячее блюдо! Нежный обжаренный стейк из мурманского лосося, пикантный соус на основе лимонной травы и сливок, а также обжаренная на сливочном масле спаржа создают неповторимое сочета
-
Стейк из палтуса с цветной капустой1730₽Филе мурманского палтуса подаем с цветной капустой в двух текстурах - первое это рис из цветной капусты (цветную капусту натираем на мелкой терке, долго выпариваем, затем обжариваем на сливочном масле). Второе - это мусс из цветной капусты (капуста з
-
Тунец в соусе чили с трюфельным ризотто1270₽Тунец, маринованный в соевом соусе с пастой из чили и лука сибулет, подается с ризотто, приготовленным с пастой из трюфелей, сливочного масла и пармезана. Блюдо дополняется перепелиным желтком и хрустящей стружкой из тунца.
-
Фаланга камчатского краба с картофельным пюре и красной икрой2690₽Первая фаланга краба в соусе на основе лука-порея, белого вина, белого винного уксуса, черного перца, сливок и большого количества сливочного масла с нежным картофельным пюре (картофель, соль, молоко) со сливочным маслом и красной икрой
-
Шницель из печеного баклажана с домашней аджикой и уральской страчателлой1030₽Печенный в углях баклажан с ароматом копчения маринуется в медовой глазури, затем панируется в крахмале, яйце и сухарях с кунжутом, обжаривается в большом количестве растительного масла. Подается с домашней аджикой на основе томатов, острых и сладких
Десерты
-
Ассорти уральских конфет490₽1 - с начинкой из кисло-сладкого брусничного пюре в шоколаде, 2 - из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры в белом шоколаде, 3 - из халвы с твороженным сыром и сливками в белом шоколаде с сусальным золотом, 4 - из вареной сгущенки с твороженным сы
-
Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной730₽Меренговый рулет на основе яичных белков, сахара, лимонного сока и кукурузного крахмала. Крем из маскарпоне, сливок, сгущенного молока и свежей малины. Украшен соусом из фисташек и сливок, а также ягодами малины и фисташками
-
Наполеон с вареной сгущенкой550₽Неклассический наполеон, наша вариант знаменитого десерта. Коржи приготовлены из отпеченного слоенного теста в виде «трубочек». Крем готовим на основе молока, сливок, сахара, яиц и вареной сгущенки. Слоеные «трубочки» пропитываются сладким кремом, по
-
Сырный торт с облепиховым джемом650₽Сырный торт, запеченный при низкой температуре до румяной корочки, имеет нежную кремовую текстуру, подается с джемом из облепихи, украшается пудрой из сушенных ягод облепихи.
-
Шоколадный торт с вишней480₽Шоколадные коржи, пропитанные вишневым и миндальным сиропом, с начинкой из вишневого джема и кремом на основе сливочного сыра, сгущенного молока и сметаны. Украшается шоколадной глазурью и вишневым домашним вареньем
see_menus_nearby
Закуски
-
Буратта с томатами и авокадо гриль1320₽Уральская буратта подается с томатным джемом из узбекских томатов и салатом из уральский желтых, узбекских красных и черри томатов, с авокадо, обжаренным на гриле, заправленным оливковым маслом и свежим базиликом.
