Гарниры
-
Баклажан на мангале350₽Баклажан целиком, очищенный от кожуры
-
Гречка350₽Рассыпчатая гречневая крупа подается с кусочком сливочного масла для мягкого вкуса
-
Картофель на мангале420₽Молодой картофель запекается на углях до золотистой корочки, внутри остается мягким и рассыпчатым
-
Картофель отваривается и превращается в воздушную массу с добавлением молока и сливочного масла
-
Перец на мангале350₽Перец болгарский целиком, очищенный от кожуры
-
Помидоры бакинские на мангале390₽Бакинские помидоры, приготовленные на мангале, приобретают мягкую текстуру и насыщенный сладковатый вкус
-
Рис 9 отзывов390₽Рис басмати варится с шафраном, что придает ему золотистый оттенок и тонкий аромат
-
Цукини на мангале350₽Молодые цукини жарятся на углях до мягкости, сохраняя сочность и легкий дымный привкус
Горячие блюда
-
Бефстроганов из телятины1350₽Нежная телятина нарезается тонкими ломтиками, тушится в сливочном соусе с луком и подается с картофельным пюре и соленым огурцом
-
Говурма1450₽Телятина и картофель обжариваются с болгарским перцем, томатами и луком, блюдо сдабривается кинзой
-
Голубцы по 2 отзыва -бакински1370₽Фарш из баранины и телятины с рисом и зеленью заворачивается в капустные листья, тушится с помидорами и подается со сметаной
-
Долма в виноградных листьях1030₽Фарш из баранины с рисом и зеленью заворачивается в маринованные виноградные листья, подается с чесночным мацони
-
Котлеты из индейки с гречневым ризотто1120₽Котлеты из фарша индейки с мускатным орехом жарятся до золотистой корочки, сервируются с гречневым ризотто на сливках
-
Куриные котлеты с овощами980₽Куриные котлеты из фарша с луком и укропом жарятся и подаются с тушеными овощами – помидорами, сладким перцем и цукини
-
Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре990₽Куриное бедро тушится в сметанном соусе с шампиньонами и луком, сервируется с картофельным пюре и укропом
-
Кюрза720₽Пельмени с бараньим фаршем и луком отвариваются, подаются со сметаной и сушеной мятой для аромата
-
Манты с говядиной и бараниной1020₽Фарш из говядины и баранины с курдючным жиром и зеленью готовится на пару в тонком тесте, подается с топленым маслом, томатным соусом и сметаной
-
Медальоны из телятины с перечным соусом1390₽Медальоны из телятины обжариваются с тимьяном и чесноком, поливаются сливочно-перечным соусом, подаются с запеченными цукини и баклажанами
-
Мини-голубцы с телятиной920₽Небольшие голубцы с фаршем из телятины и рисом в капустных листьях, запечённые со сметаной и томатным соусом
-
Рыбные котлеты с картофельным пюре1070₽Котлеты из трески в панировке обжариваются до хруста, подаются с воздушным картофельным пюре и гранатовым соусом наршараб
-
Сочные пельмени с курицей690₽Пельмени с куриным фаршем и луком имеют сочную начинку, подаются со свежей сметаной
-
Стейк из семги с брокколи на пару1950₽Стейк из семги готовится на гриле или сковороде, сохраняя сочность, сервируется с брокколи на пару и долькой лимона
-
Цыпленок табака1470₽Цыпленок маринуется с чесноком и кинзой, обжаривается под прессом до хрустящей корочки, подается с бакинскими помидорами
see_menus_nearby
Горячие закуски
-
Драники из кабачков680₽Через корейскую терку пропускаем кабачки, добавляем муку, соль, делаем оладьи, обжариваем на растительном масле. Подается со сметаной и петрушкой
-
Жареный сулугуни с ягодным соусом690₽Сыр сулугуни нарезается кубиками, панируется в рисовой муке и обжаривается на растительном масле. Подается с ягодным соусом (черная смородина, лук, имбирь, сахар - все взбивается в блендере, чувствуется ярко выраженный вкус имбиря)
-
