Выпечка из слоеного теста
-
Круассан без начинки250₽Воздушное и хрустящее слоеное тесто собственного производства из пшеничной муки с большим количеством масла
-
Круассан с заварным кремом320₽Круассан, заварной крем на основе молока, сливочного масла, яиц и сахара
-
Круассан с шоколадом320₽Круассан, шоколадный крем из какао, сливок, сметаны, масла, сахара
-
Круассан с абрикосовым джемом320₽Круассан, абрикосовый джем
-
Круассан с клубничным джемом320₽Круассан, клубничный джем
-
Круассан с маковой начинкой340₽Круассан, маковая начинка
-
Круассан с фисташковым кремом380₽Круассан, фисташковая паста, миндальная мука, сахарный сироп
-
Круассан с меренгой310₽Круассан, итальянская меренга
-
Круассан с миндальным кремом460₽Круассан, крем из миндальной муки, сахара, сливочного масла
-
Круассан с малиной и шоколадом380₽Круассан, миндальный крем, бельгийский черный шоколад, малиновый конфи)
-
Трио круассан370₽Три мини-круассана, хрустящая сахарная карамель, фундучное пралине, заварной крем
-
Круассан-бол фисташка-малина460₽Круглый круассан, фисташковый патисьер со взбитыми сливками и малиновым конфи
-
Круассан-бол кокос-ананас500₽Круглый круассан, кокосовый ганаш, ананасовый компоте
-
Крученка с пралине320₽Слоеное тесто, заварной крем, миндально-фундучная паста, миндальные хлопья
-
Пай с вишней и маком400₽Слоеное тесто, маковая начинка, вишневый конфи
-
Пай яблочный400₽Слоеное тесто, изюм золотистый, яблоки, тушеные в собственном соку
-
Краффин с карамелью340₽Слоеное тесто с тростниковым сахаром и корицей, карамель, заварной крем
-
Краффин абрикос-ваниль260₽Слоеное тесто, абрикосовый джем, заварной крем
-
Шоссон с яблоком270₽Слоеное тесто, крем патисьер, яблоко, грецкий орех
-
Фулете фисташка-малина440₽Слоеное тесто, крем патисьер, фисташковая паста, малиновый компоте
-
Улитка с заварным кремом210₽Слоеное тесто, заварной крем, золотистый изюм, тертое яблоко
-
Улитка с корицей210₽Слоеное тесто, заварной крем, тростниковый сахар, корица
-
Улитка фисташка-шоколад 1 отзыв260₽Слоеное тесто, фисташковая паста, бельгийский шоколад, крем патисьер
-
Бриошь с маком400₽Слоеное тесто, маковая начинка
-
Пейн шоколя260₽Слоеное тесто, бельгийский шоколад
-
Тарт Татен460₽Слоеное тесто, крем патисьер, пралине, молочный шоколад, фундук, яблоки в карамели
-
Шарлотт крем-брюле310₽Слоеное тесто, крем из желтков, сахара, сливок, молока и ванили
-
Шарлотт тирамису420₽Слоеное тесто, крем тирамису, палочки савоярди, кофейный сироп, сливочный ликер
-
Шарлотт мандарин350₽Слоеное тесто, крем патисьер, мандариновый конфи, дольки мандарина
-
Шарлотт голубика410₽Слоеное тесто, крем патисьер, чернично-лимонное конфи, свежая голубика
-
Шарлотт красная ягода410₽Слоеное тесто, крем патисьер, конфи из красных ягод (смородина, клубника, малина)
-
Шарлотт лимон-меренга410₽Слоеное тесто, лимонное кремю, лимонное конфи, итальянская меренга, лимонный гель
-
Флан вишня-боб тонка380₽Слоёное тесто, запечёный крем патисьер, вишня конфи, бобы тонка, фундучный штрейзель
Кексы и прочее
-
Шоколадный кекс с ягодным соусом110₽Какао, мука, масло, ягодный соус
-
Морковный маффин с творожным кремом200₽Морковное тесто, творожный крем, лепестки миндаля
-
Лимонный кекс390₽Сливочно-миндальное тесто, цедра лимона, лимонный пунш
-
Мильфей560₽Карамелизированные коржи из слоеного теста, ванильный ганаш, карамельный ганаш
-
Тарталетка "Дубайский шоколад700₽Шоколадное сабле, фисташковый катаифи, шоколадный крем из бельгийского шоколада
-
Шоколадная колбаска650₽Какао, бельгийский молочный шоколад, сливочное масло, фисташка, фундук, вяленая вишня, песочное печенье
Макарони
-
Макарони ваниль-малина-личи200₽Печенье из миндальной муки, сахарной пудры и итальянской меренги, ванильный ганаш, конфи малина-личи
-
Макарони лаванда-черника200₽Печенье из миндальной муки, сахарной пудры и итальянской меренги, ванильный ганаш, конфи лаванда-черника
-
Макарони абрикос-ваниль200₽Печенье из миндальной муки, сахарной пудры и итальянской меренги, ванильный ганаш, абрикосовый конфи
Моти
-
Моти черника-черная смородина230₽Рисовое тесто, ванильный крем-чиз, конфи из черники и черной смородины
-
Моти малина-клубника230₽Рисовое тесто, ванильный крем-чиз, малиново-клубничный конфи
-
Моти манго-маракуйя230₽Рисовое тесто, ванильный крем-чиз, конфи из манго и маракуйи
Песочные пироги
-
Гато с чёрной смородиной280₽Песочное тесто, крем дамон на основе миндальной муки, сливочного масла, яиц, черная смородина
-
Пирог яблочно-лимонный220₽Песочное тесто, заварной крем, яблоки, тушеные в лимонном соке
-
Прованс230₽Песочное тесто, заварной крем, ягодный микс
-
Пирог грушевый250₽Песочное тесто, заварной крем, груша
Печенье
-
Флорентийское сабле320₽Песочная основа, сливки, сливочное масло, апельсиновые цукаты, миндальные хлопья
Торты и пирожные
-
Наполеон с заварным кремом390₽Коржи из слоеного теста, ванильный заварной крем
-
Три шоколада560₽Муссовый торт с тремя видами шоколадного мусса (белый, молочный,черный) на шоколадно-миндальном бисквите с кофейным сиропом
-
Медовик350₽Медовые заварные коржи, сметанно-сливочный крем
-
Эстерхази390₽Коржи-безе с грецким орехом, крем патисьер, абрикосовый джем, ганаш из белого шоколада
-
Тирамису390₽Маскарпоне, сливки, палочки савоярди, кофейный сироп, сливочный ликер
-
Наполеон фисташка-малина530₽Фисташковые коржи из слоеного теста, заварной крем с добавлением натуральной фисташковой пасты, малиновый конфи
-
Меренговый рулет440₽Меренга, миндальные хлопья, крем чиз, малиновый конфи
-
Баскский чизкейк450₽Нежный сырный торт с карамельной, слегка обожжённой корочкой.
