Выпечка, пироги
-
Мчади150₽Мчади готовят из пресного недрожжевого теста. Его консистенция плотная, а сама лепешка легко ломается. Кукуруза в Грузии имеет несколько сортов, предпочтение при выпечке мчади отдается муке из белой кукурузы. Она считается более качественной.
-
Кубдари700₽Так называется традиционный грузинский пирог с рубленым (или фаршем) мясом и приправами. Его готовят на дрожжевом тесте, а начинка состоит из разного мяса (свиного, козьего мяса, телятины, или баранины).
-
Хачапури со шпинатом650₽Хачапури выпекается из пшеничной муки высшего сорта. Терпкий сыр, вкупе с зеленью, придает блюду незабываемые вкусовые качества. Лепешка доставляется в горячем виде. Кинза и шпинат, входящие в состав, поставляются только в свежем виде.
-
Лобиани 1 отзыв480₽Лобиани (лепешка с красной фасолью) является еще одной разновидностью хачапури. Отличаются начинкой, иногда размером и формой выпечки. Лобиани по-грузински традиционно делают круглой или четырехугольной формы в глиняной печи.
-
Хачапури по 44 отзыва -имеретински580₽Хачапури по-имеретински это открытая лепёшка, сверху залитая яйцом. Причём степень готовности яйца столь же неоднородна, как и уровень прожарки стейка. Может быть совсем сырым, а может - довольно пропекшимся. Сверху хачапури посыпается зеленью.
-
Хлеб лаваш100₽Есть два пути попробовать невероятно вкусный, пышный и ароматный грузинский лаваш: поехать в Грузию или испечь его дома. А если у вас есть чугунная сковорода, лаваш получится таким вкусным, что к нему не будет хватать разве что грузинской песни.
-
Хачапури по 44 отзыва -аджарски520₽По сути, это блюдо считается завтраком. Но! Оказывается, в Грузии именно такие хачапури готовят как на завтрак, так и на ужин. Различие только в том, что с утра они подаются со сладким чаем, а вечером иначе - с хорошим домашним вином.
-
Хачапури по 44 отзыва -мегрельски620₽Хачапури по-мегрельски - еще одна разновидность замечательной грузинской выпечки. Рецепт хачапури по-мегрельски предполагает наличие сыра не только внутри, но и на поверхности лепешки.
Гарниры
-
Картофель по-деревенски280₽После того как, за соседним со мной столиком, в уютном ресторане два грузина заказали жареную картошку и официант пронес ее на шипящей сковородке, распространяя по залу ее вкусные ароматы - все мои сомнения были отброшены в сторону, заказ был сделан.
-
Картофельное пюре250₽Ташмиджаби - эларджи по-свански. По сути это картофельное пюре по-грузински. Из картошки получается сытное и вкусное блюдо, своеобразный вкус ему придает свежий и умеренно соленый сыр сулугуни.
-
Картофель отварной250₽Описание готовится
-
Картофель с луком300₽Жареная картошка - рецепт необыкновенно понятный и популярный. И это сегодня как никогда справедливо, ведь рецепт картошки несложный и бесконечно разнообразный. Жареная картошка с луком - рецепт знакомый и любимый с детства.
-
Картофель с грибами380₽Описание готовится
Горячие блюда
-
Оджахури из свинины580₽Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже курицы), но чаще всего речь все-таки идёт о свинине. Также в оджахури входят картофель и специи. А подаётся блюдо на кеци - аутентичной сковороде из красной глины.
-
Цыпленок табака с гарниром фри750₽Описание готовится 30 минут
-
Форель жареная с гарниром850₽Форель жареная на сковородке, подается с гарниром на выбор: картофель фри, рис, овощи тушеные
-
Чахохбили 2 отзыва500₽Ароматная и сочная курочка подаётся в томатах и собственном соку, посыпается репчатым луком и обильно сдабривается грузинскими специями (аджикой, сванской солью, сациви). Сюда же добавляется чеснок и кинза, сверху курица посыпается зеленью микс.