Кутабы с зеленью580₽Тонкие лепешки из пресного теста заполняются рубленой зеленью с луком, обжариваются на сухой сковороде и подаются с мацони
-
Кутабы с мясом580₽Тесто, фарш из баранины, репчатый лук, соль, перец. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Кутабы с сыром580₽Тесто: мука, вода, соль. Начинка: сыр сливочный. Обжариваются на раскаленной поверхности без масла. Перед подачей смазывается сливочным маслом. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Кутабы с сыром сулугуни580₽Тесто: мука, вода, соль. Начинка: сыр сулугуни. Обжариваются на раскаленной поверхности без масла. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Кутабы с тыквой580₽Тесто: мука, вода, соль. Начинка: обжаренная тыква и лук. Обжариваются на раскаленной поверхности без масла. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Хачапури на мангале820₽Слоеное тесто, сыр сулугуни, кунжут. Сыр сулугуни заворачивают в слоеное тесто и обжаривают на мангале. Смазывают маслом и яйцом
-
Хачапури по 28 отзывов -аджарски880₽Дрожжевое тесто (мука, вода, яйцо, дрожжи, соль), сыр сулугуни, моцарелла, сливочное масло, сырое яйцо. Подается в виде лодочки, запекается с сыром, за пару минут до подачи добавляется сырое яйцо
-
Хачапури по 28 отзывов -имеретински850₽Тонкое тесто с сырами сулугуни и моцарелла
Десерты
-
Варенье из айвы400₽Прозрачные дольки айвы увариваются в сахарном сиропе до мягкости, приобретая янтарный оттенок и тонкий аромат
-
Варенье из белой черешни400₽Светлые ягоды черешни варятся в прозрачном сиропе, сохраняя свою форму и нежный сладкий вкус
-
Варенье из лепестков роз400₽Ароматные лепестки роз увариваются в сахарном сиропе, создавая нежный десерт с цветочным вкусом и тонким ароматом
-
Варенье с грецким орехом400₽Целые половинки грецкого ореха в густом сахарном сиропе приобретают упругую текстуру и насыщенный ореховый вкус
-
Кизиловое варенье400₽Варенье из кизила варится с сохранением формы ягод, обладает ярким кисло-сладким вкусом и густым сиропом
-
Курабье390₽Песочное печенье из сливочного масла и муки формуется в традиционные цветки, выпекается до золотистого цвета и украшается каплей джема
-
Ляби-ляби650₽Смесь жареного миндаля, изюма, вяленого кумквата и вишни создает полезный и сытный перекус с сочетанием сладких и кислых нот
-
Медовик 5 отзывов720₽Медовые коржи выпекаются до темно-золотистого цвета, собираются со сметанным кремом с легкой лимонной кислинкой
-
Наполеон 7 отзывов790₽Слоеные коржи пропитываются нежным заварным кремом, десерт выдерживается для насыщенного вкуса и мягкой текстуры
-
Орешки со сгущенкой450₽Рассыпчатые песочные орешки заполняются вареной сгущенкой с маслом, создавая сочетание хрустящего теста и сладкой начинки
-
Пахлава 3 отзыва490₽Тонкие слои дрожжевого теста перекладываются ореховой начинкой с миндалем и грецкими орехами, заливаются медовым сиропом с пряностями
-
Трубочка со сгущенкой200₽Хрустящие трубочки из тонкого теста заполняются нежной начинкой из вареной сгущенки, создавая классический десерт
-
Халва350₽Измельченные семена подсолнечника и орехи смешиваются с кунжутной пастой, формируя плотную сладкую массу с рассыпчатой структурой
-
Хворост 4 отзыва490₽Тонкие полоски слоеного теста обжариваются во фритюре до хрустящего состояния и обильно посыпаются сахарной пудрой
-
Шоколадный медовик790₽Медовые коржи пропитываются сметанным кремом, покрываются глазурью из молочного шоколада, создавая влажный и насыщенный десерт
Закуски
-
Ассорти овощей и зелени1550₽Свежие бакинские огурцы, помидоры, редис и разнообразная зелень создают легкий и сочный гарнир
-
