Выпечка
-
Бабка с маком470₽
-
Бабка с корицей470₽
-
Ватрушка с клубникой470₽
-
Ватрушка с абрикосом470₽
Горячие закуски
-
Брокколи-гриль с кунжутным соусом670₽Стейк из брокколи подается с кунжутным соусом и украшается миксом из семечек.
-
Трюфельный фри с пармезаном520₽Хрустящий обжаренный картофель фри с нотками трюфеля и пармезаном.
-
Батат фри, соус аврора и горчичный манго580₽Хрустящий обжаренный батат фри, подается с соусом аврора и соусом горчичный манго.
Десерты
-
Брауни с печеньем и кофейным/ванильным мороженым750₽Брауни-печенье с насыщенным шоколадным вкусом, приготовленное на основе тёмного и молочного шоколада, миндальной муки и масла нойзет. Дополняется мягкой текстурой брауни, рассыпчатым печеньем, карамелизированным пеканом и лёгкой горчинкой какао. Н...
-
Павлова от бренд-шефа750₽Нежный ванильный ганаш, поданный с ярким сорбетом малины и лемонграсса, дополненный воздушным безе и клубничным компоте
-
Миндальный пирог с сезонной ягодой750₽Нежный миндальный пирог с нотами лимона и маракуйи, мягкий и ароматный. Подаётся с лёгким кокосовым мороженым и ярким абрикосовым соусом с лёгкой кислинкой.
-
Лимонный кекс с итальянской меренгой470₽
-
Морковный торт с крем-чизом640₽
-
Фисташковый тарт с малиной590₽
-
Шу кофейный580₽
Завтраки
-
Сырники с компоте из клубники и банановой сметаной720₽Нежные, румяные сырники с ярким клубничным компоте с нотками лаймовой цедры и лимонного фреша. Подаются с воздушной эспумой из банановой сметаны, свежим киви, хрустящими лепестками миндаля и ароматной цедрой лайма.
-
Овощной боул960₽Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, спелый авокадо, красная капуста и отварные брокколи подаются с пикантным мисо-соусом на основе кунжутного масла, пасты мисо, мирина, соевого соуса и пюре юдзу. Украшается кунжутом кимчи.
-
Шакшука с яйцом пашот и ремесленным хлебом780₽Традиционное блюдо израильской кухни из яиц, томатного соуса, тушеного перца с добавлением большого количества специй. Подается с злаковым хлебом.
-
Большой завтрак Beyond с тамбовским окороком980₽Полезный завтрак с яйцом, томатами в соусе песто, огурцами, редисом, гуакамоле и миксом зелени, заправленным цитрусовым соусом. Подается со злаковым хлебом. Главный ингредиент на ваш выбор: тамбовский окорок.
-
Утренний хот-дог с тамбовским окороком730₽Хот-дог с добавлением скрембла из 2-х яиц, тамбовский окорок, маринованного огурца и сулугуни.
-
Бенедикт с лососем950₽На хрустящий-воздушный бриошь выкладываем лосось, два яйца пашот, авокадо и голландский соус. Украшение - микс семечек и укроп.
-
Пшенная каша с карамелизированной грушей640₽Нежная пшённая каша на кокосовом молоке под тёплой грушей в пряном апельсиновом сиропе, дополненная ярким компоте из брусники с корицей и цитрусовыми нотами.
-
Белковый омлет с авокадо и томатами810₽Нежный белковый омлет из 3-х яиц с цитрусовым соусом, миксом салата и свежими томатами
-
Английский завтрак980₽Глазунья, хрустящий бекон, белая фасоль в томатном соусе, жареные шампиньоны, спелые томаты, колбаска говяжья, лепешка роти, тонкие перья зелёного лука — всё вместе, как в лучших традициях, но с нашим вкусом.
-
Драник со скрэмблом, страчателлой и томатами780₽Картофельный драник со скремблом из 2-х яиц и страчателлой, узбекские томаты, микс салата, заправлен оливковым маслом.
-
Драник с лососем и яйцом пашот950₽Картофельный драник подается со слабосоленным лососем, яйцом пашот и поливается сливочным соусом голандез. На украшение идет лук сибулет и микс салата
-
Драник с креветкой и томатами810₽Картофельный драник подается с жаренным креветками, соусом ким-чи, листьями романо и сверзу посыпается сибулетом.
-
Бутер с пастрами и печеным перцем860₽На злаковый хлеб выкладывается пастрами из говядины, луковый конфитюр,на красном вине, и соус аврора на основе айоли, кетчупа и пикантных специй. Подаётся с миксом салата, печёным перцем и маринованными огурцами.
