Барбекю
-
Креветки на шпажках1090₽Андаманские креветки на шпажке, упакованы в вакуумный пакет с оливковым маслом и травами (розмарин, тимьян). Рекомендации к приготовлению: Немного присолить креветки перед приготовлением, обжарить на гриле или сковороде до готовности на среднем огне.
-
Стейк Рибай4450₽Охлажденный стейк Рибай Прайм (толстый край) с маслом и травами (розмарин). Рекомендации к приготовлению: Немного присолить стейк перед приготовлением. Обжарить стейк на сковороде или гриле 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне, до образования
Гарниры
-
Батат фри530₽Нарезаем батат брусочками и обжариваем до хрустящей текстуры. Подаём с соусом для сбалансированного вкуса
-
Драники со сметаной540₽По традициям белорусской кухни готовим драники из картофеля с добавлением лука — обжариваем до лёгкой румяной корочки. Подаём со сметаной: она дополняет вкус блюда
-
Картофельное пюре430₽В духе классической европейской кухни создаём картофельное пюре с розмарином — ароматная трава деликатно подчёркивает натуральный вкус картофеля
-
Коул слоу с кейлом500₽Переосмысливаем классический американский салат коул слоу: соединяем кейл, пекинскую капусту и красную капусту с тонкими ломтиками огурца. Заправляем соусом на основе яичного желтка и оливкового масла, терияки и посыпаем чёрным кунжутом
-
Рис басмати220₽По рецептуре азиатской кухни готовим рис басмати с добавлением растительного масла и соли. Зёрна сохраняют рассыпчатую структуру
-
Романо с пармезаном435₽Половина кочана жареного на гриле романо — лёгкая обработка подчёркивает вкус зелени. Дополняем сыром пармезан и оливковым маслом, слегка приправляем солью
-
Спаржа с миндалем610₽Спаржу обжариваем и подаём с миндальными слайсами. Дополняем лёгкой заправкой из оливкового масла, лимонного сока и мёда
-
Фри с чесноком и петрушкой500₽Подаём хрустящий картофель фри, дополненный ароматом свежего чеснока и петрушки
Десерты
-
Профитроли 2 отзыва550₽Готовим классические профитроли из заварного теста и наполняем их кремом на основе маскарпоне. Поливаем растопленным бельгийским шоколадом и украшаем листиком мяты
-
Чизкейк760₽Создаём чизкейк с ягодным акцентом. Подаём с вареньем из жимолости и веточкой мяты — эти компоненты добавляют вкусовую глубину и лёгкую свежесть
-
Шоколадный торт720₽Создаём насыщенный торт на основе шоколада с добавлением творожного сыра и сметаны — это придаёт десерту плотную структуру
Дополнительно
-
Л-бокс6050₽Бокс с лососем: минималистичный формат подчёркивает высокое качество основного ингредиента. Чистый вкус лосося остаётся в центре внимания
-
ХЛ-бокс9790₽Предлагаем бокс с лососем — лаконичная подача премиального продукта. Акцент на натуральном вкусе рыбы, который не требует дополнительных компонентов для раскрытия
-
ХХЛ-бокс11550₽Бокс с лососем в сдержанной подаче — формат позволяет оценить натуральный вкус рыбы без лишних дополнений
Закуски
-
Брускетта с подкопченным лососем1090₽Готовим брускетту в стиле европейской закуски: на поджаренный хлеб выкладываем подкопчённый лосось, смешанный с медово‑горчичным соусом. Украшаем микрозеленью и луком‑сибулетом
-
Камчатская нерка со ржаными тостами980₽Камчатская нерка дополняется тостами из бородинского хлеба
-
Лардо из синекорого палтуса940₽Лардо из синекорого палтуса — деликатес с характерным морским вкусом
-
Лосось холодного или горячего копчения3290₽Лосось готовим методом холодного или горячего копчения — выбор способа влияет на итоговые вкусовые характеристики
-
Оливки по-лигурийски610₽Подаём оливки в традициях лигурийской кухни: мини‑каламата и халкидики маринуем с чесноком, розмарином и орегано в оливковом масле. Сочетание трав и масла раскрывает натуральный вкус оливок
