Десерт на основе кокосового молока, мусковадо, кешью и кардамона
Матча-блинчик с кокосовым кремом
630₽
Тонкий матча-блинчик, который мы начиняем творожно-кокосовым кремом, подаем с колотым миндалем и свежей стружкой кокоса
Дополнительно
Домашние лепешки наан
230₽
Пышные лепёшки из пшеничной муки и кокосового молока
Домашняя лепешка роти с моцареллой и зеленым луком
290₽
Наша лепешка из сдобного теста, которую мы дополнили зеленым луком, сыром моцарелла и обжарили на масле нуазетт
Домашняя лепёшка роти
230₽
Слоёные лепёшки из сдобного теста, обжаренные на топлёном масле нуазет.
Зеленый хумус
230₽
Гладкий хумус из нута с добавлением свежей зелени (петрушка, кинза), который придаёт ему яркий цвет и травянистую свежесть. Кунжутная паста и лимонный сок создают насыщенный, слегка кисловатый вкус. Сверху посыпан чёрным кунжутом и копчёной паприкой
Зира райс
320₽
Классический индийский гарнир: рис басмати с добавлением зиры, свежей кинзы и мяты, топленого масла
Раита с укропом и мятой
210₽
Нежный свежий соус на основе сметаны с мятой и укропом
Рис басмати
250₽
Рассыпчатый рис басмати, приготовленный на пару с добавлением листьев лайма и лемонграсса. Имеет длинные, разделяющиеся зёрна и лёгкий цитрусовый аромат. Вкус нейтральный, с тонкими травяными нотами
Сырный карри-соус
210₽
Густой сливочный соус на основе двух сортов сыра — пикантного чеддера и острой горгонзолы. Морковь и специи карри добавляют сладковатые и пряные ноты. Текстура плотная, однородная
Чатни из тамаринда и финика
210₽
Густая приправа с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Финики и чернослив дают насыщенную сладость и плотную текстуру, тамаринд — характерную кислинку. Лук в вине и специи добавляют пикантность и глубину
Всеми любимая картошка фри, но только из батата, которую мы подаем с сырным соусом карри
Зелёный хумус со свежими овощами и лепёшкой
640₽
Гладкий зелёный хумус, поданный с хрустящими овощными палочками (огурец, сельдерей) и тёплыми лепёшками наан. Томатная сальса добавляет свежесть и лёгкую кислинку. Текстура хумуса мягкая, овощи сочные и хрустящие
Картофельный чаат
660₽
Наш твист на ланкийскую жареную картошку. Картофельные дольки мы обжариваем во фритюре со специями и подаем с нашими тремя соусами: сырным карри, кинза чатни и томатный айоли
Курица караагэ с соусом терияки
710₽
Самая популярная японская закуска из жареных кусочков куриного бедра, которые маринуем в двух видах мисо-пасты (темной и светлой) с добавлением саке, соевого соуса, имбирно-чесночной пасты и сладкого сиропа мирин
Рисовая кефта
630₽
Горячая закуска из риса, шпината и моцареллы, которую мы обжариваем во фритюре и подаем с райтой и томатным айоли
Хрустящие креветки
860₽
Креветки в хрустящей панировке, обжаренные до золотистого цвета. Подаются с кремовым айоли и ломтиками свежего авокадо. Лук и имбирь добавляют пикантность, авокадо — мягкую текстуру
Коллекция карри
Гоа фиш карри
1140₽
Одно из самых популярных карри, которые мы готовим из свежего кокоса, перцев чили, соуса биск (для усиления вкуса морепродуктов) и свежих листьев карри. Подаем с филе лосося и креветками, дополняем специями
Кацу карри с курицей и шиитаке
750₽
Карри, выполненный в японской стилистике, поэтому соус мы готовим на основе грибов шиитаке и куриного бульона с добавлением соевого соуса. Кацу курица - это куриный шницель, который мы обжариваем в панировке. Для свежести мы дополняем это блюдо кинзо
