Десерты
-
Тирамису400₽Классический тирамису мы делаем на савоярди с кофе и ликёром, чтобы вкус был глубоким. Сливки и маскарпоне дают ту самую мягкую, воздушную текстуру
-
Заварной Наполеон370₽Наш наполеон — с заварным кремом на сливках и нежных слоях теста. Подаём с клубникой и мятой, чтобы добавить свежесть и лёгкий аромат
-
Три молока370₽Бисквит пропитываем молочной смесью, чтобы он получился максимально нежным и сочным. Подаём с заварным кремом на сливках
-
Кокосовая маракуйя430₽Нежный кокосовый мусс мы собираем с белым шоколадом и кокосовой стружкой, чтобы вкус был мягким и сливочным. Добавляем маракуйю для яркой кислинки и украшаем цветком
-
Сырный пирог370₽Сырный пирог готовим на сливочном сыре и сметане, а сверху добавляем нежный заварной крем. Подаём с вишнёвым соусом — он делает вкус ярче и добавляет лёгкую кислинку
-
Шоколадный BRUNI430₽Шоколадный бисквит и насыщенный шоколадный мусс дополняем арахисом и солёной карамелью — чтобы вкус был плотным и многослойным. Сверху — шоколадная глазурь, которая делает десерт ещё более выразительным
Жаркое
-
Жаркое с телятиной670₽Телятина и картофель здесь дают плотную, домашнюю основу, а чеснок и лук добавляют аромат. Подаём с томатами, укропом и петрушкой — получается сочно и сбалансированно
-
Жаркое с курицей500₽Курицу готовим до сочности и соединяем с картофелем и обжаренным беконом для насыщенного вкуса. Добавляем сметану, лук и болгарский перец, а петрушка делает подачу свежей и лёгкой
-
Жаркое со свининой550₽Свинину готовим вместе с картофелем и грибами, чтобы вкус был глубоким и насыщенным. Вешенки и шампиньоны усиливают аромат, лук добавляет сладость, а петрушка завершает блюдо свежим акцентом
Закуски горячие
-
Креветки Сливочный кимчи850₽Креветки подаём с бурым рисом и сливочно-кокосовой основой, которая смягчает остроту. Чеснок, кинза, перец чили, морковь и лук делают вкус плотным и азиатским по настроению
-
Креветки Коньячные850₽Креветки готовим с коньячным соусом, чтобы добавить тёплую глубину и аромат. Подаём с рукколой, петрушкой и чесноком — получается ярко
-
Сердечки, чесночный соус650₽Куриные сердечки готовим с соевым соусом и подаём с чесночной заправкой. Огурец и микрозелень добавляют свежесть и балансируют вкус
-
Креветки с авокадо и имбирным соусом850₽Креветки соединяем с авокадо и свежей кинзой, чтобы вкус был мягким и чистым. Добавляем соус сальса и имбирный соус — получается ярко, свежо и с лёгкой остротой
-
Креветки мятные850₽Креветки готовим в сливочной подаче и добавляем мяту, чтобы вкус стал свежим и лёгким
-
Тосты, шпинатно-сливочный соус330₽Тост подрумяниваем и добавляем шпинатный соуса на сливках с чесноком и луком. Простая, тёплая закуска или лёгкий перекус
-
Креветки Сладкий чили850₽Здесь всё строится на контрасте: нежные креветки и соус сладкий чили с лёгкой пикантностью. Добавляем красный лук, чеснок, кинзу и кунжут — вкус получается насыщенный и “цепляющий”
-
Креветки темпура с манговым соусом850₽Креветки готовим в темпуре до хрустящей корочки, а внутри оставляем сочными. Подаём с авокадо, огурцом, манговым соусом, кинзой и кунжутом — баланс сладости, свежести и текстуры
-
Камамбер с вишневым силтом550₽Камамбер поджариваем до мягкости и подаём с вишнёвым соусом. Чиабатта и мята делают вкус более лёгким и свежим