Ассорти солений850₽Разнообразие соленых овощей – от хрустящих огурцов и помидоров до квашеной капусты с морковью и пикантных стручковых перцев
-
Ассорти сыров1050₽Соленая брынза, копченый сулугуни и рассольный шор подаются с мягким лавашом и сливочным маслом
-
Бастурма 7 отзывов650₽Вяленая говядина с яркими специями – пажитником, паприкой и черным перцем – имеет плотную текстуру и пикантный вкус
-
Икра из баклажанов770₽Запеченные баклажаны и помидоры смешиваются со сладким перцем, красным луком и зеленью, подаются с черным хлебом
Масленица
-
Блины с вишневым вареньем550₽Тонкие блины с мягкой текстурой, дополненные вишневым вареньем. Варенье имеет густую консистенцию с цельными или дроблеными ягодами, сладкое с характерной вишневой кислинкой. Блины пропитываются сиропом, становясь более сочными
-
Блины с вишней и кремом маскарпоне950₽Тонкие блины с добавлением цедры, которая придает легкий цитрусовый аромат. Вишня пятиминутка — мягкая, сочная, сладкая с характерной кислинкой. Крем маскарпоне добавляет нежность и сливочную сладость
-
Блины с медом550₽Тонкие блины с мягкой текстурой, политые натуральным медом. Мед имеет вязкую консистенцию и цветочную сладость, может слегка кристаллизоваться. Теплые блины смягчают мед, делая его более текучим
-
Блины с мясом и яйцом пашот890₽Блины с начинкой из говяжьего фарша, который имеет сочную и плотную текстуру, приправлен специями. Сверху выложено яйцо пашот с жидким желтком, который растекается и добавляет нежность. Шпинат и укроп придают свежесть, мак на блине — легкий хруст и о
-
Блины с семгой890₽Тонкие блины с начинкой из слабосоленой семги, которая имеет нежную маслянистую текстуру и умеренную соленость. Редис и свежий огурец добавляют хруст и свежесть, соленый огурец — дополнительную кислинку и пикантность. Лук зеленый придает легкую остро
-
Блины со сгущенкой550₽Тонкие блины с мягкой текстурой, политые или смазанные сгущенным молоком. Сгущенка имеет густую тягучую консистенцию и насыщенный сладкий вкус с отчетливыми сливочными нотами. Сочетание теплого блина и сладкой сгущенки создает простой десерт
-
Блины со сметаной550₽Тонкие блины с мягкой эластичной текстурой, приготовленные на молоке, имеют нейтральный вкус с легкой сладостью. Подаются с густой жирной сметаной, которая добавляет характерную кислинку и нежность. Сметана распределяется по поверхности или подается
-
Маковые блины с икрой1150₽Блины с добавлением мака имеют легкий хруст и ореховый привкус. Плавленый сыр с укропом и луком создает нежную сливочную основу с легкой соленостью. Красная икра добавляет упругие зерна, соленый вкус и завершает закуску
-
Шоколадные блины с малиной и кремом маскарпоне950₽Блины с добавлением какао имеют мягкую текстуру и шоколадный вкус с легкой горчинкой. Крем маскарпоне нежный и сладкий, малина добавляет сочность и кислинку. Фундук измельченный дает хруст, шоколадный топпинг усиливает сладостьБлины с добавлением как
Меню кебабов
-
Баранина на косточке1950₽Каре молодого ягненка солится и запекается на углях, сервируется чесноком, свежими помидорами и луком
-
Люля из индейки1120₽Фарш из индейки формуется в продолговатые кебабы и готовится на углях, приобретая легкий дымный аромат
-
Люля-кебаб из баранины1350₽Бараний фарш с курдючным жиром и луком формируется в люля, готовится на мангале и подается с чесноком, помидорами и свежей зеленью
-
Люля-кебаб из картофеля750₽Картофельное пюре смешивается с луком и специями, формуется в кебабы и обжаривается до румяной корочки, подается с помидорами и зеленью
-
Люля-кебаб из курицы1190₽Куриный фарш из бедра и грудки смешивается с луком и аджикой, формуется в кебабы и готовится на углях до полной готовности