-
Вафля из кабачка с пармезаном1190₽Закуска Вафля из кабачка с пармезаном — это оригинальное и изысканное блюдо: хрустящая вафля из кабачка, дополненная нежным уральским сыром страчателлой, солоновато-пряным пармезаном и изысканной красной икрой нерки, украшена свежей микрозеленью
-
Грузди с острым перцем, маринованным ялтинским луком и сметаной1350₽Хрустящие уральские грузди в сочетании с остринкой пасты из красного перца. Маринованный ялтинский лук добавляет пикантности, а сметана смягчает вкус. Украшает блюдо свежая кинза
-
Копченое сало с бородинским хлебом880₽Нежное фермерское сало (грудинка), дополненное дижонской горчицей с одуванчиковым мёдом и соусом из домашнего майонеза, печёного перца и хрена. Идеально сочетается с ароматным бородинским хлебом
-
Красная икра со сливочным маслом и тостами1640₽Это восхитительная закуска, которая станет украшением любого стола. Нежный вкус красной икры в сочетании с обжаренными тостами и сливочным маслом подарит вам истинное наслаждение
-
Лосось домашнего посола с салатом из свежего огурца и редиса1160₽Лосось домашнего посола с цедрой апельсина, подается с соусом на основе сока лимона, соевого соуса, мирина, меда и диженской горчицы и с салатом из свежего огурца и редиса, заправленного оливковым маслом. Дополняется с чипсам из водорослей нори, яйца
-
Маринованный тунец с соусом из зеленого чили910₽Маринованный тунец блю фин в соевом соусе, мирине и чили перце, в сопровождении с соусом на основе зеленого перца чили, киви, мяты, сока лимона и мирина, подается с сегментами апельсина и жареного арахиса, дополняется жареным кунжутом ким чи и соусом
-
Пирожок с капустой180₽Пирожок из слоеного теста с начинкой из вареного яйца, тушеной капусты со сливочным маслом, с добавлением соли и перца
-
Пирожок с копченым адыгейским сыром220₽Хрустящее слоёное тесто скрывает нежную сырную начинку. Копчёный адыгейский сыр придаёт пикантный вкус, а другие сыры — сливочную мягкость. Пирожок с копчёным адыгейским сыром отлично подойдёт для перекуса
-
Ростбиф из алтайской мраморной говядины с соусом из дикого чеснока и копченым пармезаном1230₽Тонко нарезанный ростбиф из алтайской мраморной говядины, маринованный в соевом соусе с оливковым маслом, красным луком, ароматными специями и травами. Подается с соусом на основе песто из дикого чеснока-черемши с добавлением сливочного сыра и сливок
-
Сало из нельмы с теплым картофелем, щучьей икрой и горчичным мороженым1190₽Тонко нарезанная сибирская нельма, засоленная с солью, сахаром, укропом, чесноком, лавровым листом и черным перцем. Подаётся с жареным молодым картофелем, заправленным сметаной и щучьей икрой. Дополняется горчичным мороженым и крошкой бородинского хл
-
Тар тар из лосося с дыней и ванильным понзу1160₽Тар тар из свежего мурманского лосося со сладкой дыней, авокадо и попкорном из киноа, заправляются соусом на основе соевого соуса, мирина, сока лимона и апельсина с добавлением стручков ванили. Дополняется листьями свежего базилика, цветами душистой
-
Тар тар из мраморной говядины на пшеничной сайке с яйцом пашот1180₽Тар тар из вырезки алтайской мраморной говядины, с луком шалот, маринованными огурцами, солью, черным перцем, луком сибулет, соусом ворчестер, диженской горчицей и оливковым маслом. Подается на обжаренной на сливочном масле пшеничной сайке с яйцом па
-
Уральские сыры1730₽Закуска из нескольких видов сыра: рикотты, камамбера, сыра с голубой плесенью и чеддера. Дополняется трюфельным мёдом и фруктами — виноградом, клубникой и апельсинами. Сочетание сыров и сладких акцентов создаёт богатый и многогранный вкус
-
Фермерская фуа-гра с грушей2020₽Фуа-гра фермерской утки с очень нежной, кремовой текстурой и насыщенным маслянистым вкусом, обжаренная на гриле с небольшим количеством муки. Подается с ягодами ежевики и грушей в соусе на основе корицы, сахара и сливочного масла.
