Без категории
-
Бифштекс, печеный баклажан, соус кунжутный1050₽Говяжий бифштекс с запечённым баклажаном и кунжутным соусом, с добавлением сумаха и зёрен граната
-
Джорат-кутабы с зеленью550₽Тонкие лепёшки с начинкой из зелени и брынзы подаются с мацони (3 шт.)
-
Джорат-кутабы с мясом550₽Кутабы с бараньим фаршем и барбарисом подаются с лепёшкой и мацони (3 шт.)
-
Джорат-кутабы с сыром550₽Лепёшки с творожной начинкой со сливками и сметаной подаются с мацони (3 шт.)
-
Зеленый борщ с говядиной980₽Борщ на говяжьем бульоне со щавелем, шпинатом и зелёным горошком подаётся с яйцом и сметаной
-
индейка 6 отзывов , печеный баклажан, романо, пармезан990₽Бедро индейки подаётся с печёным баклажаном, листьями романо и тёртым пармезаном под соусом демиглас
-
Мини-голубцы с телятиной880₽Небольшие голубцы с фаршем из телятины и рисом в капустных листьях, запечённые со сметаной и томатным соусом
-
Сельдь под шубой690₽Слоеный закусочный салат из филе соленой сельди с запеченными овощами, яйцом под майонезной заправкой
-
Харчо с ягненком960₽Острый суп с рисом и специями, приготовленный на бараньих семечках
-
Холодец из индейки530₽Легкая закуска подается на слайсах из дайкона, блюдо дополняют микс зелени, слайсы черного хлеба, горчица и хрен
Гарниры
-
Баклажан на мангале300₽Баклажан целиком, очищенный от кожуры
-
Гречка300₽Рассыпчатая гречневая крупа подается с кусочком сливочного масла для мягкого вкуса
-
Картофель на мангале370₽Молодой картофель запекается на углях до золотистой корочки, внутри остается мягким и рассыпчатым
-
Картофель отваривается и превращается в воздушную массу с добавлением молока и сливочного масла
-
Перец на мангале300₽Перец болгарский целиком, очищенный от кожуры
-
Помидоры бакинские на мангале350₽Бакинские помидоры, приготовленные на мангале, приобретают мягкую текстуру и насыщенный сладковатый вкус
-
рис 9 отзывов350₽Рис басмати варится с шафраном, что придает ему золотистый оттенок и тонкий аромат
-
Цукини на мангале300₽Молодые цукини жарятся на углях до мягкости, сохраняя сочность и легкий дымный привкус
Горячие блюда
-
Бефстроганов из телятины1250₽Нежная телятина нарезается тонкими ломтиками, тушится в сливочном соусе с луком и подается с картофельным пюре и соленым огурцом
-
Буглама1560₽Крупные куски баранины медленно тушатся с болгарским перцем, луком и бакинскими томатами, с добавлением чеснока и зелени
-
Говурма1390₽Телятина и картофель обжариваются с болгарским перцем, томатами и луком, блюдо сдабривается кинзой
-
голубцы по 2 отзыва -бакински1290₽Фарш из баранины и телятины с рисом и зеленью заворачивается в капустные листья, тушится с помидорами и подается со сметаной
-
Долма в виноградных листьях990₽Фарш из баранины с рисом и зеленью заворачивается в маринованные виноградные листья, подается с чесночным мацони
-
Котлеты из индейки с гречневым ризотто1050₽Котлеты из фарша индейки с мускатным орехом жарятся до золотистой корочки, сервируются с гречневым ризотто на сливках
-
Куриные котлеты с овощами890₽Куриные котлеты из фарша с луком и укропом жарятся и подаются с тушеными овощами – помидорами, сладким перцем и цукини
-
Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре970₽Куриное бедро тушится в сметанном соусе с шампиньонами и луком, сервируется с картофельным пюре и укропом
-
Кюрза680₽Пельмени с бараньим фаршем и луком отвариваются, подаются со сметаной и сушеной мятой для аромата
-
Лагман с говядиной850₽Говядина тушится с овощами и острыми специями, подается с домашней лапшой и свежей кинзой
-
Манты с говядиной и бараниной920₽Фарш из говядины и баранины с курдючным жиром и зеленью готовится на пару в тонком тесте, подается с топленым маслом, томатным соусом и сметаной
-
Медальоны из телятины с перечным соусом1300₽Медальоны из телятины обжариваются с тимьяном и чесноком, поливаются сливочно-перечным соусом, подаются с запеченными цукини и баклажанами
-
Рыбные котлеты с картофельным пюре980₽Котлеты из трески в панировке обжариваются до хруста, подаются с воздушным картофельным пюре и гранатовым соусом наршараб
