RAW BAR
-
Камчатский краб на пару - Steam king crab6000₽Наличие уточняйте у официанта
-
Черная икра сибирского осетра, Роял - Siberian sturgeon black caviar9700₽
-
Красная икра Атлантической форели - Atlantic trout red caviar1600₽
-
Живой гребешок на створке - Live half-shell yesso scallop700₽
-
Устрицы дальневосточные - Far Eastern oysters700₽
-
Тар-Тар из тунца с томатами конкассе и свежим огурцом - Tuna tartare with tomato concasse and fresh cucumer1400₽
-
Сашими из форели в азиатской заправке со свежим салатом из огурца и сельдерея - Trout sashimi in asian dressimg with fresh cucumber and celery salad1200₽
Амисбуш - Amuse-boushe
-
Взрывные конфеты яблоко, сельдерей, огурец - Popping candies: apple, celery, cucumber400₽
-
Хрустящие тарталетки с пряным печеным баклажаном и грибами с трюфельным маслом - Crispy tartlets with piquant roasted eggplant and mushrooms in truffle oil450₽
-
Заливное с фалангой камчатского краба - King crab meat jelly650₽
Блюда на компанию - Sharing platters
-
Плато морепродуктов на гриле - Grilled seafood platter)9900₽Фаланги краба, креветки тигровые, марокканский осьминог, кальмар, гребешок, мидии - (Crab legs, tiger shrimps, Moroccan octopus, squid, Yesso scallop, mussels)
-
Говяжьи ребра (шоу подача) - Beef ribs (tableside presentation)14500₽
-
Сырное плато - Cheese platter3700₽
-
Ягодное плато - Berry platter6500₽
-
Плато экзотических фруктов - Tropical fruit platter6500₽
-
Плато сыровяленого мяса - Cured meats platter3700₽
-
Картофель фри с трюфелем и пармезаном - Parmesan truffle fries2100₽
-
Соленья - Рickles1700₽Маринованные огурчики, каперсы, маринованный лук красный, пеперончини, грибы, патиссоны, артишоки, кимчи черри (pickled cucumbers, capers, pickled red onion, pepperoncini, mushrooms, pickled squash, artichokes, kimchi cherry tomatoes)
Блюда на огне 100 гр (вес сырого продукта) - Grill-per 100g (weight of raw product)
-
Кальмар - Squid800₽
-
Креветки тигровые - Tiger shrimps1100₽
-
Лосось 1 отзыв - Salmon1200₽
-
Палтус - Halibut1400₽
-
Филе миньон 1 отзыв - Filet mignon1600₽
-
Тунец - Tuna1500₽
-
Рибай - Ribeye steak1900₽
-
Гребешок - Scallop2200₽
-
Марокканский осьминог - Moroccan Octopus3200₽
-
Фаланги краба - Crab legs3200₽
Гарнир - Sides
-
Запеченный картофель - Baked Potatoes550₽
-
Овощи на гриле - Grilled vegetables700₽
-
Картофельное пюре с трюфельным маслом - Truffle oil mashed potatoes550₽
-
Шпинат с кешью и кедровыми орехами - Spinach with cashews and pine nuts700₽
-
Хлебная корзина - Bread basket550₽
Десерты - Desserts
-
Манго стики райс - Mango sticky rice1100₽
-
Меренговая ракушка - Meringue seashell3500₽Десерт на компанию Dessert to share
-
Шарлотка - Apple charlotte1100₽
-
Крем-брюле - Creme Brulee900₽
-
Лимонное Джелато - Lemon Gelato900₽
-
Le buterbroade с кофейной черной икрой - Le Butterbroade with coffee black caviar1500₽
-
Бомбический десерт - Bombastic dessert9000₽Пожалуйста, наличие дессерта уточняйте у официанта Please check availability with your waiter
Закуски - Starters
-
Тартар из говядины с пармезаном и обжаренной чиабаттой - Beef tartare with parmesan and toasted ciabatta1500₽
-
Брускетта BENUAR с крабом и томатным джемом - BENUAR Bruschetta with Crab and Tomato Jam2500₽
-
Трио жемчужин на льду (шоу подача) - Pearl trio on ice (tableside presentation)1300₽
-
Карпаччо из говядины, с малиновым бальзамиком, пармезаном и рукколой - Beef carpaccio with raspberry balsamic glaze, parmesan and arugula1500₽
-
Оливки чупадедос и каламата - Chupadedos and Kalamata olives1100₽
-
Паштет из куриной печени и фуа гра, джем из чернослива и хереса - Chicken liver and foie gras pate, prune and sherry jam1200₽
-
