Блюда из дровяной печи
-
Свиные ребрышки, томленные в печи, с молодым картофелем2100₽
-
Фаланги камчасткого краба из печи4600₽
-
Цыпленок кукурузного откорма, томат, печенный с пармезаном и соусом по-грузински2900₽
-
Рубленные котлеты из кролика, картофельное пюре со шпинатом и сырным соусом2600₽
Брускетты
-
Брускетта с лососем и авокадо2400₽
-
Брускетта со свинным окороком и страчателлой2100₽
-
Брускетта с угрем, грибами шиитаке, свежим огурцом и водорослями вакамэ1800₽
Горячие блюда
-
Сибас средиземноморский с соусом из вермута и шафрана4900₽
Десерты
-
Вишневый пирог из печи с мороженым и карамелью1450₽
-
Крем-брюле с брусникой и свежими ягодами1150₽
-
Баскский чизкейк с ягодным соусом1500₽
-
Тирамису1600₽
-
Медовый торт с брусничным вареньем990₽
-
Торт "Наполеон1250₽
-
Эклеры с заварным кремом1100₽
-
Трубочка с вареной сгущенкой690₽
-
Пирожное "Картошка" с ириской380₽
-
Маковый торт с ванильным соусом и фейхоа650₽
-
Пирожное "Черный лес" с вишневым конфи650₽
-
Пирожное "Красный бархат750₽
Закуски
-
Буррата с томатами, руколой и сезонными ягодами2800₽От местного фермерского хозяйства
-
Хумус с таджасскими оливками, вялеными томатами и хрустящими овощами1300₽
-
Запеченый баклажан с соусом сациви и зернами граната1300₽
-
Тартар из фермерской говядины с майонезом из вяленых томатов1800₽
-
Дальневосточные креветки на льду с тайским майонезом8100₽
-
Адыгейский сыр с зеленью в лаваше1400₽
-
Крудо из лосося с соусом из халапеньо и шпината1900₽
-
Сулугуни в хрустящей панировке с вареным фейхоа1100₽
Икра
-
Икра осетровая со сливочным маслом, перепелиными яйцами и блинами32000₽
-
Икра лососёвая со сливочным маслом, перепелиными яйцами и блинами3500₽
-
Икра щучья со сливочным маслом, перепелиными яйцами и блинами4500₽
Летнее меню
-
Зеленый салат с авокадо, початками кукурузы, огурцом и миксом семян1400₽
-
Помидоры разных сортов с адыгейским сыром, соусом из копченых перцев и миндалем970₽
-
Салат с хамоном, страчателлой и карамелизироваными ягодами2900₽
-
Окрошка на мацони с ростбифом, копченой говядиной и языком1300₽
-
Окрошка на светлом квасе с ростбифом, копченой говядиной и языком1300₽
-
Холодный томатный суп с креветками и вялеными томатами2200₽
-
Свекольник на кефире с жареным картофелем и яйцом990₽
-
Говяжья вырезка с лисичками и картофелем2900₽
-
Пельмени с томленой уткой, лисичками и пармезаном1750₽
Мидии
-
Мидии с сыром дор блю2400₽
-
Мидии в соусе аррабьята4200₽
-
Мидии в соусе белое вино4200₽
-
Рапаны с томатами, белыми грибами и картофелем их печи3800₽
Мороженое и сорбеты
-
Мороженое Ванильное | Клубничное | Шоколадное | Фисташковое | Карамельное с грецким орехом450₽
-
Сорбет Лимон-лайм | Малина | Манго | Банан | Маракуйя | Черная смородина | Клубника470₽
На компанию
-
Раки королевские25000₽
-
Фермерская утка, запеченная с яблоками7500₽
-
Окорок дагестанского барашка в ароматных травах14000₽
На мангале
-
Люля-кебаб из говядины2400₽
-
Люля-кебаб из баранины3500₽
-
Шашлык из свиной шеи1900₽
-
Шашлык из куриного бедра2100₽
-
Стейк из говяжьей вырезки2500₽
-
Стейк рибай4000₽
-
Корейка дагестанской баранины4800₽
-
Стейк из индейки850₽
Овощи и гарниры
-
Цветная капуста с трюфельной пастой1100₽
-
Шпинат жареный с пармезаном и кедровыми орешками1100₽
-
Брокколи жареный с ароматным маслом и пармезаном1150₽
-
Овощи гриль720₽
-
Спаржа на углях3800₽
-
Аджапсандал850₽
-
Картофель запеченный400₽
-
Картофель фри450₽
-
Картофельное пюре550₽
Пицца
-
Пицца "Маргарита2300₽
-
Пицца "Четыре сыра2600₽
-
Пицца "Пеперони2100₽
-
Пицца с креветками и соусом песто4200₽
-
Пицца с вяленым окороком, рукколой и томатами2300₽
-
Пицца с ветчиной и грибами1900₽
Рыба и морепродукты
-
Черноморская камбала3900₽
-
Креветки тигровые3400₽
-
Щупальца осьминога3400₽
-
Сибас чилийский5900₽
-
Лосось2300₽
-
Форель радужная1300₽
Салаты
-
Томаты с красным луком, оливковым маслом и зеленью1400₽
-
Хрустящий баклажан со сладкими томатами и творожным сыром1500₽
-
Салат "Кавказ" с говядиной, томатами, огурцом и красным луком1950₽
-
Теплый салат с осьминогом и кальмаром3500₽
-
Камчатский краб с авокадо, томатами и базиликом5100₽
-
Дачный салат со свежими овощами, огородной зеленью и молодым картофелем1200₽
-
Чука со свежими овощами, кешью, вялеными томатами и кунжутной заправкой1400₽
Супы
-
Куриный суп с овощами и домашней лапшой1100₽
-
Харчо из дагестанского ягненка3000₽
-
Томатный суп с морепродуктами4100₽
-
Том Ям с креветкой и кальмаром3600₽
Хачапури
-
Хачапури по-аджарски1600₽
-
Хачапури по-имеретински2100₽
Фокачча
-
Фокачча с соусом песто550₽
-
Фокачча с сыром пармезан900₽
Фермерские сыры
-
Пармезан1500₽От местного фермерского хозяйства
-
Качотта с трюфелем1300₽От местного фермерского хозяйства
-
Камамбер1100₽От местного фермерского хозяйства
-
Горгонзола1200₽От местного фермерского хозяйства
-
Сулугуни850₽От местного фермерского хозяйства
-
Сент-Мор1550₽От местного фермерского хозяйства
