Пирожные
-
Шу Клубника-ваниль470₽Ванильный заварной крем с семенами натуральной мадагаскарской ванили, большое количество конфи с кусочками клубники, ванильный заварной ганаш. Декорирован свежей малиной, сублимированной малиной и пищевым золотом.
-
Шу Фисташка470₽Фисташковый заварной крем с использованием натуральной изумрудной фисташковой пасты, взбитый фисташковый ганаш. Декорирован фисташковым пралине посередине, а также кусочками фисташки.
-
Шу Фундук470₽Фундучный заварной крем с использованием бельгийского фундучного пралине, взбитый фундучный ганаш. Декорирован фундучным пралине посередине, кусочками цельного фундука и пищевым золотом.
-
Шу Манго-маракуйя470₽Ванильный заварной крем с семенами натуральной мадагаскарской ванили, большое количество конфи из свежего манго с семенами маракуйи, взбитый ганаш манго. Декорирован свежим манго и пищевым золотом, а также подложкой из песочного теста для ганаша.
-
Роза-личи муссовое490₽Бисквит на миндальной муке с добавлением сублимированной клубники, хрустящий слой на основе белого шоколада, вафельной крошки, сублимированной клубники, жареного рубленого миндаля, прослойка кремю на основе клубничного пюре и пюре личи, клубничная...
-
Корпусное пирожное малина890₽▪ Ручная работа. ▪ Конфи малиновое с добавлением ягод малины. ▪ Ганаш на основе белого шоколада и пюре малины. ▪ Взбитый ганаш, так же малина и белый шоколад.
Торты
-
Торт Гречишный медовик2890₽Медовик на основе гречишного меда, очень насыщенные медовые коржи, крем на основе белого шоколада и большого количества натуральной мадагаскарской ванили и сметаны, прослойка из абрикосового пюре с добавлением кусочков кураги. Посыпан медовой крош...
-
Торт Шоколадный бархат с малиной2890₽Шоколадные бисквиты на алкализованном какао с миндальной мукой, прослойка шоколадной карамели, малиновый гель, мусс с бобами тонка (можно называть торт Бобы Тонка-малина. Бобы дают богатый аромат цветков миндаля и шоколада. Бобы очень насыщенные и...
