Горячие блюда
-
Бургер с ягодным соусом и бататом фри1050₽Смелое нестандартное блюдо, где классическая бургерная культура встречается с неожиданными вкусовыми решениями. Пышная, слегка поджаренная булочка обрамляет сочный бифштекс из говядины. Сливочное авокадо с лимонным соком добавляет мягкости и свежести
-
Лимонная паста с креветками780₽Лингвини в соусе из сливочного масла, лимонного сока и цедры. Пармезан добавляет солоноватость и глубину. Сверху — креветки, долька лимона и свежий базилик. Блюдо легкое, с выраженной цитрусовой кислинкой
-
Лосось с брокколи и сливочно-лаймовым соусом1260₽Филе рыбы, которое подаётся с брокколи и зелёным маслом. Цитрусовую ноту блюду задаёт соус на основе молочной сыворотки, кокосовых сливок и сока лайма с эстрагоном. Получается сбалансированно: нежный лосось, свежая кислинка и лёгкая кремовость.
-
Паста помодоро с бурратой820₽Лингвини обволакивает насыщенный томатный соус из консервированных и вяленых томатов - глубокий, сладковатый, с яркой кислинкой и концентрированным вкусом солнца. Главный акцент - нежная буратта, которая тает на горячей пасте, создавая сливочный, мол
-
Паста с томлеными щечками840₽Паста паччери в соусе из красного вина, сливок и демигляса с добавлением сливочного масла. Томлёная говяжья щечка делает блюдо очень нежным и насыщенным, а чёрный перец горошком и шнитт-лук добавляют свежую пряность. Получается глубокая, бархатистая
Десерты
-
Вафельные трубочки с каймаком и таежными ягодами280₽Вафельные трубочки с каймаком и таёжными ягодами - лёгкий десерт в духе современной подачи. Хрустящие вафельные трубочки ручной работы наполнены воздушным каймаком с сахарной пудрой. Сочетание со сливочным каймаком дополняется яркой свежестью таёжных
-
Лимонно-лавандовый тарт420₽Многослойный десерт, где каждый новый уровень раскрывает новый оттенок вкуса. Внизу — классическое рассыпчатое песочное сабле. На нём — слой нежного лавандового компоте. Далее — лёгкий сливочный крем, который служит мягкой прослойкой. Верхним, заверш
-
Ромовая бриошь с корицей420₽Нежная бриошь с нотками рома и корицы — основа этого десерта. Сочетание с густым каймаком и пряным вишнёвым вареньем создает баланс нежности и насыщенной сладости. Стакан топлёного молока дополняет этот уютный десерт
-
Шоколадно-миндальный пирог380₽Десерт, созданный в концепции правильного питания. Основу составляет насыщенный шоколадный бисквит на бельгийском шоколаде, который покрывает гладкая глянцевая глазурь. Каждый кусочек украшает золотистая ореховая крошка из макадамии, добавляющая лёгк
Завтрак
-
Авокадо-тост с яйцом и пряным медом540₽На ржаном хлебе, обжаренном до хруста, слой нежной рикотты с добавлением сливочного хрена для мягкой остроты. Сверху — ломтики авокадо, маринованный лук, зернистая горчица, кинза и микс семян (кунжут, лён, чиа) для текстуры и объёма. Яйцо, сваренное
-
Бенедикт на дранике с ростбифом620₽Бенедикт на дранике с ростбифом — это блюдо, в котором классические составляющие переосмыслены через внимание к деталям. Его фундамент — два хрустящих драника, приготовленных по домашней рецептуре без добавления муки. На эту основу мы выкладываем тон
-
Блинные рулетики с лососем и авокадо780₽Тонкие, нежные блинчики с ярким зелёным оттенком. Внутри — нежная начинка из сливочного сыра и слабосолёного лосося, дополненная ломтиками авокадо для мягкой маслянистости и кремовой текстуры. Блюдо собирается как аккуратные рулетики — удобно, элег
-
Большой зеленый завтрак820₽
-
Боул с индейкой520₽Бойл с индейкой — наше авторское блюдо, где технология су-вид гарантирует идеально сочное и мягкое мясо. Оно сочетается с рассыпчатым японским рисом, кремовым хумусом. Комплексный вкус создают паназиатский соус, гранатовый наршараб и микс семян.
