Гарниры
-
Батат фри с острым соусом680₽Жаренный во фритюре сладкий картофель с острым томатным соусом
-
Весенние овощи с тимьяном и чесноком650₽Припущенное с добавлением смеси трав ассорти из запечённых пастернака и моркови, красного лука в вине, кенийской фасоли, стручкового гороха, зелёных бобов и редиса с оливковым маслом
-
Гречка с шампиньонами690₽Отваренная, а затем обжаренная с шампиньонами и луком. Гречневая крупа, свежие шампиньоны, лук, соль
-
Картофель с шампиньонами570₽Молодой картофель, обжаренный с луком и шампиньонами. Картофель, лук, шампиньоны, укроп, петрушка
-
Картофель фри600₽Жаренный во фритюре картофель без мундира со сливочным маслом. Картофель, фритюрное масло, сливочное масло, соль
-
Картофельное пюре600₽Нежное картофельное пюре со сливочным маслом. Картофель, сливочное масло, молоко, соль, зелень
Горячие блюда
-
Бефстроганов2300₽Обжаренные с луком и шампиньонами кусочки говяжьего филе в сметанном соусе, с картофелем Пушкин и салатом из солёных огурцов с луком и ароматным маслом
-
Блинчики с телятиной900₽Тонкие блинчики с фаршем из телячьей грудинки, жареного лука и отварного яйца. Обжариваются на топленом масле до хрустящей корочки. В блинное тесто добавляется зелень (Пшеничная мука, яйцо, молоко, соль, сахар, растительное масло, петрушка, телятина,
-
Блинчики с уткой и гречневой кашей900₽Тонкие блинчики с фаршем из томленой утки, гречки, жареного лука и отварного яйца. Обжариваются на топленом масле до хрустящей корочки (Пшеничная мука, яйцо, молоко, соль, сахар, растительное масло, петрушка, телятина, лук)
-
Бургер с котлетой из мраморной говядины1600₽Домашняя булочка из пшеничной муки с сочной котлетой из мраморной говядины, сыром чеддер, соусом майонез собственного приготовления с лёгкой остротой, салатом айсберг, свежим помидором, солёным огурцом, луком конфи с тёмным уксусом и картофелем фри с
-
Вафли из кабачков со сливочным сыром900₽Печёные вафли (кабачки, мука пшеничная, яйцо, соль, пармезан, оливковое масло) из кабачков со взбитым со сливками мягким сыром, пшеничными сухариками с трюфельным ароматом, кресс-салатом и луком-сибулетом
-
Грибной жюльен850₽Запеченные грибы (вешенки, белые грибы, шампиньоны) в сливочно-сметанном соусе с небольшим добавлением соуса Мадера сыром и трюфельной пудры
-
Дегустационный сет №11500₽Борщ, пирожок с капустой (Дрожжевое тесто, тушёная капуста), мини-котлета Пожарская (Куриная грудка, пшеничный хлеб, сливки, лук репчатый, шампиньоны свежие, масло сливочное, телятина, молоко, яйцо столовое, мука пшеничная, масло подсолнечное, вино Т
-
Котлета Пожарская1870₽Котлета из рубленого куриного филе с телятиной, сливочным маслом и сливками в хрустящей корочке с жареным картофелем с тимьяном, чесноком и грибным соусом
-
Креветки с картофелем фри1650₽Жаренные во фритюре панированные креветки с политым сливочно-чесночно-сырным соусом (с сырами: чеддер, горгонзола, эмменталь) картофелем фри, и дипом на основе провансаля с соусом Шрирача и приправой Харисса
-
Куриная котлета c грибным соусом и картофельным пюре1800₽Натуральная куриная котлета, фаршированная густым молочным соусом бешамель с белыми грибами, сыром и трюфельным ароматом. На гарнир - посыпанное картофелем пай пюре (Картофель, сливочное масло, молоко, соль, зелень) с жареным луком и сливочно-грибным
-
Лапша гречневая с говядиной1700₽Домашняя гречневая лапша, говяжья вырезка, вешенки, болгарский перец, белокочанная капуста, мини-кукуруза, морковь, зелёный лук, кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, семена кунжута и кресс-салат
-
Лапша гречневая с креветками1700₽Лапша гречневая, королевские креветки, перец болгарский, вешенки, капуста белокочанная, морковь, мини-кукуруза, лук зеленый, соевый соус, масло кунжутное, чеснок, имбирь, семена кунжута, кресс-салат
-
