Меню ресторана Дым и мясо, Нижний Новгород

Гарниры

Картофель конфи

410₽

Изысканный гарнир из мини‑картофеля, томлёного до нежной текстуры. Картофель конфи подарит блюду утончённый вкус и аппетитный аромат. Идеальное дополнение к мясным и рыбным угощениям.
Картофельное пюре 4 отзыва

410₽

Картофельное пюре — классический гарнир, который покорит своей нежной текстурой. Приготовлено из отборного картофеля со сливками и сливочным маслом. Идеальная основа для любого мясного или рыбного блюда!
Овощи на гриле

480₽

Сочный гарнир с богатым ароматом — нежные овощи на гриле. Баклажан, цукини, болгарский перец и помидоры, пропитанные соевым соусом и приправленные чесноком, тимьяном и розмарином, раскроют всю глубину вкусовых оттенков. Попробуйте — и оцените гармони

Горячие блюда

Бефстроганов с картофельным кремом

1150₽

Нежное мясо мраморной говядины сочетается с ароматными грибами и солёными корнишонами. Подаётся с кремовым картофельным гарниром. Вкус насыщенный, с лёгкими пикантными нотками.
Куриная грудка с птитимом и ореховым соусом

1070₽

Нежная куриная грудка, приготовленная методом су-вид, подаётся с птитимом и ароматным ореховым соусом. Блюдо отличается мягким вкусом и приятной текстурой. Сочетание компонентов создаёт гармоничную вкусовую композицию.
Телячьи щеки с картофельным пюре

1210₽

Нежное мясо щек молодого быка сочетается с мягким картофельным пюре. Блюдо дополняет насыщенный соус демиглас. Вкус получается богатым, с тонкими сливочными нотками.
Фирменный бургер с мраморной говядиной

1260₽

Попробуйте горячее блюдо — бургер с сочной мраморной говядиной! Нежная котлета сочетается с сыром чеддер, свежими помидорами, хрустящими солёными огурцами и ароматным чатни из лука на мягкой картофельной булочке. Каждый укус — взрыв вкусов и текстур!
Чикенбургер

1070₽

Чикенбургер — аппетитное горячее блюдо! Сочная куриная котлета в картофельной булочке дополнена свежим огурцом, помидорами, сыром чеддер и ароматным сырным соусом — идеальный перекус!

Меню ближайших ресторанов

Мама Дома меню

№78 из 2263 ресторанов в Нижнем Новгороде

Чбар меню

№88 из 1337 пабов и баров в Нижнем Новгороде

Лакшми меню

№81 из 2263 ресторанов в Нижнем Новгороде

Гриль

Бифштекс из мраморной говядины Medium

1020₽

Сочный бифштекс из мраморной говядины, приготовленный до степени Medium, подаётся с жареным куриным яйцом. Мясо отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом. Сочетание компонентов создаёт гармоничную композицию.
Куриная грудка 7 отзывов

750₽

Сочная куриная грудка, приготовленная на гриле. Имеет приятный дымный аромат. Вкус насыщенный, с лёгкими поджаренными нотками.
Свиные ребрышки в глазури барбекю

1290₽

Свиные ребра готовятся в су-виде 20 часов, далее смазываем соусом и тростниковым сахаром и запекаем. Подаем с салатом коул слоу из моркови и белокочанной капусты
Свиные рёбрышки в терияки

1260₽

Свиные рёбра готовятся в су-виде 20 часов, далее смазываем соусом и тростниковым сахаром и запекаем. Подаем с салатом коул слоу из моркови и белокочанной капусты
Стейк из лосося

1890₽

Сочный стейк из лосося, приготовленный на гриле. Имеет нежный вкус с лёгкими дымными нотками. Отлично подойдёт для ценителей рыбных блюд.
Стейк из свиной шеи

940₽

Сочный стейк из свиной шеи, приготовленный на гриле, покорит вас насыщенным мясным вкусом. Нежная текстура мяса тает во рту, даря незабываемые гастрономические впечатления. Попробуйте — и оцените мастерство наших поваров!