-
Боул с омлетом и беконом520₽
-
Бургер со скремблом и мортаделлой620₽Сытный завтрак в бургерном формате. Пышный, нежный скрэмбл из яиц с молоком соседствует с тонкими ломтиками мортаделлы — ароматной, с пряными нотками и лёгкой маслянистостью. Сырный соус на основе бешамеля с чеддером и пармезаном обволакивает всё тяг
-
Глазунья из 2-х яиц с сыром бри и лаймовым маслом420₽Это классическое блюдо для завтрака — глазунья — в нашем авторском исполнении. К ней подаём свежий тартин. Два яйца, приготовленные до состояния с текучим желтком, дополнены нежным сыром бри и маслом с яркой цедрой и соком лайма. Свежий микс из шпи
-
Драники из батата с копченой сметаной460₽Блюдо, основу которого составляют три золотистых драника, приготовленных из сладковатого батата, который придает им особую нежность и плотную текстуру
-
Клаб-сэндвич с индейкой и яйцом440₽На мягкой, чуть сладковатой бриоши. Слои: сочное филе индейки, приготовленное су-вид, нежное яйцо и хрустящая краснокочанная капуста для свежести и текстуры. Соус — майонез с зернистой горчицей и каперсами — добавляет сливочную солоноватую ноту с лёг
-
Овсяная каша с малиновым вареньем280₽Овсяная каша с таёжными ягодами — полезный завтрак на безлактозном молоке. Тёплый сливочный оттенок ей придаёт натуральное масло гхи. Ключевой акцент — яркие таёжные ягоды, брусника и клюква, перетёртые в меду, которые раскрываются на контрасте с неж
-
Пончики со взбитым творогом и сезонными ягодами420₽Мягкие, сдобные пончики с лимонной ноткой внутри. Подаём с облаком взбитого творога: творог, сливки и малина превращены в нежную, сладкую пену. Сезонные ягоды завершают композицию — свежо, ярко, по-летнему.
-
Рап с фалафелем и овощами420₽Авторская идея нашего шефа, вдохновленная кухней Ближнего Востока и Азии. Основу составляет свежая роти — тонкая индийская лепёшка. В центре внимания — ароматный фалафель, приготовленный из нута с кинзой и кориандром. Начинка — это хрустящий микс све
-
Рисовая каша с манго и кокосовой сгущенкой320₽Рисовая каша с манго и кокосовой сгущенкой - лёгкий десертный завтрак. Кашу готовим на безлактозном молоке. Сочетание сладкой кокосовой сгущенки и свежего манго даёт основу вкуса. Блюдо дополняет хрустящая кокосовая стружка и листья мелиссы
-
Скрембл в шпинатном блинчике с креветками620₽Скрембл в шпинатном блинчике — наша авторская интерпретация классического завтрака. Особенность блюда — крупноволокнистый нежный скрембл. Его сервируем в ярком шпинатном блине. К блюду подаём свежий, хрустящий тартин собственного производства, которы
-
Сливочное гречотто с прошутто и страчателлой460₽Греча, томлённая с белым вином, сливочным маслом, сливками и пармезаном до состояния кремовой, обволакивающей текстуры. Сверху — страчателла с её нежной сливочностью и тонкие ломтики прошутто для солоноватой хрустящей ноты.
-
Сырник с ванильной сметаной и малиновым вареньем380₽Зернистый, нежный с творожной текстурой в центре и лёгкой корочкой снаружи. Подаём с прохладной ванильной сметаной, которая обволакивает и смягчает. И финальный штрих — малиновое варенье с кисло-сладкой ягодной свежестью.
-
Сэндвич с мортаделлой и фисташковым песто550₽
-
Сэндвич с ростбифом и маринованными огурчиками560₽На хрустящем тартине с тонким слоем сливочного масла. Внутри — слайсы ростбифа, сыр чеддер и соус на основе майонеза. Хрустящая белокочанная капуста добавляет лёгкость, свежесть и контраст текстур.