-
Бриошь с тамбовским окороком и муссом пармезан830₽На бриошь выкладывается микс зелени, два яйца пашот, прогретый тамбовский окорок, сверху отсаживается мусс пармезан, посыпается луком сибулет и поливается оливковым маслом.
-
Крок-мадам860₽Воздушный бриошь обжариваем на гриле, добавляем мусс пармезан, мортаделлу, сыр сулугуни, накрываем еще одним тостом, сверху кладем глазунью, посыпаем тертым пармезаном и урашаем луком сибулет.
-
Каша гречневая с муссом пармезан и яйцом пашот630₽Каша гречневая с муссом пармезан, яйцом пашот и слайсами авокадо.
-
Авокадо тост с яйцом пашот750₽Цельнозерновой хлеб с ярким салатом, редисом и гуакамоле, украшенный двумя яйцами пашот.
-
Оладушки с компоте из черной смородины650₽Три оладушка подаются с компоте из чёрной смородины и взбитой сгущенкой, сверху украшается белым шоколадом
-
Блины классические со сметаной520₽Три тонких золотистых блинчика, подаются со сметаной.
-
Блины с лососем и сырным кремом790₽Два блина подаются со слабосоленым лососем, крем-чизом с вяленными томатами и петрушкой
-
Завтрак 4 отзыва -конструктор480₽Сборный завтрак из 3-х яиц, микс салата, ремесленного хлеба и добавок по желанию гостя. На выбор яйца: глазунья, омлет и скрембл.
-
Шакшука с яйцом пашот и тамбовским окороком880₽Традиционное блюдо израильской кухни из яиц, томатного соуса, тушеного перца с добавлением большого количества специй. Подается с злаковым хлебом.
-
Овсяная каша510₽Овсяная каша, приготовленная на воде с добавлением соли, сахара, сливочного масла, украшается лепестками миндаля
-
Авокадо тост с яйцом пашот и лососем1080₽Цельнозерновой хлеб с гуакамоле и яйцами пашот, дополненный слабосолёным лососем, редисом, салатным миксом и луком‑сибулет. Кунжут кимчи делает вкус более многослойным и выразительным
-
Овощной боул с креветками1080₽Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, спелый авокадо, красная капуста, отварные брокколи и обжаренные креветки подаются с пикантным мисо-соусом на основе кунжутного масла, пасты мисо, мирина, соевого соуса и пюре юдзу. Украшается кунжутом кимчи.
-
Большой завтрак Beyond с пастрами из говядины1060₽Большая тарелка полезного завтрака с яйцом, томатами в соусе песто, огурцами, редисом, гуакамоле и миксом зелени, заправленным цитрусовым соусом. Подается со злаковым хлебом. Главный ингредиент на ваш выбор: пастрами из говядины.
-
Большой завтрак Beyond с креветками1080₽Большая тарелка полезного завтрака с яйцом, томатами в соусе песто, огурцами, редисом, гуакамоле и миксом зелени, заправленным цитрусовым соусом. Подается со злаковым хлебом и креветками
-
Большой завтрак Beyond с лососем1100₽Большая тарелка полезного завтрака с яйцом, томатами в соусе песто, огурцами, редисом, гуакамоле и миксом зелени, заправленным цитрусовым соусом. Подается со злаковым хлебом и слабосоленым лососем
Закуски
-
Тартар из мраморной говядины на бриошь1010₽На поджаренную бриошь выкладывается нежная говяжья вырезка с пикантной заправкой на основе бальзамического уксуса, соевого соуса и ворчестера, дополненная каперсами, шалотом, корнишонами и ароматными травами. Воздушная эспума из пармезана, нотки т...
-
Хумус с гуакамоле, вялеными томатами и роти690₽Нежный хумус из нута с тахини и печёным чесноком, свежий гуакомоле из авокадо с лаймом и кинзой, ароматное пряное масло с сумахом и кумином. Подаётся с тёплой пшеничной лепёшкой роти, зеленью и вялеными томатами.
-
Куриный паштет с компоте из брусники670₽Нежный паштет из куриной печени с мягким сливочным вкусом, ароматом шалота, чеснока и лёгкой винной ноткой. Подаётся с воздушной бриошью на сливках и желтке, кисло-сладким брусничным компоте с цитрусом и корицей, хрустящим фундуком и свежим сибуле...
-
Вителло тоннато с ростбифом720₽Ростбиф, мусс вителло тоннато(майонез, каперсы, вино белое, анчоусы, тунец, бульон куриный), каперсы, томаты вяленный, руккола, масло оливковое
-
Тар-тар из лосося с авокадо1120₽Лосось с авокадо, свежим огурцом и луком шалот, дополненный вялеными томатами и нежным козьим сыром. Заправляется соусом на основе соевого соуса, лимонного фреша, тростникового сахара и оливкового масла, украшается кунжутом кимчи, крессом базилик ...
