Выпечка
-
Хачапури по 21 отзыв -аджарски680₽По аджарской традиции формируем открытую лодочку с сулугуни и моцареллой. После выпекания добавляем яйцо и сливочное масло
Гарниры
-
Баклажаны гриль230₽Баклажаны готовим на гриле, сохраняя главную роль овоща. Позиция подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу и рыбе -
Кабачки гриль230₽Кабачки обжариваем на гриле и добавляем зелень. Гарнир подходит к птице, мясу и рыбе -
Картофель гриль160₽Картофель готовим на гриле с солью и чёрным перцем. Дополняем петрушкой, укропом и зелёным луком -
Перец болгарский гриль265₽Болгарский перец готовим на гриле, сохраняя основную идею овощного гарнира. Сопровождаем его свежей зеленью и растительным маслом -
Рис отварной195₽Рис отвариваем и соединяем со сливочным маслом. Подаём как самостоятельный гарнир к мясу, птице или овощам -
Томаты гриль255₽Томаты готовим на гриле с растительным маслом. Завершаем зеленью и предлагаем к мясным или рыбным блюдам -
Хлебная корзина295₽Собираем корзину из бородинского хлеба, хлеба с льном и кунжутом и лаваша. Дополняем сливочным маслом и сванской солью -
Шампиньоны гриль295₽Шампиньоны готовим на гриле с растительным маслом и чесноком. Перед подачей добавляем петрушку, укроп и зелёный лук
Горячие блюда
-
Оджахури по-мегрельски770₽В традициях грузинской кухни обжариваем свиную шею с картофелем, луком и сладким перцем. Добавляем аджику, хмели-сунели и зелень
-
Томленные говяжьи щечки1190₽Говяжьи щёчки томим с овощами и демигласом. Сопровождаем картофелем со шпинатом и сырным соусом, в который вводим трюфельную пасту
Горячие закуски
-
Барабульку панируем в кукурузной муке и обжариваем. Лимон сопровождает рыбу и задаёт привычное для приморской кухни сочетание
-
Хинкали с сыром450₽Три вида сыра соединяем в начинке для хинкали: сулугуни, чанах и моцареллу. Аджика отвечает за пряность и связывает сырную основу с грузинской кухней -
Хинкали свинина-говядина 35 отзывов450₽Свинину и говядину соединяем в классической мясной начинке для хинкали. Лук, чеснок и специи задают грузинское направление, а мацони и сметана сопровождают блюдо
Гриль
-
Стейк из лосося2488₽Стейк из лосося обжариваем и сопровождаем соусом из мацони, сметаны и чеснока. Грецкий орех и зелень дополняют кавказское направление блюда
Десерты
-
Медовик с орехами и карамелью475₽Коржи соединяем с орехами и карамелью. Карамель задаёт основную сладость, а орехи поддерживают вкус медовика
-
Сметанник с сезоными ягодами490₽Сметанник готовим в домашней традиции и дополняем сезонными ягодами. Ягодная кислинка уравновешивает сливочную основу и сохраняет знакомую идею классического десерта
-
Чизкейк пахлава520₽В этой позиции соединяем основу чизкейка с восточной идеей пахлавы. Десерт сохраняет узнаваемые черты обеих традиций и подходит к кофе
Закуски
-
Сельдь с картофелем640₽Классическую сельдь сопровождаем отварным картофелем, красным луком и бородинским хлебом. Свежая зелень и растительное масло сохраняют узнаваемую подачу русской закуски
-
Сет Кавказское гостеприимство1290₽Погрузитесь в атмосферу кавказского гостеприимства с нашей подборкой закусок! Сочные кусочки суджука, куриной пастромы и сыровяленой свинины, нежное сало с мясной прослойкой и белое сало, сыр сулугуни и чечил, свежие огурцы, черри и пряная аджика - в
-
Фермерские овощи650₽Основу позиции составляют свежие сезонные овощи и листовой салат. Сервируем их с соусом из греческого йогурта и сливочных сыров, добавляя грузинские специи
Мангал
-
Гигантская котлета980₽Большую котлету готовим из говядины и свинины с добавлением сулугуни. Сервируем с картофельным пюре, солёными огурцами и соусом демиглас — основательное блюдо в традициях домашнего застолья
-