-
Чанахи600₽Чанахи является одновременно и первым и вторым блюдом: это нечто среднее между обычным супом и рагу. Оно очень наваристое и сытное, в нем есть и мясо, и немного овощей, и бульон. В Грузии соотношение мяса к овощам составляет 50/50 или же 70/30.
-
Мясо по 44 отзыва -грузински550₽Описание готовится
-
Садж из телятины3800₽Так как это блюда восточной кухни, то используем разные острые и пряные специи по вкусу. Смысл приготовления в такой сковороде в том, что готовится еда достаточно быстро, но получается всё томлёным и хорошо пропечённым.
-
Чашушули 1 отзыв520₽Это ароматное мясное блюдо грузинской кухни. Оно имеет множество разных рецептов, но суть у них одна. Мясо (говядина или телятина) тушится в томатном соке достаточно продолжительное время. Блюдо получается очень вкусное и ароматное.
-
Чкмерули800₽Чкмерули — красивое и известное блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой сначала поджаренную курицу, а затем запеченую в сливках. Туда всегда добавляется достаточное количество пряностей, поэтому птица получается очень ароматной.
Горячие закуски
-
Лобио 3 отзыва480₽Красная фасоль по-грузински, со специями в горшочке, подается с капустой по-гурийски.
-
Сулугуни на кеци480₽Сулугуни относится к мягким сырам, которые с легкостью жарятся на сковородке и вы быстро получаете вкусное необычное блюдо. Многие кто хоть раз попробовал этот поджаренный, с хрустящей корочкой сыр - открыли для себя всю красоту грузинской кухни.
-
Долма 3 отзыва500₽По технологии приготовления во многом напоминает обычные традиционные голубцы. Вот только долма по классическому пошаговому рецепту начинка заворачивается в виноградные листья. А в качестве начинки может использоваться мясо или овощи.
-
Грибы с сыром500₽Описание готовится
-
Кучмачи на кеци580₽Кучмачи по-грузински — представляем еще одно, очень вкусное и питательное закусочное блюдо. Его основу составляют куриные потроха (классический вариант), в моем случае — сердечки, желудочки и печень. Подается в горячем виде, украсить можно орехами.
Десерты
-
Мед цветочный150₽Это абсолютно натуральный природный продукт, который пчелы производят из нектара, собранного на цветках луговых растений. В зависимости от того, каким растениям пчелы уделяют свое внимание, различают луговой цветочный, гречишный и другие сорта меда.
-
Варенье в ассортименте220₽Грузины говорят, что варенье из грецких орехов является универсальным средством от всех недугов. Однако, если вы не любите грецкие орехи, то они придумали для вас альтернативу. Грузины также варят варенье из персиков, чернослива, айвы, мандарин.
-
Пахлава220₽Начинка пахлавы делается из молотых или порубленных орехов, обычно грецких, заранее пропитанных медом или сахарным сиропом и розовой водой. Но лучше, если орехи сначала поджарить в духовке или на сковороде и добавить в них корицу и кардамон.
Напитки
-
Кока-кола180₽Компания Кока-Кола известна всем. Это старинная американская пищевая компания, разрабатывающая и производящая различные сиропы и концентраты, которые более ста лет используются для создания безалкогольных напитков Кока-Кола, Фанта, Спрайт.
-
Лимонад Натахтари250₽Достоинства грузинских лимонадов давно оценили покупатели многих стран. Несомненным плюсом «Натахтари» является богатый (их семь) ассортимент вкусов. В качестве добавок используются и классические и очень экзотические фрукты и ягоды.
-
Вода120₽Вода чистая питьевая
-
Минеральная вода Набеглави250₽Среди похожих по составу минеральных вод (в том числе и по сравнению с «Боржоми») «Набеглави» имеет несколько определенных. В ней существенно ниже содержание хлора, что часто и повышает эффективность лечения, но значительно выше содержание сульфатов.
-
Боржоми250₽«Боржоми» добывают из 9 скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38—40 °C. Состав воды «Боржоми» не меняется вот уже почти 200 лет, а именно, с 1830 года.
-
Морс ягодный 1 л600₽Подавать напиток можно с ломтиками лимона или апельсина. Но этот прекрасным морс можно использовать не только в качестве прохладительного, а также целебного напитка. Например, он хорошо помогает бороться с повышенной температурой при простудах.
