Горячие блюда
-
Вырезка из конины с луковым конфи бурбон, картофельным гратеном, свекольным муссом и соусом демигляс1690₽
-
Спагетти с песто, шпинатным пюре и свежей страчателлой790₽
-
Стейк из вызревшего тунца1490₽
-
Дикий рис с томленой козлятиной1190₽
-
Припущенная треска1190₽
-
Стейк рибай с гратеном3290₽
-
Томленая голяшка барана с печеным маринованным баклажаном1790₽
-
Ребра конины с перцем рамиро1550₽
-
Утиная грудка с картофельным пюре890₽
-
Котлета из баранины с баклажаном и маринованными томатами1590₽
-
Стейк из телятины с грибным фуа-гра1390₽
-
Фишкейк из дикой рыбы1890₽
-
Осьминог с перцем рамиро, оливками и вялеными томатами1890₽
-
Филе семги с рисом неро винере1490₽
-
Мурманский палтус с кремом пастернак и томатов конкассе1690₽
Десерты
-
Медовик на каштановом меде с пряными яблоками, орехом пекан790₽
-
Лимонный мусс с чайной редукцией, фисташкой и лаймовым сорбетом670₽
-
Кофейный тарт с ромовой вишней740₽
-
Сферы из сухофруктов620₽
Закуски
-
Вителло тоннато из конины с маринованными вешенками и сыром белпер кнолле1190₽
-
Картофельный гратен с крабом1390₽
-
Картофельный гратен с щечками из конины и можжевеловым айоли650₽
-
Печеный перец рамиро со страчателлой, томатами черри и соусом кешью820₽
-
Мясное плато1350₽
-
Местные соленья620₽
-
Паштет из печени с бурбоном670₽
-
Рыбное плато2300₽
-
Тар тар из тунца1190₽
-
Фермерские сыры с еловыми шишками1390₽
-
Запеченный сыр фета с маринованными оливками650₽
-
Маринованные оливки690₽
Салаты
-
Зеленый салат с заправкой из шисо с киви790₽
-
Салат аве с курицей790₽
-
Салат с крабом, каймаком с юдзу, цветной капустой и сублимированной облепихой1750₽
-
Салат с печеной свеклой и козьим сыром750₽
-
Винегрет с сельдью и пушистыми горными груздями650₽
-
Оливье с выдержанной слабосоленой неркой850₽
-
Нисуаз с выдержанным тунцом850₽
-
Салат с крабом, каймах юдзу, цветной капустой и сублимированной облепихой1750₽
-
Теплый салат с говядиной, печеным картофелем, припущенным шпинатом850₽
-
Салат с кроликом в рисовой бумаге1150₽
Супы
-
Щи из квашеной капусты с белыми грибами, ребром конины и сметаной720₽
-
Щавелевый суп с яйцом и сметаной570₽
