Блюда из оленины
-
Вырезка оленя на гриле с можжевеловым соусом2175₽
-
Оленина в соусе из молодых шишек2290₽
-
Ребра оленя подкопчённые с печеным картофелем875₽
-
Сердце оленя на пюре из квашеной капусты1125₽
-
Скоблянка из вырезки оленя2000₽
Блюда народов севера
-
Ассорти из строганины2635₽
-
Строганина из муксуна1255₽
-
Строганина из мяса северного оленя с подмаринованным луком и брусничным соусом850₽
-
Строганина из нельмы1555₽
-
Строганина из стерляди1425₽
see_menus_nearby
Выпечка
-
Калекукко945₽Пирог из слоеного теста с муксуном
-
Пирог с визигой из стерляди и рыбным бульоном565₽
-
Томленые грузди в слоеном тесте со сметаной770₽
-
Шаньга с красной икрой1125₽
-
Шаньга с томленой лосятиной965₽
Горячие закуски
-
Колбаски из медвежатины1715₽
-
Косуля с жареными белыми грибами1140₽
Горячие мясные блюда
-
Бифштекс из мяса косули1485₽
-
Кундюмы с мясом косули в сливочном соусе1220₽
-
Мясо кабана с папоротником и белыми грибами2360₽
-
Мясо косули на гриле с ягодным соусом2275₽
-
Пельмени с мясом дичи и грибным соусом1140₽
-
Пельмени с мясом лося и горчично-сметанным соусом1095₽
-
Томленая медвежатина с разварным картофелем и толченым зеленым луком в сметане2735₽
-
Томленое мясо лося с пастой орзо2265₽
-
Утиная грудка с вишневым соусом1290₽
Горячие рыбные блюда
-
Муксун жареный с картофельным пюре и сырным соусом1690₽
-
Омуль жареный с лапшой из цукини1370₽
-
Рыбные пельмени со сметаной830₽
-
Филе муксуна на гриле с овощами1805₽
-
Филе нельмы с хатлумами и сливочным соусом со шпинатом2865₽
-
Щучьи котлеты с картофельными драниками1080₽
Десерты
-
Мерзлая брусника с кедровым орехом и сгущенным молоком830₽
-
Морошка моченая1140₽
-
Сибирский мишка с жареной клюквой и с кедровым орехом815₽
-
Черемуховый торт с мороженым из вороники565₽
-
Шишка кедровая с сиропом из шиповника565₽
Напитки
-
Морс бруснично-клюквенный700₽
-
Морс бруснично-клюквенный195₽
-
Морс из морошки1900₽
-
Морс из морошки495₽
Салаты
-
Салат Сагудай1080₽Нежное филе слабосоленого муксуна, пикантная кислинка маринованного лука и свежий микс листьев салата, легко заправленные лимоном
-
Салат из оленины с руколой1125₽
-
Салат с копченой неркой910₽
-
Салат с копченой уткой и морошкой990₽
-
Салат с томатами черри и адыгейским сыром795₽
-
Салат с языком оленя1290₽
Северные деликатесы
-
Ассорти из рыбы3395₽Муксун слабой соли и муксун холодного копчения предлагают разнообразные оттенки вкуса, от нежного и мягкого до глубокого и дымного. Стерлядь горячего копчения радует своей текстурой и богатым вкусом, а нельма слабой соли придает композиции легкость и
-
Ассорти мясное из дичи3360₽Это блюдо - настоящее гастрономическое путешествие в мир северных деликатесов. Варено-копченая оленина и сердце оленя обладают глубоким, насыщенным вкусом, который раскрывает всю суть даров северной природы. Язык оленя - это настоящий деликатес, таящ
-
Тартар из оленины1370₽Тартар из оленины - это изысканное блюдо, где каждый ингредиент играет важную роль в создании уникального вкуса. Нежнейшая оленина, аккуратно нарезанная мелкими кубиками, идеально сочетается с терпкостью сыра Пармезан и легкой кислинкой каперсов. Оли
Супы
-
Крем-суп из белых грибов715₽
-
Солянка из северных деликатесов830₽
-
Уха тройная из северных рыб930₽
-
Шулюм из оленины620₽
Хлебная страница
-
Вансюм-нянь150₽Лепешка с луком
-
Лям-нянь175₽Мансийская лепешка из черемуховой муки
-
Мярен-поруй-нянь370₽Лепешка, замешанная на щучьей икре
-
Поруй-ивасе-нянь115₽Хантыйская лепешка из пресного теста
-
Тельин-нянь290₽Лепешка с кедровым орехом
-
Тунынг-нянь150₽Лепешка с тимьяном
-
Хлебная корзина495₽
Холодные закуски
-
Ассорти из солений520₽
-
Грибное ассорти с золотистым картофелем1795₽
-
Грузди соленые сухие с маринованным луком и сметаной955₽
-
Паштет из мяса дичи с хрустящим хлебом и луковым вареньем1210₽
-
Риет из омуля холодного копчения на тостах из белого хлеба830₽
-
Холодец из мяса дичи со сливочным хреном и зеленым маслом795₽
-
Хруст с тремя видами икры1460₽