-
Тост с авокадо и томатами540₽Румяный, хрустящий тартин становится основой для этого яркого тоста. Его покрывают слоем ароматного фисташкового песто, а затем — ломтиками нежного авокадо и сочных томатов. Вершина композиции — воздушная страчателла, золотистые кедровые орешки и лис
Закуски
-
Батат фри с муссом пармезан440₽Хрустящие дольки сладкого картофеля, подаваемые с нежным воздушным муссом из пармезана. Лёгкая солёность оттеняет природную сладость батата, а сырная составляющая делает закуску более интересной и сытной
-
Роти с лососем и гуакамоле840₽Роти с лососем и гуакамоле — это лепёшка с начинкой из слабосолёной рыбы, пикантного авокадо-соуса с овощами и острой кунжутной посыпки. Дополнительную глубину вкуса придают паназиатский соус и свежий тархун. Блюдо получается сочным, в меру острым и
-
Роти с ростбифом и вителло тонато740₽Лепёшка с ростбифом и нежным соусом вителло тонато, в котором сочетаются тунец, анчоусы, каперсы и дижонская горчица. Свежий айсберг добавляет хруст, а пармезан — солоноватую пикантность. Блюдо получается сытным, с ярким сливочно-рыбным акцентом.
-
Роти с хумусом и томленой говядиной520₽Роти с хумусом и томленой говядиной - блюдо на стыке восточных традиций и современной гастрономии. Мягкое роти служит основой для бархатистого хумуса с тхиной и кориандром, присыпанного хрустящим миксом семян. Главный акцент -— рваная говядина, тушен
-
Тартар из говядины860₽Тартар из говядины готовится из рубленой вырезки пиканья с перепелиным желтком, зернистой горчицей и каперсами. Блюдо дополняют сразу три соуса — тартар, миньонет и томатная сальса с халапенью, которые добавляют остроты, кислинки и свежести. Подаётся
Салаты
-
Боул с лососем820₽Это рис с двумя разными соусами, который дополняется слабосолёной рыбой, свежими овощами и водорослями. Лёгкая цедра лайма сверху добавляет блюду свежести и завершает композицию. Получается плотно, сочно и гармонично
-
Зеленый салат с авокадо и креветками760₽Основа - микс из шпината, рукколы, кейла и мяты, который задает яркую травянистую ноту. Киноа, эдамаме и брокколи добавляют сытности, а хрустящий микс семян привносит приятную текстурную контрастность
-
Салат с ростбифом и вялеными томатами740₽Ростбиф из говяжьего глазного мускула, приготовленный с тимьяном, розмарином и соевым соусом, получается сочным, с выраженным пряным ароматом и розовой сердцевиной. Основа — микс из кейла и руколы с легкой горчинкой, которая подчеркивает насыщенность
-
Салат с сыром бри и виноградом520₽Листья шпината, рукколы и мяты в сочетании с сочной грушей, мягким бри и хрустящим орехом пекан. Маринованный с пряностями виноград добавляет необычную кисло-сладкую ноту, а медово-горчичный соус объединяет все вкусы. Получается сбалансированно: сла
Супы
-
Крем-суп из брокколи480₽Брокколи в сочетании с сельдереем и луком томятся до мягкости, а затем превращаются в однородный крем с добавлением сливок, что придает ему шелковистость и легкую сливочную ноту. Подается с хрустящим миксом из тыквенных и подсолнечных семян, чиа и ль
-
Окрошка на квасе с томленой говядиной460₽Это классическая холодная окрошка, где квас дополнительно обогащён дижонской горчицей, сливочным хреном и соусами. В составе — традиционные овощи (картофель, редис, огурец), яйцо, укроп и томлёная говяжья щёчка вместо обычного мяса. Получается сытно
-
Свекольный гаспачо440₽Это холодный суп на основе запечённой свеклы, томатов и апельсинового фреша, который подаётся со страчателлой. Сверху добавляются свежие томаты, огурцы, листья базилика и капля оливкового масла. Получается освежающим, с приятной сладостью и нежной сы
