Плакучая Ива Меню

Без категории

• Гаспаччо с камчатским крабом

  1200₽
  Яркая основа из спелых томатов, запеченного болгарского перца, свежих огурцов с луком и цукини взбодрена соусом табаско и соком лимона. Нежное мясо краба, хрустящий сельдерей, сладкие черри, лук-шалот и слайсы редиса создают идеальный баланс текстур.
• Жареные лисички с пармезаном

  890₽
  Лесные лисички, обжаренные на сливочном масле с добавлением ароматного чесночного масла. Подаются с воздушной эспумой из пармезана, дополняем блюдо трюфельным маслом и ароматной грибной пудрой
• Карпаччо из инжира с пармезаном и оливковым маслом

  620₽
  Тонкие слайсы спелого инжира с выдержанного пармезана под премиальным оливковым маслом и ароматной цветочной солью
• Мини-кальмары с жареными артишоками

  1100₽
  Обжаренные кальмары и артишоке с тимьяном и чесноком на сливочном масле. Дополняем лимонным фрешем и оливковым маслом, украшаем рубленым луком сибулет
• Осьминог с соусом ромеско, картофелем и оливками

  2790₽
  Сочетание нежного осьминога с картофельным (картофель, молоко) и морковным пюре (морковь, сливочное масло), дополненное соусами чимичурри и ромеско
• Палтус со спаржей, лисичками и соусом беарнез

  1590₽
  Нежное филе палтуса с шелковистым пюре из сельдерея (корень сельдерея, сливки) с молодым зеленым горошком. Блюдо дополняется гармоничным дуэтом соусов - классический беарнез и цитрусовым понзу, и украшается слайсами свежего редиса и фенхеля
• Печеный камамбер с жареным инжиром и фисташкой

  890₽
  Тягучий запеченный камамбер со сспелым инжиром и хрустящей фисташкой под пикантным гранатовым соусом
• Ризотто с жареными лисичками

  1050₽
  Классическое ризотто из риса арборио с обжаренными лисичками, луком-шалот и ароматным чесночным маслом. Подается под облаком воздушной эспумы из пармезана и сливок, украшенное насыщенной грибной пудрой
• Салат с копченой уткой, инжиром и фундуком

  990₽
  Изысканный микс копченой утиной грудки, хрустящего пак-чой и сладкого инжира с нежным крем-чизом. Пикантности блюду придают обжаренный фундук, бальзамик и апельсиновый дрессинг (апельсиновый фреш, оливковое масло)
• Теплый салат с жареными лисичками и молодым картофелем

  1090₽
  Изысканный теплый салат с ароматными лисичками и бейби картофелем, обжаренными на сливочном масле. Подается со свежим шпинатом, отварным яйцом, хрустящими слайсами редиса, маринованным луком и укропом под уточенной лавандовой заправкой (лавандовый ме
• Фетучини с лисичками и черным трюфелем

  1050₽
  Паста фетучини в изысканном сочетании с лисичками и сладким луком-шалот, томлённая на ароматном чесночном масле с добавлением свежей петрушки. Блюдо дополняется трюфельным маслом, тонкими слайсами благородного чёрного трюфеля и парфюмерной грибной пу
• Чебуреки из цветков цукини с крабом и кремом из сулугуни

  1050₽
  Изящные цветки цукини в хрустящей панировке с сочной начинкой из краба. Подаются с воздушным кремом из сулугуни, ароматным зеленым маслом и сванской солью
• Анна павлова с малиной

  750₽
  Меренга, сливочный крем, малиновое конфи и свежая голубика
• Медовик с медовыми сотами

  550₽
  Медовые коржи, пропитанные сметанным кремом. Украшаем медовыми сотами и вафлей (мука, яичный белок, сливочное масло, сахарная пудра)
• Трюфель шоколадный 2шт

  390₽
  Трюфель с насыщенным вкусом шоколада и сливочной ноткой (шоколад 70% и 54%, сливки, глазурь, какао)
• Шоколадный тарт с малиной