-
Креветки Том ям850₽Креветки собираем в соусе том ям с лаймом и кинзой, чтобы вкус был острым, кисло-пряным и свежим. Лайм в конце подчёркивает морской акцент и добавляет яркость
-
Лосось с картофелем и яйцом пашот670₽Картофель и лосось собираем в сытную, но лёгкую комбинацию. Яйцо пашот добавляет нежную текстуру, а зелёный лук, руккола и петрушка делают вкус свежим
-
Сыр Халуми с апельсинами670₽Халуми подаём с дольками апельсина и каперсами — контраст сыра и цитруса работает идеально. Клубника, мята и кедровый орех добавляют свежесть и лёгкую сладость
-
Креветки с осьминогом1250₽Собираем морской салат из креветок и осьминога, добавляем черри, микс салата и авокадо. Коньячный соус даёт тёплый, глубокий акцент и делает вкус более объёмным
Закуски холодные
-
Ростбиф с соусом из тунца850₽Ростбиф подаём с соусом из тунца, чтобы вкус был одновременно мясной и сливочно-морской. Вяленые черри, руккола, пармезан и трюфельное масло дают финальный акцент
-
Обожженная телятина с перечным соусом850₽Телятина здесь с ярким характером: обжариваем до румяной корочки и подаём с перечным соусом на основе демигляса и сливок. Черри, красный лук, гречка и кинза добавляют баланс и текстуру
-
Язык с соусом Цезарь и огурцами670₽Нежный язык сочетаем со свежими огурцами и соусом цезарь — вкус получается мягкий, но выразительный. Подаём с чиабаттой, микрозеленью и хреном для акцента
-
Карпаччо из телятины с томатами850₽Тонкая нарезка телятины, томаты и руккола. Кедровый орех и пармезан добавляют глубину и ореховую ноту
-
Севиче из лосося с томатами950₽Лосось заправляем лаймом, а затем собираем его с томатами и красным луком. Соевый соус и сладкий чили дают баланс соли, кислинки и лёгкой остроты
-
Овощи650₽Свежие огурцы, перец, черри и авокадо дополняем красным луком и зеленью. Петрушка и базилик дают аромат блюду
-
Сыры с желе и ягодами870₽Собираем сырную тарелку из дорблю, пармезана, камамбера и брынзы. Добавляем клубничное желе, кедровый орех и ягоды
-
Антипасти с лососем, чоризо и сыром1100₽Рецепт этого антипасти шеф нашел в Италии. Лосось, чоризо и брынза собираем в сытную тарелку с вялеными черри и запечённым перцем. Добавляем оливки, маслины, рукколу и чиабатту — всё, что нужно к бокалу вина
-
Тартар из лосося с/с с кремом из капусты750₽Слабосолёный лосось нарезаем вручную и соединяем с огурцом и зелёным луком. Крем из капусты на тофу и соевом соусе делает вкус мягким и чистым
-
Лосось с рукколой и сливочным соусом900₽Сочный лосось под сливочным соусом — мягкий, тёплый вкус без резкости. Руккола добавляет свежесть и баланс
-
Испанский тапас300₽Подрумяненная чиабатта с чесноком и томатами — чистая классика. Лёгкая закуска, которая отлично работает и сама, и как сопровождение
-
Сельдь, лук, картофель390₽Понятное сочетание, которое всегда работает: селёдка, картофель и маринованный синий лук. Зернистая горчица добавляет характер, микрозелень — свежий штрих
-
Тартар из креветки с авокадо850₽Нежная креветка + авокадо — максимально сливочное сочетание. Добавляем сливочный соус, оливковое масло, кунжут и кинзу: получается лёгкое блюдо с ярким послевкусием
-