-
Люля-кебаб из телятины1300₽Фарш из телятины с говяжьим жиром и луком формуется в колбаски, жарится на углях и сервируется с аджикой, свежими помидорами и зеленью
-
Семечки1450₽Ребрышки ягненка. Подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком
-
Шашлык из баранины1550₽Мякоть почечной части. Подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком
-
Шашлык из бараньих язычков1470₽Нежные бараньи язычки маринуются с острым перцем и чесноком, жарятся на углях и подаются со свежими помидорами, луком и зеленью
-
Шашлык из индейки1190₽Грудка индейки маринуется в мацони с томатной пастой и чесноком, жарится на углях и подается с бакинскими помидорами, красным луком, аджикой и свежим лавашем
-
Шашлык из курицы1170₽Филе бедра. Подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком
-
Шашлык из телятины1500₽Кусочки телятины маринуются с луком и специями, жарятся на углях до сочности и легкой поджаристой корочки
Напитки
-
Айран350₽Прохладный кисломолочный напиток с солоноватым вкусом и воздушной пенкой
-
Апельсиновый фреш750₽Сочный апельсиновый фреш с ярким цитрусовым вкусом и легкой сладостью
-
Грейпфрутовый фреш750₽Свежевыжатый сок грейпфрута с горьковато-освежающими тонами
-
Лимонный фреш750₽Концентрированный сок лимона с яркой кислотностью и свежим ароматом
-
Морковный фреш750₽Сладковатый сок из моркови с густой текстурой и солнечным цветом
-
Морс клюквенный350₽Освежающий напиток из клюквы с яркой кислинкой и легкой сладостью
-
Сельдереевый фреш750₽Сок из сельдерея с травянистыми нотами и легкой горчинкой
-
Черничный морс350₽Морс из черники обладает глубоким ягодным вкусом и насыщенным цветом
-
Яблочный фреш750₽Сладкий и легкий сок из свежих яблок с натуральной фруктовой свежестью
Плов
-
Бакинский плов1690₽Рис с бараниной и сухофруктами – черносливом, изюмом, курагой и алычой – приобретает сладковатый вкус и насыщенный аромат
-
Сабза-говурма1650₽Баранья мякоть тушится со шпинатом, щавелем и зеленью, подается с рисом, окрашенным шафраном
Пост
-
Айва на мангале850₽Айва запекается на мангале и подается с гранатовым соусом
-
Брокколи на гриле750₽Брокколи обжаривается на мангале и выкладывается на ореховый соус, украшается колотым арахисом, зеленью, зернами граната
-
Вареники с вишней690₽Постные вареники с вишней подаются с постной сметаной и вишней пятиминуткой
-
Голубцы овощные690₽Голубцы в капустном листе, фаршированные рисом, морковью, чесноком и болгарским перцем, сверху украшаются обжаренным луком и помидором.
-
Грибная похлебка650₽Грибной бульон с вешенками и шампиньонами
-
Картофель с грибами750₽Картофель, жаренный с луком, вешенками и шампиньонами. Подается с красной соленой капустой
-
Лобио постное650₽Фасоль отварная, приготовленная на сковородке на медленном огне с добавлением чеснока, хмели-сунели, пассерованного лука, семян кинзы, зелени, оливкового масла. Украшается зернами граната, подается с постной лепешкой
-
Рассольник постный620₽Рассольник на овощном бульоне с перловкой и картошкой
-
Салат с авокадо и киноа990₽Салат на основе отварного киноа с добавлением авокадо, томатов и огурцов на подушке из шпината. Заправляем шпинатным соусом. Подаем охлажденным
Салаты
-
Деревенский салат990₽Свежие овощи с яйцом пашот и сметаной
-
Оливье со слабосоленой семгой1350₽Отварной картофель, морковь и яйца нарезаются кубиками, смешиваются со слабосоленой семгой, свежим и соленым огурцом, зеленым горошком, заправляются майонезом с укропом и кинзой
-
Помидоры с красным луком1150₽Сочные узбекские помидоры нарезаются с красным луком, заправляются оливковым маслом и гранатовым соусом наршараб с душистым перцем
