Без категории
-
Колбаски из дичи1095₽Колбаски из дичи с тушёной капустой, мятым картофелем и соусом из зернистой горцицы.
ГАРНИРЫ
-
Жареный картофель с белыми боровыми грибами595₽
-
Печеные овощи495₽
-
Жареный папоротник495₽
-
Картофель бейби395₽
-
Картофель в сметане с зеленью395₽
ДЕСЕРТЫ
-
Лесной гриб685₽ВАУ-подача в ресторане
-
Тарт малина535₽
-
Тарт таёжный685₽
-
Сибирский из брусники, кедрового ореха и сгущенного молока485₽
-
Авторский десерт "Бор685₽Нежный шоколадный мусс с хрустящей основой, словно кусочек алтайского бора на вашей тарелке ВАУ-подача в ресторане
-
Картошка с бисквитной землей и карамельным соусом535₽ВАУ-подача в ресторане
-
Мусс дикая малина535₽
-
Мусс кофейное зерно535₽
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
-
Салат крабовый395₽
-
Салат Оливье с ветчиной325₽
-
Борщ с цыпленком и сметаной395₽
-
Суп куриный с домашней лапшой365₽
-
Бургер с куриной котлетой595₽
-
Куриные котлетки с пюре495₽
-
Наггетсы с картофелем фри595₽
-
Паста с осьминожками535₽
-
Пельмешки с цыпленком485₽
-
Картофель фри365₽
-
Картофельное пюре235₽
-
Макароны с сыром325₽
ДЛЯ НАЧАЛА
-
Строганина из марала965₽ВАУ-подача в ресторане
-
Строганина из муксуна1095₽ВАУ-подача в ресторане
-
Дымный ростбиф из телятины985₽ВАУ-подача в ресторане
-
Высокогорная форель слабой соли с травами и специями985₽
-
Алтайские грузди со сметаной и обожженым картофелем965₽
-
Бутерброд с красной икрой665₽
-
Вителло тоннато с подкопчённым маралом985₽
-
Карпаччо из алтайской телятины985₽
-
Паштет из марала с красным вином485₽
-
Паштет из косули с малиной485₽
-
Паштет из лося с брусникой485₽
-
Три икры1095₽Подаются со сметаной, подкопчённым маслом и ремесленным хлебом ВАУ-подача в ресторане
-
Рускетта с подкопченным ростбифом и муссом их хрена495₽
-
Рускетта с горной форелью, мягким сыром и грунтовым огурцом495₽
-
Рускетта с подкопчённым маралом и соусом тонато495₽
-
Гренки из ремесленного хлеба385₽
-
Мойва фри465₽
-
Доска к пиву895₽
-
Смоки из марала465₽
ЕДИМ ВИЛКОЙ
-
Зеленый салат с печеным цыпленком и медово-горчичной заправкой625₽
-
Оливье с телятиной , снежным крабом и зернистой горчицей с прованским соусом695₽
-
Салат с подкопченным маралом и маринованными опятами795₽
-
Салат с горной форелью слабой соли, папоротником и мягким сыром765₽
-
Цезарь с фермерским цыпленком625₽
-
Салат из свежих овощей с козьим сыром585₽
-
Винегрет с маринованными опятами565₽
-
Мимоза с красной икрой695₽
ЕДИМ ЛОЖКОЙ
-
Борщ с подкопченным маралом665₽ВАУ-подача в ресторане
-
Окрошка на традиционном квасе565₽
-
Костровая уха из муксуна и форели695₽ВАУ-подача в ресторане
-
Суп из фермерского цыпленка с домашней лапшой565₽
-
Грибная похлёбка565₽
ЗАВТРАКИ (10:30-16:00)
-
Омлет классический495₽-
-
Омлет с горной форелью685₽
-
Глазунья из двух яиц с гренками и сосисками585₽
-
Бриошь с яйцом "Бенедикт565₽
-
Бриошь с горной форелью и яйцом пашот585₽
-
Бриошь с копченым филе фермерской утки585₽
-
Овсяная каша с фруктами и ягодами495₽
-
Айранчики с ягодным соусом525₽
-
Сытный завтрак с колбаской из дичи885₽
-
Сет бранч885₽
Летнее меню
-
Суп щавелевый с копченой уткой535₽
-
Бургер с маралом и соусом Дорблю895₽
-
Творожная запеканка с цитрусовым соусом485₽
-
Алтайский сулугуни запеченый в ремесленном хлебе485₽
-
Алтайское лукошко485₽Воздушный бисквит в сметанном креме с ягодным миксом
-
Зелёное солнце685₽Вермут, джин, сок лайма, сироп эстрагон, лайм
-
Слияние Долин685₽Текила, красное вино, лайм, сахарный сироп
-
Лесная поляна485₽Содовая, сок ананасовый, сироп брусника, пюре черной смородины, лайм, мёд
-
Лавандовое поле485₽Содовая, сироп ежевика, сироп фиалка, ананасовый сок, лайм
-
Сет "Лето785₽Июнь - жимолость-cаган Июль - щавелевая Август - яблоко-корица
-
Чёрный чай "Саган-Дайля425₽
ОСНОВНОЙ КУРС
-
Муксун на каше из кедрового ореха1485₽
-
Котлета Пожарская с мятым картофелем985₽ВАУ-подача в ресторане
-
Медальоны из телятины1395₽Медальоны из телятины, обваленные в четырех перцах, с соте из овощей и мясным соусом. ВАУ-подача в ресторане
-
Стейк из горной форели со спаржей и травяным унаги1450₽
-
Бифштекс из марала1195₽Бифштекс из марала с миксом из грибов и перечным соусом.
-
Драник с мясом лося и домашней сметаной985₽
-
Утиная грудка сухого вызревания1095₽Утиная грудка сухого вызревания с чёрной смородиной и еловыми шишками.
-
Марал по-строгановски с картофельным пюре и лесными грибами1095₽
-
Филе фермерского цыпленка в цитрусовом маринаде925₽
-
Биточек из щуки с икорным соусом985₽
-
Хариус жареный1195₽
-
Гречневая каша с маралом, пармезаном и соусом Бер Блан895₽
ПАСТА И ПЕЛЬМЕНИ
-
Болоньеза с мясом лося935₽
-
Карбонара895₽
-
Пельмени домашние с соусом из деревенской сметаны865₽ВАУ-подача в ресторане
-
Пельмени с маралом с соусом из боровых грибов895₽ВАУ-подача в ресторане
