Горячие блюда
-
Куриные котлеты 3 отзыва , картофель конфи, соус из белых грибов930₽Сочные домашние котлеты из фермерского куриного мяса с нашей собственной фермы «Гастродача Вселуг». Подаются с ароматным соусом из белых грибов, обжаренным шпинатом и картофелем конфи. Состав: фермерское куриное мясо, шпинат, соус из белых грибо...
-
Козлёнок, запечённый с картофелем и розмарином1750₽Нежное запечённое мясо фермерского козлёнка, предварительно томлёное со сливочным маслом и розмарином. Подаётся с молодым обжаренным картофелем, сочным красным луком и миксом из свежей зелени.
-
Батат фри с трюфельным айоли и фермерским сыром750₽Состав: батат, соль, паприка, пармезан, соус блю чиз.
-
Фермерские пельмени курица, бульон и шпинат720₽Пельмени ручной лепки, приготовленные на нашей ферме «Гастродача Вселуг». Насыщенный вкус пельменям придаёт сочетание сочного куриного мяса, сливок и ароматных специй. Пельмени подаются с куриным бульоном, шпинатом и нашей фермерской сметаной. С...
-
Шашлык из говяжьего языка с вешенками и дзадзики из кабачка1100₽Оцените уникальный шашлык из нежного отварного говяжьего языка, обжаренного с ароматными вешенками и глазурью для шашлыка.
-
Фермерский бычок из хоспера печёной капустой и соусом демиглас на квасном сусле1900₽
-
Фермерский козлёнок, запечённый с картофелем и розмарином1800₽
-
Котлеты из судака и дикой нерки с жареным кабачком, печёным фенхелем и пюре из сельдерея1350₽
-
Дальневосточная дикая нерка с щавелем, кукурузным кремом и ягелем из лесов близ озера Вселуг1350₽
-
Котлеты из фермерской курицы с картофелем конфи и соусом из белых грибов990₽
-
Пепельный азовский судак с кремом из молодой моркови и картофельными галушками1300₽
-
Стейк из летней капусты с кремом из нута и топлёного молока с нашей фермы850₽
-
Фермерская индейка с печеным баклажаном, ореховым соусом и шнитт-луком1100₽
Десерты
-
Медовик с вишнёвой пеной710₽Медовик приготовлен на нашей собственной фермерской сметане, с нотами лимонного мёда.
-
Сырок из фермерского творога в молочном шоколаде300₽
-
Мороженое 10 отзывов300₽
Завтраки
-
Яичница Скрембл со страчателлой и зелёным салатом730₽Яичница скрембл со страчателлой и зеленым салатом. Идеальное начало летнего дня, свежие фермерские яйца, сливочный сыр с нашей сыроварни и хрустящая зелень подарят энергию и хорошее настроение уже с утра. Ресторан у метро Тульская подаёт завтраки...
-
Завтрак Творожная запеканка, тёплый пломбир, свежие ягоды820₽Творожная запеканка, соус тёплый пломбир, подаётся со свежими ягодами. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00.
-
Завтрак Сырники, крем из топлёной сметаны, варенье 2 отзыва600₽Сырники производства нашей собственной фермы Гастродача Вселуг, их дополняет нежный крем из топлёной сметаны и варенье. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00.
-
Блинчики фермерские с вареньем480₽Блинчики фермерские с вареньем. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00.
-
Завтрак Блинчики фермерские с щучьей икрой590₽Блинчики фермерские с вареньем или щучьей икрой. Расписание завтраков в ресторане у метро Тульская в будни с 9:00 до 12:00, выходные дни с 10:00 до 14:00.
-
Шакшука с фермерской брынзой790₽
-
Деревенский завтрак с пастрами, помидором и зелёным горошком750₽
Закуcки
-
Ассорти из фермерских сыров1100₽Что ни сыр, то удивительный вкус. Наши собственные сыры - с сыроварни ресторана, из продукции нашей фермы в Тверской области. Состав: Скаморца, сыр Том, Гауда, твёрдый колотый сыр Бельпер и козий сыр с трюфелем Каччота Фреско. Подается с варен...
