Блинчики, оладьи, дранники
-
Блины пшеничные — полдюжины720₽Пол дюжины
-
Блины пшеничные — четверть дюжины380₽Четверть дюжины
-
Дранники490₽
Гарниры
-
Каша гречневая ядрица330₽С грибами и хрустящим луком
-
Картофель жареный с луком370₽Жареный с луком
-
Картофель с луком и грибами370₽С луком и грибами
-
Картофель со шкварками и зелёным луком370₽Со шкварками и зелёным луком
-
Картофель молодой запечённый с травами370₽Молодой запечённый с травами
-
Картофель протёртый с топлёными сливками370₽Протёртый с топлёными сливками
-
Стручки молодой фасоли410₽
-
Соцветия брокколи410₽Подпечённые или паровые
-
Дранники490₽
Меню ближайших ресторанов
Горячее, верчёное, жареное, паровое — мясное
-
Бефстроганофф1310₽С белыми грибами и бочковым огурцом — по классике, с пюре — в буханке бородинского хлеба
-
Разварная говядина1340₽С гречневой кашей в овощах
-
Смаженная румяная свиная шея890₽С пряной травяной заправкой
-
Подчерёвок запечённый в меду930₽
-
Телячий язык970₽В бульоне с овощами и травами
-
Смаженный говяжий толстый край4100₽Со сливочно-мясным соусом, рекомендуем впросырь
-
Запечённая говядина30000₽С фалангами камчатского краба, под хрустящей горгонзолой, поданная на соусе из фуа-гра, сморчков и изумрудной фисташки
Горячее, верчёное, жареное, паровое — рыбное
-
Косяк Беломорского палтуса1980₽С травяной заправкой
-
Короп Белгородский1080₽Бескостный с грибной поливою
-
Судак Ладожский1270₽Паровой, под сливочным «Краковским» соусом
-
Филе макрели1050₽С огуречным соусом с хреном
Горячие закуски
-
Ум костный запечённый790₽С ржаным хлебом и четверговой солью
-
Томлёные белые и лесные грибы760₽С припёком в сливках
-
Потрошки по-селянски710₽
Закусочное
-
Сытные профитроли670₽
-
Тарелка из деликатесных рыб2300₽
-
Домашнее закусочное разномясье1250₽
-
Зельц690₽
-
Лосось засоленный730₽В свекле с хреном
-
Строганина из муксуна1290₽На берёзовом льду с брусничным макаловым
-
Сало 1 отзыв590₽Малоросское белое, копоть на соломе, мясное с прослойкой
-
Холодец 2 отзыва580₽Из бычьих хвостов
Икра
-
Икра красная1500₽С луком, яйцом и сметаной
-
Икра чёрная осетровая5900₽С луком, яйцом и сметаной
-
Золотая щучья1100₽Взбитая со сметаной с блинами
-
Серебряная селедочная850₽Взбитая со сметаной с бородинским хлебом
-
Заморская390₽Баклажанная
Котлеты рубленые
-
Говяжьи880₽С брусничным взваром
-
Щучьи с дымным сарацинским зерном850₽
-
Пожарские780₽
-
Куриная, с грибами на манер Киевской810₽
Намазки холодные
-
Форшмак620₽
-
Паштет из белых грибов610₽
-
Кручёное сало560₽С острым перцем и чесноком
-
Паштет из печени девственных цыплят510₽На утренних вершках, с липовым мёдом
Осеннее меню
-
Салат из калёной свёклы с копчёной олениной, дымной сметаной и голубикой890₽
-
Бородинский "Наполеон" с щучьей икрой790₽
-
Крем-суп из лисичек810₽
-
Мятый картофель с лисичками и дымной сметаной760₽
-
Говяжья вырезка в трёх перцах с запечённым костным мозгом2600₽
-
Жареная оленина со стручками фасоли в грудинке и грибным соусом2990₽
-
Таёжное эскимо630₽
-
Сбитень420₽
-
Бородинский взвар420₽
-
Пряный узвар470₽
Пельмени, вареники
-
Пельмени таможенные с индюшатиной920₽Таможенные с индюшатиной
-
Пельмени таможенные с индюшатиной780₽Таможенные с индюшатиной
-
Вареники с вишней670₽С вишней
-
Вареники с картофелем и шкварками710₽С картофелем и шкварками
Пироги
-
Кулебяка с лососем, сарацинским зерном и брокколью1360₽С лососем, сарацинским зерном и брокколи
-
Кулебяка с говядиной, гречей и грибами1290₽С говядиной, гречей и грибами
-
Пирожок Детинец с говядиной130₽С говядиной
-
Пирожок Детинец с грибами110₽С грибами
-
Пирожок Детинец с капустой90₽С капустой
-
Пирожок Детинец с картофелем и шкварками100₽С картофелем и шкварками
-
Пирожок Детинец с яблоком и корицей100₽С яблоком и корицей
Птица
-
Томлёная утиная ножка1170₽С брусничным соусом
-
Куриная грудка с запечённым перцем830₽
-
Куриные ножки в мясном соусе830₽С опятами
-
Филе индейки940₽Под соусом «Маковый Голубчик»
Разносолы, квашения, маринады
-
Русские соленья и квашения920₽
-
Огурцы малосольные750₽С укропом и кориандром
-
Северный ананас490₽Пряная закусочная тыква
-
Грузди алтайские1100₽Солёные с зонтиками укропа
-
Боровики Новогородские1250₽Просолённые с соцветиями зверобоя
Салаты
-
Салат с печёной курицей, лавандовым снегом790₽И суфле из голубого сыра
-
Салат с разварной говядиной780₽
-
Салат Русский / Оливье — раковые шейки990₽Раковые шейки
-
Салат Русский / Оливье — лосось990₽Лосось
-
Салат Русский / Оливье — разварная говядина790₽Разварная говядина
-
Сельдь под шубой610₽Со свекольной икрой
-
Винегрет610₽С килькой пряного посола / белыми грибами / груздями
-
Салат с копчёной уткой850₽И соусом из облепихи
-
Салат из печени Мурманской трески820₽С домашними яйцами и перьями лука
-
Сочный огородный салат680₽Со сметаной или ароматным маслом на выбор
Супы
-
Борщ с разварной говядиной680₽
-
Солянка с разномясьем760₽
-
Рассольник560₽С потрошками
-
Суточные щи590₽Томлёные в ставцах
-
Похлёбка из белых и чёрных грибов580₽
-
Золотой куриный бульон520₽С перепелиным яйцом, подаётся в чашках, вприкуску с хлебушком
-
Гороховый590₽С пшеничным хрустом и копчёным мясом
-
Ушица трёхрыбица990₽С Псковскими снетками
Хлеба выпечные
-
Хлебная корзина350₽
Сладкое домашнее
-
Вишнёвый пирог590₽Со сливочным пломбиром
-
Гурьевская каша790₽
-
Лимонный тарт с голубикой690₽С голубикой
-
Медовик Таможенный590₽
-
Ромовые бабы590₽На подушке из меренги с земляникой и ревенем
-
Таёжный десерт «Морозные ягоды»730₽В сладком молоке
-
Сливочный пломбир690₽С горячим ягодным вареньем
-
Мороженое из Бородинского хлеба760₽С шоколадным ганашем
-
Мороженое/сорбет360₽
Сельди, кильки, минога
-
Сельдь пряного посола720₽С горячим разварным картофелем и маринованным луком
-
Сельдь Нясян720₽С тёплым картофелем и маринованным луком
-
Килька пряного посола630₽С тёплым хлебом и маслом с желтками
-
Минога Невская990₽Маринованная с можжевельником
