Азия и Средиземноморье
-
Поке с лососем970₽Отборный лосось, рис собственного приготовления, спелое авокадо и хрустящие овощи. Собираем вручную под ваш соус — от классического терияки до лёгкого цитрусового.
-
Поке с креветками890₽Отборные тигровые креветки, рис собственного приготовления, спелое авокадо и хрустящие овощи. Собираем вручную под ваш соус — от классического терияки до лёгкого цитрусового.
-
Поке итальянский1200₽Батат, томлённый до карамельной сладости, под нежной моцареллой и тонкими ломтиками прошутто. Сочные черри и каперсы добавляют яркости, бальзамик — глубины. Собираем вручную и подаём тёплым. Идеален к бокалу белого.
Гарниры
-
Батат фри570₽Батат — это мягкая сладость и насыщенный цвет. Мы обжариваем его до хрустящей корочки, чтобы внутри сохранилась нежная текстура, и подаём сразу, с солью и соусом на выбор. Хруст с золотистым оттенком.
-
Хороший фри — это баланс: хруст снаружи и мягкость внутри. Мы обжариваем картофель до ровного золотистого цвета, приправляем солью и подаём сразу — пока хруст на максимуме. Простая вещь, сделанная правильно.
Гор. блюда
-
Скалопине970₽Куру отбиваем до тонкости, панируем вручную и обжариваем на оливковом масле — до ровного золотого цвета. Подаём сразу, пока корочка хрустит. Идеален к бокалу красного.
-
Рис с креветками в соусе Том Ям840₽Том ям — это вкус, который ни с чем не спутаешь. Лемонграсс, галангал и листья лайма, острота чили и бархатистость кокосового молока. Креветки и рассыпчатый длиннозёрный рис впитывают всё это и держат баланс между пряным и нежным.
-
Орзо с креветками по-Сицилийски870₽Сицилийская кухня — это море и солнце на тарелке. Орзо впитывает томатный соус с чесноком и белым вином, креветки дают сочность, цедра лимона и чили — тот самый средиземноморский акцент. Простота, в которой слышно море.
Гриль
-
Бургер классический на гриле890₽Котлету мы готовим на открытом огне — только так получается та самая корочка и сочность внутри. Чеддер тает поверх мяса, овощи дают свежесть и хруст, а булочка бриошь поджаривается до карамельного оттенка. Классика, в которой нет ничего случайного.
-
Бургер с вишней на гриле940₽Гриль и вишня — сочетание, которое звучит смело, а работает безошибочно. Дымная корочка котлеты, глубокий вкус вишнёвого чатни, лёгкая кислинка маринованной вишни. Сладость и дым, хруст и сочность — в одном бургере. Авторский вкус.
-
Бургер куриный на гриле860₽Куриное филе мы панируем и готовим на открытом огне — так получается хрустящая корочка и сочное мясо внутри. Красный лук добавляет характера, овощи — свежести, а булочка бриошь объединяет всё в один сбалансированный вкус. Хруст, сочность...
-
Стейк фланк с соусом демиглас1400₽Фланк не нуждается в украшениях — у него достаточно собственного вкуса. Мы обжариваем его до нужной прожарки и подаём с демигласс — соусом, который варится часами, чтобы получить ту самую глубину. Красное вино, говяжий бульон, специи — и мясо.
-
Стейк из лосося с соусом берблан и зелеными овощами1560₽Лосось мы обжариваем до хрустящей корочки, оставляя сердцевину нежной и сочной. Берблан — соус французской кухни, где сливочное масло, белое вино и эстрагон складываются в тонкий, элегантный вкус. Зелёные овощи дают свежесть и легкость
-
Филе куриной грудки на гриле с свежими овощами940₽Куриное филе на открытом огне — минимум лишнего, максимум вкуса. Дымная корочка, сочность внутри, а рядом — свежий микс салата, спелый томат и огурец с оливковым маслом. Медово-горчичный соус добавляет сладко-острый акцент. Лёгкость, которая насыщ...
