Бургеры
-
Бельгийский бургер — Котлета: Куриная890₽Снизу вверх: гофра (бельгийская вафля) из картофеля, салатный микс, соус «Пять секретных ингредиентов», чикен кацу (сочная куриная отбивная в панировке) или говяжья котлета (на выбор), чеддер, помидор, красный лук, лук-фри, снова соус и снова карт...
-
Бельгийский бургер — Котлета: Говяжья990₽Снизу вверх: гофра (бельгийская вафля) из картофеля, салатный микс, соус «Пять секретных ингредиентов», чикен кацу (сочная куриная отбивная в панировке) или говяжья котлета (на выбор), чеддер, помидор, красный лук, лук-фри, снова соус и снова карт...
-
Бургер «Блэк Джек Премиум»1090₽Сверху вниз: жареная на сливочном масле булочка бриошь, соус блю-чиз, соус «Блэк Джек» на основе вишни, мёда и виски Jack Daniel's, котлета из говядины Black Angus, чеддер, соус «Оклахома» и снова бриошь. Подаётся с картофелем фри и кетчупом · 340...
-
Бургер «Мексика Премиум»1190₽Бургер в стиле «старой школы»: слегка острая булочка бриошь, обжаренная на сливочном масле, соус «Оклахома», мексиканский соус чимичури, бекон, чеддер, котлета из говядины Black Angus, ещё слайс чеддера, ещё одна котлета, снова соус «Оклахома» и б...
-
Бургер ‘Джуйси бииф’990₽Снизу вверх: булочка, обжаренная на гриле, потом сырный соус, «битые» огурцы, котлета, соус унаги, чеддер, салатные листья, слайс свежего помидора, соус «Пять секретных ингре-диентов», и, наконец снова булка. Подаём с картошкой-фри и кетчупом. Буд...
Гарниры, соусы и хлеб
-
Картофельное пюре180₽
-
Помм+фрит 1.0390₽Самое главное бельгийское блюдо: знаменитая картошка во фритюре. Это нидерландская версия, рустикальная. Выберете к ней любой соус – и наслаждайтесь, не думая о лишнем весе · 160 гр
-
Помм+фрит 2.0390₽Этот вариант мы подаём с пармезаном и трюфельным маслом · 170 гр
-
Багет пармезановый250₽50 гр
-
Батат фри 1.0390₽ЗОЖ-версия cамого главного бельгийского блюда, высокопитательный «суперфуд», богатый клетчаткой, антиоксидантами, витаминами A, C и B6, а также калием · 160 гр
Меню ближайших ресторанов
Горячие блюда
-
Фиш-н-чипс990₽Да, мы знаем: это не очень бельгийское блюдо. Но очень вкусное: филе морского окуня в воздушном кляре и картофель-фри с соусом ‘таратор’ (тар-тар с зеленью) · 200/110/40/10 г -
Бефстроганов 1 отзыв1050₽Говядина по-строгановски с шампиньонами и луком в густом сметанно- сливочном соусе. Подаётся с картофельным пюре с луком-сибулетом, солёным корнишоном и зелёным маслом с соусом ‘демиглас · 180/150/25 гр -
Томлёный чак-ролл 2 отзыва1390₽Шейный отруб, маринованный в устричном соусе и томлёный су-вид. Подаётся с обжаренным бэйби-картофелем и копчёной сметаной · 170/140 гр -
Сковородка ‘Мясо+вешенки’990₽Нежная говядина, вешенки, обжаренный бэйби-картофель с зеленью и красным запечённым луком в соусе ‘демиглас’, луком-фри, зеленью и листьями настурции · 290 гр -
Стейк из деликатесной макрели1190₽Деликатесная макрель, aka эсколар, aka масляная рыба, подаётся с копчёной свёклой и сливочным крафтовым соусом понзу · 130/100/50 гр
-
Ассорти домашних колбасок2500₽Идеальная закуска под пиво. Лучше на троих-четверых (чтоб не погибнуть раньше времени). И возьмите ещё какой-то гарнир, например, помм фрит. 1. Бельгийская фрикаделль. У нас это называют чевапчи́чи – колбаски из говядины и свинины, маринованные со...