Десерты

Дубайский шоколад

580₽

Шоколадно-фисташковое пирожное — это изысканный десерт, в котором нежный бисквит из молочного шоколада гармонично сочетается с фисташковой пастой, кремом из белого шоколада и хрустящей вафельной крошкой в карамели
Манго-маракуйя

570₽

Десерт Манго-маракуйя — это изысканное сочетание пюре из манго, маракуйи и кокоса, дополненное нежными сливками и кокосовой стружкой
Морковный торт

430₽

Погрузитесь в мир сладких вкусов с нашим морковным тортом — изысканным десертом, в котором нежная текстура пшеничного бисквита гармонично сочетается с сочностью моркови, крем-чизом и нотками ананаса, а грецкие орехи, изюм, корица и мускатный орех при
Моти манго со сливочным кремом

700₽
Торт из рикотты с грушей

490₽

Два коржа из орехового теста с начинкой из нежного мусса из сыра рикотта с кусочками груши
Чизкейк Нью-Йорк

430₽

Тонкий сливочно-песочный корж и крем из сливочного сыра

Закуски

Брускетта с лососем

980₽

Хотите удивить своих гостей необычной закуской? Предлагаем вам попробовать брускетту с лососем из нашей коллекции закусок! Нежный вкус слабосоленого лосося и сливочного сыра в сочетании с авокадо и хрустящей чиабаттой не оставят вас равнодушными
Мясная тарелка

1580₽

Ростбиф, свиная сырокопченая грудинка, грудинка горячего копчения, пастрами из говядины (мясо маринуется в специях, коптится и запекается), буженина Жамбон (сыровяленая ветчина), сало свиное соленое, горчица дижонская, микрозелень
Паштет из куриной печени с чатни из лука

750₽

Нежная закуска с насыщенным вкусом — паштет из куриной печени, дополненный пикантным чатни из лука. Подаётся с бриошью и бородинским хлебом. Сочетание мягких текстур и тонких вкусовых нот создаёт гармоничный гастрономический опыт.
Пряная сельдь с картофелем конфи

790₽

Это закуска, которая сочетает в себе разные текстуры и вкусы. Нерафинированное масло оставляет лёгкое послевкусие. Картофель конфи делает блюдо более сытным. Вместе с маринованным красным луком они оттеняют слабосолёную сельдь. Пряная сельдь с картоф
Сырная тарелка 3 отзыва

2600₽

Гудбрансдалер (карамельный, коровий), Тартуфо (трюфельный, коровий), Пармезан (30 месяцев выдержки, коровий), Бельперкнолле (твёрдый швейцарский сыр в обсыпке из чёрного перца, коровий), Дор-блю (голубой сыр, коровий), мёд, грецкий орех

Напитки

Coca-Cola

390₽

В стеклянной бутылке
Апельсиновый фреш

490₽

Свежевыжатый сок апельсина
Вода РуссеКвелле

350₽

Вода РуссеКвелле (Россия) в стеклянной бутылке
Грейпфрутовый фреш

490₽

Свежевыжатый сок грейпфрута
Лимонад Вяленая груша-корица

320₽

Освежающий напиток, который перенесёт вас в мир тёплых осенних дней, - содовая с неповторимым сочетанием вяленой груши и пряной корицы. Нежный вкус груши гармонично дополняется утончёнными нотками корицы, создавая уникальное вкусовое впечатление. Поп
Лимонад Черника-ежевика-лаванда

320₽

Этот напиток из освежающей содовой, сладкой черники и ароматной лаванды перенесёт вас на цветущий луг в жаркий летний день. Он точно придётся по вкусу всем любителям необычных вкусовых сочетаний
Лимонад малина-мята

320₽

Освежающий и ароматный напиток, который сочетает в себе сладость и лёгкую кислинку. В его вкусе ярко чувствуется малина, а свежая мята придаёт напитку пикантные нотки. В сочетании с содовой получается гармоничный и запоминающийся вкус
Сок 1 отзыв

250₽

Сок Il Primo в ассортименте

Паста

Паста Том Ям с тигровыми креветками и шпинатом

1210₽

Если вы любите пасту, обязательно попробуйте это блюдо! Оно сочетает в себе пряность пасты том ям, нежность сливок и кокосовых сливок, а также вкус тигровых креветок и шпината
Паста а 23 отзыва -ля Карбонара с муссом из пармезана

1130₽

Это блюдо - пример итальянской кухни. Оно имеет насыщенный вкус и аромат. Нежная текстура фетучини идеально сочетается с пикантной маринованной грудинкой. Пармезан добавляет остроты и делает вкус выразительнее

Салаты

Зелёный салат с авокадо и цитрусовой заправкой

800₽

Микс салата, авокадо, кунжут, бобы эдамамэ, свежий огурец, помидоры черри, маринованный цукини (лимонный сок и сахарный сироп), тыквенные семечки, сок лимона, соевый соус, оливковое масло
Салат а 100 отзывов -ля Нисуаз с копченым тунцом

890₽
Салат с морепродуктами и цитрусовой заправкой

1210₽

Изысканный салат из нежных морепродуктов с яркой цитрусовой заправкой — воплощение свежести и утончённости. В каждой порции — микс-салат, лангустин, чилийские мидии в панцире, морской гребешок и командорский кальмар, дополненные гармоничным сочетание
Тёплый салат с говядиной в азиатском стиле