Пирог из рваной говядины1250₽Пирог (слоеное, бездрожжевое тесто) с мясом бычьих хвостов с белыми грибами, красным винным луком, печёной морковью, розмарином, мочёной брусникой, малиновым соусом и кресс-салатом
-
Рибай с грибным соусом4000₽Жареный на оливковом масле до степеней готовности medium или well-done стейк рибай, с чесноком, тимьяном, розмарином, маринованным в красном вине луком, вяленым помидором и грибным соусом с вином и сливками
-
Ризотто с белыми грибами1450₽Блюдо из риса с добавлением белых грибов, сливочного масла, лука-шалота, твердого сыра. Слегка присыпано трюфельной пудрой и кресс-салатом
-
Спагетти с томатным соусом и говядиной1500₽Спагетти с густым томатным соусом. Соус готовится из очищенных томатов, лука, моркови и мелко нарезанной говядины (грудинка) зернового откорма. При подаче блюдо посыпается тертым твердым сыром и луком-сибулет
-
Спагетти с трюфельным соусом и белыми грибами1500₽Спагетти со сливками, белыми грибами и соусом мадера, посыпанные тёртым пармезаном, хрустящей крошкой с трюфелем, украшенные веточкой свежего базилика
-
Стерлядь с картофельным пюре2100₽Запеченная в духовом шкафу спинка стерляди с картофельным пюре (Картофель, сливочное масло, молоко, соль, зелень), соусом Рассол (сливки, бульон, корнишоны, тимьян свежий, маслины, оливки, каперсы), голландским соусом, грибами шимеджи и помидорами че
-
Утиная ножка с картофельным пюре1600₽Томлёная утиная ножка с картофельным пюре (Картофель, сливочное масло, молоко, соль, зелень), соусом с печёными пастернаком и маринованным луком, брусникой, кресс-салатом и луком фри
Завтраки
-
Бенедикт с беконом880₽Домашняя булочка бриошь, жареный бекон, яйца пашот, воздушный голландский соус, трюфельное масло, кресс-салат и лук-сибулет
-
Бенедикт с лососем1100₽Обжаренная на сливочном масле булочка бриошь, ломтики сёмги холодного копчения, яйца пашот под воздушным голландским соусом с трюфельным ароматом, кресс-салат и лук-сибулет
-
Блинчики с лососем на сковороде1450₽Блинчики (Пшеничная мука, сливочное масло, сахар, соль, растительное масло, яйцо) с филе лосося, луком-пореем и сыром пармезан. Украшаются красной икрой и свежим кресс-салатом
-
Круассан с курицей950₽Круассан собственного приготовления (Масло сливочное, мука из двузернянки, мука пшеничная, вода, молоко, сахар, яйцо столовое, дрожжи свежие) с запечёнными куриной грудкой и помидорами, моцареллой, листьями салата и пикантным соусом на основе домашне
-
Круассан с лососем1050₽Круассан собственного приготовления (Масло сливочное, мука из двузернянки, мука пшеничная, вода, молоко, сахар, яйцо столовое, дрожжи свежие) с подкопчённым лососем, сливочным сыром с деликатной остринкой, свежим огурцом, листьями салата и соусом айо
-
Круассан с омлетом850₽Круассан собственного приготовления (Масло сливочное, мука из двузернянки, мука пшеничная, вода, молоко, сахар, яйцо столовое, дрожжи свежие) со скремблом и сыром чеддер
-
Омлет590₽Омлет из трёх яиц (без молока). Дополнительные ингредиенты: сыр, ветчина, помидоры, бекон, грибы, лук, зелень, авокадо
-
Скрембл с креветками1000₽Обжаренный тост в сочетании со скремблом и помидорами черри, дополненный креветками и кремом-бальзамик
-
Сырники800₽Творог диетический, сметана 25%, масло подсолнечное, мука пшеничная, сахар, яйцо столовое, молоко 3,2 %, сахарная пудра, соль, ванилин кристаллический
-
Тонкие блинчики с шоколадно-ореховой пастой800₽Тонкие блинчики (пшеничная мука, сливочное масло, сахар, соль, растительное масло, яйцо) с орехово-шоколадной начинкой. Логотип из тёмного шоколада
-
Яичница из трёх яиц590₽Глазунья из трёх яиц, соль, перец
Пельмени
-
Аджика140₽Перец красный свежий, свежие помидоры, перец чили красный свежий, чеснок, кориандр молотый, соль, уксус
-