Утка с чоризо, ростбифом и языком950₽Собираем мощную мясную закуску: утка, ростбиф, говяжий язык и чоризо. Дополняем горчицей, хреном, вялеными черри и чиабаттой — вкус получается плотный и контрастный
-
Тартар из телятины с креветкой850₽Телятина и креветка дают интересный контраст по вкусу и текстуре. Трюфельный соус, каперсы и табаско добавляют характер, а зернистая горчица делает вкус острее и ярче
-
Сашими из лосося и тунца870₽Лосось и тунец подаём с соево-цитрусовой заправкой, чтобы вкус был ярким, но чистым. Апельсин, лимон, кунжут и микрозелень добавляют свежесть и лёгкую сладость
-
Сало550₽Собираем сет из копчёного и солёного сала и дополняем пастой из сала, луком и чесноком для насыщенности
-
Тартар сливочный из телятины700₽Телятина в тартаре звучит мягко за счёт сливочного сыра и сливок. Добавляем рукколу, черри, пармезан и кедровый орех, подаём с чиабаттой
-
Севиче из тунца с авокадо950₽Тунец здесь звучит ярче за счёт васаби и кунжутного масла. Авокадо смягчает вкус, а сельдерей, огурец и лайм добавляют свежий хруст и кислинку
Морепродукты
-
Морепродукты с картофелем950₽Мини-картофель мы подаём с ассорти морепродуктов — кальмаром и креветкой — в сливочном соусе. Вкус собираем луком, укропом, чесноком и петрушкой, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным
-
Осьминог с пюре1350₽Осьминога мы готовим до мягкой, упругой текстуры и подаём с нежным картофельным пюре. Добавляем чеснок, петрушку и вяленые черри
-
Осьминог с ньокками1350₽Осьминога мы доводим до сочности и подаём с нежными ньоками, чтобы получилось сытно, но легко. Вяленые черри, чеснок, петрушка и лимон дают яркий средиземноморский вкус, а микрозелень добавляет свежий акцент
-
Мясо мидий790₽Мидии мы готовим в сливочном соусе с чесноком, чтобы подчеркнуть их естественную сладость. Добавляем чоризо для лёгкой пикантности и брокколи для баланса, а сверху — микрозелень
-
Гребешок с вешенкой950₽Гребешок мы обжариваем так, чтобы сохранить нежность, и подаём с вешенками и шпинатом. Добавляем соус манго-трюфель, кедровый орех и микрозелень — получается сливочно, мягко и с ярким послевкусием
-
Гребешок с морковным пюре950₽Гребешки мы готовим до золотистой корочки и подаём с бархатным морковным пюре. Добавляем фундук и мяту — они дают лёгкую ореховую глубину и свежий аромат
-
Кальмар гриль750₽Кальмара мы готовим на гриле, чтобы получить лёгкую дымность и нежную текстуру. Подаём с лимоном и коньячным соусом
Напитки
-
Бон Аква газ 330мл200₽
-
Сок томатный Рич 200мл200₽
-
Морс клюква 200мл250₽
-
Тассай газ 500мл250₽
-
Сок ананасовый Рич 200мл200₽
-
Сок апельсиновый Рич 200мл200₽
-
Сок томатный 1л500₽
-
Сок апельсиновый 1л500₽
-
Сок ананасовый 1л500₽
-
Сок вишневый 1л500₽
-
Сок вишневый Рич 200мл200₽
-
Сок персиковый 1л500₽
-
Сок яблочный 1л500₽
-
Бон Аква б/г 330мл200₽
-
Сок яблочный Рич 200мл200₽
-
Сок персиковый Рич 200мл200₽
-
Рислинг Ханс Баер бел п/сух 750мл2200₽
-
Кока-кола 250 мл220₽
-
Тассай б/г 500мл250₽
-
Тоник Рич 330мл250₽
Овощи
-
Овощи альденте с трюфельным соусом570₽Овощи мы готовим альденте, чтобы сохранить текстуру и чистый вкус — морковь, цукини, грибы, болгарский перец, цветную капусту и эдамаме. Подаём с травами и микрозеленью, а соус манго-трюфель собирает блюдо в сладко-пряный баланс
-