-
Морс ягодный 500300₽Бруснично-клюквенный морс сам по себе уже содержит множество витаминов и микроэлементов, он тонизирует организм, насыщает его силами, помогает бороться с простудой. Мед всегда можно заменить сахаром, а лимонный сок использовать по желанию.
-
Морс ягодный120₽Разные способы приготовления морса из брусники подразумевают конечно и различные пропорции его составляющих при смешивании. То есть готовый напиток может получиться более кислым, или менее концентрированным, а значит, ярким и ароматным.
Салаты
-
Салат Цезарь с курицей600₽Еще один из рецептов салата Цезарь - с курицей, помидорами и яйцами - но не для заправки, а просто отварными. Так он гораздо ярче и сытнее. Но обязательно салат с сухариками. И оригинальная масляная заправка с чесноком и лимонным соком.
-
Салат по 13 отзывов -грузински с орехами550₽Грузинский салат с грецкими орехами – дело несложное и сделать это уж точно стоит научиться. Во-первых, пополнится ваша копилка замечательных рецептов, во-вторых, в арсенале у вас всегда будет блюдо, не требующее особых финансовых и временных затрат.
-
Салат по 13 отзывов -грузински480₽Грузинский салат – это кусочек солнечной Грузии, которая всегда радушно открывает объятия всем своим гостям во всем мире. Самые основные ингредиенты в грузинской кухне – чеснок, овощи, грецкие орехи, фасоль и разные острые приправы.
-
Салат по 13 отзывов -аджарски550₽Жареные баклажан и болгарский перец, свежий помидор, лук и зелень, заправленные уксусом.
-
Салат «Саамо»580₽Курица и грибы в салатах отлично сочетаются с множеством разных продуктов, это позволяет легко и просто менять рецепты блюда, добавляя разные овощи, ягоды и даже фрукты. С помощью этих манипуляций легко предать салату необычный и уникальный вкус.
-
Салат Греческий550₽Свежие огурцы, помидоры, зелень, болгарский перец, оливки, сыр Фета.
-
Мангал салат480₽Баклажаны, болгарский перец и помидор жаренные на мангале с луком и зеленью.
Соусы
-
Майонез50₽Описание готовится
-
Сметана50₽Описание готовится
-
Горчица60₽Описание готовится
-
Хрен60₽Описание готовится
-
Чесночный соус100₽Чесночный соус на полном основании можно считать очень полезным дополнением ко многим блюдам. Он полезен организму для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита. Чесночный соус настолько аппетитный, его просто можно мазать на свежий хлеб.
-
Наршараб100₽Наршараб - это тягучий гранатовый соус. Он по праву является украшением любого национального стола, его всегда подают к блюдам из мяса, птицы и рыбы, но подойдет он также в качестве необычной приправы к овощам и разнообразным гарнирам.
-
Аджика100₽Аджика – приправа кавказской кухни. Рецепт аджики, претерпев, правда, существенные изменения, давно прижился и на нашей кухне, домашняя аджика стала непременной частью личной консервации у многих хозяек. Подают с хрустящим хлебом или к мясу.
-
Сацебели100₽Для того, чтобы соус сацебели был вкусным, помидоры обязательно должны быть сладкие и мясистые, необычных салатных сортов. Из кислых томатов тоже можно сварить соус, но вкус будет уже не тот. И главное, не жалейте зелени.
-
Ткемали100₽Из мелких дикорастущих слив, как раз и называемых в Грузии ткемали, промышленным способом приготавливают знаменитый одноименный соус, который обладает кисловато-острым вкусом и очень часто и широко применяется для блюд кавказской кухни.
Супы
-
Чихиртма350₽Чихиртма из курицы по грузински ― это простой рецепт сытного супа, часто использующегося для банкетов и поминок. Несмотря на сложное название, это простой бульон на основе куриного мяса и яиц. Чтобы придать густоты, используют муку.
-
Куриный суп с лапшой350₽Куриный суп с вермишелью – не просто очень сытный, но и очень вкусный суп. Лёгкий горячий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть лапши — отличное сочетание, которое придётся по вкусу всем: и взрослым, и детям.
