ЗАВТРАКИ ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ
-
Бенедикт с гуакомоле на бриоше490₽Яйцо пашот на гуакомоле из авокадо и вяленных томатов на домашней булочке бриошь под соусом голландез
-
Бенедикт со слабосоленой форелью690₽Яйцо пашот на гуакомоле из авокадо и вяленных томатов со слабосоленой фермерской форелью на домашней булочке бриошь под соусом голландез
-
Бенедикт с креветками690₽Яйцо пашот на гуакомоле из авокадо и вяленных томатов с креветками на домашней булочке бриошь под соусом голландез
-
Бенедикт с камчатским крабом990₽Яйцо пашот на гуакомоле из авокадо и вяленных томатов с камчатским крабом на домашней булочке бриошь под соусом голландез
-
Бенедикт с беконом640₽Яйцо пашот на гуакомоле из авокадо и вяленных томатов с обжаренным беконом на домашней булочке бриошь под соусом голландез
-
Шакшука с фокаччей из печи570₽Запеченные яйца в томатном соусе с болгарским перцем, луком, чесноком, зирой, кориандром и зеленью. Подаем с фокаччей
-
Сырники430₽Сырники из фермерского творога подаем со сметаной, вареньем или сгущенкой
ЗАКУСКИ
-
Тыква с фермерской форелью, мандарином и свежей малиной430₽Тонко нарезанная тыква маринованная с мандариновым фрешем и соком юдзу, местная форель слабой соли по рецепту нашего шеф-повара Ислама Исаева с добавлением свекольного фреша, украшенная свежей малиной
-
Севиче из лангустинов830₽Севиче - блюдо перуанской кухни, в нашем приготовлении это сочетание сладковатого мяса лагнустина, с авокадо, ароматной кинзой и пряно-кислого соуса из лаймового фреша, сока юдзу и имбиря Будет отлично с фокаччей
-
Перчики с камчатским крабом и страчателлой930₽Обоженные сладкие мини перчики фаршированные камчатским крабом и страчателлой на остро-сладком соусе унаги, шрирачи и ким чи
-
Тартар из говядины с картофелем фри790₽Тартар мы готовим по рецепту нашего шеф-повара с маринованными артишоками, вяленными томатами, луком себулет, пармезаном и табаско, вместо хлеба мы подаем картофель фри
-
Опаленная говядина с грушей и трюфелем830₽Говядина су-вид, опаленная перед подачей под соусом из белого бальзамика, трюфеля и мелконарезанной груши
-
Карпаччо из эрингов с соусом тоннато490₽Грибы эринги, обжаренные на гриле под соусом из тунца и домашнего майонеза
-
Карпаччо из огурца и фейхоа430₽Тонко нарезанный свежий огурец и фейхоа с соусом из трюфеля, оливкового масла Экстра Верджин и лимонного сока
-
Овощи в азиатском маринаде с кинзой и арахисом410₽Томаты черри без кожи и огурцы, с большим количеством ароматной кинзы в маринаде из рисового уксуса, ким чи и соевого соуса, посыпанные дробленным арахисом
-
Антипасти1390₽Ассорти из пармской ветчина, маринованных артишоков, вяленных томатов, греческих оливок, сыров Грано Подано, тет де муан и 1001 ночь
Неаполитанская пицца "25 см
-
Маргарита460₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с домашним соусом из протертых томатов, базиликом и моцареллы
-
6 сыров с орехами780₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с соусом из сливочного сыра, с моцареллой, горгонзолой, адыгейским, адыгейским копченым, пармезаном и ореховой крошкой
-
Диавола с чоризо590₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с домашним соусом из протертых томатов и базилика, моцареллой и колбасками чоризо маринованными с халапеньо
-
Карбонара с беконом и пармезаном690₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с соусом из сливочного сыра, моцареллой, беконом, желтком и пармезаном
-
Буррата с базиликом810₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с домашним соусом из протертых томатов, базиликом, бурратой и фисташковым песто
-
Груша с горгонзолой и медом680₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с соусом из сливочного сыра, горгонзолой, моцареллой, грушей и медом
-
Креветки и руккола810₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с домашним соусом из перетертых томатов и базилика, тигровыми креветками, рукколой и моцареллой
-
Ветчина и грибы770₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с домашним соусом из перетертых томатов и базилика, ветчиной из курицы, грибами и моцареллой
-
Ростбиф с артишоками790₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с домашним соусом из перетертых томатов и базилика, домашним ростбифом из говядины, маринованными артишоками, листьями салата и моцареллой
-
Грибы с трюфелем и розмарином660₽Неаполитанская пицца из дровяной печи, с соусом из сливочного сыра и трюфеля, моцареллой, белыми и местными грибами
ПАСТА И РИЗОТТО
-
Паста э патате с беконом и черным перцем780₽Сытная паста по деревенскому неаполитанскому рецепту с беконом, луком, картофелем, пармезаном и черным перцем
САЛАТЫ
-
С ростбифом и свежими овощами720₽Свежие листья салата, помидоры черри, хрустящий огурец без и ростбиф по рецепту нашего шефа, салат заправлен соусом из унаги, оливкового и кунжутного масел
-
Гриль-салат с говядиной и сыром фета810₽Баклажан, болгарский перец, томат и говядина, обжаренные на гриле на подушке из свежих листьев салат
-
С креветками и киноа810₽Салат из авокадо, креветок, рукколы, томатов и огурца с киноа в цитрусово-медовой заправке
-
Греческий650₽Овощной салат из огурца, помидора, болгарского перца, греческих оливок, сыра фета, петрушки, укропа и кинзы в оливковом масле экстра верджин
-
Зеленый салат с грушей670₽Половинка авокадо, огурец, брокколи, листья салата и слайсы груши, подаем с зеленым соусом из сока юдзу, оливкового масла, тахини, соевый соус, черный молотый перец, кинза и шпинат
-
Помидоры со страчателлой и фисташкоавм песто590₽Помидоры порезанные слайсами со страчателлой, фисташковым песто и дробленным арахисом
СУПЫ
-
Суп 3 отзыва -крем из тыквы с креветками630₽Нежный суп из тыквы и айвы с добавлением пряного имбиря и креветок
-
Куриный с домашней лапшой360₽Нежный куриный бульон, филе курицы, домашняя лапша, перепелиное яйцо
-
Мясной с картофелем490₽Наваристый мясной бульон, мясо с ребра, картофель, лук, чили и зелень
ФОКАЧЧА и ХЛЕБ
-
Фокачча из дровяной печи140₽Классическая фокачча с солью, готовим в помпейской печи
-
Фокачча с пармезаном280₽Фокачча из дровяной печи, диаметром 25 см, запекаем с выдержанным пармезаном
-
Мультизлаковый хлеб280₽Хрустящий мультизлаковый хлеб с взбитым трюфельным маслом