  990₽
  Песочное тесто, вафля, пралине с орехами, шоколад. Украшаем свежей малиной
• Даусуз газированая/негазированная 330мл

  180₽
• Даусуз газированая/негазированная 500мл

  280₽
• Имбирный эль 250мл

  200₽
• Миринда 250мл

  200₽
• Сок я вишня/томат 200мл

  200₽
• Тоник 250мл

  200₽
• Эвиан 330мл

  330₽
• Эвиан 750мл

  530₽
• Зажигательный лимонад

  1550₽
• Икра осетровая

  7500₽
  Икра осётра в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаётся с профитролями
• Маковый эклер

  650₽
  Молоко, сливочное масло, какао, куриное яйцо, мука, сахар, сыр креметте, сгущёное молоко, мёд, мак
• Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем

  1590₽
  Рис, сливочное масло, куриный бульон, жареные белые грибы, оливковое масло, эспума пармезан, свежий трюфель, грибная пудра, трюфельное масло
• Сельдь бочковая с картофелем и укропом

  790₽
  Сельдь, картофель, зернистая горчица, ялтинский лук, укроп, растительное масло
• Сыры

  2250₽
  Ассорти сыров ( пармезан, раклет, горгонзола, манченго, камамбер), дополненное оливками и орехами, подается с медовыми сотами, фундук, пекан
• Тартар из гребешка с личи и кокосовым соусом

  1200₽
  Гребешок, кокосовое молоко, сок юдзу, устричный соус, пюре маракуйи, личи, перец чили, зелёное масло
• Тыквенный суп с креветками

  950₽
  Мёд, тыква, морковь, лук, сливки, креветки, эспума пармезан, семена тыквы, зеленое масло
• Тыквенный суп со страчателлой

  790₽
  Мёд, тыква, морковь, лук, сливки, сыр страчателла, эспума пармезан, семена тыквы, зеленое масло
• Утиная грудка с картофелем и белыми грибами

  1180₽
  Утиная грудка, картофель запеченый на соли, куриный бульон, сливочное масло, демигласс, хойсин, белые грибы, трюфельное масло, щавель, петрушка
• Филе палтуса с томатами и гуакамоле

  1590₽
  Сочный палтус на подушке из гуакамоле (авокадо, чеснок, перец чили, кинза, фреш лайма) с карпаччо из цветных томатов, дополнено соусом понзу. Украшается слайсами редиса
• Хинкали с манго

  550₽
  Рисовое тесто, сыр маскарпоне, манго
• Вителло тоннато

  1290₽
  Сочный ростбиф под соусом из тунца, дополнен чесноком, анчоусами и лаймом
• Икра лососевая

  1550₽
  Икра лосося в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаётся с профитролями (мука, яйцо куриное, сливочное масло, какао)
• Икра щучья

  1390₽
  Икра щуки в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаются с профитролями (мука, яйцо куриное, сливочное масло, какао)
• Карпаччо из осьминога с сельдереем и фисташкой

  1690₽
  Осьминог, зелень, фисташка, оливковое масло
• Карпаччо из цукини с маслом трюфеля

  650₽
  Цукини, трюфельное масло, эспума пармезан, слайсы пармезана
• Краб по-каталонски с томатами

  2800₽
  Камчатский краб, цветные томаты, романо, маринованный лук, пюре из яблока, соус понзу, оливковое масло
• Маринованные оливки

  720₽
  Битые оливки, маринованные в чили и чесноке с добавлением розмарина и тимьяна
• Паштет из утки с вишневым конфи, фундуком и бальзамиком

  690₽
  Паштет из утки (утиное филе, куриное бедро, лук, сливочное масло) с вишнёвым конфи, украшенный фундуком и бальзамическим кремом. Подаётся с фруктовым хлебом (мука, яйцо, сахар, фундук, пекан, цукаты, курага, изюм, чернослив, клюква)
• Борщ с уткой и домашней сметаной

  650₽
• Черноморская похлебка из кефали, форели, мидий и томатов

  890₽
• Гражданочка

  1550₽
  Виноградный сок, ананасовый кордиал, каркаде, содовая