-
Фрезье430₽Бисквит савоярди, пропитанный ванильным пуншем, крем муслин, свежая клубника
-
Перевернутый лимонный тарт430₽Меренга, лимонный гель, лимонный конфи, лимонный кремю, кокосовый шантильи
-
Шоколадный тортик510₽Пралине фундук, темный шоколада, фильетин, бисквит джоконда, мусс из тёмного шоколада, мусс из белого шоколада с шоколадной крошкой, мусс из молочного шоколада
-
Тропический тортик390₽Бисквит джоконда, компоте из ананаса, манго и маракуйи, мусс на основе пат-э-бомб с добавлением творожного сыра
-
Mr. Малиновый тирамису540₽Венский бисквит, пропитанный малиновым сиропом, малиновый конфитюр, ганаш на основе белого шоколада, с добавлением сыра маскарпоне
-
Mr. Лимон600₽Венский бисквит, лимонное конфи, цитрусовый крем, французская меренга
-
Лимонный перевёрнутый тарт450₽Меренга, лимонный гель, лимонный конфи, лимонный кремю, кокосовый шантильи
Хлеб
-
Багет французский250₽Мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная первого сорта, соль, вода, пшеничная закваска.
-
Багет с семечками250₽Мука пшеничная первого сорта, пшеничная закваска, черный и белый кунжут, лен, подсолнечник
-
Чиабатта белая250₽Мука пшеничная высшего сорта, соль, вода, оливковое масло, пшеничная закваска.
-
Чиабатта чёрная250₽Мука пшеничная первого сорта, соль, вода, ржаной солод, масло оливковое, ржаная закваска.
-
Чиабатта цельнозерновая250₽Мука пшеничная цельнозерновая, соль, вода, масло оливковое, пшеничная закваска.
-
Тартин 1 отзыв320₽Мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная цельнозерновая, соль, вода, пшеничная закваска. Длительное брожение 24 часа.
-
Японский хлеб Хоккайдо350₽Мука пшеничная высшего сорта, соль, вода, молоко цельное, молоко сухое, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, дрожжи.
-
Французская булка290₽Мука пшеничная высшего сорта, закваска пшеничная, масло сливочное
-
Бородинский хлеб290₽Солод, мука ржаная, мука пшеничная, закваска ржаная, кориандр
-
Деревенский360₽Мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная первого сорта, соль, вода, семена льна, тыквы, подсолнечника, пшеничная закваска.
-
Кунжутное кольцо290₽Мука пшеничная первого сорта, соль, вода, кунжут, пшеничная закваска
-
Луковый250₽Мука пшеничная высшего сорта, мука кукурузная, масло сливочное, молоко сухое, карри, лук, жареный сушёный, дрожжи, соль, вода, ферментированное тесто
-
Ржано-пшеничный290₽Мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная, соль, вода, зира, ржаная закваска.
-
Тартин гречишный320₽Мука пшеничная первого сорта, мука гречневая, соль, вода, гречневая крупа, пшеничная закваска
-
Тартин клюквенный320₽Мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная цельнозерновая, соль, вода, ржаной солод, вяленая клюква, пшеничная закваска.
-
Тартин тыквенный350₽Мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная цельнозерновая, соль, вода, пюре запечённой тыквы, семечки тыквенные, пшеничная закваска.
-
Чиабатта с вялеными томатами410₽Мука пшеничная первого сорта, соль, вода, вяленые томаты, печёный чеснок, масло оливковое, пшеничная закваска.
-
Чиабатта с оливками390₽Мука пшеничная высшего сорта, соль, вода, оливки, розмарин, оливковое масло, пшеничная закваска.
Эклеры
-
Черничный эклер400₽Заварное тесто, крем-чиз, черничный джем, ванильный ганаш, свежая голубика
-
Мандариновый эклер290₽Заварное тесто, патисьер с апельсиновой цедрой, гель из апельсина, мармелад маракуйя-мандарин
-
Эклер клубника-ананас400₽Заварное тесто, патисьер с пюре ананаса и кокоса, мармелад из клубники