Баклажан со страчателлой690₽Баклажан мы готовим до нежной текстуры и подаём со страчателлой и сочными черри. Добавляем вяленые черри, рукколу, пармезан, кедровый орех и трюфельные акценты — масло и пудру
-
Перцы рамиро650₽Перцы рамиро мы запекаем до сладости и мягкой текстуры. Подаём с соусом тоннато, каперсами, трюфельным маслом, пармезаном и базиликом — вкус получается сливочный, солоноватый и очень сбалансированный
-
Стейк из цветной капусты на сливочных грибах650₽Стейк из цветной капусты мы готовим так, чтобы он оставался сочным и держал форму. Подаём на сливочном соусе с вешенками, шампиньонами и белым грибом, добавляем петрушку для свежего послевкусия
-
Стейк из цветной капусты с копчеными сливками570₽Цветную капусту мы доводим до плотной текстуры и подаём со сливочным пюре из капусты. Добавляем копчёные сливки, кедровый орех и кинзу, а сверху — микрозелень
Паста
-
Спагетти с креветками и томатами850₽Для этих спагетти готовим сливочный соус с чесноком и черри, чтобы вкус получился мягким, но выразительным. Затем добавляем креветки, петрушку и тёртый пармезан — для свежести и правильного послевкусия
-
Спагетти томатные с курицей и маслинами750₽Для этих спагетти делаем ароматную основу из томатов черри, чеснока и базилика — получается ярко и свежо. Сверху добавляем мягкую индейку, маслины и пармезан, который делает вкус более глубоким
-
Фетучини с креветками и чоризо850₽Эти феттучини делаем в сливочном соусе с чесноком и тимьяном — он даёт насыщенный аромат. В начинке — креветки, пряная чоризо, томаты черри и соус кимчи, который добавляет яркую остринку
-
Птитим с креветками и кукурузой850₽Птитим готовим так, чтобы он оставался чуть упругим и хорошо держал соус. Его смешиваем со сливками, креветками и сладкой кукурузой, добавляем пармезан и украшаем микрозеленью
-
Фетучини с морепродуктами950₽Эти феттучини готовим на курином бульоне с чесноком, чтобы вкус был насыщенным, но лёгким. В составе — кальмар, креветки, маслины и каперсы, а пармезан и базилик дают финальный акцент
-
Спагетти Карбонара650₽Эта карбонара получается сливочной и ароматной за счёт соуса из сливок, яйца и пармезана
-
Спагетти с креветкой, курицей и сыром чеддер750₽Эти спагетти подаем в сливочном соусе с чесноком — он раскрывает вкус начинки и делает блюдо особенно сочным. Внутри — креветки, индейка, сладкая кукуруза и расплавленный чеддер, а финальный штрих — пармезан
-
Фетучини с телятиной и грибами750₽Эти феттучини готовим в сливочном соусе, чтобы паста получилась нежной и насыщенной. В начинке — сочная телятина, обжаренные шампиньоны и тёртый пармезан, который добавляет яркий сырный вкус
Питы
-
Пита бекон и томаты650₽Основа этой питы — соус из спелых итальянских томатов, к которому мы добавляем моцареллу и хрустящий бекон. За пикантность отвечает соус кимчи, а синий лук подчёркивает вкус
-
Пита жареные грибы650₽Для этой питы мы обжариваем шампиньоны и вешенки до насыщенного аромата, добавляем нежную сметану и репчатый лук. Завершаем микрозеленью и сублимированным луком для лёгкого хруста
-
Пита страчателла и томаты650₽Эта пита построена на сочетании соуса из итальянских томатов из региона Парма и нежной страчателлы. Базилик добавляет свежий аромат и делает вкус максимально лёгким.
