Десерты
-
Медовик с вишнёвой пеной710₽Медовик приготовлен на нашей собственной фермерской сметане, с нотами лимонного мёда. -
Сырок из фермерского творога в молочном шоколаде300₽ -
Мороженое 10 отзывов300₽
-
Десерт Тыква650₽
Завтраки
-
Яичница Скрембл со страчателлой и зелёным салатом730₽Яичница скрембл со страчателлой и зеленым салатом. Идеальное начало летнего дня, свежие фермерские яйца, сливочный сыр с нашей сыроварни и хрустящая зелень подарят энергию и хорошее настроение уже с утра. Ресторан у метро Тульская подаёт завтраки... -
Завтрак Творожная запеканка, тёплый пломбир, свежие ягоды820₽Творожная запеканка, соус тёплый пломбир, подаётся со свежими ягодами. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00. -
Завтрак Сырники, крем из топлёной сметаны, варенье 2 отзыва600₽Сырники производства нашей собственной фермы Гастродача Вселуг, их дополняет нежный крем из топлёной сметаны и варенье. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00. -
Блинчики фермерские с вареньем480₽Блинчики фермерские с вареньем. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00. -
Завтрак Блинчики фермерские с щучьей икрой590₽Блинчики фермерские с вареньем или щучьей икрой. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00. -
Шакшука с фермерской брынзой790₽
-
Деревенский завтрак с пастрами, помидором и зелёным горошком750₽
Закуски
-
Ассорти из фермерских сыров1500₽Что ни сыр, то удивительный вкус. Наши собственные сыры - с сыроварни ресторана, из продукции нашей фермы в Тверской области. Состав: Скаморца, сыр Том, Гауда, твёрдый колотый сыр Бельпер и козий сыр с трюфелем Каччота Фреско. Подается с варен...
-
Закуски к вину (фаршированные оливки, буррата 9 отзывов , прошутто, артишоки, каперсы)1700₽Сет из самых популярных закусок к вину: фаршированные оливки, нежная буррата, аппетитная нарезка прошутто, артишоки и каперсы.
-
Ассорти фермерских солений (малосольные огурцы, грузди со сметаной, белые грибы)800₽Сет из самых популярных овощных закусок: маринованные белые грибы, маринованные грузди и малосольные огурцы.
-
Фермерский камамбер с вареньем из лесной клюквы в бурбоне1200₽ -
Тартар из мраморной говядины с мозговой костью1200₽ -
Паштет из фермерской утки с ягодным кули, бриошью и свежим щавелем /700₽
-
Домашний ростбиф из фермерской мраморной говядины с соусом из жареных карасей990₽
-
Брускетта со слабосолёной дикой неркой950₽С компотом из укропа и сыворотки из овечьего молока
Мастер-класс
-
Детский кулинарный мастер-класс3700₽Вместе с нашим очаровательным шеф-кондитером дети проведут время весело и очень интересно, самостоятельно готовя выбранное блюдо под чутким руководством. Тем временем родители и взрослые гости смогут насладиться изысканной авторской кухней из прод... -
Бургундия: лекция с дегустацией9000₽Увлекательная «прогулка» с сомелье с севера на юг Бургундии. Вы узнаете, почему так высоко ценят вина данного региона и как меняется стиль в зависимости от конкретной локации. Творческая увлекательная лекция поможет вам не только разобраться в то... -
Бордо и Супертоскана: вино9000₽В чём связь между знаменитыми винными регионами Супертоскана и Бордо, как они повлияли друг на друга? Поговорим об особенностях местной кухни и стилях превосходного вина. Увлекательная лекция, насыщенная полезными знаниями, поможет вам не только... -
Игристое вино: лекция с дегустацией9000₽Занимательный и познавательный рассказ нашего сомелье про игристые вина, интересную историю их фильтрации и способы удаления сахара. Поможет вам не только разобраться в тонкостях на месте, но и прослыть специалистом в кругу друзей и коллег. Новый... -
Jura: вина “с изюминкой” 9 000 ₽9000₽Самый неизвестный, самый закрытый и самый необычный регион виноделия — Jura. Чего там только нет: уникальные сорта, обратная подача вин, другой литраж и сами вина. Говоря об этом уникальном регионе, хочется процитировать писательницу Ташу Брандште... -
Мистика Нового Орлеана, коктейли и Вуду6900₽Готовим коктейли, рецепты которых зародились в Новом Орлеане, и к ним традиционные закуски времен колониального периода Америки. Полученных навыков хватит, чтобы в будущем удивлять гостей неожиданной подачей и блюдами на дружеских встречах! Маст... -
Мексика: мифы и легенды6900₽Тематика этого мастер-класса — Мексика и находки мексиканских фермеров, завоевавшие признание во всём мире. Поговорим о мистических историях, связанных с культурой потребления еды и напитков — в древней и современной Мексике. Наш обаятельный бар-... -
Настойки и магия дистилляции6900₽Готовим вместе с бар-менеджером ресторана "Гастродача Вселуг" собственный джин и несколько видов настоек, а также запекаем фермерскую утку в мандаринах. Полученных навыков хватит, чтобы в будущем самостоятельно делать джин и экспериментировать с... -
Легенды Перу: коктейльный мастер-класс6900₽Таинственный мастер-класс Легенды Перу: мистические напитки и необычные сочетания блюд фермерской перуанской кухни в творческом пересказе и авторской подаче нашего зажигательного бар-менеджера! У нас — оливье, а у перуанцев — кауса! Кауса лимень... -
Горячие зимние согревающие напитки6900₽Горячие зимние согревающие напитки: история появления Эгг-нога, Весселя и гусарской жжёнки в увлекательной подаче нашего бар-менеджера! Готовим необычные горячие алкогольные напитки и выпекаем традиционный фермерский бельгийский пирог. Полученн... -
Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром ресторана5900₽Есть блюда, которые просто утоляют голод. А есть те, что заставляют закрыть глаза от удовольствия и запомнить вкус навсегда. Хотите научиться готовить именно такие? Наш шеф превращает продукты в искусство. Его блюда — это симфония вкусов, его те...