-
Салат Винегрет750₽Отварные морковь и свекла нарезаются кубиками, смешиваются с квашеной капустой, соленым огурцом и красной фасолью, заправляются растительным маслом с петрушкой
-
Салат из молодой капусты730₽Хрустящая молодая капуста шинкуется с морковью и помидором, заправляется кисло-сладкой заправкой на основе лимонного концентрата и растительного масла
-
Салат из печеных баклажанов с ореховой заправкой1020₽Печеные баклажаны без кожуры сочетаются с бакинскими помидорами, имеретинским сыром и зеленью, заправляются ореховым соусом
-
Салат из свеклы с сыром и кедровыми орешками850₽Запеченная свекла нарезается ломтиками, выкладывается с пармезаном, мягким сыром и кедровыми орешками, заправляется крем-бальзамиком
-
Салат из хрустящих баклажанов1150₽Ломтики баклажана в хрустящей крахмальной корочке обжариваются, смешиваются с томатами и зеленым луком, поливаются устричным и кисло-сладким соусом с кунжутом
-
Салат овощной с сыром и зеленью1050₽Свежие помидоры, огурцы и болгарский перец сочетаются с соленым сыром сулугуни и красным луком, сдабриваются оливковым маслом и зеленью
-
Теплый салат с печенью кролика1490₽Печень кролика обжаривается с чесночным маслом, смешивается с кресс-салатом, реганом и зеленью, заправляется горчичным соусом
-
Цезарь по-азербайджански1290₽Куриная грудка маринуется с паприкой и горчицей, выкладывается на листья романо с томатами, заправляется соусом на основе мацони с чесноком и анчоусами
-
Чобан-салат 78 отзывов1050₽Классическое сочетание свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и редиса нарезается крупно, заправляется оливковым маслом с луком
Сезонное меню
-
Брускетта с моцареллой780₽Итальянская закуска на поджаренной бриоши с начинкой из авокадо и микса рубленой зелени с оливковым маслом. Сверху выкладываем мини-моцареллу и розовые томаты
-
Говяжья вырезка с брокколи1940₽Говяжью вырезку обжариваем до образования корочки и доводим в соусе демиглас с дижонской горчицей. Подаем горячей с припущенной брокколи, кабачками и свежими розовыми томатами
-
Десерт Павлова580₽Десерт в европейской традиции на основе безе с добавлением крем-чиза и взбитых сливок. Украшаем мармеладом и гранатовым соусом
-
Запеченный баклажан с сыром950₽Баклажан в азиатском стиле запекаем с устричным и кисло-сладким соусами до размягчения мякоти. Сверху выкладываем моцареллу и запекаем до расплавления сыра. Подаем горячим с соусом унаги, мацони и свежей зеленью
-
Клубника, сливки, шоколад 1 отзыв800₽Десерт из шоколадных коржей с прослойкой крем-чиза и взбитых сливок. Украшаем свежей клубникой, шоколадным топпингом и дробленым фундуком
-
Мильфей600₽Десерт французской кухни из слоеного теста фило с прослойкой крем-чиза и взбитых сливок. Между слоями выкладываем вишню пятиминутку. Подаем, посыпав сахарной пудрой
-
Окрошка на квасе850₽Холодный суп русской кухни на квасе с добавлением отварной говядины, яйца и картофеля. Шинкуем свежие огурцы, редис и зеленый лук. Подаем охлажденным со сметаной, горчицей и хреном
-
Окрошка на мацони680₽Холодный суп в азербайджанской традиции на основе мацони с добавлением отварной говядины, яйца и картофеля. Шинкуем свежие огурцы, редис и зелень. Подаем охлажденным с горчицей и столовым хреном
-
Окрошка по 1 отзыв -айзербаджански750₽Холодный суп азербайджанской кухни на основе мацони со свежими огурцами и большим количеством рубленого зеленого лука. Заправляем солью и зеленью, подаем охлажденным
-
