Без категории
-
Северная закуска из печени трески850₽Простое, но достойное кушанье, какое знали на поморских берегах и в тихих монастырских трапезных. Печень трески, яйца, лук, выдержанный в уксусе, да щепотка пряностей — ничего лишнего, лишь то, что подчёркивает природную силу моря. Заправляем бере...
Блюда иноземные
-
Салат Цезарь с куриной грудкой гриль1100₽Салат романо, тертый сыр, пармезан, хрустящие крутоны, соус Цезарь
-
Салат Цезарь с креветками1150₽Салат романо, тертый сыр, пармезан, хрустящие крутоны, соус Цезарь
-
Салат с тунцом и перепелиным яйцом1200₽Филе тунца, руккола, авокадо, томаты, перепелиное яйцо, лимонная заправка
-
Пицца Сокольники1050₽Домашние колбаски, пепперони, сыр, классический соус. Приготовим для Вас классическую сырную пиццу с наполнителями на Ваш выбор. Топпинги в ассортименте (150 руб.)
-
Ассорти деликатесных сыров950₽Дорблю, Камамбер, Пармезан, апельсиновый мармелад
-
Иберийская говядина Секрето1200₽С соусом из угря и соте из овощей
-
Тар-тар из говядины со стратачеллой1700₽Говяжья вырезка, страчателла, попкорн из каперсов, зеленое масло, чиабатта
-
Сливочный лосось1350₽Лосось, сливочный сыр, авокадо, острый тунец, сладкий соус айоли с перцем
-
Креветки гейша1500₽Креветки, клубника, сливочный мягкий сыр, авокадо, запеченный лосось и сладкий соус
-
Классический бургер с говядиной1500₽Классическая булочка котлета из говядины, листья салата, томат, корнишоны, сыр Чеддер
-
Стейк Рибай4800₽
-
Дорадо на гриле2500₽
-
Картофель фри300₽
-
Шоколадный лава-кейк900₽
-
Артемисса800₽Конфи из черники с сыром фета подается с десертным вином
-
Тропический десерт Май Тай700₽
-
Домашнее мороженое 1 шарик350₽Ванильное, шоколадное, фисташковое, клубничное
see_menus_nearby
Вареники и пельмени
-
Вареники с маком и творожным сыром500₽Лакомство, сотканное из утреннего тумана, прячет в себе щедрую начинку — бархатный творожный сыр и распаренный мак. По поверью, такой союз вкусов приносит в дом уют и лад, а каждый вареник, съеденный с благодарностью, дарит сердцу тепло.
-
Вареники с вишней700₽В каждом варенике — сочная вишня, бережно уложенная в нежное тесто, так угощали почётных гостей. Подаём со сметаной.
-
Вареники с потрошками по-монастырски600₽Потрошки томленые с луком и пряными травами, грибной соус сварен на чистом бульоне, с минимумом пряностей — чтобы слышался чистый голос леса и земли. Так готовили в северных слободах и монастырских трапезных.
-
Вареники по 2 отзыва -деревенски600₽В добрых традициях домашней кухни, в нежном тесте — душистая начинка из рассыпчатого картофеля и лесных грибов, томлённых с репчатым луком. Подаём со сметаной.
-
Пельмени по 5 отзывов -сибирски990₽В начинке — мясо, вобравшее в себя дух тайги, а тонкое тесто держит жар. Подаём со сметаной.
Гарниры
-
Картофель отварной с зеленью и луком300₽Картофель отварной с зеленью и луком
-
Картофельное пюре300₽
-
Капуста тушеная с морковью на топленом масле300₽
-
Овощи гриль600₽
-
Булгур с грибами350₽
Горячее
-
Котлеты щучьи с булгуром и грибами750₽Простое, честное блюдо, собранное с уважением к продукту. Котлеты из щуки — нежные, без лишней пряности: вкус рыбы звучит ясно и спокойно. Булгур — рассыпчатый, с грибами, что добавляют ему тихой лесной ноты.
-
Семга на углях3000₽На огне держим, ровно столько, сколько нужно: снаружи — золотистая корочка, а внутри — сочная нежность. Приправили лишь солью да щепоткой трав, рядом — ломтик лимона.
-
Граф Строганов1200₽Нежная говядина, тонко нарезанная, бережно отбита, запекаем в густом сметанном соусе с луком и пряными кореньями. А подаём мы с помяточкой, в белой булке.