Кальмар фритто в медово-горчичной заправке - Crispy fried calamari in honey and mustard dressing1200₽
-
Брускетта со малосолёным лососем, свежим огурцом и красной икрой - Soft salted salmon, fresh cucumber and red caviar bruschetta1300₽
-
Карпаччо из осьминога и форели в соусе цитронет - Octopus and trout carpaccio in citronette sauce1800₽
-
Креветки в темпуре - Shrimp tempura1500₽
-
Хамон - Jamone, Iberico de Bellota de Jabugo.6500₽Выдержка 36 месяцев. Aged 36 months
Овощи - Vegetables
-
Брокколи на гриле, с лимонным гелем и свежем яблоком с соус из петрушки - Grilled broccoli with lemon gel and fresh apple with parsley sauce1150₽
-
Баклажан на открытом огне, с кремом из печеного чеснока, сыром и свежим салатом - Open-fire eggplant with baked garlic cream, cheese and fresh greens1300₽
Паста ручной работы - Handmade pasta
-
Равиоли со шпинатом, рикоттой и кедровым орехом - Spinach, ricotta and pine nuts ravioli1700₽
-
Паста в сырной голове - Cheese wheel pasta (tableside presentation)2200₽
-
Паста биск с креветкой и крабом - Shrimp and crab bisque pasta2800₽
Птица и мясо - Poultry and Meat
-
Утиное филе с грушей в вине и маринованной свеклой -Duck fillet with wine-poached pear and marinated beets1900₽
-
Щечки теленка с картофельным пюре - Calf cheeks with mashed potatoes1900₽
-
Рибай на открытом огне с картофельным гратеном и кремом из свеклы - Open-fire ribeye steak with potatoes au gratin and beetroot cream5900₽
-
Филе миньон с рагу из маринованных овощей и кремом из тыквы с обжаренными тыквенными семечками - Filet mignon with pickled vegetable stew and pumpkin cream3200₽
-
Томленое говяжье ребро в соусе из сосновых шишек, с тыквенной оладьей и кремом из корня сельдерея - Slow-braised short rib in pine nut sauce, with pumpkin fritter and celery root cream3900₽
Рыба и морепродукты - Fish & Seafood
-
Палтус на открытом огне с жжеными яблоками, маринованным миндалем и соусом из яблок и хрена - Open-fire halibut with charred apples, marinated almonds, and apple horseradish sauce2100₽
-
Лосось на гриле с салатом из зелёного горошка, огурца и мяты - Grilled salmon with salad of green peas, cucumbers and mint1800₽
-
Запеченная угольная треска с медом и лимоном, брокколи и апельсиновым голландским соусом - Baked black cod with honey and lemon, broccoli and orange hollandaise sauce1700₽
-
Тунец c рагу из моркови, болгарского перца и сливочным соусом - Tuna with carrot and bell pepper stew and creamy sauce2000₽
-
Обжаренный гребешок с кремом из цветной капусты, тартаром из кольраби и лимонным гелем - Seared scallop with cauliflower cream, kohlrabi tartare and lemon gel2500₽
-
Осьминог гриль в русском терияки с картофелем и печеным перцем, салатом из яблок и огурца, голландским соусом - Grilled octopus in Russian teriyaki, served with potatoes, roasted peppers, apple and cucumber salad, and hollandaise sauce3600₽
Салаты - Salads
-
Салат с обжаренными креветками и тыквенным кремом - Seared shrimp salad with pumpkin cream1500₽
-
Большой зеленый салат с авокадо, свежим огурцом, кабачком и миксом салата -Big green salad of avocado, fresh cucumbers, zucchini and mixed greens1400₽
-
Салат с теплой телятиной, печеным перцем и пакчой - Warm veal salad with roasted peppers and bok choy leaves1700₽
-
Салат с камчатским крабом и цитрусовой заправкой - King crab salad and citrus dressing2400₽
-
Салат с хрустящими баклажанами, кремом фета и свежими листьями пак-чой - Сrispy eggplant salad with feta cheese cream and fresh bok choy leaves1100₽
Супы - Soups
-
Дальневосточная уха с форелью, палтусом и кальмаром - Far Eastern ukha with trout, halibut and squid1400₽
-
Суп чаудер с марокканским осьминогом и сельдереем - Chowder with Moroccan octopus and celery1800₽