-
Бифштекс с овощами на гриле970₽Мы рубим мясо вручную — только так сохраняется текстура и вкус. Обжариваем на открытом огне до корочки, оставляя сердцевину сочной. Овощи гриль — перец, цукини, баклажан, шампиньоны — получают тот же дымный характер.
Десерты
-
Брауни с кешью820₽Плотный шоколадный брауни на бельгийском тёмном шоколаде с карамелизированным кешью и лёгкой морской солью.
-
Шоколадный фондан с мороженным560₽Тёплый шоколадный фондан с жидкой сердцевиной и шариком ванильного мороженого — контраст температур и вкусов, который покорит ваше сердце.
-
Тирамису780₽Мягкий маскарпоне, глубокий эспрессо, пропитанные савоярди и вуаль какао. Тает медленно — как и должен таять вечер.
Закуcка
-
Дакос700₽Хрустящий хлеб, спелые томаты, орегано, базилик, каламанси, фета и оливковое масло, морская соль — Крит встречается с Италией.
-
Тартар из лосося1200₽Лосось режем вручную — чтобы сохранить текстуру. Авокадо, каперсы, красный лук, немного цитруса для свежести. Завершаем линиями бальзамического крема и микрозелень. Подаём сразу, охлаждённым. Идеален к бокалу белого или шампанского.
-
Тартар Тосканский900₽Вырезку режем вручную — только так сохраняется текстура. Красный лук, шнитт-лук и цедра лимона дают свежесть, оливковое масло связывает вкус, а пармезан крупной стружкой ставит финальную точку. Простота, в которой нет ничего лишнего.
Коктейли
-
Pineapple Garibaldi970₽База: Биттеранца, ананасовый сок. Профиль: Горько-цитрусовый, фруктовый, легкий.
-
Veneto900₽База: Красный биттер, лимончелло, бузина, игристое. Профиль: Сбалансированный, сухой, цитрусово-травянистый, средней крепости.
-
Liguria900₽База: Джин, бузина, роза, цитрусовые, тоник. Профиль: Легкий, кислый, травянисто-цветочный, сухой, с цитрусовым послевкусием.
-
Umbria900₽База: Ром, вишня, макадамия, егермейстер, шоколад. Профиль: Пряный, орехово-ягодный, сладкий, легкий, .
-
Marche900₽База: Апероль, амаретто, инжир, самбука. Профиль: Цитрусовый, сладкий, плотный, средней крепости.
-
Lombardy900₽База: джин, кампари, оранжина либо апельсиновый кордиал (Твист на негрони). Профиль: Крепкий, горько-цитрусовый, сладкий
-
D.Aosta valley900₽База: Клюквенная водка, роза, фиалка, вермут на альпийских травах. Профиль: Кислый, цветочно-травянистый, ягодный, крепкий
-
Sicily900₽База: Виски, вишневый амаро, специи . Профиль: Крепкий, сладкий, ягодно-пряный .
-
Trentino alto adige900₽База: Водка груша-айва, яблоко, корица, белок. Профиль: Сбалансированный, пряный, фруктовый, легкий.
-
Emilia-Romagna900₽База: Текила, мараскино, бальзамик, апероль, амаро. Профиль: Гастрономичный, сбалансированный, ягодно-ореховый, средней крепости.
-
Tuscany900₽База: Виски, груша, фенхель, белок, красное вино. Профиль: Терпкий, сбалансированный, средней крепости
-
Lazio900₽База: Джин, чинар, крыжовник, белок, цитрусы. Профиль: Терпко-горький, сбалансированный, плотный, средней крепости.
-
Abruzzo900₽База: Виски, красный вермут, вишня, клюква, сосна . Профиль: сладкий, крепкий, хвойно-ягодный, травянистый
-
Molise900₽База: Ром, кофе, кокосовое молоко, клубника . Профиль: Сладкий, кофейно-сливочный, средней крепости
-
Campania900₽База: Ванильная водка, лимончелло, ликер из желтков, лимон . Профиль: Текстурный, сбалансированный, десертный, средней крепости .