1060₽

Сочная говяжья вырезка сочетается с печёным болгарским перцем и томатами черри. Азиатские соусы придают блюду пикантность и глубину вкуса. Тёплый салат украшен свежей зеленью и отличается гармоничным балансом остроты и нежности.
Цезарь с креветками на гриле

880₽

Сочный салат с нежными тигровыми креветками, приготовленными на гриле. Хрустящие слайсы пшеничного багета гармонично сочетаются с листьями романо и айсберг, помидорами черри и классическим соусом цезарь. Вкус насыщенный, с тонкими пряными нотками.
Цезарь с курицей на гриле

770₽

Изысканный салат с нежной куриной грудкой, приготовленной на гриле, покорит с первого укуса. Сочные листья романо и айсберга, ароматные помидоры черри и хрустящие слайсы пшеничного багета гармонично сочетаются с классическим соусом цезарь и пикантным

Сезонное меню

Говядина по 34 отзыва -бургундски, картофельный крем, трюфель
970₽

Классическое блюдо французской кухни: кусочки говядины, долго тушёные на медленном огне в густом соусе из красного сухого вина и мясного бульона. Мясо колеруется, вынимается; в той же ёмкости обжариваются овощи крупным кубиком, затем происходит дегла
Копченая утиная ножка с яблоками и малин соусом
930₽

Сладкие карамельные яблоки, копчёная утка и яркая кисло-сладкая нота малинового соуса, отлично раскрывающая утку. Ножка конфи (су-вид) коптится 1,5 часа при температуре 50–60 °C. Яблоки обжариваются на сливочном масле на медленном огне, вытушиваются
Ризотто с белыми грибами и цыпленком
950₽

Кремовое, сливочное ризотто с трюфельным ароматом. Готовится из-под ножа 20–25 минут: обжаренные грибы и куриное бедро деглазируются на белом вине, добавляется рис, сливки, пармезан и трюфельная паста.
Салат с прошутто, горгонзоллой и ананасами
930₽

Руккола и мангольд, солоноватое прошутто, пикантный дор блю и сочный ананас. Карамелизированный орех для хруста и медово-бальзамическая заправка для яркого сладко-солёного баланса
Салат с тигровыми креветками, тыквой и страчателлой
950₽

Сочные тигровые креветки, нежная страчателла и запечённая тыква с лёгкой сладостью мёда. Понзу добавляет цитрусово-соевую свежесть, а жареные тыквенные семечки — приятный хруст. Осенний и сбалансированный салат
Сырный рамен с копченым брискетом
850₽

Насыщенный говяжий бульон с несколькими видами сыров, дополненный копчёным брискетом и беконом. Густой, сливочный рамен с выраженным копчёным вкусом. Брискет — говяжья грудинка, коптится целиком 12 часов на высоких температурах

Соусы

Соус

180₽

Соусы в ассортименте

Стейки

Стриплоин Dry Aged

2500₽

Премиальный отруб мраморной говядины (тонкий край), выдержанный в камере сухого вызревания на протяжении 21 дня. За счет выдержки у стейка появляется более насыщенный "мясной" вкус и ни с чем не сравнимая сочность
Стриплоин Matured Beef

1790₽

Cтейк с характером: сочная текстура, насыщенный вкус и тающая на языке жировая кайма
Фланк

1850₽

Изящный постный отруб с мощным вкусом и гладкой поверхностью из длинных мясных волокон

Супы

Борщ с домашним салом и чесночными пампушками

990₽

Борщ с домашним салом и чесночными пампушками – это традиционный суп, который относится к категории Супы. В его составе говядина, лук, морковь, картофель, свёкла, говяжий бульон и сметана. К борщу подаются ароматные чесночные пампушки
Солянка из четырех видов мяса по рецепту шефа

920₽

Сытный суп, который особенно хорош в холодное время года. Ароматный говяжий бульон, копченая свиная грудинка, говядина, жамбон, соленые огурцы, оливки, каперсы и томат – сочетание, которое заставит вас забыть о диете. Подаётся с ломтиком лимона, смет
Том ям с тигровыми креветками

1150₽

Хотите попробовать настоящий тайский суп? Тогда вам понравится наш том ям с тигровыми креветками! Этот традиционный суп из категории Супы готовится на основе рыбного бульона с добавлением пасты том ям, кокосовых сливок, шампиньонов, вешенок, мидий, к

Хлеб

Хлебная корзина со сливочным и оливковым маслом

290₽

Хрустящая корочка, мягкая сердцевина, сладкий аромат и ни с чем не сравнимый вкус свежей выпечки. В этом блюде собраны три уникальных хлеба: тыквенный, ржаной с семенами подсолнуха и морковный. Каждый кусочек можно сделать ещё интереснее, добавив сли