Чум Меню

Добавить в избранное

Добавить к сравнению

№2 из 1428 ресторанов в Тюмени

+7 345 262-16-60

Посмотреть меню на сайте ресторана Добавить меню

Версии меню (10)

Меню от владельца 17 дней назад

Меню от пользователей 2 месяца назад

Меню от владельца 3 месяца назад

Меню от пользователей 3 года назад

Меню от пользователей 4 года назад

Меню от пользователей 5 лет назад

Меню от пользователей 6 лет назад

Блюда из оленины Блюда народов севера Выпечка Горячие закуски Горячие мясные блюда Горячие рыбные блюда Десерты Напитки Салаты Северные деликатесы Супы Хлебная страница Холодные закуски

Блюда из оленины

Вырезка оленя на гриле с можжевеловым соусом

2175₽
Оленина в соусе из молодых шишек

2290₽
Ребра оленя подкопчённые с печеным картофелем

875₽
Сердце оленя на пюре из квашеной капусты

1125₽
Скоблянка из вырезки оленя

2000₽

Блюда народов севера

Ассорти из строганины

2635₽
Строганина из муксуна

1255₽
Строганина из мяса северного оленя с подмаринованным луком и брусничным соусом

850₽
Строганина из нельмы

1555₽
Строганина из стерляди

1425₽

Меню ближайших ресторанов

Бублик Бум! меню

№25 из 1428 ресторанов в Тюмени

Plov Lounge меню

№28 из 1428 ресторанов в Тюмени

Гастробар «Легкий чек» меню

№49 из 1428 ресторанов в Тюмени

Выпечка

Калекукко

945₽

Пирог из слоеного теста с муксуном
Пирог с визигой из стерляди и рыбным бульоном

565₽
Томленые грузди в слоеном тесте со сметаной

770₽
Шаньга с красной икрой

1125₽
Шаньга с томленой лосятиной

965₽

Горячие закуски

Колбаски из медвежатины

1715₽
Косуля с жареными белыми грибами

1140₽

Горячие мясные блюда

Кундюмы с мясом косули в сливочном соусе

1220₽
Мясо кабана с папоротником и белыми грибами

2360₽
Мясо косули на гриле с ягодным соусом

2275₽
Пельмени с мясом дичи и грибным соусом

1140₽
Пельмени с мясом лося и горчично-сметанным соусом

1095₽
Томленое мясо лося с пастой орзо

2265₽
Утиная грудка с вишневым соусом

1290₽

Горячие рыбные блюда

Муксун жареный с картофельным пюре и сырным соусом

1690₽
Омуль жареный с лапшой из цукини

1370₽
Рыбные пельмени со сметаной

830₽
Филе муксуна на гриле с овощами

1805₽
Филе нельмы с хатлумами и сливочным соусом со шпинатом

2865₽
Щучьи котлеты с картофельными драниками

1080₽

Десерты

Мерзлая брусника с кедровым орехом и сгущенным молоком

830₽
Морошка моченая

1140₽
Сибирский мишка с жареной клюквой и с кедровым орехом

815₽
Черемуховый торт с мороженым из вороники

565₽
Шишка кедровая с сиропом из шиповника

565₽

Напитки

Морс бруснично-клюквенный

700₽
Морс бруснично-клюквенный

195₽
Морс из морошки

1900₽
Морс из морошки

495₽

Салаты

Салат Сагудай

1080₽

Нежное филе слабосоленого муксуна, пикантная кислинка маринованного лука и свежий микс листьев салата, легко заправленные лимоном
Салат из оленины с руколой

1125₽
Салат с копченой неркой

910₽
Салат с копченой уткой и морошкой

990₽
Салат с томатами черри и адыгейским сыром

795₽
Салат с языком оленя

1290₽

Северные деликатесы

Ассорти из рыбы

3395₽

Муксун слабой соли и муксун холодного копчения предлагают разнообразные оттенки вкуса, от нежного и мягкого до глубокого и дымного. Стерлядь горячего копчения радует своей текстурой и богатым вкусом, а нельма слабой соли придает композиции легкость и
Ассорти мясное из дичи

3360₽

Это блюдо - настоящее гастрономическое путешествие в мир северных деликатесов. Варено-копченая оленина и сердце оленя обладают глубоким, насыщенным вкусом, который раскрывает всю суть даров северной природы. Язык оленя - это настоящий деликатес, таящ
Сельдь пряного посола (место вылова - р. Сосьва)

1485₽

Эта закуска представляет собой идеальное сочетание традиционных ингредиентов. Сочная сельдь, будь то сосьвинская или тугунок, идеально сочетается с мягким вкусом картофеля и лёгкой кислинкой лимона. Репчатый лук добавляет пикантности, а свежая зелень
Тартар из оленины

1370₽

Тартар из оленины - это изысканное блюдо, где каждый ингредиент играет важную роль в создании уникального вкуса. Нежнейшая оленина, аккуратно нарезанная мелкими кубиками, идеально сочетается с терпкостью сыра Пармезан и легкой кислинкой каперсов. Оли

Супы

Крем-суп из белых грибов

715₽
Солянка из северных деликатесов

830₽
Уха тройная из северных рыб

930₽
Шулюм из оленины

620₽

Хлебная страница

Вансюм-нянь

150₽

Лепешка с луком
Лям-нянь

175₽

Мансийская лепешка из черемуховой муки
Мярен-поруй-нянь

370₽

Лепешка, замешанная на щучьей икре
Поруй-ивасе-нянь

115₽

Хантыйская лепешка из пресного теста
Тельин-нянь

290₽

Лепешка с кедровым орехом
Тунынг-нянь

150₽

Лепешка с тимьяном
Хлебная корзина

495₽

Холодные закуски

Ассорти из солений

520₽
Грибное ассорти с золотистым картофелем

1795₽
Грузди соленые сухие с маринованным луком и сметаной

955₽
Паштет из мяса дичи с хрустящим хлебом и луковым вареньем

1210₽
Риет из омуля холодного копчения на тостах из белого хлеба

830₽
Холодец из мяса дичи со сливочным хреном и зеленым маслом

795₽
Хруст с тремя видами икры

1460₽

Меню ресторана Чум

Основное меню

Посмотреть меню на сайте ресторана

Вы можете изучить информацию о меню и проверить цены для Чум, перейдя по ссылке, опубликованной выше. restaurantguru.com не несет ответственности за доступность меню Чум на веб-сайте.

Изображения могут быть защищены авторским правом