-
Сельдь домашняя760₽Готовим сельдь по домашнему рецепту с пряностями: маринуем с гвоздикой, душистым перцем и лавровым листом. Подаём с печёным картофелем, дополняем изумрудным маслом и свежим зелёным луком с луком‑сибулетом, добавляем икру сельди
-
Сельдь по 1 отзыв -скандинавски760₽Готовим слабосолёную сельдь в скандинавском стиле: подаём в медово‑горчичном соусе с красным луком. Дополняем печёным картофелем, сметаной с чесноком и укропом, добавляем икру сельди для баланса вкуса
Краб-меню
-
Камчатский краб 4 отзыва9080₽Фаланги камчатского краба с 2-мя соусами: топленое сливочное масло и чипотле. Насыщенный вкус крабового мяса раскрывается в сочетании с пикантной заправкой
Рыба и морепродукты
-
Большой стейк из палтуса со спаржей2700₽Готовим большой стейк из палтуса, сохраняя его натуральный вкус и структуру. Дополняем спаржей — она гармонично сочетается с насыщенным вкусом рыбы
-
Жареный осьминог с томатами, печеным картофелем, перцем рамиро и оливками2700₽Осьминога обжариваем до готовности в средиземноморской традиции. Подаём с печёным картофелем, томатами, перцем рамиро и оливками — сочетание ингредиентов подчёркивает натуральный вкус морепродукта
-
Жареный палтус в соусе сладкий чили2080₽Палтус в традициях азиатской кухни: обжариваем стейк и подаём в сочетании двух соусов — сладкого чили с лаймом и сингапурского острого. В состав соуса входят имбирь, устричный и соевый соусы, сливочное масло и кинза, слегка приправляем чёрным дроблён
-
Мини-кальмары1600₽Мини‑кальмары лолиго обжариваем в сковороде с чесноком и белым вином — алкоголь выпаривается, оставляя тонкий аромат и мягкость текстуры. Добавляем шпинат и томаты, слегка тушим до смягчения овощей, добавляем оливки для солоноватого акцента. Подаём с
-
Морепродукты 109 отзывов , приготовленные в печи1640₽Запекаем морепродукты в печи до готовности — метод позволяет сохранить натуральный вкус и сочность. Подаем на пергаменте с половинкой лимона, подчёркиваем морскую основу блюда
-
Орзо с тигровыми креветками и белыми грибами1640₽Орзо отвариваем до состояния аль денте в подсоленной воде. Тигровые креветки обжариваем до равномерного оттенка. Соединяем ингредиенты, слегка прогреваем в ароматном масле
-
Паста с креветками и спаржей1530₽Обжариваем ингредиенты с чесноком и базиликом, добавляем белое вино и сливочное масло — это подчёркивает вкус креветок и придаёт пасте деликатную насыщенность. Спаржа добавляет блюду свежести и текстуры
-
Равиоли с мурманским лососем1210₽Равиоли с начинкой из мурманского лосося и китайской капусты с зелёным луком. Подаются в соусе на основе сливок, соевого соуса и пюре из юдзу с имбирём — с лёгкой сладостью от сахарного песка и кислинкой от рисового уксуса
-
Трубач тихоокеанский с жареными грибами2190₽Охотский трубач в сочетании с обжаренными вешенками и чесноком. Блюдо дополнено томатами и зелёным базиликом, подаётся в нежном соусе из белого вина и сливочного масла. В комплекте — хрустящий багет, который идеально впитывает соус
-
Филе сибаса с травами1820₽Готовим филе сибаса в средиземноморском стиле: дополняем лимоном и ароматными травами — розмарином и петрушкой. Поливаем смесью масел — с паприкой и изумрудного, дополняем брокколи
-
Чёрная треска со шпинатом2420₽Нежную, маслянистую черную треску с легким ароматом дымка подаем на подушке из шпината, припущенного в сливках с добавлением меда и соевого соуса. Сливочная текстура, тонкая сладость и насыщенный вкус рыбы создают идеальный баланс
-