Мясо
-
Шашлык из говяжьего языка с вешенками и дзадзики из кабачка1500₽
-
Фермерский бычок из хоспера печёной капустой и соусом демиглас на квасном сусле1900₽
-
Фермерский козлёнок, запечённый с картофелем и розмарином1800₽
-
Телячьи щёчки с кремом из печёного сельдерея и корня петрушки с соусом из копчёной груши.1600₽
Овощи
-
Батат фри с трюфельным айоли и фермерским сыром750₽Состав: батат, соль, паприка, пармезан, соус блю чиз. -
Батат фри с трюфельным айоли и фермерским сыром750₽ -
Цветная капуста 12 отзывов , запечённая в мисо из сухофруктов, с кремом из качотты из нашей сыроварни и жареным миндалём950₽
Паста
-
Фермерские пельмени курица, бульон и шпинат720₽Пельмени ручной лепки, приготовленные на нашей ферме «Гастродача Вселуг». Насыщенный вкус пельменям придаёт сочетание сочного куриного мяса, сливок и ароматных специй. Пельмени подаются с куриным бульоном, шпинатом и нашей фермерской сметаной. С... -
Паста с утиными сердечками, жареным луком и шпинатом950₽
-
Пельмени ручной лепки со щукой. Подаём с икрой судака и маринованными опятами850₽
-
Перловая каша с фермерской индейкой, печёным пореем, костным мозгом, семенами подсолнуха и тартаром из трав Вселуга.950₽
Птица
-
Куриные котлеты 3 отзыва , картофель конфи, соус из белых грибов930₽Сочные домашние котлеты из фермерского куриного мяса с нашей собственной фермы «Гастродача Вселуг». Подаются с ароматным соусом из белых грибов, обжаренным шпинатом и картофелем конфи. Состав: фермерское куриное мясо, шпинат, соус из белых грибо... -
Половина цыплёнка из печи со стручковой фасолью1100₽ -
Котлеты из фермерской курицы с картофелем конфи и соусом из белых грибов990₽
-
Фермерская индейка с печеным баклажаном, ореховым соусом и шнитт-луком1200₽
Рыба
-
Котлеты из судака и дикой нерки с жареным кабачком, печёным фенхелем и пюре из сельдерея1350₽
-
Дальневосточная дикая нерка с щавелем, кукурузным кремом и ягелем из лесов близ озера Вселуг1650₽
-
Филе красного окуня с жареным мангольдом, ягелем и соусом барбекю из фермерской сливы.950₽
Салат
-
«Осенний урожай Вселуга» с солёными грибами и миксом зелени Вселуга950₽
-
Салат с печёной свёклой, свежими ягодами и фермерской брынзой.800₽
-
Салат с фермерским халуми, маринованной уткой, персиком. базиликом и мятой900₽
-
Стейк 21 отзыв -салат с говядиной, томатами, зеленью и муссом из копчёного сыра с нашей фермы1550₽
-
Зелёный салат с томатами и мини-бурратой из нашей сыроварни.1250₽
-
Салат с цветами из печёной тыквы, артишоками, миксом зелени, дзадзики из цукини и заправкой цитронет.950₽
Стейки
-
Стейк Филе миньон1650₽Рекомендуем попробовать с нашими соусами: Перечный Аргентинский Томатный Блю чиз Цена указана за 100г сырого продукта.
Супы
-
Лапша с куриным бедром и перепелиным яйцом700₽Насыщенный, ароматный куриный бульон с нежной домашней лапшой и перепелиными яйцами. Подаётся с выдержанным в имбирном маринаде и обжаренным на углях куриным бедром фермерской курицы с нашей собственной фермы. -
Борщ с мини-голубцами с томлёным козлёнком. Подаём с домашним салом, луковыми пампушками и сметаной.950₽
-
Крем-суп из тыквы с ломтиками вяленой утки, страчателлой из нашей сыроварни и тартаром из трав800₽
-
Рыбный суп с судаком, копчёными карасями из озера Вселуг, печёными корнеплодами и мариновынным фенхелем. Подаём с фокаччей из печи.750₽
