Антипасти
-
Артишоки с соусом ремулад630₽Маринованные артишоки с соусом на основе домашнего майонеза, сметаны, корнишонов, каперсов и лука-шалота
-
Карпаччо из телятины870₽Тонкие ломтики сырой телятины создают мягкую текстуру. Соус с устричными нотками и ворчестером добавляет изысканности и легкую пикантность
-
Маринованные оливки с гремолатой690₽Оливки в сочетании с зеленью приобретают насыщенный вкус. Оливки в соусе из петрушки
-
Прошутто с дыней и страчателлой850₽Прошутто гармонично сочетается с сочными ломтиками дыни и сыром страчателла. Тонко нарезанное прошутто с ломтиками дыни и сыром страчателла
-
Сыры с диким медом1300₽Блюдо сочетает в себе разнообразие вкусов: насыщенный пармезан, нежность сыров бри и дорблю. Дикий мёд добавляет сладкую нотку, которая идеально гармонирует с крекерами
Гастрофестиваль Ultima
-
Баба с салатом из креветок и крабом950₽Булка бриошь со взбитой сметаной, салатом из креветок и крабом
-
Лазанья с морепродуктами780₽Паста из тонких листов теста с соусом бешамель и морепродуктами
-
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды1₽Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
-
Пицца с лососем1500₽Пицца на тонком тесте со сливочным соусом на основе пармезана и слабосолёным лососем (30 см)
Десерт
-
Лимонный тарт550₽Песочная основа создает хрустящую и легкую текстуру, которая дополняется мягким лимонным кремом с выраженной цитрусовой кислинкой. Итальянская воздушная меренга добавляет сладость и нежный контраст к яркой начинке. Тарт с песочной основой, лимонным к
Закуски
-
Буррата с вяленым виноградом970₽Воздушная сырная сфера тает во рту, раскрывая сладкие ноты вяленого винограда, — это сочетание лёгкости и насыщенного вкуса
-
Буррата с томатами на фокачче890₽Нежная буррата прекрасно сочетается с сочными томатами, создавая гармонию вкуса. Все ингредиенты соединяет в единое целое лепешка фокачча
-
Ростбиф с соусом тоннато на основе домашнего вина, тунца, белого вина и анчоусов, соусом ромеско на основе печеных перцев, миндаля и оливкового масла
-
Крудо из морского гребешка850₽Морской гребешок с шисо-дрессингом и малиной
-
Тартар из телятины с майо-пеперони710₽Тартар из телятины с соусом на основе пеперони с корнишонами, дижонской горчицей, луком-шалотом на подложке из обжаренного картофеля
-
Фритто мисто с цукини890₽Блюдо сочетает в себе цукини и насыщенный вкус морепродуктов. Хрустящая корочка рисового кляра идеально контрастирует с сочностью овощей и морепродуктов. Обжаренные в рисовом безглютеновом кляре креветки, кальмары и цукини
Марафон
-
Брокколи с томатами и страчателлой590₽Обжаренные брокколи с томатами, сыром страчателла, заправленные оливковым маслом. Подаются с фокаччей
-
Ригатони с телячьими щеками910₽Паста с соусом на основе соуса демигляс с щеками. Подается с пармезаном.
Овощи
-
Баклажаны Alla Parmigiana710₽Баклажаны, запеченные с соусом из томатов, моцареллой, пармезаном
Основное
-
Стейк Скерт с перцем рамиро1800₽Стейк из телятины с перцем рамиро и соусом ромеско на основе печеных перцев, миндаля, оливкового масла и винного уксуса
-
Телячьи щеки с орзо1300₽Телячьи щеки с пастой орзо, соусом альбурро и демиглас. Подаются с вяленым виноградом и пармезаном
Паста
-
Гарганелли с рагу из телятины850₽Блюдо удивляет своим насыщенным вкусом. Мягкое, но в то же время упругое тесто гарганелли прекрасно сочетается с нежной телятиной. А сыр пармезан добавляет завершающую нотку
-
Паккери Каламарата890₽Паста собственного производства в виде широких трубочек с томатным соусом и кальмаром
-
Паккери Качо э пепе с тартаром из телятины и трюфелем1300₽Паста собственного производства с пармезаном и черным перцем с добавлением тартара из телятины и трюфеля
-
Паккери с крабом1700₽Блюдо имеет нежный насыщенный вкус. В нём гармонично сочетаются паста и ароматный соус с крабом
-
Паккери с томатами и страчателлой760₽Паста собственного производства с томатами и страчателлой
-
Спагетти Альбурро с черным трюфелем980₽Нежные спагетти дополняются соусом на основе сливочного масла, а черный трюфель добавляет изысканный аромат
Пицца
-
Пицца со страчателлой и трюфелем1600₽Тонкая хрустящая основа объединяет сливочную нежность страчателлы с тянущейся моцареллой. Лёгкие нотки трюфеля оставляют насыщенное послевкусие. Пицца со страчателлой, моцареллой и трюфелем (30 см)
Салаты
-
Зеленый салат820₽Смесь салатов кейл и романо создает свежую и хрустящую основу. Ореховый соус обогащает блюдо насыщенными нотками, а авокадо добавляет кремовость. Хрустящие огурцы, цукини и фенхель в сочетании с нежностью брокколи и фасоли делают зеленый салат легким
-
Романо с соусом из анчоусов690₽Цельные листья салата романо сохраняют свежесть и хрустящую текстуру. Соус из анчоусов придает блюду насыщенный и пикантный вкус, сочетаясь с нежностью сыра пармезан. Цельный лист салата романо с соусом из анчоусов, сыром пармезан и бричелли
-
Салат кейл со свеклой и вяленым виноградом630₽Листья салата кейл придают блюду легкую хрустящую текстуру. Запеченная свекла добавляет сладость, а вяленый подкопченный виноград завершает блюдо. Листья салата кейл с запеченной свеклой, вяленым подкопченным виноградом, орехом пекан и сыром фета
-
Салат с крабом1800₽Блюдо представляет собой гармоничное сочетание свежих листьев салата кейл и романо, сочного авокадо, ароматных томатов, хрустящей зелёной фасоли и экзотического красного апельсина. Мясо краба придаёт вкусу изысканность
-
Томат со страчателлой710₽Сочные красные дольки сочетаются с нежным сыром и кремовой текстурой авокадо, а лёгкая шелковистость оливкового масла объединяет всё