-
Стоффлес 2.0 по рецепту супруги Посла Бельгии990₽Stoofvlees (он же Stoverij, он же Carbonade Flamande) – фламандская классика. Его нас тоже научила готовить м-м Ан Петри. В её версии стоффлеса – говяжьи щёки, тушёные в Leffe Brune с луком, имбирным хлебом, дижонской горчицей, шоколадом, тимьяном...
-
Льежские Тефтельки по рецепту мадам Ан Петри980₽Очень простое, сытное и вкусное бельгийское блюдо. Домашние тефтельки в сладковатом льежском соусе из пива и изюма. Мы учились готовить их под руководством супруги г-на Посла Бельгии в РФ. Подаются – канонически – с картошкой фри и зеленью · 320/1...
-
Куриная колбаса890₽Нежная домашняя запечённая колбаса с моцареллой. Подаётся с воздушным картофельным пюре, соусом демиглас и зелёным горошком · 250/100/50/10 гр
-
Томлёные свиные рёбрышки 2.0990₽Свиные рёбра, приготовленные за полсуток по технологии «старой школы». Глазируются техасским соусом на основе BBQ, кетчупа, шрирачи, копчёной паприки и мёда. Подаются с салатом коул-слоу · 250/100/50 гр
-
Рёбрышки+коул-слоу1090₽Маринованные свиные рёбрышки, томлёные ‘су-вид’ и глазированные соусом ‘жю’ · 250/100 гр
-
Запечённая голень индейки1390₽Огромная (без преувеличения) и сочная индюшачья нога, томившаяся целых двенадцать часов ‘су-вид’ и глазированная куриным соусом ‘жю’. Подается с тыквой с розмарином, и освежающей сальсой из груши, приготовленной на яблочном соке · 430/125/10 гр
Горячие закуски
-
Корюшка в темпуре1190₽Мы обжариваем её во фритюре, посыпаем крупной морской солью и петрушкой и подаём с соусом ‘таратор’ (тар-тар с зеленью) и лимоном на гриле · 220/40/15 гр
-
Куриные крылья 9.0660₽Карамелизированные на сковородке в сладковатом азиатском соусе с луком- фри. Соус, кстати, можно сделать поострее, сообщите об этом Вашему официанту · 205 гр
-
Хэнд мэйд кольца командорского кальмара в пивном кляре подаются с соусом таратор (тар-тар с зеленью) и лимоном, обжаренным на гриле · 130/40/15 гр -
Кусочки курицы в соусе BBQ490₽150 гр -
Гренки450₽Ужасно вредные и ужасно вкусные. Наш шеф называет их ‘филе бородинского хлеба’ Подаются со сметанно-чесночным соусом · 160/40 гр
-
Бельгийская классика. Внутри – сливочный сыр и лук-сибулет. Выберите любой соус (см. ниже) · 240/40 г
-
Закуска из хрустящих баклажанов450₽В соусе ‘Унаги’ с подкопчёным сливочным сыром · 145/30 г
-
Сырные шарики с чоризо550₽Внутри – моцарелла, чоризо, томатный соус и специи. Соусы на выбор (см. ниже), наша рекомендация – Чили+кинза · 240/40 гр
-
Куриные стрипсы590₽Сочные кусочки куриного мяса в панировке с любым соусом на Ваш выбор (см. ниже) · 200/40 г
-
Сырные шарики ‘Четыре сыра’650₽Девять румяных шариков из моцареллы, чеддера, сливочного сыра и пармезана в хрустящей панировке. Соусы (на выбор) ниже. Мы рекомендуем брусничный · 150/40 гр -
Креветки в соусе кимчхи750₽100 гр
-
Креветки в соусе BBQ750₽100 гр
-
Сет из креветок1990₽Сет из всех трёх версий · 300 гр
-
Поп-корн из креветок850₽Наша классика: креветки с ореховым соусом · 190/40 гр
-
Тарелка домашней Шаркутери1590₽Ассорти домашних мясных деликатесов: норвежская колбаса из оленины и свинины холодного копчения, свиная шея холодного копчения, панчетта котто, свиная грудинка холодного копчения, брегенвурст (чешская колбаса с зернистой горчицей) и свиной рулет. ...