Щёчки лосося в азиатском соусе со спаржей1630₽Щёчки лосося готовим в азиатском стиле — на основе соевого соуса и терияки с добавлением мёда. Подача включает спаржу, посыпанную кунжутом
Салаты
-
Зеленый салат1080₽Собираем салат из свежих сезонных овощей и фруктов: сочетаем кремовое авокадо с хрустящей красной капустой, добавляем сладковатую мини‑кукурузу и сочный стручковый горошек. В композицию включаем кенийскую фасоль и бобы эдамаме для белкового баланса,
-
Салат «Boston»1310₽Вдохновившись американской кухней, создаём яркий салат Boston с морским акцентом. В основе — сочетание авокадо и огурцов с водорослями чука и болгарским перцем. Добавляем морепродукты: креветки, кальмар и мини‑осьминога. Лёгкая острота чили и свежест
-
Салат Цезарь с копченым лососем940₽По мотивам классической американской версии салата Цезарь готовим блюдо с особым акцентом: вместо куриного мяса используем кусочки лосося горячего копчения. Подаём с гренками, листьями романо и тёртым сыром грана падано, заправляем классической запра
-
Салат Цезарь с креветками940₽Сочетаем креветки с хрустящими гренками и листьями романо, дополняем тёртым сыром грана падано. Заправляем фирменным соусом Цезарь — морепродукты добавляют знакомому рецепту новое звучание
Супы
-
Бостон Чаудер760₽Готовим густой чаудер со сливками, вонголе и треской по классическому рецепту. Нежная текстура супа дополняется хрустящими крекерами
-
Том ям с рисом басмати1090₽В традициях тайской кухни подаём ароматный том ям с креветками и кальмарами. В бульоне — лемонграсс, имбирь, листья лайма и шампиньоны, дополненные кокосовым молоком. Подаём с рассыпчатым рисом басмати, который уравновешивает насыщенность супа
Фирменные креветки
-
Ассорти креветок8580₽Ассорти из креветок: сочетаем свежие и копчёные магаданские креветки с креветками ванамей
-
Копченые магаданские креветки3070₽Копчёные магаданские креветки подаём с фирменными соусами на выбор. Копчёный вкус морепродуктов гармонично сочетается с глубиной соуса
-
Креветки «Boston»3070₽Вдохновившись американской кухней, предлагаем креветки ванамей с фирменными соусами. Нежная текстура морепродуктов сочетается с насыщенным вкусом соуса — баланс, который ощущается сразу
-
Креветки 65 отзывов по-неаполитански1490₽В духе неаполитанской кухни подаём тепловодные креветки с вялеными томатами и оливками. Готовим в соусе на основе куриного бульона и белого вина с жареным чесноком и смесью пряных трав — базилика, петрушки и перца чили. Украшаем микрозеленью для заве
-
Креветки 65 отзывов , обжаренные в соусе с базиликом1530₽Готовим креветки в ароматном соусе на основе оливкового масла, белого вина и томатов с добавлением чеснока и зелёного базилика. Сливочное масло придаёт соусу насыщенность, а базилик — узнаваемый травяной акцент
-
Магаданские креветки2960₽Показываем богатство дальневосточной кухни: магаданские креветки подаём с соусами, который подчёркивает их натуральный морской вкус. Делаем акцент на качестве продукта и грамотном сочетании ингредиентов
-
Тигровые креветки по-сицилийски2040₽Подаём тигровые креветки со шпинатом, чесноком и слайсами перца чили. Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масел — это подчёркивает натуральный вкус морепродуктов
Хлеб
-
Хрустящий багет замороженный210₽По традициям французской пекарской школы готовим хрустящий багет. Используем смесь пшеничной и цельнозерновой муки с натуральной закваской. Идеален как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам
-
Хрустящий багет запеченный230₽Подаём ароматный хрустящий багет, выпеченный до золотистой корочки. В составе — пшеничная и цельнозерновая мука с натуральной закваской, вода и соль