-
Борщ 1 отзыв380₽Блюдо интернациональное, но его нет в грузинской кухне. Однако варят борщ без исключения в каждой грузинской семье и так же по-разному… Но. В борщ был добавлен реган (ну или фиолетовый базилик), причем добавить его нужно много.
-
Солянка450₽Солянка по-грузински не использует привычный для русской солянки картофель или соленые огурцы. Но она имеет достаточно насыщенный вкус и очень густая, готовится на основе обжаренных предварительно кусочков говяжьего мяса и отварной фасоли.
-
Харчо суп550₽Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, немного островатым на вкус, с обилием разной свежей зелени, чеснока и грузинских специй. В харчо обязательно присутствуют ткемали (мелкие кислые сливы) и грецкие орехи.
Хинкали
-
Обжарка хинкали20₽Сложно сказать, кто первый решил зажарить это блюдо, но жареные хинкали по популярности можно вполне сравнить с классическим вариантом. Хрустящая корочка привносит в традиционное и любимое блюдо совершенно новые вкусовые нотки.
-
Хинкали с сыром «Кваламквари»100₽Хинкали – это традиционное грузинское блюдо. Кроме классического варианта с мясом можно сделать хинкали с сыром. Получается нежное и очень вкусное сочетание теста с солоноватой расплавленной сырной начинкой.
-
Хинкали баранина120₽Хинкали - это самое национальное грузинское блюдо. Но ни в коем случае их не стоит сравнивать с пельменями, это совершенно другое блюдо, одновременно состоящее из первого и второго. Потрясающе вкусная вещь!
-
Хинкали говядина100₽Готовые хинкали больше напоминают огромные пельмени. Их едят только руками, вначале выпивая жирный бульон. Блюдо необычайно сытно, вкусно и питательно, а готовить его на самом деле совсем несложно. Кстати, лучше рубить мясо для хинкали вручную.
-
Хинкали свинина говядина100₽Вкусное блюдо, секретам приготовления которого грузинских детей учат еще до азбуки. Состав его очень прост: мясо, мука и вода. правильно слепить мешочек с множеством складок — это отдельный вид поварского искусства.
Холодные закуски
-
Сельдь с картофелем450₽Описание готовится
-
Маринованные овощи600₽Огурцы, помидор, чеснок, стручковый перец, черемша.
-
Капуста по-гурийски300₽Описание готовится
-
Язык отварной с хреном520₽Описание готовится
-
Аджапсандали480₽Аджапсандали — национальное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Таинство приготовления аджапсандала необычно тем, что все овощи сначала обжариваются по отдельности, а затем, заправленные специями, чесноком и зеленью, тушатся вместе.
-
Сациви с курицей520₽Курица в ореховом соусе со специями.
-
Свежая зелень450₽Описание готовится
-
Ассорти из грузинских сыров990₽Имеретинский, сулугуни, чечил.
-
Сыр сулугуни380₽Описание готовится
-
Пхали из свеклы380₽Вареная свекла с грецкими орехами и приправами
-
Пхали из фасоли380₽По праву пхали издавна считались одним из вкуснейших и популярнейших блюд грузинской кухни. Главный принцип пхали - вариативность кушанья. То есть один рецепт - много ингредиентов. Сюда, например, входят, шпинат, свекла, фасоль, ботва и баклажаны.
-
Баклажаны с орехами480₽Баклажаны с грецкими орехами по-грузински, это очень необычное и изысканное блюдо, которое точно понравится любому, даже самому взыскательному гурману. Баклажаны с орешками можно заворачивают в виде рулетов, а также готовить целыми.
-
Ассорти из пхали980₽Пхали из шпината, свеклы, фасоли, ботвы и рулеты из баклажан.
Чай, кофе
-
Кофе по 2 отзыва -турецки 120 мл150₽Описание готовится
Чай, Кофе
-
Кофе по 2 отзыва -турецки100₽Описание готовится
-
Большой чайник850₽Чай заливают кипятком и дают настояться 4-5 минут. После этого настой переливают в предварительно нагретый (для подачи) чайник. В прогретые чашки на ¼ от объема наливают теплое молоко и далее до полного чайника доливают чайный настой.
