Горячие блюда
-
Лосось с цветной капустой и соусом Шампань1480₽
Горячие закуски
-
Брокколи-гриль с кунжутным соусом670₽Стейк из брокколи подается с кунжутным соусом и украшается миксом из семечек.
Десерты
-
Брауни с печеньем и кофейным/ванильным мороженым750₽
-
Павлова от бренд-шефа750₽
Завтраки
-
Сырники с компоте из клубники и банановой сметаной720₽Нежные, румяные сырники с ярким клубничным компоте с нотками лаймовой цедры и лимонного фреша. Подаются с воздушной эспумой из банановой сметаны, свежим киви, хрустящими лепестками миндаля и ароматной цедрой лайма.
-
Овощной боул960₽Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, спелый авокадо, красная капуста и отварные брокколи подаются с пикантным мисо-соусом на основе кунжутного масла, пасты мисо, мирина, соевого соуса и пюре юдзу. Украшается кунжутом кимчи.
-
Шакшука с яйцом пашот и ремесленным хлебом780₽Традиционное блюдо израильской кухни из яиц, томатного соуса, тушеного перца с добавлением большого количества специй. Подается с злаковым хлебом.
-
Большой завтрак Beyond980₽Полезный завтрак с яйцом, томатами в соусе песто, огурцами, редисом, гуакамоле и миксом зелени, заправленным цитрусовым соусом. Подается со злаковым хлебом. Главный ингредиент на ваш выбор: тамбовский окорок, креветки, пастрами или лосось
-
Утренний хот-дог с тамбовским окороком730₽Хот-дог с добавлением скрембла из 2-х яиц, тамбовский окорок, маринованного огурца и сулугуни.
-
Бенедикт с лососем950₽На хрустящий-воздушный бриошь выкладываем лосось, два яйца пашот, авокадо и голландский соус. Украшение - микс семечек и укроп.
-
Пшенная каша с карамелизированной грушей640₽Нежная пшённая каша на кокосовом молоке под тёплой грушей в пряном апельсиновом сиропе, дополненная ярким компоте из брусники с корицей и цитрусовыми нотами.
-
Белковый омлет с авокадо и томатами810₽Нежный белковый омлет из 3-х яиц с цитрусовым соусом, миксом салата и свежими томатами
-
Английский завтрак980₽Глазунья, хрустящий бекон, белая фасоль в томатном соусе, жареные шампиньоны, спелые томаты, колбаска говяжья, лепешка роти, тонкие перья зелёного лука — всё вместе, как в лучших традициях, но с нашим вкусом.
-
Драник со скрэмблом, страчателлой и томатами780₽Картофельный драник со скремблом из 2-х яиц и страчателлой, узбекские томаты, микс салата, заправлен оливковым маслом.
-
Драник с лососем и яйцом пашот950₽Картофельный драник подается со слабосоленным лососем, яйцом пашот и поливается сливочным соусом голандез. На украшение идет лук сибулет и микс салата
-
Драник с креветкой и томатами810₽Картофельный драник подается с жаренным креветками, соусом ким-чи, листьями романо и сверзу посыпается сибулетом.
-
Бутер с пастрами и печеным перцем860₽На злаковый хлеб выкладывается пастрами из говядины, луковый конфитюр,на красном вине, и соус аврора на основе айоли, кетчупа и пикантных специй. Подаётся с миксом салата, печёным перцем и маринованными огурцами.
-
Бриошь с тамбовским окороком и муссом пармезан830₽На бриошь выкладывается микс зелени, два яйца пашот, прогретый тамбовский окорок, сверху отсаживается мусс пармезан, посыпается луком сибулет и поливается оливковым маслом.
-
Крок-мадам860₽Воздушный бриошь обжариваем на гриле, добавляем мусс пармезан, мортаделлу, сыр сулугуни, накрываем еще одним тостом, сверху кладем глазунью, посыпаем тертым пармезаном и урашаем луком сибулет.
-
Каша гречневая с муссом пармезан и яйцом пашот630₽Каша гречневая с муссом пармезан, яйцом пашот и слайсами авокадо.
-
Авокадо тост с яйцом пашот750₽Цельнозерновой хлеб с ярким салатом, редисом и гуакамоле, украшенный двумя яйцами пашот.
-
Оладушки с компоте из черной смородины650₽Три оладушка подаются с компоте из чёрной смородины и взбитой сгущенкой, сверху украшается белым шоколадом
-
Блины классические со сметаной520₽Три тонких золотистых блинчика, подаются со сметаной.
-
Блины с лососем и сырным кремом790₽Два блина подаются со слабосоленым лососем, крем-чизом с вяленными томатами и петрушкой
-
Завтрак 4 отзыва -конструктор480₽Сборный завтрак из 3-х яиц, микс салата, ремесленного хлеба и добавок по желанию гостя.