Люля-кебаб из курицы710₽Основу люля-кебаба составляет мясо куриного окорочка с репчатым луком и специями. Готовим его на мангале, добавляя лаваш, маринованный лук и аджику
-
Шашлык из курицы1150₽Куриный окорочок маринуем с аджикой, паприкой, чесноком и корнями кинзы. Готовим мясо на мангале и дополняем лавашем, луком и свежей зеленью
-
Шашлык из свинины1238₽Свиную шею маринуем с луком, соевым соусом, чесноком и специями. После приготовления на мангале добавляем лаваш, зелень и аджику
Салаты
-
Овощной по-грузински525₽В традициях грузинской кухни соединяем томаты, огурцы и сладкий перец с красным луком. Грецкий орех, зелень и гранат дополняем острой заправкой -
Салат с хрустящими баклажанами и кубанскими томатами565₽Погрузитесь в мир ярких вкусов с нашим салатом — сочные кубанские томаты, хрустящие баклажаны в соусе свит-чили и нежный крем из брынзы создают неповторимое сочетание. Свежесть микса салата и ароматная зелень кинзы и петрушки дополняются пикантной то
-
Цезарь с креветками895₽Для этой версии Цезаря выбираем креветки, листовой салат, томаты черри и пармезан. Заправляем соусом с анчоусами, дижонской горчицей, каперсами и лимоном -
Цезарь с курицей695₽Для этой версии Цезаря используем куриное бедро, листовой салат, томаты и пармезан. Заправку готовим с анчоусами, каперсами, двумя видами горчицы и лимоном
Сезонное меню
-
Брускетта со сливочной страчателлой520₽Хрустящая брускетта с соусом "Песто" из кинзы, свежими томатами и сливочной страчателлой.
-
Закуска из спелых томатов560₽Спелые томаты с грузинским джон-джоли и молодым сыром
-
Кальмар 8 отзывов , запеченный на гриле890₽Кальмар, обжаренный на гриле. С цукини, маслинами и долькой лимона
-
Люля-кебаб из камбалы и цыпленка840₽Нежный люля‑кебаб из камбалы и цыплёнка в фирменном соусе тартар со свежей зеленью и помидорами черри.
-
Окрошка с колбасой ГОСТ490₽Классическую окрошку готовим с мортаделлой, картофелем, яйцом и свежим огурцом. Заправка на кефире, сметане и минеральной воде отсылает к домашним летним обедам -
Окрошка с куриной пастромой510₽Холодный освежающий суп на кефире с добавлением горчицы -
Салат с отбивной из креветки820₽Свежий салат с сезонными овощами, кремом из сыра фета с базиликом и отбивной из креветки
-
Фермерская Индейка920₽Фермерская индейка с острым соусом Харисса и кремом из турши
Соусы
-
Аджика 2 отзыва120₽Традиционный соус кавказской кухни с пряностями и острым перцем. Подходит к мясу, птице, овощам и блюдам на мангале -
Горчица100₽Горчицу готовим из горчичного порошка с уксусом, сахаром и растительным маслом. Соус подойдёт к мясным закускам, салу и колбасам -
Мацони100₽Соус на основе мацони продолжает традиции кавказской кухни. Его можно добавить к мясу, овощам, выпечке или блюдам на гриле -
Наршараб180₽Наршараб — традиционный гранатовый соус кавказской кухни. Его подают к мясу, птице, сырам и овощам на гриле -
Сацебели145₽Сацебели — грузинский соус на томатной основе со специями. Сочетается с мясом, птицей, картофелем и блюдами на гриле -
Сырный120₽Соус на сырной основе подходит к картофелю, мясу и горячим закускам. Его можно добавить к блюдам на гриле или использовать как дополнение к выпечке -
Ткемали120₽Ткемали — грузинский сливовый соус с пряной кислинкой. Подойдёт к мясу, птице, картофелю и овощам -
Чесночный120₽Соус готовим на чесночной основе. Предлагаем его к картофелю, мясу, птице и овощным закускам
Супы
-
Суп куриный с лапшой450₽Куриный бульон варим с окорочком, морковью и репчатым луком. Домашнюю лапшу готовим из муки и яйца, добавляя знакомое ощущение семейного обеда
-
Харчо 4 отзыва490₽Харчо готовим на говяжьем бульоне с мясом, рисом и томатами. Ткемали, аджика и чеснок задают узнаваемое направление грузинской кухни, а мацони завершает домашнюю подачу