-
Пита три сыра700₽Для этой питы на воздушном тесте мы используем сочетание трех сыров с выраженными вкусами: моцареллу, пармезан и сыр с голубой плесенью дорблю
-
Пита телятина, печеные перцы650₽Для этой питы мы используем ростбиф и томатный соус, чтобы вкус был ярким и насыщенным. Печёные перцы и вяленые черри добавляют сладость, а руккола и пармезан дают свежий акцент
-
Пита бекон и грибы650₽Для этой питы мы берём соус из итальянских томатов, добавляем свежую моцареллу, шампиньоны и мясную основу из карбонада. Свежий томат и бекон дают сочность и плотный вкус
Птица
-
Курица том кха750₽Курицу мы подаём с нежным картофельным пюре и грибами, а соус делаем на основе тайской пасты том кха со сливками — получается мягкий азиатский вкус без резкости. Добавляем черри, микрозелень и кинзу для свежести
-
Куриный окорок с огурцами и хариссой750₽Бедро курицы мы делаем сочным и насыщенным, а в пару добавляем освежающие огурцы и соус на основе сметаны и майонеза. Завершаем хариссой, кинзой и микрозеленью — получается контрастно и ярко
-
Утка тушеная с черносливом990₽Утиную ножку мы тушим до мягкости, отделяем мясо от кости. Подаём с картофельным пюре, соусом демигляс, сырным кремом, белыми грибами и черносливом, дополняем сублимированным луком и чесноком
-
Утка двух текстур с морковным пюре1100₽Для этого блюда мы готовим утиную грудку сразу в двух вариантах — маринуем одну часть, а другую коптим, чтобы получить разную глубину вкуса и текстуры. Подаём с нежным морковным пюре, голубикой, кедровым орехом и свежей мятой
-
Курица с айсбергом750₽Курицу мы обжариваем до румяной корочки и подаём с хрустящим салатом айсберг и брокколи. Заправляем соусом сальса, чтобы вкус был лёгким и ярким
-
Утка с вишневым силтом990₽Утиную ножку мы готовим до нежной текстуры и подаём с бурым рисом в сливочном вкусе. Финальный штрих — насыщенный вишнёвый силт, который подчёркивает утку и добавляет лёгкую кислинку
-
Куриный окорок с кокосовым рисом750₽Куриное бедро мы готовим до мягкости и подаём с бурым рисом на кокосовом молоке и сливках. Сверху — имбирный соус и микрозелень, чтобы добавить блюду лёгкую остроту и свежий аромат
-
Курица с трюфельным пюре750₽Курицу мы готовим так, чтобы сохранить сочность, и подаём с картофельным пюре, маслом на основе трюфеля. Добавляем соус сальса, тёртый пармезан и собираем вкус в тёплый, сливочный баланс
-
Утка с грибным соусом990₽Ножку утки мы томим до сочности, чтобы мясо оставалось мягким и насыщенным. Подаём с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом, а сверху добавляем сублимированный лук
-
Утка с вяленой свеклой1100₽Утиную грудку мы маринуем, затем доводим до сочности и подаём с сырным кремом и вишнёвым силтом. В пару добавляем бурый рис и вяленую свёклу, а сверху — микрозелень для свежего акцента
Роллы
-
Ролл с лососем, тунцом и креветкой850₽Нори, рис, лосось, тунец, креветка, огурец, кинза, васаби, соевый соус, имбирь
-
Калифорния с лососем700₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, икра тобико, лосось, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, майонез
-
Аригато750₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, креветка темпура, лосось, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, кунжут
-
Калифорния с угрем700₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, икра тобико, угорь, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, майонез
-
Радуга900₽Нори, рис, креветка, лосось, тунец, угорь, крабовые палочки, авокадо, васаби, соус соевый, майонез, имбирь, лимон
-