-
Тар-тар из тунца с козьим сыром980₽Тунец с авокадо, свежим огурцом и луком шалот, дополненный вялеными томатами и нежным козьим сыром. Заправляется соусом на основе соевого соуса, лимонного фреша, тростникового сахара и оливкового масла, украшается кунжутом кимчи, крессом базилик и...
Мясо/Птица
-
Ростбиф из говядины с молодым картофелем и муссом пармезан1470₽Нежная мраморная говяжья вырезка, обжаренная на сливочном и растительном масле, подаётся с румяным картофелем черри, воздушной эспумой из пармезана и шпинатом, дополненная насыщенным перечным соусом с глубоким, выразительным вкусом
-
Индейка с морковным карри и овощами890₽Маринованная индейка, приготовленная су-вид, с гарниром из морковного пюре с пастой карри и брокколи.
-
Куриный шницель с соусом дзадзики780₽Куриное филе в панировке, соус дзадзики, огурцы свежие, микрозелень, лимон
-
Куриные котлеты с пюре и грибным соусом850₽Нежные куриные котлеты из бедра и филе грудки со сливками и сливочным маслом подаются с воздушным картофельным пюре. Обжаренные вешенки в насыщенном соусе демиглас с тонкими нотами трюфельного масла дополняют вкус, а свежий микс-салат придаёт блюд...
-
Фитнес-бургер из куриной грудки930₽Микс салатов романо и айсберг с томатами, огурцами и красным луком, нежный куриный фарш из куриного бедра со сливками, сыр чеддер. Подаётся с гуакамоле из авокадо с лаймом и вялеными томатами, а также соусом дзадзыки на основе огурцов, сметаны и й...
-
Бефстроганов, вешенки и соус демиглас1100₽Классический бефстроганов из говяжьей вырезки с вешенками и луком-шалот в насыщенном соусе демиглас с дижонской горчицей. Подаётся с нежным картофельным пюре на сливках, муссом из пармезана, маринованными огурцами и завершается ароматом трюфельног...
-
Утиная грудка, пюре из батата и соус порто1210₽Грудка утиная, пюре из батата (батат, молоко, соль), соус порто (портвейн, мясной бульон, лук-шалот, сливочное масло), шпинат припущенный (шпинат, вода, соль)
На хлебе
-
Брускетта с креветками айоли и кремом из авокадо880₽На хрустящий обжаренный тост выкладывают нежное гуакамоле, листья романо, сочные томаты и креветки гриль. Блюдо дополняют пикантные соусы айоли-кимчи и кунжут-кимчи, украшают свежим сибулетом и подают с долькой лимона.
-
Бутер с пастрами и печеным перцем860₽На злаковый хлеб выкладывается пастрами из говядины, луковый конфитюр,на красном вине, и соус аврора на основе айоли, кетчупа и пикантных специй. Подаётся с миксом салата, печёным перцем и маринованными огурцами.
-
Хот-дог Beyond c пастрами из говядины820₽Авторский хот-дог с пастрами в мягкой булочке с хрустящим луком фри, кетчупом, маринованными огурцами и пикантным горчичным соусом на основе айоли и зернистой горчицы
-
Лепешка роти со страчателлой и соусом песто920₽Лепешка роти, песто, базилик, петрушка, томаты узбекские, сыр страчателла, соус бальзамический, томаты вяленые, орех кедровый, микрозелень, руккола
Паста/Ризотто
-
Аррабиата со страчателлой890₽Лингвини в насыщенном соусе сальса-помидоро из томатов в собственном соку с овощами, чесноком и пряными травами. Лёгкая острота чили и баланс специй подчёркнуты оливковым маслом и свежим базиликом. Подаётся со сливочной страчателлой.
-
Карбонара с муссом пармезан850₽Лингвини в нежном соусе на основе яйца и сливочного масла с добавлением куриного бульона и хрустящего бекона, дополненные тёртым пармезаном. Подаётся с воздушным муссом из пармезана и свежим луком-сибулет.
-
Спагетти болоньезе860₽Лингвини с соусом болоньезе из костреца, овощей и красного вина, дополненные соусом сальса помидоро с пряными травами и бальзамическим акцентом. Подаются с тёртым пармезаном и свежей зеленью - петрушкой и базиликом.