Закуски
-
Закуски к вину (фаршированные оливки, буррата 9 отзывов , прошутто, артишоки, каперсы)1300₽Сет из самых популярных закусок к вину: фаршированные оливки, нежная буррата, аппетитная нарезка прошутто, артишоки и каперсы.
-
Соленья (малосольные огурцы, грузди со сметаной, белые грибы)1250₽Сет из самых популярных овощных закусок: маринованные белые грибы, маринованные грузди и малосольные огурцы.
-
Фермерский камамбер с вареньем из лесной клюквы в бурбоне1250₽
-
Тартар из мраморной говядины с мозговой костью1100₽
-
Паштет из фермерской утки с ягодным кули, бриошью и свежим щавелем /650₽
-
Карпаччо из пяти видов томатов с тартаром из диких трав и маринованной мелиссой под кремом из козьего сыра из нашей сыроварни880₽
-
Домашний ростбиф из фермерской мраморной говядины с соусом из жареных карасей950₽
-
Брускетта со слабосолёной дикой неркой950₽С компотом из укропа и сыворотки из овечьего молока
-
Брускетта с ростбифом из фермерского бычка айрширской породы950₽
Мастер-класс
-
Детский кулинарный мастер-класс3700₽Вместе с нашим очаровательным шеф-кондитером дети проведут время весело и очень интересно, самостоятельно готовя выбранное блюдо под чутким руководством. Тем временем родители и взрослые гости смогут насладиться изысканной авторской кухней из прод...
-
Бургундия: лекция с дегустацией9000₽Увлекательная «прогулка» с сомелье с севера на юг Бургундии. Вы узнаете, почему так высоко ценят вина данного региона и как меняется стиль в зависимости от конкретной локации. Творческая увлекательная лекция поможет вам не только разобраться в то...
-
Бордо и Супертоскана: вино9000₽В чём связь между знаменитыми винными регионами Супертоскана и Бордо, как они повлияли друг на друга? Поговорим об особенностях местной кухни и стилях превосходного вина. Увлекательная лекция, насыщенная полезными знаниями, поможет вам не только...
-
Игристое вино: лекция с дегустацией9000₽Занимательный и познавательный рассказ нашего сомелье про игристые вина, интересную историю их фильтрации и способы удаления сахара. Поможет вам не только разобраться в тонкостях на месте, но и прослыть специалистом в кругу друзей и коллег. Новый...
-
Jura: вина “с изюминкой” 9 000 ₽9000₽Самый неизвестный, самый закрытый и самый необычный регион виноделия — Jura. Чего там только нет: уникальные сорта, обратная подача вин, другой литраж и сами вина. Говоря об этом уникальном регионе, хочется процитировать писательницу Ташу Брандште...
-
Мистика Нового Орлеана, коктейли и Вуду6900₽Готовим коктейли, рецепты которых зародились в Новом Орлеане, и к ним традиционные закуски времен колониального периода Америки. Полученных навыков хватит, чтобы в будущем удивлять гостей неожиданной подачей и блюдами на дружеских встречах! Маст...
-
Мексика: мифы и легенды6900₽Тематика этого мастер-класса — Мексика и находки мексиканских фермеров, завоевавшие признание во всём мире. Поговорим о мистических историях, связанных с культурой потребления еды и напитков — в древней и современной Мексике. Наш обаятельный бар-...
-
Настойки и магия дистилляции6900₽Готовим вместе с бар-менеджером ресторана "Гастродача Вселуг" собственный джин и несколько видов настоек, а также запекаем фермерскую утку в мандаринах. Полученных навыков хватит, чтобы в будущем самостоятельно делать джин и экспериментировать с...
