Гарниры
-
Брокколи с сырным демигласом340₽Брокколи в соусе сырный демиглас под сыром пармезан.
-
Жареные томаты340₽Сладкие томаты без кожицы, обжаренные со шпинатом.
-
Жареный мини-картофель340₽
-
Картофельное пюре с пармезаном340₽Нежный картофельный крем под сыром пармезан.
Десерты
-
Брауни на темном пиве550₽Теплый шоколадный брауни с брусникой под сметанным соусом и шоколадной крошкой
-
Медовик с кремом из смородины550₽Классический медовик на ферментированном гречишном мёде с нежным сливочным кремом на основе деревенской сметаны и с заварным кремом на основе лесных ягод
-
Морковный кекс с кремом из облепихи550₽Нежный морковный кекс с лесным орехом и кремом из облепихи под карамельным соусом
-
Французская гренка, маскарпоне 1 отзыв , соленая карамель550₽Золотистая булочка бриошь, пропитанная сливками с добавлением ванили и яйца, обжаренная на сливочном масле. Подается с солёной карамелью и кремом из маскарпоне и ванили
Закуски
-
Вителло тоннато550₽Слайсы нежного говяжьего ростбифа в классическом сочетании итальянского соуса тоннато и легкой кислинкой каперсов и украшением в виде листьев базилика
-
Крудо из тунца550₽Нежное филе тунца с маринованным красным луком под соусом из маракуйи. Украшаем кунжутом-кимчи
-
Паштет из печени цыпленка, изюм в вине, тартин550₽Тающий на языке паштет из куриной печени в сочетании с изюмом, томленным в красном вине и хрустящим обжаренным пшеничным тартином
-
Прошутто550₽Слайсы сыровяленого свиного окорока с картофельными чипсами
-
Пряный миндаль550₽Карамелизированный с добавлением аджики хрустящий миндаль
-
Севиче из гребешка с грушей и кукурузой550₽Филе свежемороженого гребешка с соусом из груши и цитрусов, слайсы груши и с сегментами опаленной кукурузы.
-
Сыровялы из говядины и оленины550₽Тонкие слайсы вяленой говядины и оленины
-
Сыры 6 отзывов , гречишный мёд, грецкий орех550₽Сыр пармезан, сыр дорблю, гречишный мёд, чипсы из груши и карамелизированный грецкий орех
-
Тартар из говядины с картофелем фри550₽Нарезанная кубиком говядина (кострец) в поистине редком сочетании соуса тартар, хрустящими корнишонами и картофелем фри
-
Тартар из говядины с трюфельным айоли и пармезаном550₽Нарезанная кубиком говядина (кострец) в сочетании с ароматным соусом трюфельный айоли, посыпанная итальянским тертым сыром пармезан. Подается с поджаренным домашним тартином
-
Фокачча с трюфельным маслом285₽Запечённый тёплый домашний багет с трюфельным маслом
-
Фришка с пармезаном550₽Хрустящий картофель фри, посыпанный пармезаном, дополнен трюфельным айоли
Мясо и птица
-
Бифштекс с томатами и сырным демиглясом550₽Сочный стейк из рубленой говядины, поджаренный на сковороде с запеченным томатом и насыщенным мясным соусом с добавлением плавленого сыра и зерновой горчицей
-
Говяжьи щечки 3 отзыва , картофельное пюре 1 отзыв , маринованные огурцы550₽Нежнейшие щеки, приготовленные методов су-вид в насыщенном мясном соусе. Подаем с картофельным пюре, маринованными корнишонами и украшаем чипсами из лука и зеленым маслом.
-
Домашние колбаски с молодым картофелем550₽Домашние колбаски горячего копчения с молодым картофелем под сырным соусом демиглас. Подаем с маринованным луком и огурцами
-
Трюфельный чизбургер550₽Бифштекс из мраморной говядины с булочкой бриошь, соусом трюфельный айоли, слайсами пряных огурцов, сыром Чеддер и салатом Айсберг
-
Утиная ножка конфи с печёной морковью950₽Утиная ножка конфи (томим 12 часов при температуре 75 градусов в собственном жиру) под брусничным демигласом. Подаем со сладкой печенной морковью и украшаем рубленным стеблем петрушки и ароматным маслом.
-
Чизбургер550₽Бифштекс из мраморной говядины средней прожарки с картофельной булочкой, соусом тартар и слайсами пряных огурцов
-
Шницель из индейки с салатом, лаймом и пармезаном550₽Филе индейки в хрустящей панировке с легким салатом из листьев Айсберга, томатов, маринованного лука и ароматного масла. Подаем под сыром пармезан, украшаем долькой лайма.
Напитки
-
Апельсиновый фреш745₽Свежевыжатый апельсиновый сок
-
Вода "Petroglyph" н/г380₽Природная минеральная вода. Добывается из подземного источника в селе Алтайское Алтайского края
-
Грейпфрутовый фреш745₽Свежевыжатый грейпфрутовый сок
-
Лимонад классический340₽Классический лимонад из содовой, лимонного сока и мяты
-
Лимонад малина-ваниль340₽Лимонад из красной малины и ванили. Украшаем свежей мятой и лимоном
-
Лимонад миндаль-маракуйя340₽Лимонад из лимонного сока, пюре из маракуйи и миндального сиропа. Украшаем лимоном и свежей мятой
-
Лимонад смородина340₽Лимонад черной смородины и содовой. Украшаем свежей мятой и лимоном
-
Лимонад щавель-эстрагон340₽Домашний лимонад из щавеля и эстрагона. Украшаем долькой лайма
Паста
-
Букатини с креветками и томатами550₽Нежные креветки, сочные помидоры и ароматная зелень петрушки, всё это дополняется насыщенным вкусом соуса биск и сливочного масла
-
Фузилли с трюфельным соусом и беконом550₽Фузилли в сливочно-трюфельном соусе с беконом и сыром пармезан.