-
Орзо с креветками и пармезаном930₽Паста орзо с аргентинскими креветками в двух контрастных соусах: нежном монте на основе сливочного масла и японского бульона даши, а также насыщенном биске с овощами, коньяком и креветочным бульоном. Блюдо завершается тёртым пармезаном и свежей пе...
-
Ризотто с вешенками и трюфельной пастой990₽Нежное кремовое ризотто на курином бульоне с жареными вешенками, пармезаном и сливками, с выразительным ароматом трюфеля
-
Казаречче с лососем и брокколи1080₽Паста казаречче в нежном сливочном соусе с жареным лососем, дополненная брокколи аль-денте, пикантными вялеными томатами и тёртым пармезаном. Украшается луком сибулет и зеленым маслом.
Рыба/Морепродукты
-
Печеный картофель с гребешком и пармезаном1280₽
-
Палтус с пюре из сельдерея и овощным конфи1450₽Стейк палтуса с морковью и брокколи. Подаётся с кремом из сельдерея и изысканным соусом велюте на основе куриного и рыбного бульонов с пастой мисо и белым вином.
-
Лосось с цветной капустой и соусом Шампань1480₽Лосось гриль с нежным пюре из цветной капусты на сливках, сливочном масле и пасте мисо. Дополняется воздушным соусом шампань с винной ноткой, тимьяном, апельсиновым фрешем и лёгким оттенком даши. Украшается свежей петрушкой и базиликом.
Салаты
-
Греческий салат с ремесленным хлебом890₽Свежие огурцы, помидоры, красный лук, перец рамиро и оливки каламата с фетой и каперсами, ароматизированные чесночным и оливковым маслами, базиликом и орегано. Подается с злаковым хлебом и лёгкой бальзамической заправкой с дижонской горчицей и медом.
-
Салат с киноа и креветками1010₽Свежий микс листьев с киноа, спелым авокадо и сочными узбекскими томатами. Аргентинские креветки-лангустины обжарены до золотистой корочки и подаются с пикантным мисо-соусом на основе мирина, соевого соуса, кунжутного масла и пюре из юдзу. Украшае...
-
Салат с хрустящими баклажанами790₽Нежные баклажаны в кукурузной панировке, обжаренные до золотистой корочки, подаются с ароматной кинзой и базиликом, посыпанные сыром фета. Заправляется блюдо сладким чили-соусом с нотками соевого и оливкового масел.
-
Овощной боул960₽Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, спелый авокадо, красная капуста и отварные брокколи подаются с пикантным мисо-соусом на основе кунжутного масла, пасты мисо, мирина, соевого соуса и пюре юдзу. Украшается кунжутом кимчи.
-
Салат с ростбифом, молодым картофелем и вешенками1100₽Микс салата из мини шпината и рукколы, заправленный медово-горчичным соусом. Сверху добавляется вяленые томаты, бейби картофель и обжаренные вешенки на сливочно-чесночном масле, ростбиф, приготовленный методом су-вид при 60 градусах. На украшение ...
-
Зеленый салат со страчателлой890₽Очень свежий и лёгкий салат: микс зелени, авокадо, огурцы и цукини с ярким дрессингом из маракуйи. Сверху — тёртый пармезан и кремовая страчателла
-
Овощной боул с креветками1080₽Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, спелый авокадо, красная капуста, отварные брокколи и обжаренные креветки подаются с пикантным мисо-соусом на основе кунжутного масла, пасты мисо, мирина, соевого соуса и пюре юдзу. Украшается кунжутом кимчи.
-
Салат с киноа и лососем1180₽Свежий микс листьев с киноа, спелым авокадо, слабосоленым лососем и сочными узбекскими томатами. Подается с пикантным мисо-соусом на основе мирина, соевого соуса, кунжутного масла и пюре из юдзу. Украшается кунжутом с кимчи.
Супы
-
Тыквенный крем-суп с ньокками740₽Нежный тыквенный суп на курином бульоне с нотами карри и куркумы, лёгкой сладостью мёда и сливочным вкусом. Подаётся с домашними ньокки из крем-чиза с добавлением яйца и кукурузного крахмала, воздушной эспумой из пармезана, тыквенными семечками, о...
-
Куриная лапша с фрикадельками590₽Нежный куриный суп на прозрачном бульоне с домашней вермишелью, сочными куриными фрикадельками, перепелиным яйцом и ароматным софрито из овощей. Подаётся со свежим укропом. Подается без хлеба.
-
Уха из двух видов рыбы850₽Ароматный рыбный суп на лёгком овощном бульоне с цукини и картофелем. В составе — нежные кусочки лосося и палтуса, дополненные луком-пореем и свежим луком-сибулетом. Подаётся с зелёным маслом на основе укропа.