-
Basilicata900₽База: Джин, базилик, пачули, анчан, тоник, содовая . Профиль: Травянистый, сухой, кислый, легкий.
-
Apulia900₽База: Граппа, персик, ликер корица-ваниль, цитрусы, белок. Профиль: Сбалансированный, пряный, фруктовый, средней крепости.
-
Calabria900₽База: Граппа, бергамот, апельсин, лакрица, мята, содовая . Профиль: Легкий, освежающий, пряный, сбалансированный, .
-
Sardinia900₽База: Граппа, лайм-жасмин, кокос, травы . Профиль: Кислый, средней крепости, цитрусовый, ореховый.
Паста
-
Паста с курицей и грибами870₽Куриное филе обжариваем до румяной корочки, шампиньоны — до лёгкой карамели. Собираем соус на сливках и пармезане, доводим пасту аль денте и подаём немедленно, пока соус ещё тянется. Идеально к бокалу белого.
Паста
-
Паста карбонара770₽Спагетти в нежном сливочном соусе с беконом, желтком, чесноком и пармезаном. Украшено свежим базиликом — итальянская классика в безупречном исполнении.
-
Паста казаречче890₽Паста казаречче с нежнейшей говядиной, вялеными томатами, сливками и демиглясом. Посыпано тёртым пармезаном — насыщенный вкус и кремовая текстура .
Пицца
-
Пицца горгонзола-груша870₽Моцарелла, груша сорта «Конференция», горгонзола, грецкие орехи и сливки — сладкое и солёное в идеальном балансе.
-
Пицца грибная800₽Моцарелла, шампиньоны и вешенки с капелькой трюфельного масла — аромат леса в каждом кусочке.
-
Пицца ветчина-грибы800₽Моцарелла, ветчина, шампиньоны, сливки и свежий базилик — классика с утончённым вкусом.
-
Пицца четыре сыра900₽Пармезан, камамбер, горгонзола и моцарелла в нежном сливочном соусе — гармония сырных оттенков.
Салаты
-
Цезарь с курицей670₽Романо и айсберг, собранный лист к листу. Филе курицы, обжаренное на гриле до золотистой корочки и нарезанное тонкими слайсами. Хрустящие гренки, черри, густой соус Цезарь с анчоусами и пармезан крупной стружкой. Тот самый Цезарь.
-
Салат с тунцом780₽Салат в стиле нисуаз. Яркая гармония вкусов: крупные кусочки тунца, сочные черри, хрустящий свежий огурец и маслины в сочетании с нежным яйцом и миксом свежей зелени. Легкая острота красного лука и насыщенная темная заправка .
-
Цезарь с креветками750₽Романо и айсберг, собранный лист к листу. Тигровые креветки, обжаренные на сливочном масле до карамельной корочки. Хрустящие гренки, черри, густой соус Цезарь с анчоусами и пармезан крупной стружкой. Тот самый вкус Цезаря — но с характером моря.
-
Салат с баклажанами730₽Баклажан в золотистой панировке с творожным сыром, кисло‑сладким соусом с нотками соевого, кинзой и кунжутом. Яркое сочетание текстур и вкусов.
Супы
-
Уха по-фински870₽Лосось кладём к концу варки — чтобы остался сочным. Бульон на основе лёгкого рыбного отвара, мягкие кубики картофеля и моркови, финал — сливки и ароматный укроп. Север, где холодно за окном — и тепло на душе.
-
Борщ 1 отзыв670₽Наваристый говяжий бульон с картофелем, морковью, капустой, свёклой, говядиной, луком и чесноком. Подаётся со сметаной, салом, ржаным хлебом, зелёным луком и шотом хреновухи — классика русской кухни в современном прочтении.
-
Том Ям840₽Аутентичный тайский суп, приготовленный по классическому рецепту на основе пряной пасты и кокосового молока. В составе — фаланги тигровых креветок, тихоокеанские мидии, шампиньоны и томаты черри, раскрывающиеся в букете азиатских специй.