Закуски
-
Тартар из мраморной говядины на бриошь1010₽На поджаренную бриошь выкладывается нежная говяжья вырезка с пикантной заправкой на основе бальзамического уксуса, соевого соуса и ворчестера, дополненная каперсами, шалотом, корнишонами и ароматными травами. Воздушная эспума из пармезана, нотки т...
-
Брускетта с креветками айоли и кремом из авокадо880₽На хрустящий обжаренный тост выкладывают нежное гуакамоле, листья романо, сочные томаты и креветки гриль. Блюдо дополняют пикантные соусы айоли-кимчи и кунжут-кимчи, украшают свежим сибулетом и подают с долькой лимона.
-
Хумус с гуакамоле, вялеными томатами и роти690₽Нежный хумус из нута с тахини и печёным чесноком, свежий гуакомоле из авокадо с лаймом и кинзой, ароматное пряное масло с сумахом и кумином. Подаётся с тёплой пшеничной лепёшкой роти, зеленью и вялеными томатами.
-
Бутер с пастрами и печеным перцем860₽На злаковый хлеб выкладывается пастрами из говядины, луковый конфитюр,на красном вине, и соус аврора на основе айоли, кетчупа и пикантных специй. Подаётся с миксом салата, печёным перцем и маринованными огурцами.
-
Лепешка роти с хумусом и гуакамоле820₽Легкая закуска с добавлением гуакамоле, вяленых томатов, хумуса и салата айсберга.
-
Лепешка роти с лососем и авокадо950₽Легкая закуска со слабосоленым лососем и соусом гуакамоле.
Мясо/Птица
-
Ростбиф из говядины с молодым картофелем и муссом пармезан1470₽
-
Индейка с морковным карри и овощами890₽
Паста/Ризотто
-
Аррабиата со страчателлой890₽Лингвини в насыщенном соусе сальса-помидоро из томатов в собственном соку с овощами, чесноком и пряными травами. Лёгкая острота чили и баланс специй подчёркнуты оливковым маслом и свежим базиликом. Подаётся со сливочной страчателлой.
-
Карбонара с муссом пармезан850₽Лингвини в нежном соусе на основе яйца и сливочного масла с добавлением куриного бульона и хрустящего бекона, дополненные тёртым пармезаном. Подаётся с воздушным муссом из пармезана и свежим луком-сибулет.
-
Спагетти болоньезе860₽Лингвини с соусом болоньезе из костреца, овощей и красного вина, дополненные соусом сальса помидоро с пряными травами и бальзамическим акцентом. Подаются с тёртым пармезаном и свежей зеленью - петрушкой и базиликом.
Рыба/Морепродукты
-
Печеный картофель с гребешком и пармезаном1180₽
-
Палтус с пюре из сельдерея и овощным конфи1450₽Стейк палтуса с морковью и брокколи. Подаётся с кремом из сельдерея и изысканным соусом велюте на основе куриного и рыбного бульонов с пастой мисо и белым вином.
Салаты
-
Греческий салат с ремесленным хлебом890₽Свежие огурцы, помидоры, красный лук, перец рамиро и оливки каламата с фетой и каперсами, ароматизированные чесночным и оливковым маслами, базиликом и орегано. Подается с злаковым хлебом и лёгкой бальзамической заправкой с дижонской горчицей и медом.
-
Салат с киноа и креветками1010₽Свежий микс листьев с киноа, спелым авокадо и сочными узбекскими томатами. Аргентинские креветки-лангустины обжарены до золотистой корочки и подаются с пикантным мисо-соусом на основе мирина, соевого соуса, кунжутного масла и пюре из юдзу. Украшае...
-
Салат с хрустящими баклажанами790₽Нежные баклажаны в кукурузной панировке, обжаренные до золотистой корочки, подаются с ароматной кинзой и базиликом, посыпанные сыром фета. Заправляется блюдо сладким чили-соусом с нотками соевого и оливкового масел.
-
Овощной боул960₽Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, спелый авокадо, красная капуста и отварные брокколи подаются с пикантным мисо-соусом на основе кунжутного масла, пасты мисо, мирина, соевого соуса и пюре юдзу. Украшается кунжутом кимчи.
-
Салат с ростбифом, молодым картофелем и вешенками1100₽Микс салата из мини шпината и рукколы, заправленный медово-горчичным соусом. Сверху добавляется вяленые томаты, бейби картофель и обжаренные вешенки на сливочно-чесночном масле, ростбиф, приготовленный методом су-вид при 60 градусах. На украшение ...
Супы
-
Тыквенный крем-суп с ньокками740₽Нежный тыквенный суп на курином бульоне с нотами карри и куркумы, лёгкой сладостью мёда и сливочным вкусом. Подаётся с домашними ньокки из крем-чиза с добавлением яйца и кукурузного крахмала, воздушной эспумой из пармезана, тыквенными семечками, о...
-
Куриная лапша с фрикадельками590₽Нежный куриный суп на прозрачном бульоне с домашней вермишелью, сочными куриными фрикадельками, перепелиным яйцом и ароматным софрито из овощей. Подаётся со свежим укропом. Подается без хлеба.