-
Чай липовый400₽Описание готовится
-
Чай ромашковый400₽Описание готовится
-
Чай облепиховый400₽Описание готовится
-
Чай Каркаде380₽Необычный сорт изготавливается из высушенных прицветников суданской розы. Египтяне считали, что этот чай восстанавливает энергию и утоляет жажду во время сильной жары. Но, помимо этого, он обладает противораковым эффектом и расширяет сосуды.
-
Чай зеленый с жасмином250₽Этот необычный чай производится разными способами: либо зеленый чай смешивают с цельными цветками, либо чайные листья подвергают сильной термической обработке в течение дня, чтобы он напитался и ароматизировался поднимающимся паром.
-
Чай зеленый250₽Зеленый чай - многолетний вечнозеленый кустарник, достигающий 10 метров в высоту. У растения красивые, длинные, тёмно-зелёного цвета листья, имеющие форму овала. Внутри плода имеются семена округлой формы и темно-коричневого цвета.
-
Чай черный с бергамотом250₽Бергамот на самом деле представляет собой грушевидный фрукт из семейства цитрусовых. Культивируется он во многих странах – таких, как Италия и Алжир, Аргентина и Тунис, Турция. Целые плантации можно встретить в некоторых азиатских регионах.
-
Чай черный с чабрецом250₽Описание готовится
-
Чай черный250₽Чёрный чай бывает байховым, гранулированным, пакетированным и плиточным. Может быть ароматизирован, например, бергамотовым маслом («Эрл Грей»). Вкус чёрного чая совершенно лишён горечи, настой имеет оранжевый или темный цвет.
Шашлык
-
Ассорти из шашлыков4900₽Описание готовится
-
Дорадо на углях900₽Дорадо очень вкусная и полезная рыба, она практически без костей и специфического рыбного привкуса. Она пришла к нам из средиземноморья и сейчас ее можно купить во многих супермаркетах, даже живую и охлажденную.
-
Форель на гриле850₽Описание готовится
-
Шампиньоны на углях350₽Шампиньоны на мангале – вкусное, полезное и аппетитное блюдо, которым можно с удовольствием угостить друзей на пикнике вместе с традиционным шашлыком или сторонников вегетарианства и постящихся.
-
Шашлык куриный520₽Описание готовится
-
Шашлык баранья мякоть720₽Описание готовится
-
Шашлык свиная мякоть650₽Шашлык из свинины – несомненно самый распространённый в мире вид шашлыка. И понятно почему: шашлык свиной отличается особой нежностью, а свинина обладает нейтральным вкусом. Её легко приготовить, она удобная.
-
Шашлык свиные ребрышки620₽Шашлык из свиных ребрышек — самый нежный, сочный, ароматный. А многие вообще предпочитают для шашлыка именно свиные ребрышки. Они очень мясистые и главное, в них достаточно жира для образования на шашлыке хрустящей румяной корочки.
-
Шашлык свиная корейка620₽Это невероятно вкусное и аппетитное восточное лакомство, которое часто готовят на дружеских пикниках и семейных дачных обедах. Мясо свинины очень мягкое, быстро готовится, равномерно прожаривается и сохраняет свою сочность надолго.
-
Шашлык овощной720₽Описание готовится
-
Люля-кебаб (говядина)590₽Традиционные мясные продолговатые «колбаски», люля-кебаб, по праву являются одним из самых известных и любимых блюд на Востоке. В Грузии лучшим считается люля-кебаб из говядины.
-
Люля-кебаб (баранина)600₽Это блюдо пришедшее из стран Кавказа и Ближнего востока, сейчас популярно во всем мире. Представляет оно собой один из видов шашлыка, но имеет специфический и нежный вкус. Уникальность люля состоит в том, что в мясной фарш не добавляют яиц и хлеба.
-
Баранья корейка900₽Корейка – это довольно жирное мясо, которое расположено в районе рёбер барашка. Несмотря на обилие костей вокруг, именно здесь находится мягкое и нежное, сочное мясо, вкус которого позволит надолго запомниться любому любителю блюд на углях.