-
Жаркое по-купечески в ржаной булке1200₽Говядина томится в собственном соку, пока не станет мягкой. Лук, коренья, морковь, картофель и щепотка трав. Подаем в тёплой, ржаной булке с хрустящей корочкой, чтобы до последней капли сберечь богатый вкус.
-
Говяжьи щёчки с пюре и маринованными опятами1500₽Щёчки томились неспешно, чтобы раскрыть вкус. Пюре — мягкое, тёплое, без лишних украшений. Маринованные опята — с тихой кислинкой, что оттеняет мясной вкус, не перебивая его.
-
Мясо по 30 отзывов -суворовски с жареным картофелем1300₽Говядину жарим, с румяной корочкой и сочной сердцевиной. Картофель — золотистый, ломтиками: хруст и мягкость в каждом кусочке. Щепотка соли и перца.
-
Цыплёнок табака 2 отзыва1750₽Наш цыплёнок табака — распластан по старинному обычаю и прижарен на сильном жару так, что кожа стала звонко хрустящей, а мясо под ней — нежным, будто само тает во рту. К нему подаём маринованный лук и розовые помидоры.
-
Свинина на кости1700₽Свинина на кости, выдержали в специях и соли, довели на углях до тонкой румяности, а внутри остаётся сочная мягкость. Подается на постной лепёшке. К шашлыку кладём кольца красного лука и корнишоны.
-
Дичина лесная с ягодой царской1750₽Утиную грудку выдержали в травах. На гриле держали на ровном жару: пусть корочка возьмётся золотом, а внутри останется сочная мягкость, а рядом соус брусничный по-царски.
Десерты
-
Пирожное Орешек650₽Заварное тесто — лёгкое, будто облачко из печи и ванильное мороженое дарит прохладную сладость. Густой соус из чёрного шоколада подаем горячим.
Десерты
-
Клубничные поля700₽Воздушный бисквит, мятный ганаш и прозрачное желе из клубники, лайма и мяты. Пусть этот десерт станет той самой маленькой радостью.
-
Пирожное Картошка — старинное угощение с новой историей650₽Хрустилант на горьком шоколаде, с благородной горчинкой, сливочно-шоколадный мусс: нежный, как бархат, желе из маракуйи: лёгкая кислинка и тропический аромат. Бархатистый велюр из чёрного шоколада.
-
Десерт Антоновка — русская душа в каждом кусочке800₽Яблочная начинка с имбирём, корицей и мускатом, ванильный ганаш, глазурь с белым шоколадом и фундуком дарит тёплую хрусткость, а яблочное желе хранит чистую кислинку Антоновки.
Закуски
-
Оладушки мини с икорным разносолом: минтай, палтус, щука750₽Как бывало в старину: хозяйка поставит тесто на кефире, напечёт оладушков маленьких, аккуратных, да так, что они сами просятся в рот. А к ним подаст икорку трёх видов: Минтай — для нежности, Палтус — для тонкости, Щука — для характера.
-
Пате из утки да брусничное диво — из заветной кладовой лешего750₽Говорят, в самой глухой чаще есть поляна, по краям её растёт брусника — крупная, тёмная, и будто оттуда пришёл к нам этот мармелад. А пате из утки — как дар охотника, пусть каждый кусочек будет для вас маленьким чудом.
-
Селёдка кусочками, отварная картошка, крымский лук, зелень, ароматное масло550₽Простая деревенская закуска — без лишних слов. Тёплая картошка и нежная селёдка, сладкий лук и свежая зелень. Сдобрено маслом.
-
Сдержанное мясное изобилие: сало, язык, утка 9 отзывов , окорок990₽Сало, язык, утка, окорок, хрен и горчица
-
Сало по-старорусски600₽Три вкуса — три дороги. Ломтик нежный, ломтик с дымком, ломтик пряный. Крымский лук — для сладости, горчица — для храбрости.
-
Купеческое угощение строганина800₽Отборный муксун, привезённый с северных промыслов. Тонко наструганные ломтики рыбы — хрусткие, свежие, с благородной прохладой. Томатная макала, сдобренная чесноком и чёрным перцем, раскрывает вкус рыбы.
-
Икра да лечо — отголоски золотой осени550₽Икра баклажанная и кабачковая, лечо. Гренки из двух хлебов: белый, медовый.
-
Закуска из груздей по старинному обычаю500₽Просто, честно, по совести. Маринованные грузди — дары леса, собранные в пору тихой охоты, сметана нежная, лук и зелень — лишь чтобы подчеркнуть природный вкус.