Десерты
-
Подаются с ванильным мороженым, взбитыми сливками, клубничным вареньем, карамелизированным арахисом, солёной карамелью и сальсой из зелёного яблока · 170/50 г
-
Из тёмного бельгийского шоколада. Подаётся с шариком ванильного мороженого, крошкой безе и солёной карамелью · 110/50 г -
Чуррос 3 отзыва410₽Предательски вкусные испанские пончики. Подаются с любым соусом на Ваш выбор: шоколадный / ванильный / солёная карамель · 120/50 гр
-
Мороженное 6 отзывов410₽Сливочное с бурбонской ванилью · 50 гр
-
Сорбет410₽Лимон+лайм · 60 гр
-
Крем-брюле из зеленого чая490₽Десерт из маскарпоне и японского чая Гэммайтя с коричневым рисом, с классической хрусткой корочкой и кремом мисо · 135 гр
Мидии
-
Муль А Ля Бельж1790₽Чилийские мидии в сырном соусе (малая порция) · 430/50/20 гр -
Муль А Ля Бельж2990₽Чилийские мидии в сырном соусе (большая порция) · 880/100/20 гр
-
Муль А Ля Тай1790₽Чилийские мидии в соусе том ям (малая порция) · 430/50/20 гр
-
Муль А Ля Тай2990₽Чилийские мидии в соусе том ям · 880/100/20 гр
Осеннее меню
-
Свиной рулет590₽Мы готовим его по технологии су-вид более 12 часов и подаём с картофельным пюре и соусом демиглас. Идеален для любителей жамбонно (свиной рульки) · 250/150/50 гр
-
Фрикаделль590₽У нас это называют чевапчичи - колбаски из говядины и свинины, маринованные со свежим чесноком, чёрным перцем и соусом чимичурри. Подаются с салатом из помидоров, огурцов, красного лука и кинзы · 210/30/30/10/50 гр
-
Сковородка мясника690₽Четыре вида мяса (колбасы и свиная шея холодного копчения) и запечённый картофель. Приправляется немецким салатом из маринованных огурцов и яблок со сметаной и горчицей · 310/40 гр
-
Свиная грудинка690₽Швайнбаух, блюдо из немецкой части Бельгии - грудинка, томлёная в тёмном пиве и специях. Подаётся с тушёной капустой, приправленной гвоздикой, тмином, мёдом, тёмным пивом и корицей, и соусом демиглас · 250/150/50 гр
-
Чешская колбаса790₽Брегенвурст из свинины и оленины с картофельным пюре и русской горчицей · 300/150/50 гр
-
Краковская колбаса950₽Краковская колбаса собственного производства из свинины и говядины, холодного копчения. Подаётся с бельгийским картофелем фри, корнишонами и русской горчицей · 230/100/30/50 гр
-
Свиная шея990₽Швайнбратен, тоже из восточных кантонов, шея, томлёная более 12 часов. Подаётся с толчёным картофелем, ароматными специями и соусом чили+кинза · 250/150/40 гр
-
Жамбонно2090₽Так в Бельгии называют свиную рульку. Мы томим её полдня в собственном бульоне с овощами и специями. Глазируем мёдом и копчёной паприкой и подаём с тушёной капустой, картофельным пюре и соусом демиглас. Лучше брать на троих · 1000/200/150/80/15 гр
Русский сет
-
Домашнее сало290₽Подаём с гренками, острым маринованным луком и зернистой горчицей
-
Каспийская сельдь 2.0390₽Классический залóм. Подаётся с обжаренным бэйби-картофелем в копчёной сметане и маринованным ялтинским луком
-
Солянка490₽Классическая солянка с копчёностями собственного производства. Подаётся со сметаной и лимоном. Бессмысленна без 100 гр прохладной водки · 350/50/20 гр
-