-
Легенды Перу: коктейльный мастер-класс6900₽Таинственный мастер-класс Легенды Перу: мистические напитки и необычные сочетания блюд фермерской перуанской кухни в творческом пересказе и авторской подаче нашего зажигательного бар-менеджера! У нас — оливье, а у перуанцев — кауса! Кауса лимень...
-
Горячие зимние согревающие напитки6900₽Горячие зимние согревающие напитки: история появления Эгг-нога, Весселя и гусарской жжёнки в увлекательной подаче нашего бар-менеджера! Готовим необычные горячие алкогольные напитки и выпекаем традиционный фермерский бельгийский пирог. Полученн...
-
Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром ресторана5900₽Есть блюда, которые просто утоляют голод. А есть те, что заставляют закрыть глаза от удовольствия и запомнить вкус навсегда. Хотите научиться готовить именно такие? Наш шеф превращает продукты в искусство. Его блюда — это симфония вкусов, его те...
Овощи
-
Батат фри с трюфельным айоли и фермерским сыром750₽
Паста
-
Паста с утиными сердечками, жареным луком и шпинатом800₽
-
Домашняя паста с фермерским козлёнком, молодыми кабачками и свежим базиликом800₽
-
Пельмени ручной лепки с щукой. Подаём с икрой судака и маринованными опятами850₽
Пироги
-
Пирог с вишней1150₽
-
Пирог с фермерской курицей и грибами850₽
-
Пирог с фермерской уткой и картофелем1100₽
-
Домашняя ватрушка с фермерским творогом и ягодами.350₽
Птица
-
Половина цыплёнка из печи со стручковой фасолью1100₽
Рыба
-
Азовский судак дикого вылова с рататуем и пюре из каштана1200₽
Салaт
-
Зелёный салат с зеленью Вселуга и маринованными одуванчиками900₽
Салаты
-
Стейк салат с муссом из копчёного сыра1090₽Стейк салат со свежим фермерским сырой рикотта с ноткой копчения и хрустящей сальсой из свежих трав. Самая летняя и сытная закуска, сплошной белок и клетчатка - ваш организм скажет вам спасибо!
-
«Ягодная грядка» с томатами, мини-бурратой из нашей сыроварни и миксом свежей зелени Вселуга1200₽
-
Салат с муссом из фермерской брынзы, азовского судака, фермерскими томатами и алычой850₽
-
Салат с фермерским халуми, маринованной уткой, персиком. базиликом и мятой900₽
-
Стейк 21 отзыв -салат с говядиной, томатами, зеленью и муссом из копчёного сыра с нашей фермы1550₽
Стейки
-
Стейк Филе миньон1650₽Рекомендуем попробовать с нашими соусами: Перечный Аргентинский Томатный Блю чиз Цена указана за 100г сырого продукта.
Супы
-
Лапша с куриным бедром и перепелиным яйцом750₽Насыщенный, ароматный куриный бульон с нежной домашней лапшой и перепелиными яйцами. Подаётся с выдержанным в имбирном маринаде и обжаренным на углях куриным бедром фермерской курицы с нашей собственной фермы.
-
Крем-суп из фермерских кабачков с семенами подсолнечника, тархуном и козьим сыром из нашей сыроварни800₽
-
Зелёный борщ из щавеля с фермерской уткой, листьями смородины с наших ягодных полей и домашней сметаной650₽
-
Грибной суп «Губница»1100₽С боровиками, маслятами, корнем сельдерея и мурманскими водорослями. Подаём с фермерской сметаной и пирожками с грибами
-
Крем-суп из фермерских кабачков с семенами подсолнечника, тархуном и козьим сыром из нашей сыроварни800₽
Фермерский бычок из хоспера / 250 г. . .1900 С печёной капустой и соусом демиглас на квасном сусле
-
Шашлык из говяжьего языка с вешенками и дзадзики из кабачка1450₽
