Бургер меню
-
Бургер Эль Пепино980₽Бифштекс из мраморной говядины, огуречный релиш, томат, сыр чеддер, бекон, лук маринованный, соус эль пепино. Подаётся с картофелем фри и чесночным соусом.
-
Бургер Эль Камарон980₽Camarones (креветки), руккола, томат, свежий огурец, салат, лук маринованный, сальса ali-oli. Подаётся с картофелем фри и чесночным соусом.
Горячие блюда
-
Фахитас 1 отзыв1200₽Свиная вырезка, куриное филе, баклажаны, сладкий перец, цуккини, томаты. Подается с лепешками tortillas, при подаче фламбируется мексиканской текилой.
-
Паэлья Валенсиана микста1600₽Цыпленок, белая рыба, креветки, голубые мидии, ракушки кловис, кальмары, душистый рис, стручковая фасоль, томаты, пряности. Подается с традиционной корочкой socarrat на сковороде paellera
-
Щечки говяжьи томленые1200₽Приготовлены по технологии sous vide, подаются с картофельным пюре под соусом из чернослива.
-
Кебаб из баранины980₽Готовится на угле, подаётся на лепёшке - tortilla с испанским томатным соусом, гарниром Асадо (овощи – гриль), маринованным луком и свежей зеленью
Гриль меню. Cтейки из мраморной говядины
-
Стейк "Нью Йорк" Prime790₽Подается на вес от 350 г
Гриль меню. Стейки из мраморной говядины
-
Стейк "Мачете" Prime760₽Подается на вес от 250 г
-
Стейк Рибай Prime1250₽Подается на вес от 300 г
Десерты
-
Десерт "Сеньора Фернандес580₽Свежие ягоды с шариком мороженого и обжаренным миндалём Подаётся в хрустящей вафельной корзинке
-
Чизкейк 8 отзывов470₽Подается с соусом кули из свежей малины
-
Десерт "Эсфера710₽Шоколадная сфера со сливочным мороженым, свежими ягодами и грецким орехом. Подается с горячим карамельным соусом c добавлением ликера «Бейлис»
Живые морепродукты. Наш аквариум
-
Качатский краб1450₽Ориентировочный вес 2000 - 4000 г
Живые морепродукты. Устричный бар
-
Устрица "Касабланка720₽Касабланка - марокканские устрицы, считаются такой же классикой, как сорта Белый Жемчуг и Фин де Клер. Обладают нежной и мясистой мякотью с насыщенным сладковато-соленым вкусом и ярким йодистым ароматом.
Поморская кухня. Выпечка
-
Северная калитка230₽Небольшой открытый пирожок из ржаного пресного теста с начинкой - с картофелем или с северной брусникой
Поморская кухня. Горячие блюда
-
Поморская трапеза1300₽Это блюдо, ставшее позднее очень популярным, было придумано поморами. Северный палтус и треска запекаются с картофелем и сыром в молочном соусе. Подаётся на горячей сковороде.
Поморская кухня. Закуски
-
Грузди соленые690₽Белые грузди северных лесов, засоленные традиционным для поморских деревень холодным способом
-
Строганина из оленины890₽Тонкая стружка из оленины глубокой заморозки, подается на ледяном плато с клюквенным соусом
-
Строганина из муксуна980₽Этот уникальный способ приготовления рыбы был изобретен народами северных морей. Тонкие ломтики наструганного мороженого филе из свежей, экологически чистой северной рыбы подаются на ледяном плато с «маканиной».
Поморская кухня. Супы
-
Поморская похлебка из трески830₽Приготовлена из свежей трески старинным поморским способом - на молоке с морковным маслом, луком и картофелем. Подается с картофельной калиткой
-
Поморская рыбная калья890₽Калья, исконно северное блюдо – ароматный и сытный суп из нескольких видов рыб. Подается с картофельной калиткой.
-
Суп из белых грибов580₽Наваристый густой суп из свежих белых грибов северных лесов. Приготовлен традиционным способом жителей поморских деревень Подается с картофельной калиткой.
Салаты
-
Салат “El Fuego”590₽Нежная обжаренная печень теленка подается с грейпфрутом, свежими травами и салатными листьями под заправкой на основе кунжутного масла
-
Салат Пато Аньехо660₽Сыровяленая грудка утки, сыр с голубой плесенью, авокадо, листья салатов, обжаренный миндаль под заправкой на основе кунжутного масла
-
Энсалада Де Коппа640₽Сыровяленая свиная шейка (коппа) с вялеными томатами, авокадо, обжаренной стручковой фасолью и листовой зеленью
-
Салат Руккола с тигровыми креветками870₽Обжаренные креветки, авокадо, томаты черри, кедровые орехи, руккола под заправкой на оливковом масле с бальзамическим кремом
-
Салат Цезарь с рыбой780₽Слабосоленый лосось, копченый палтус, копченая дорадо, листовая зелень, свежие овощи под заправкой Цезарь и сыром пармезан