Свит чили с креветкой темпура750₽Нори, рис, сыр сливочный, креветка темпура, авокадо, огурец, соус соевый, васаби, соус сладкий чили, кунжут, кинза, имбирь
-
Калифорния со снежным крабом650₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, икра тобико, снежный краб, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби, майонез
-
Канада850₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, угорь, лосось, авокадо, имбирь, соус унаги, соус соевый, васаби, кунжут
-
Ролл со снежным крабом, лососем и тунцом850₽Нори, рис, сыр сливочный, снежный краб, тунец, лосось, имбирь, лук зеленый, микрозелень, соус соевый, икра тобико, васаби
-
Филадельфия классик690₽Нори, рис, лосось, сыр сливочный, огурец, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби
-
Филадельфия с креветкой750₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, креветка, лосось, авокадо, имбирь, соус соевый, васаби
Роллы теплые
-
Хот Салмон850₽Лосось, угорь, нори, японский омлет, авокадо, кляр темпура, соус соевый, васаби, имбирь
-
Аляска750₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, авокадо, тар-тар лосось, икра тобико, имбирь ,васаби, соус соевый
-
Запеченная Филадельфия750₽Лосось ,нори, рис, сыр сливочный, авокадо, майонез, имбирь, соевый соус, васаби
-
Гурман750₽Нори, рис, сыр сливочный, огурец, авокадо, тар-тар гурман ,имбирь, васаби, соевый соус
-
Теплый ролл с угрем и сливочным соусом750₽Нори, рис, огурец, тар-тар угорь, соус сливочный, соус унаги, кунжут, васаби, соевый соус, имбирь
-
Теплый ролл с крабовым миксом и сливочным соусом750₽Нори, рис, снежный краб, икра тобико, огурец, кунжут, микрозелень, майонез, соус сливочный, васаби, соус соевый, имбирь
-
Теплый ролл с тунцом и снежным крабом700₽Нори, рис, сыр сливочный, тунец, снежный краб, огурец, авокадо, кунжут, сладкий соус чили, васаби, соевый соус, имбирь
-
Кани700₽Угорь, крабовый микс, нори, майонез, кляр темпура, японский омлет, соус унаги, соевый соус, имбирь, васаби
-
Теплый ролл с лососем и сливочным соусом750₽Нори, рис, огурец, тар-тар лосось, лук зеленый, икра тобико, имбирь, васаби, соус соевый
Рыба
-
Треска с ньокками и креветочным соусом890₽Эта треска раскрывается в сливочном креветочном соусе — нежно, богато и очень ароматно. Мягкие ньокки впитывают вкус, а вяленые черри дают яркий и аппетитный финал
-
Лосось с грибным птитимом1100₽Стейк лосося сочетаем с птитимом в сливочно-грибном соусе — так получается особенно нежно и насыщенно. Сырный мусс добавляет мягкую кремовую нотку, а петрушка освежает и подчёркивает вкус
-
Треска с грибным соусом890₽Нежную треску дополняем сливочно-грибным соусом, чтобы вкус был мягким и насыщенным. Шпинатное пюре и картофельная основа делают блюдо бархатным, а черри и микрозелень добавляют свежий акцент
-
Лосось с креветочным рисом1200₽Сочный лосось мы подаём с бурым рисом и креветками в сливочной текстуре. Соус на основе итальянских трюфелей добавляет глубокий аромат
-
Стейк тунца со сливочно-шпинатным птитимом1100₽Стейк тунца мы обжариваем до идеальной сочности и подаём с птитимом в нежном сливочно-шпинатном соусе. Черри и руккола добавляют свежесть, а лимон — лёгкую цитрусовую ноту
Салаты
-
Нисуаз650₽Наша версия нисуаза — с тунцом, яйцом, картофелем и стручковой фасолью в классическом сочетании. Каперсы, кунжут и тимьян добавляют характер и лёгкую средиземноморскую пряность
-
Цезарь с креветкой600₽Креветки добавляют цезарю морскую ноту и лёгкую сладость. Салат, томаты, яйцо, пармезан, сухари и соус цезарь делают вкус привычным, но интереснее
-
Филе цыпленка кимчи570₽Куриное филе подаём с салатом, авокадо и черри, добавляем зелёный лук и кунжут. Кимчи-акцент делает вкус ярче и добавляет лёгкую остроту