-
Сочные пельмени с курицей620₽Пельмени с куриным фаршем и луком имеют сочную начинку, подаются со свежей сметаной
-
Стейк из семги с брокколи на пару1890₽Стейк из семги готовится на гриле или сковороде, сохраняя сочность, сервируется с брокколи на пару и долькой лимона
-
Цыпленок табака1390₽Цыпленок маринуется с чесноком и кинзой, обжаривается под прессом до хрустящей корочки, подается с бакинскими помидорами
Горячие закуски
-
Драники из кабачков620₽Через корейскую терку пропускаем кабачки, добавляем муку, соль, делаем оладьи, обжариваем на растительном масле. подается со сметаной и петрушкой
-
Жареный сулугуни с ягодным соусом650₽Сыр сулугуни нарезается кубиками, панируется в рисовой муке и обжаривается на растительном масле. подается с ягодным соусом (черная смородина, лук, имбирь, сахар - все взбивается в блендере, чувствуется ярко выраженный вкус имбиря)
-
Кутабы с зеленью530₽Тонкие лепешки из пресного теста заполняются рубленой зеленью с луком, обжариваются на сухой сковороде и подаются с мацони
-
Кутабы с мясом530₽Тесто, фарш из баранины, репчатый лук, соль, перец. подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Кутабы с сыром530₽Тесто: мука, вода, соль. начинка: сыр сливочный. обжариваются на раскаленной поверхности без масла. перед подачей смазывается сливочным маслом. подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Кутабы с сыром сулугуни530₽Тесто: мука, вода, соль. начинка: сыр сулугуни. обжариваются на раскаленной поверхности без масла. подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Кутабы с тыквой530₽Тесто: мука, вода, соль. начинка: обжаренная тыква и лук. обжариваются на раскаленной поверхности без масла. подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)
-
Хачапури на мангале770₽Слоеное тесто, сыр сулугуни, кунжут. сыр сулугуни заворачивают в слоеное тесто и обжаривают на мангале. смазывают маслом и яйцом
-
хачапури по 29 отзывов -аджарски780₽Дрожжевое тесто (мука, вода, яйцо, дрожжи, соль), сыр сулугуни, моцарелла, сливочное масло, сырое яйцо. подается в виде лодочки, запекается с сыром, за пару минут до подачи добавляется сырое яйцо
-
хачапури по 29 отзывов -имеретински750₽Тонкое тесто с сырами сулугуни и моцарелла
Десерты
-
Варенье из айвы350₽Прозрачные дольки айвы увариваются в сахарном сиропе до мягкости, приобретая янтарный оттенок и тонкий аромат
-
Варенье из белой черешни350₽Светлые ягоды черешни варятся в прозрачном сиропе, сохраняя свою форму и нежный сладкий вкус
-
Варенье из лепестков роз350₽Ароматные лепестки роз увариваются в сахарном сиропе, создавая нежный десерт с цветочным вкусом и тонким ароматом
-
Варенье с грецким орехом350₽Целые половинки грецкого ореха в густом сахарном сиропе приобретают упругую текстуру и насыщенный ореховый вкус
-
Кизиловое варенье350₽Варенье из кизила варится с сохранением формы ягод, обладает ярким кисло-сладким вкусом и густым сиропом
-
Курабье350₽Песочное печенье из сливочного масла и муки формуется в традиционные цветки, выпекается до золотистого цвета и украшается каплей джема
-
Ляби-ляби550₽Смесь жареного миндаля, изюма, вяленого кумквата и вишни создает полезный и сытный перекус с сочетанием сладких и кислых нот
-
медовик 4 отзыва670₽Медовые коржи выпекаются до темно-золотистого цвета, собираются со сметанным кремом с легкой лимонной кислинкой
-
наполеон 7 отзывов730₽Слоеные коржи пропитываются нежным заварным кремом, десерт выдерживается для насыщенного вкуса и мягкой текстуры
-
Орешки со сгущенкой420₽Рассыпчатые песочные орешки заполняются вареной сгущенкой с маслом, создавая сочетание хрустящего теста и сладкой начинки
-
Павлова ханым750₽Воздушная безежная основа покрывается кремом из маскарпоне, украшается мармеладом и зернами граната, сбрызгивается гранатовым соком
-
пахлава 3 отзыва450₽Тонкие слои дрожжевого теста перекладываются ореховой начинкой с миндалем и грецкими орехами, заливаются медовым сиропом с пряностями
-