Пироги из печи
-
Пироги с яблоком и корицей600₽Яблоки — сочные, собранные в садах средней полосы, томлённые с корицей до бархатной нежности, а тесто — воздушное, тёплое.
-
Ватрушка с творогом и маком600₽Нежный творог, чуть подслащённый, и мак, распаренный до бархатной мягкости. Так готовили с заботой: не торопясь, вкладывая в каждый шаг частичку души.
-
Пирог с грибами600₽Сытный, румяный, будто создан, чтобы одним куском прогнать усталость и вернуть силы. В начинке — щедрая порция грибов, томлённых с луком и пряностями до сочности, а тесто — прочное, пышное.
-
Пирог с курятиной, рисом и сыром600₽Душистый пирог , начинка — нежная курятина, томлённая с пряными травами до бархатной мягкости, рассыпчатый рис, впитавший ароматы земли, и щедрая прослойка сыра, что сплетает все вкусы.
-
Карельские калитки200₽Открытые пирожки из тонкого теста на ржаной муке. В начинке — щедрая порция картофеля, томлённого с ложкой масла, что согревала путников в долгие холодные дни.
-
Посекунчики200₽В начинке — свежее мясо, приправленное луком и щепоткой перца, а внутри прячется капля горячего бульона — будто сама земля делится своим теплом с тем, кто идёт вперёд.
-
Эчпочмак200₽В начинке — сочное мясо, картофель и лук, томлённые вместе так, что вкусы сплетаются в тёплую, сытную песню. Пусть трапеза будет доброй, а дорога каждого гостя — лёгкой.
Салаты
-
Изумрудная зелень — салат из даров земли650₽На нашем столе — яство лёгкое, но достойное: хрустящий айсберг, огурец, сельдерей свежий, а авокадо — мягкая щедрость далёких земель, что теперь стала и нашей радостью. Заправлен салат соком лимона да добрым маслом оливковым.
-
Винегрет диковинный: опята маринованные да гренки медовые550₽Говорят, в одном тереме жил повар, что умел из простых вещей творить чудеса. И был у него завет: овощи запекать с молитвой, грибы мариновать с травами, а хлеб подрумянивать с капелькой мёда.
-
Оливье с языком отварным да яичками перепелиными600₽То не простой салат, а яство особое: язык говяжий, в травах да кореньях томлённый, выходит мягким, будто сказка шепчет на ухо. Овощи, в мундире печеные, силу земли в себе хранят, огурчики солёные, горошек — как изумрудные зёрнышки. А поверх, словн...
-
Охотничий салат с уткой — к высокому столу700₽В старину на большие пиры ставили блюда, что славили и труд, и удаль, и щедрость земли. Вот и мы подаём этот салат с поклоном: ломти утки — как знак доблести, микс зелени — как благословение полей, томаты и редис — как дары огорода, пармезан — как...
-
Салат Иноземный Дядька Черномор с морскими гадами и лимонной заправкой900₽По преданию, сам Дядька Черномор, хранитель морских чудес, шепнул поварам этот рецепт — дабы удивить гостей диковинным угощением. В этом салате сошлись дары глубин: нежные креветки, упругие кольца кальмара и сочные кусочки мидий.Хрустящие свежие о...
Супы
-
Щи Царские900₽Варим на наваристом бульоне из говяжьих рёбер и утиной тушки, а особую нежность и глубину вкусу придают томлёные говяжьи щёчки. Квашеная капуста дарит щам привычную русскому сердцу кислинку. Подаем со сметаной и пирожком с грибами.
-
Борщ традиционный900₽Варим по заветам старины. На говяжьем бульоне, ярко- рубиновом, медовая сладость свёклы, пряная нота специй, что веками хранили в заветных мешочках хозяйки. Подаём со свежей густой сметаной, румяным пирожком с капустой или чесночной пампушкой.
-
Уха из речной и морской рыбы900₽Наваристый бульон, созданный из отборных сортов рыбы, минимальные специи. Подаётся с хлебом ручной работы и свежим укропом.
-
Крем-суп из кореньев800₽Картофель, сельдерей, лук репка, пастернак. Запекаем, чтобы каждый из них прозвучал ясно, без суеты. Сливки добавляем бережно — лишь для мягкости, по вашему запросу. по вашему зап
Холодные закуски
-
Овощное ассорти по-нашему650₽Просто, свежо, по-доброму. Хрусткие огурцы, сочные помидоры, сладкий перец да редис с живой ноткой — всё в ладу, без суеты. Зелень свежая, будто только с грядки. Подаём с пряными заправками на выбор — чтобы и вкусно было, и по душе.