Ростбиф, томаты1400₽Закуска в европейском стиле из тонко нарезанной запеченной говяжьей вырезки с горчичным соусом. Дополняем розовыми томатами, авокадо и соленым перцем. Подаем холодной с оливковым маслом и базиликом
-
Салат с брюссельской капустой950₽Салат в европейском стиле из бланшированной брюссельской капусты и брокколи с миксом салатных листьев и рубленой зелени. Добавляем розовые томаты, отварное яйцо и козий сыр. Заправляем оливковым маслом с бальзамиком и подаем охлажденным
-
Свекольник820₽Холодный суп в русской традиции на основе свекольного отвара с добавлением отварного говяжьего языка и яйца. Шинкуем огурцы, редис и зеленый лук. Подаем охлажденным со сметаной, горчицей и хреном
Сезонный ассортимент
-
Палтус с чипсами1500₽Филе палтуса с грибами и луком на сливочной основе с картофельными чипсами и тимьяном
-
Паста с палтусом1300₽Лапша с филе палтуса в сливочно-чесночном соусе с брокколи и томатами
-
Рассольник с печенью кролика580₽Суп на основе перловки с печенью кролика и солёными огурцами
-
Салат с телячьим языком1190₽Ломтики отварного языка со свежими овощами, твёрдым сыром и шампиньонами
-
Сельдь под шубой690₽Слоеный закусочный салат из филе соленой сельди с запеченными овощами, яйцом под майонезной заправкой
-
Слоеный пирог с брынзой550₽Запекается в духовом шкафу и подается на томатной пасте собственного приготовления
-
Суп с фрикадельками, лапшой, шпинатом и горохом нут690₽Грибной бульон с бараньими фрикадельками, лапшой, нутом и шпинатом
-
Телятина рваная1050₽Рваные кусочки телятины с хрустящим картофелем пай, свежими помидорами и луком под мясным соусом
-
Шпинат, брынза, кизиловая паста1050₽Салат из шпината и щавеля с мятой, брынзой, свежими помидорами, заправленный кизиловой пастой и оливковым маслом. Посыпается арахисом, зернами граната, тмином и маком
Супы
-
Аришта820₽Домашняя яичная лапша подается в курином бульоне с фрикадельками, помидорами конкассе и куркумой, с топленым маслом и кинзой
-
Гороховый суп по-домашнему850₽Горох разваривается в курином бульоне с картофелем и морковью, суп дополняется копченой колбасой и подается с бородинским хлебом и кинзой
-
Довга720₽Освежающий суп на кефирной основе с рисом, яйцом и рубленой зеленью подается холодным с нутом
-
Дюшбара820₽Бульон из баранины, маленькие азербайджанские пельмешки с бараниной. Перед подачей добавляются конкассе из помидоров, кинза, сушеная мята, рубленая кинза, обжаренный на топленом масле лук. Отдельно подается красный винный уксус с чесноком
-
Зеленый борщ с говядиной1050₽Борщ на говяжьем бульоне со щавелем, шпинатом и зелёным горошком подаётся с яйцом и сметаной
-
Кюфта-бозбаш1250₽Крупные тефтели из баранины варятся в наваристом бульоне с картофелем и нутом, суп подается с красным луком и сумахом
-
Пити1250₽Баранина, картофель и нут томятся в глиняном горшочке с сушеной алычой и мятой, перед подачей добавляются лук и сумах
-
Постный борщ680₽На овощном бульоне варятся свекла, капуста и картофель, борщ заправляется томатами и подается со сметаной и петрушкой
-
Суп из чечевицы с говядиной890₽Красная чечевица варится с говядиной и телятиной, заправляется томатной пастой и соевым соусом, подается с лимоном, мятой и сухарями
-
Суп 53 отзыва -гуляш из баранины920₽Кусочки баранины тушатся с картофелем, баклажанами и цукини в томатном соусе с тимьяном, суп обладает густой консистенцией и насыщенным вкусом
-
Харчо с ягненком990₽Острый суп с рисом и специями, приготовленный на бараньих семечках
Хлеб
-
Батончик из тандыра70₽Пшеничный батон выпекается в тандыре, имеет хрустящую корочку и воздушный мякиш
-
Лаваш90₽Тонкий пресный хлеб выпекается в тандыре, обладает мягкой текстурой и легким дымным ароматом