-
Фузилли с цукини, печеным перцем и песто550₽Фузилли в томатном соусе с обжаренным цукини, печеным сладким перцем и каперсами. Подаем под соусом песто из руколы и пармезана
Рыба и морепродукты
-
Кальмар 1 отзыв , мини-картофель, рыбный берблан550₽Обжаренная тушка кальмара с печеным мини-картофелем под соусом рыбный берблан с добавлением перца чили, чеснока, каперсов и петрушки
-
Стейк из лосося с маринованным цукини550₽Нежный стейк из лосося с маринованными слайсами из цукини под соусом рыбный берблан и ароматным маслом
-
Хрустящая треска с пюре и эдамами550₽Филе трески в хрустящей панировке с картофельным пюре, бобами эдамами, соусом рыбный берблан и ароматным маслом
Салаты
-
Большой овощной салат с ароматным маслом550₽Салат из свежих овощей с зеленью, семечками тыквы, подсолнуха и льна и легкой освежающей заправки
-
Карпаччо из свеклы с брусничным соусом550₽Карпаччо из печеной свеклы с листьями салата Айсберг, сливочный крем на основе греческого йогурта и соусом из брусники. Украшаем семечками из тыквы и ароматным маслом
-
Нисуаз с тунцом550₽Нежный тунец гармонично сочетается с сочными томатами, хрустящими листьями романо, картофелем и ароматным соусом нисуаз.
-
С хрустящей индейкой, роменом и соусом тоннато550₽Хрустящие кусочки индейки, свежие листья салата в соусе тоннато и пармезан сверху
-
Салат с креветками, брокколи и песто550₽Хрустящие листья салата Айберг с обжаренными креветками, брокколи бланш, сливочным кремом на основе греческого йогурта, свежими огурцами и песто из руколы.
-
Салат с креветкой и клубникой550₽Хрустящие листья салата Айберг с обжаренными креветками, слайсами цукини, сливочным кремом на основе греческого йогурта, сезонной клубникой и песто из руколы. Подаем с долькой лайма
-
Салат с ростбифом, печеным перцем и трюфельным айоли550₽Хрустящие листья салата Айсберг с нежным ростбифом, печеным сладким перцем, молодым картофелем, маринованным луком, томатами и сыром пармезан в трюфельном дрессинге
Соусы
-
Аджика55₽Всем знакомый соус из спелых томатов, перца и чеснока. С умеренной остротой, как у бабушки в деревне.
-
Перечный соус270₽Соус на основе сливок, репчатого лука и черного перца.
-
Соус Демиглас/наполи205₽Соус на основе крепкого говяжьего бульона, смешанный с пюре из печеных овощей.
-
Соус Тоннато165₽Соус на основе сливок, яичных желтков, горчицы, чеснока, оливкового масла и консервированного тунца
-
Томатный кетчуп55₽
-
Трюфельный Айоли125₽Соус на основе печеного чеснока, сливок и черного трюфеля
Супы
-
Борщ с говяжьими щечками550₽Классический микс домашних овощей с тающей во рту говядиной. Подаем с пшеничным тартином, жирной сметаной, зеленым луком и соленым салом
-
Луковый суп, грюйер550₽Согревающий луковый суп с сыром грюйер и сливками — идеальный выбор в холодное время года. Бриошь добавит блюду пряные нотки и сделает суп ещё более сытным
-
Холодный огуречный суп с лососем550₽Летний хит в нашем исполнении: холодный кефирный бульон с хрустящим огурцом, ароматным укропом и лёгкой остротой хрена. Подаётся с нежным тартаром из лосося и зелёным маслом — освежающий взрыв вкусов и текстур
Фестиваль завтраков
-
Каша из овсяных хлопьев с лаймом и маршмеллоу550₽Нежная овсяная каша из хлопьев Мистраль с сезонной клубникой, маршмеллоу и цедрой лайма
-
Омлет с зелёным салатом и лаймом550₽Омлет с хрустящим салатом Айсберг, брокколи, огурцами, цукини, бобами эдомаме, политые соусом песто из руколы, и лаймом
-
Утренняя булочка с домашними колбасками550₽Булочка бриошь с соусом тартар, скремблом, маринованным красным луком, домашними колбасками из свинины и говядины и хрустящим листом айсберга
-
Фокачча со рваной олениной и омлетом550₽Хрустящая фокачча с трюфельным соусом, омлетом, томлённой олениной и брусничным соусом.
-
Французская гренка с кремом из Нутеллы и сезонной черешней550₽Бриошь, пропитанная ванильными сливками, обжаренная до золотистого цвета подаётся с кремом из Nutella, солёной карамелью и сезонной черешней.
Эльзасская пицца
-
С беконом и тимьяном550₽Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, бекон, тимьян под соусом трюфельный айоли и сыром пармезан (30х20см)
-
С грушей и дорблю550₽Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, сыр с голубой плесенью. С тонкими слайсами груши и карамелизированным орехом (30x20 см)
-
С ростбифом и тоннато550₽Тонкое хрустящее тесто, томатный соус, ростбиф, моцарелла, шпинат и соус тоннато. Просто итальянская классика. Только у нас — с правильным хрустом (30x20 см).
-
С томлёным ягнёнком550₽Тонкое хрустящее тесто, томатный соус, моцарелла и нежный томленый ягненок (30x20 см)
-
Четыре сыра550₽Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, чеддер, дорблю, пармезан (30x20 см)