-
Хлебная тарелка450₽Это ассорти из пшеничного, бородинского и тыквенного хлеба на закваске. Свежий редис придаёт закуске пикантности, а морская соль и семечковое масло гармонично дополняют вкус
-
Щучья икра со сливочным маслом и тостами1640₽Нежная икра в сочетании с маслом и хрустящими тостами создаёт неповторимое ощущение. Это блюдо для настоящих гурманов, ценящих изысканность и насыщенность вкуса. Щучья икра со сливочным маслом и тостами - закуска, которая подчеркнёт торжественность л
Напитки
-
Cola Bochkari 450мл390₽
-
Evervess Tonic330₽
-
Evervess Искрящийся лимон лайм330₽
-
Evervess Пленительный Апельсин330₽
-
Минеральная вода San Benedetto490₽На выбор: с газом, без газа. Объем на выбор
-
Минеральная вода Боржоми 500 мл490₽
-
Минеральная вода РуссеКвелле250₽
-
Морс Чудо-Ягода со вкусом клюквы790₽Морс из клюквы пакетированный
-
Напиток сокосодержащий Zuegg390₽
Салаты
-
Зеленый салат с цветной капустой, авокадо и кунжутным соусом850₽Лёгкий и освежающий салат из свежих овощей и зелени. Хрустящие листья салата в сочетании с нежным авокадо и слайсами цветной капусты создают неповторимую гармонию текстур. Заправка на основе соевого соуса, мёда, рыбного соуса, кунжутного масла и рисо
-
Мимоза с подкопченной неркой и красной икрой1000₽К нерке собственного копчения, добавляем отварную морковь, обжаренный лук, яйцо, мягкий сыр, домашний майонез и сверху выкладываем красную икру. Украшаем икрой палтуса и икорным соусом (домашний майонез, икра летучей рыбы, лимонный сок).
-
Салат «Дачный» с подорожниковым хлебом820₽Салат из свежих, спелых томатов, с добавлением укропа, мелко нарезанного сладкого лука шалот, соли и перца. Заправляется соусом на основе майонеза и сметаны. Дополняется листьями кинзы. Подается с теплым хлебом из подорожника.
-
Салат Нежность590₽Лёгкий и свежий салат с нежной текстурой. В нём гармонично сочетаются сладость яблока, кремовость сыра Ламбер и кислинка сметаны с майонезом. Дополняют вкус варёные яйца и лук.
-
Салат Оливье с тамбовским окороком и маринованными томатами870₽Картофель, огурец, морковь, яйцо, зеленый горошек, заправляем домашним майонезом, сверху выкладываем тамбовский окорок и суточные томаты (розовые томаты без кожи маринуются сутки в соли, чесноке и травах), посыпаем луком фри. Это наш семейный фирменн
-
Салат с кальмаром и печеным картофелем930₽Маринованный кальмаром с чесноком, подается со сливочным сыром страчателла, листьями свежего шпината, томатами, оливками, каперсами и обжаренным молодым картофелем, заправляется соусом на основе сока лимона, соевого соуса, мирина, меда и диженской го
-
Салат с цыпленком, овощами и ореховым дрессингом930₽Салат с маринованным бедром цыпленка, обжаренным до хрустящей корочки. Подается с листьями свежего шпината, томатами черри, свежим огурцом, красным луком и обжаренным молодым картофелем. Заправляется ореховым соусом на основе арахиса и кунжута с доба
Супы
-
Борщ с говядиной и черносливом860₽Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с нашим супом - насыщенным и ароматным, он объединяет в себе сладость свёклы и моркови, лёгкую кислинку томатной пасты и уксуса, а также неповторимые нотки копчёного сала и чернослива. Нежный говяжий бульон, доп
-
Окрошка с крабом1390₽Окрошка с крабом — изысканное летнее блюдо, которое порадует вас своим неповторимым вкусом! Нежный камчатский краб, сливочный сыр страчателла, красная икра и свежие овощи (картофель, огурец, редис) в сочетании с яйцом, домашней сметаной и зеленью (зе
-
Окрошка с подкопченным окороком850₽Окрошка с подкопченным окороком — освежающий летний суп, который порадует вас своим вкусом! В его составе — нежная ветчина, картофель, свежие огурцы и редис, яйцо, а также ароматные укроп и зелёный лук; домашняя сметана добавит блюду кремовости и нас
-
Уха из трех видов рыбы с расстегаем и тархуном1000₽Наваристая уха с форелью, судаком и осетром, дополненная овощами — картофелем, морковью и свежим тархуном. Подаётся с расстегаем с лососем и красной икрой.