Горячая тушёнка790₽Свиная тушёнка собственного производства (томили 12 часов). Подаётся в бульоне, с жареным багетом и зелёным луком. Идеальный аккомпанемент - запотевшая стопочка водки · 350/100/10/20 гр
-
Шашлык из языка990₽Подаётся с луком конфи, запечным луком, мятым картофелем и сливочной эмульсией на курином бульоне · 150/200/20 гр
Снеки к пиву
-
Вяленая говядина490₽Маринуем и вялим мясо мы сами, так что за качество и вкус отвечаем · 50 гр
-
Вяленая куриная грудка260₽50 гр
-
Вяленая оленина550₽50 гр
Супы
-
Суп из белых грибов550₽С копчёной (или постной) сметаной · 300/40 гр -
Щавелевый суп 3.0590₽С куриным филе, томлёным ‘су-вид’, яйцом, копчёной сметаной, и свежим щавелем · 370/20 гр
-
Куриный WATERZOOI (ВАТЕРЗОИ)550₽Традиционная сытная бельгийская похлебка из подкопчённой курицы с картофелем, морковью, сельдереем, сладким перцем, луком-пореем, сливками и зелёным маслом · 330 гр -
Гуляш 2.0890₽Он хоть и венгерский, но очень уж хорош под крепкое пиво: густой, наваристый и сытный. Сочные кусочки говядины томятся в бельгийском тёмном пиве с ароматными специями, паприкой и свежим тимьяном. Мы подаём его с хрустящим картофелем фри и с копчён...
Холодные закуски и салаты
-
Тёплый льежский салат690₽Сразу оговоримся: это наша авторская версия известного и сытного бельгийского блюда. Готовится из обжаренного бекона, картофеля, зелёной фасоли, красного лука и томатов. Подаётся со слайсами из говяжьего языка, приготовленного sous vide. Идеальная...
-
Тартар с трюфельным айоли850₽Тартар из говяжьей вырезки с каперсами, луком шалот, солёными корнишонами, сибулетом и вялеными томатами. Подаётся на тосте из бриоши с перепелиным желтком, трюфельным айоли и пармезаном · 80/45/10 гр
-
Креветки+васаби990₽Креветки в мягком сливочном соусе на основе японской горчицы, листья салата романо и рукколы, кружевные чипсы из багета и обжаренный на гриле лимон · 130/55 гр -
Тёплый салат с хрустящими баклажанами650₽Плюс свежие томаты, сливочный сыр, обжаренный арахис и кинза · 250 г
-
Сырная тарелка 4 отзыва1590₽На удивление приличные местные сыры от компании ‘Итальянские Традиции’ (‘дочка’ итальянской Sfoggiatech SRL). Качотта с перцем (Caciotta con pepe nero), классический свежий столовый сыр с кремовой текстурой, естественной корочкой и сливочным вкусо... -
Салат с говяжьими щёчками990₽Мясо томится девять часов sous vide вместе с карамелизированным луком, морковью и белым вином. Маринованные огурцы, обжаренный бэйби-картофель, листья зелёного салата, красный лук и два соуса в заправке · 270 гр -
Греческий салат690₽Ничего лишнего: сыр ‘Фета’, томаты, огурцы, маслины ‘Каламата’, красный лук, каперсы и оливковое масло · 230 гр
-
Куриный паштет 2.0590₽Нежнейший куриный паштет, приготовленный по французской технологии со сливочным маслом, сыром «Филадельфия» и сливками. Подаётся с вишнёвым конфитюром и багетом, обжаренным на сливочном масле. · 100/100/40 гр
-
Чили+арахис350₽Шикарная барная закуска: чипсы из красного перца (средней остроты) с обжаренным кунжутом и арахисом в кунжутном масле. Осторожно: вызывает привыкание!