Пельмени жареные с восточным острым соусом1200₽Тесто из пшеничной муки. Фарш из говядины, баранины, свинины, лука, чеснока, специй. Обжариваются во фритюре, посыпаются петрушкой. Дополняется острым соусом на основе майонеза Правансаль с острым соусом Шрирача и специей Харисса
-
Пельмени жареные со сметаной1200₽Тесто из пшеничной муки. Фарш из говядины, баранины, свинины, лука, чеснока, специй. Обжариваются во фритюре, посыпаются петрушкой. подается со сметаной
-
Пельмени с грибами990₽Пельмени ручной работы из домашнего теста с фаршем из белых грибов, шампиньонов, пассерованного лука с соусом бешамель, с добавлением топлёного масла, лука-сибулета и грибного соуса с белым вином
-
Пельмени с мясом1200₽Пельмени ручной работы из домашнего теста с фаршем из трёх видов мяса (говядины, баранины, свинины) с чесноком, луком и специями. Поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются свежей петрушкой
-
Пельмени с форелью1200₽Пельмени ручной работы из домашнего теста с фаршем из филе сёмги и форели, пассерованного лука, сливок, укропа и специй. Поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются свежим укропом
-
Сметана130₽Сметана 25% жирности
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо1150₽Микс листовых салатов, бланшированные овощи (кабачок, морковь), авокадо, редис, смесь семян (подсолнух, кунжут черный и белый, лён, тыква), кресс-салат, заправка (растительное масло, соевый соус, лимонный сок, уксус, чеснок, перец чили, паприка)
-
Салат Цезарь1210₽Салат мини-романо, куриная грудка, масло фритюрное, масло подсолнечное, хлеб пшеничный, помидоры черри красные, лук репчатый, окорок, масло сливочное, сливки, яйцо столовое, молоко, сыр пармезан, анчоусы, мука пшеничная, горчица, уксус винный малинов
-
Салат с жареным баклажаном950₽Жареный баклажан с двумя заправками: имбирно-чесночной (чеснок, лук, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, светлый бальзамический уксус, мёд); ореховой (грецкий орех, уксус бальзамический, соус шрирача); помидорами, сливочным сыром, зелёным луком, ки
-
Салат с запечённым козьим сыром1200₽Тост из багета Семь злаков, запечённый твёрдый козий сыр, мягкий козий сыр, микс салатов (фризе, лолло росса, латук), помидоры черри, отварная свёкла, редис, фундук, с цветочным мёдом, орегано и малиновой заправкой (малиновое пюре, фундучное масло, м
Супы
-
Борщ800₽Куриный бульон, телячьи щёчки, свежая и квашеная капуста, свёкла, томаты, лук, морковь, чеснок, сметана
-
Лапша куриная800₽Куриный бульон с морковью, домашней лапшой, куриными крыльями, перепелиными яйцами, сердечками и куриными гребешками. Посыпается укропом
-
Суп из огородных овощей с антифрикаделями800₽Фрикадельки из соевого мяса, печёный картофель, брокколи, стручковая фасоль, печёный помидор, лук-сибулет, стручковый горох, оливковое масло, петрушка, орегано
Холодные закуски
-
Бутерброды с красной икрой900₽Красная икра, бриошь, обжаренная на топленом масле, сливочное масло, сибулет, микрозелень
-
Грибной эклер890₽Эклер (заварное тесто, начинка из грибов в сливочном соусе, солодовое масло, луковые чипсы, чёрная соль). Украшается кресс-салатом
-
Дегустация закусок1350₽Оливье (Отварное яйцо, картофель, зелёный горошек, солёные огурцы, копчёная и отварная куриная грудка, лолло росса, провансаль, раковые шейки, красная икра, каперсы, укроп), щука фаршированная под маринадом, грибной эклер (Эклер (заварное тесто, начи
-
Пшенные блины с красной икрой1250₽Три блина из дрожжевого теста с уваренным пшеном, ложкой красной икры с лимоном, зеленью и сметаной
-
Ржаные блины с семгой1450₽Сёмга малосольная, хлеб бородинский, мёд, ржаной солод, яйца, мука ржаная, соль, дрожжи
-
Тонкие блинчики с шоколадно-ореховой пастой800₽Тонкие блинчики с орехово-шоколадной начинкой. Логотип из тёмного шоколада
-
Щука фаршированная под маринадом1350₽Филе щуки под маринадом из лука, моркови, томатов и специй в сочетании с лаймом, хреном и мочёной брусникой