Трубочка со сгущенкой180₽Хрустящие трубочки из тонкого теста заполняются нежной начинкой из вареной сгущенки, создавая классический десерт
-
Халва280₽Измельченные семена подсолнечника и орехи смешиваются с кунжутной пастой, формируя плотную сладкую массу с рассыпчатой структурой
-
хворост 4 отзыва430₽Тонкие полоски слоеного теста обжариваются во фритюре до хрустящего состояния и обильно посыпаются сахарной пудрой
-
Шоколадный медовик680₽Медовые коржи пропитываются сметанным кремом, покрываются глазурью из молочного шоколада, создавая влажный и насыщенный десерт
Закуски
-
Ассорти овощей и зелени1420₽Свежие бакинские огурцы, помидоры, редис и разнообразная зелень создают легкий и сочный гарнир
-
Ассорти солений780₽Разнообразие соленых овощей – от хрустящих огурцов и помидоров до квашеной капусты с морковью и пикантных стручковых перцев
-
Ассорти сыров950₽Соленая брынза, копченый сулугуни и рассольный шор подаются с мягким лавашом и сливочным маслом
-
бастурма 7 отзывов580₽Вяленая говядина с яркими специями – пажитником, паприкой и черным перцем – имеет плотную текстуру и пикантный вкус
-
Икра из баклажанов720₽Запеченные баклажаны и помидоры смешиваются со сладким перцем, красным луком и зеленью, подаются с черным хлебом
Меню кебабов
-
Баранина на косточке1890₽Каре молодого ягненка солится и запекается на углях, сервируется чесноком, свежими помидорами и луком
-
Дорадо в пряных травах на углях1590₽Рыба дорадо натирается прованскими травами, солью и перцем, запекается на углях и подается с долькой лимона и свежей зеленью
-
Люля-кебаб из баранины 6 отзывов1250₽Бараний фарш с курдючным жиром и луком формируется в люля, готовится на мангале и подается с чесноком, помидорами и свежей зеленью
-
Люля-кебаб из картофеля650₽Картофельное пюре смешивается с луком и специями, формуется в кебабы и обжаривается до румяной корочки, подается с помидорами и зеленью
-
Семечки1350₽Ребрышки ягненка. подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком
-
Мякоть почечной части. подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком
-
Шашлык из индейки1090₽Грудка индейки маринуется в мацони с томатной пастой и чесноком, жарится на углях и подается с бакинскими помидорами, красным луком, аджикой и свежим лавашем
-
Шашлык из курицы1070₽Филе бедра. подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком
-
Шашлык из телятины1400₽Кусочки телятины маринуются с луком и специями, жарятся на углях до сочности и легкой поджаристой корочки
Напитки
-
Айран300₽Прохладный кисломолочный напиток с солоноватым вкусом и воздушной пенкой
-
Апельсиновый фреш690₽Сочный апельсиновый фреш с ярким цитрусовым вкусом и легкой сладостью
-
Грейпфрутовый фреш690₽Свежевыжатый сок грейпфрута с горьковато-освежающими тонами
-
Лимонный фреш690₽Концентрированный сок лимона с яркой кислотностью и свежим ароматом
-
Морковный фреш690₽Сладковатый сок из моркови с густой текстурой и солнечным цветом
-
Морс клюквенный300₽Освежающий напиток из клюквы с яркой кислинкой и легкой сладостью
-
Сельдереевый фреш690₽Сок из сельдерея с травянистыми нотами и легкой горчинкой
-
Черничный морс300₽Морс из черники обладает глубоким ягодным вкусом и насыщенным цветом
-
Яблочный фреш690₽Сладкий и легкий сок из свежих яблок с натуральной фруктовой свежестью
Плов
-
Бакинский плов1590₽Рис с бараниной и сухофруктами – черносливом, изюмом, курагой и алычой – приобретает сладковатый вкус и насыщенный аромат
-
Сабза-говурма1550₽Баранья мякоть тушится со шпинатом, щавелем и зеленью, подается с рисом, окрашенным шафраном
Салаты
-
Деревенский салат960₽Свежие овощи с яйцом пашот и сметаной
-
Оливье со слабосоленой семгой1170₽Отварной картофель, морковь и яйца нарезаются кубиками, смешиваются со слабосоленой семгой, свежим и соленым огурцом, зеленым горошком, заправляются майонезом с укропом и кинзой
-
Помидоры с красным луком1080₽Сочные узбекские помидоры нарезаются с красным луком, заправляются оливковым маслом и гранатовым соусом наршараб с душистым перцем
-