Кокосовый чечевичный карри с томатами
770₽
Это наша интерпретация традиционного индийского дала. Сладковатый сливочный и пряный карри на кокосовом молоке с красной чечевицей, карамелизированными томатами и тремя видами специй: куркума, чили и корица
Пряный ланкийский карри с говяжьей щекой
930₽
Традиционный вкус, привезенный со Шри-Ланки. Кусочки нежной отварной говяжьей щеки в пряном слабо островатом томатном карри, в который мы добавляем сметану, чтобы сбалансировать остроту
Сливочный масала карри с курицей
790₽
Нежный, сливочный карри с приятной кислинкой и сладостью томатов, ярким ароматом пажитника, который мы подаем с куриным бедром, обжаренным до хрустящей корочки
Тайский зеленый карри с креветками и брюссельской капустой
980₽
Острый карри, который мы готовим на кокосовом молоке с добавлением галангала и лемонграсса, подаём с обжаренными креветками, хрустящей брюссельской капустой и плошкой риса
Мясо и рыба
Жареный рис с овощами и ананасом
570₽
Острый пряный рис с овощами и ананасом мы обжариваем в соусе вок. Подаем с тремя различными видами карри на выбор: сливочный и пряный индийский соус с томатной кислинкой, плотный сбалансированный японский соус на курином бульоне с грибами шиитаке, яр
Поке со спайси-лососем
830₽
Сытный поке с рисом и соусом понзу, который мы подаем с тартаром из огурца, авокадо и лосося с заправкой из пряного спайси-айоли
Свинина Мао с жареным кимчи
980₽
Традиционное китайское блюдо, которое любил Мао Цзэдун, где свиная грудинка тушится в бульоне из соевого соуса, имбиря и специй. Затем обжариваем и подаем с нашей капустой кимчи, которую карамелизуем во фреш-соке из грейпфрута и соуса свит чили
Тунец на гриле с соусом из зеленого перца и шпината
1230₽
Обжаренный тунец мы подаем с нашей вариацией соуса Пепе Верде и припущенным с чесноком шпинатом
Напитки
Club Mate Originals
430₽
Освежающий, травянистый вкус с лёгкой горчинкой от чая.
Lapochka Кардамон-лимон
390₽
Цитрусовая кислинка, с терпкой глубиной кардамона. Не насыщенный, мягкий, словно вода. Без сахара.
Lapochka Лаванда-бергамот
390₽
Нежное сочетание нежной лаванды и пряной горчинки бергамота. Не насыщенный, мягкий, словно вода. Без сахара.
Вода Saint Spring газированная
330₽
Газированная питьевая вода в стеклянной бутылке. Прозрачная, содержит мелкие пузырьки газа. Обладает освежающим вкусом с лёгкой минерализацией
Вода Saint Spring не газированная
330₽
Негазированная питьевая вода в стеклянной бутылке. Прозрачная, без газа. Имеет чистый, мягкий вкус с нейтральной минерализацией
Салаты
Большой зеленый салат
670₽
Сочный свежий салат на основе киноа и свежих овощей, который мы заправляем соусом из кинзы и петрушки с добавлением соевого соуса с соком лимона
Салат с кальмаром в азиатском соусе
740₽
Салат из сочных томатов, огурцов и кинзы с кальмарами в пикантном соусе вок
Японский Цезарь с курицей кацу и фурикакэ
770₽
Наша вариация салата Цезарь с курицей кацу (курица в хрустящей панировке), который мы заправляем пряным японским соусом на основе сливочного айоли и соуса терияки, украшаем салат смесью фурикакэ
Супы
Том-ям Кунг с креветками
890₽
Наша вариация классического том-яма, который мы готовим на креветочном бисквите и курином бульоне с добавлением кокосового молока, дополняем его обжаренными креветками, грибами шиитаке, томатами черри и вешенками
Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в Бранч кафе, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Бранч кафе.