-
Салат Зеленый500₽Максимально свежий салат на зелени: цукини, огурец, авокадо, брокколи, эдамаме, шпинат и руккола. Тыквенные семечки добавляют текстуру и лёгкую ореховую нотку
-
Куриный окорок с мангово-трюфельным соусом590₽Сочное бедро курицы дополняем киноа, шпинатом и миксом зелени, чтобы салат был питательным и сбалансированным. Томаты и соус манго-трюфель дают свежесть и лёгкую сладость в финале
-
Язык с голубым сыром670₽Говяжий язык дополняем свежими овощами и салатом, чтобы вкус был сбалансированным и не тяжёлым. Дорблю даёт выраженную сырную ноту, а горчичный соус собирает всё в один яркий вкус
-
Угорь с креветками770₽Угорь и креветки соединяем с рукколой, редисом и киноа — текстура получается насыщенной, но лёгкой. Добавляем огурец, апельсин и соус маракуйя, чтобы вкус был свежим и с лёгкой кислинкой
-
Томаты с муссом670₽Собираем салат из томатов и черри с каперсами, маслинами, красным луком и базиликом. Сырный мусс делает вкус мягким, а микрозелень добавляет свежий финал
-
Лосось с киноа770₽Лосося подаём с киноа, шпинатом и салатом, чтобы получилось легко и питательно. Апельсин, авокадо и огурец дают свежесть, а соус манго-трюфель делает вкус ярким и необычным
-
Овощи с ростбифом670₽Ростбиф соединяем с бурым рисом и салатом, чтобы салат был сытным, но лёгким. Черри, вяленые черри, красный лук и кинза добавляют свежесть и лёгкую кислинку
-
Овощи с соленым сыром650₽Огурцы, томаты и болгарский перец соединяем с оливками и красным луком для яркого вкуса, добавляем брынзу
-
Стейк салат770₽Говядину подаём с рукколой, черри и вялеными томатами, чтобы вкус был плотным и ярким. Перец чили добавляет остроту, пармезан и кедровые орехи — глубину и ореховую нотку
-
Телятина с печеными перцами770₽Телятина в этом салате сочетается с запечённым перцем, черри и зеленью — получается насыщенно и сочно. Добавляем гречку для текстуры, а соус манго-трюфель даёт фирменный сладко-пряный акцент
-
Цезарь с лососем670₽Цезарь с лососем — более нежная и лёгкая версия классики. Салат, томаты, яйцо, пармезан и сухари собираются соусом цезарь в ровный, сливочный вкус
-
Цезарь с филе цыпленка530₽Классический цезарь с куриным филе, хрустящими сухарями и пармезаном. Подаём с томатами и яйцом, а фирменный соус цезарь делает вкус насыщенным и сливочным
Свинина
-
Свинина со сливочными грибами790₽Нежную свинину мы дополняем обжаренными шампиньонами и сливочным соусом — получается мягко, сливочно и очень насыщенно. Томаты добавляют сочность, бальзамический уксус — лёгкую кислинку, а кедровый орех и свежая зелень красиво завершают вкус
-
Свинина с томатами на пите750₽Эта пита собрана на сочетании сочной свинины, сладких черри и ярких овощей — болгарского перца и синего лука. Аджика даёт пикантный характер, а свежая зелень и зелёный лук делают вкус свежим и насыщенным одновременно
-
Свиная шея790₽Для этого блюда мы обжариваем свиную шею до румяной корочки, чтобы внутри мясо оставалось максимально сочным. Подаём с картофелем и беконом, добавляем красный лук и свежую кинзу — ароматно, сытно и очень вкусно
Супы
-
Окрошка с телятиной470₽Делаем окрошку на тане со сметаной и горчицей — получается свежо и бодро. Добавляем телятину, картофель, яйцо, огурец, редис и много зелени
-
Том ям 1 отзыв770₽Готовим том ям на фирменном бульоне и собираем его с морепродуктами — креветкой, кальмаром и осьминогом. Черри, лайм и кинза делают вкус ярким, кисло-пряным и максимально свежим
-
Уха из лосося и трески600₽Уху варим на курином бульоне, чтобы вкус получился мягким и насыщенным. Добавляем лосося и треску, томаты, укроп и овощи — получается лёгкий, чистый суп без тяжести