Салат винегрет690₽Отварные морковь и свекла нарезаются кубиками, смешиваются с квашеной капустой, соленым огурцом и красной фасолью, заправляются растительным маслом с петрушкой
-
Салат из молодой капусты680₽Хрустящая молодая капуста шинкуется с морковью и помидором, заправляется кисло-сладкой заправкой на основе лимонного концентрата и растительного масла
-
Салат из печеных баклажанов с ореховой заправкой990₽Печеные баклажаны без кожуры сочетаются с бакинскими помидорами, имеретинским сыром и зеленью, заправляются ореховым соусом
-
Салат из свеклы с сыром и кедровыми орешками780₽Запеченная свекла нарезается ломтиками, выкладывается с пармезаном, мягким сыром и кедровыми орешками, заправляется крем-бальзамиком
-
Салат из хрустящих баклажанов1050₽Ломтики баклажана в хрустящей крахмальной корочке обжариваются, смешиваются с томатами и зеленым луком, поливаются устричным и кисло-сладким соусом с кунжутом
-
Салат овощной с сыром и зеленью990₽Свежие помидоры, огурцы и болгарский перец сочетаются с соленым сыром сулугуни и красным луком, сдабриваются оливковым маслом и зеленью
-
Теплый салат с печенью кролика1350₽Печень кролика обжаривается с чесночным маслом, смешивается с кресс-салатом, реганом и зеленью, заправляется горчичным соусом
-
Чобан-салат 75 отзывов950₽Классическое сочетание свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и редиса нарезается крупно, заправляется оливковым маслом с луком
Сезонное меню
-
Палтус с чипсами1500₽Филе палтуса с грибами и луком на сливочной основе с картофельными чипсами и тимьяном
-
Паста с палтусом1300₽Лапша с филе палтуса в сливочно-чесночном соусе с брокколи и томатами
-
Рассольник с печенью кролика580₽Суп на основе перловки с печенью кролика и солёными огурцами
-
Салат с телячьим языком1190₽Ломтики отварного языка со свежими овощами, твёрдым сыром и шампиньонами
-
Слоеный пирог с брынзой550₽Запекается в духовом шкафу и подается на томатной пасте собственного приготовления
-
суп с фрикадельками 2 отзыва , лапшой, шпинатом и горохом нут690₽Грибной бульон с бараньими фрикадельками, лапшой, нутом и шпинатом
-
Телятина рваная1050₽Рваные кусочки телятины с хрустящим картофелем пай, свежими помидорами и луком под мясным соусом
-
Шпинат, брынза, кизиловая паста1050₽Салат из шпината и щавеля с мятой, брынзой, свежими помидорами, заправленный кизиловой пастой и оливковым маслом. посыпается арахисом, зернами граната, тмином и маком
Супы
-
Аришта720₽Домашняя яичная лапша подается в курином бульоне с фрикадельками, помидорами конкассе и куркумой, с топленым маслом и кинзой
-
Гороховый суп по-домашнему750₽Горох разваривается в курином бульоне с картофелем и морковью, суп дополняется копченой колбасой и подается с бородинским хлебом и кинзой
-
Довга620₽Освежающий суп на кефирной основе с рисом, яйцом и рубленой зеленью, подается холодным с нутом
-
Дюшбара750₽Бульон из баранины, маленькие азербайджанские пельмешки с бараниной. перед подачей добавляются конкассе из помидоров, кинза, сушеная мята, рубленая кинза, обжаренный на топленом масле лук. отдельно подается красный винный уксус с чесноком
-
Кюфта-бозбаш1150₽Крупные тефтели из баранины варятся в наваристом бульоне с картофелем и нутом, суп подается с красным луком и сумахом
-
Пити1150₽Баранина, картофель и нут томятся в глиняном горшочке с сушеной алычой и мятой, перед подачей добавляются лук и сумах
-
Постный борщ580₽На овощном бульоне варятся свекла, капуста и картофель, борщ заправляется томатами и подается со сметаной и петрушкой
-
Суп из чечевицы с говядиной850₽Красная чечевица варится с говядиной и телятиной, заправляется томатной пастой и соевым соусом, подается с лимоном, мятой и сухарями
-
суп 50 отзывов -гуляш из баранины880₽Кусочки баранины тушатся с картофелем, баклажанами и цукини в томатном соусе с тимьяном, суп обладает густой консистенцией и насыщенным вкусом
Хлеб
-
Батончик из тандыра70₽Пшеничный батон выпекается в тандыре, имеет хрустящую корочку и воздушный мякиш
-
Лаваш90₽Тонкий пресный хлеб выпекается в тандыре, обладает мягкой текстурой и легким дымным ароматом