-
Борщ с телятиной и свининой600₽Варим фирменный кубанский борщ на говяжьем бульоне с телятиной и свининой, чтобы вкус был глубоким и плотным. Подаём со сметаной, пастой из сала и чиабаттой, а зелёный лук и укроп добавляют свежесть
-
Аргентинский с телятиной600₽Сытный суп на говяжьем бульоне с мраморной телятиной, овощами и чечевицей — плотный вкус, который хорошо согревает. Кукуруза и болгарский перец добавляют сладость, а чеснок и чили дают лёгкую остроту в финале
-
Суп 1 отзыв -гуляш итальянский600₽Густой и насыщенный итальянский суп-гуляш на курином бульоне с говядиной и охотничьими колбасками. Томатная паста, овощи и чеснок дают яркость, а пармезан и микрозелень завершают подачу
-
Суп 1 отзыв -крем с креветкой600₽Крем-суп делаем на брокколи со сливками — текстура получается шелковистой и лёгкой. Сверху добавляем креветки, кунжут и микрозелень для вкуса и красивого финального акцента
-
Лапша с цыпленком и сметаной430₽Куриный бульон, домашний вкус и ничего лишнего: лапша, нежная курица и овощи. Добавляем сметану, перепелиное яйцо и зелень, подаём с чиабаттой
-
Суп 1 отзыв -крем грибной600₽Собираем грибной крем на белых грибах, шампиньонах и вешенках, чтобы вкус был глубоким и объёмным. Сливки дают мягкость, а трюфельное масло — выразительный аромат и длинное послевкусие
Телятина
-
Телятина трюфельная с копченым пюре970₽В этом блюде говядина раскрывается вместе с пюре и трюфельным соусом — вкус получается насыщенным и благородным. Пармезан, кедровый орех и сублимированный лук добавляют яркую текстуру и аромат
-
Котлеты из телятины с пюре850₽Сочные котлеты из курино-говяжьего фарша подаем с нежным картофельным пюре и пармезаном. Шпинат и зелёный лук добавляют свежесть, а демигласс и сальса делают вкус более выразительным
-
Язык с грибным птитимом850₽Говяжий язык здесь сочетается с птитимом и шампиньонами, обжаренными до выраженного грибного вкуса. Насыщенный перечный соус добавляет пикантность, а микрозелень и петрушка делают финал свежим и ароматным
-
Телятина с цукини1100₽Для этого блюда мы берём нежную телятину и сочные цукини, чтобы вкус был лёгким и свежим. Сливочный соус блю чиз добавляет мягкую насыщенность и объединяет ингредиенты
-
Язык с чоризовым пюре850₽Нежный говяжий язык готовим неспеша, чтобы сохранить его деликатную текстуру. Подаём с кремовым картофельным пюре и сублимированным луком — для лёгкого хруста и яркого акцента во вкусе
-
Язык с кукурузой и крестоцветными750₽Говяжий язык мы томим до мягкости и сочности, чтобы он буквально таял во рту. Подаём со сливочным соусом, сладкой кукурузой, брокколи и цветной капустой, а обжаренные вешенки, шампиньоны и лук добавляют блюду насыщенный аромат
-
Телятина с картофелем и чоризо1200₽В этом блюде мы соединяем нежную телятину с картофелем и пряной колбасой чоризо для яркого вкуса. Сливки, куриный бульон и перец чили добавляют сочность и пикантность, а петрушка освежает финал
-
Телятина с крабовым пюре1300₽Нежную телятину подаем с воздушным картофельным пюре, в которое добавляем снежного краба, и соусом деми глясс для глубокого вкуса. Крабовое пюре добавляет интересный морской акцент, а розмарин и руккола завершают аромат
-
Телятина с креветками дор блю1350₽В этом блюде мы соединяем нежную телятину с креветками и выразительным вкусом сыра дорблю. Руккола добавляет свежесть, а соус блю чиз делает вкус сливочным и насыщенным
-
Миньон со шпинатным пюре1370₽Этот миньон подаем с нежным пюре и сливочно-грибным соусом, чтобы вкус был мягким и глубоким. Маринованный синий лук, черри, розмарин и чеснок добавляют яркие штрихи
