Вторые бдюда
-
Томленые говяжьи щеки с жареным картофелем600₽В прошлом щеки считали второсортным мясом доступным только бедным слоям населения. Их использовали в крестьянских блюдах, но мясо у них получалось жестким. Благодаря медленному многочасовому томлению в овощном соусе телячьи щеки в нашем кафе получ...
Гарнир
-
Драники со сметаной200₽
-
Картофельное пюре со шпинатом200₽
-
Гречка с белыми грибами200₽
-
Картофель молодой жаренный200₽
-
Рис с зеленым горошком200₽
Горячая закуска
-
«Царь-пирог» блинный с курицей и грибами350₽Название пирога появилось из-за того, что на Руси пирог подавали только на праздники, благодаря казакам пирог распространился от Сибири до Дальнего Востока и не прошел мимо нашего кафе. Мы не сомневаемся в том, что блинный пирог именно царский, ве...
-
Посикунчики Уральские350₽
Горячее блюдо
-
Тельное с картофельным пюре и дижонской горчицей650₽
-
Голубцы с заморской капустой600₽
-
Пельмени в фирменном соусе400₽
-
Подкоголи с судаком и огуречным соусом450₽
-
Подкоголи с мясом и сметаной400₽
-
Судак жареный с рисом и зеленым горошком950₽
-
Буженина с легким салатом800₽
Горячие блюда
-
Куриное филе на гриле с гарниром из кабачков650₽
Закуски
-
Свекольный рулет450₽
-
Паштет из куриной печени с гренками400₽
-
Битые огурцы с редисом и зеленью300₽
-
Сельдь с отварным картофелем, бородинским хлебом и красной икрой600₽
-
Разносолы собственного приготовления250₽
-
Красная рыба слабой соли900₽
-
Томаты «Барские»350₽
Салат
-
Салат ботвинник с красной рыбой850₽В Древней Руси считалось блюдом крестьянской кухни, благодаря добавлению красной рыбы, ботвинник стал частью русской кулинарной традиции.
-
Теплый салат с бужениной и картофелем650₽
-
Салат деревенский на греческом йогурте300₽
-
Оливье с говядиной из печеных овощей450₽Изначально французский повар Люсьен Оливье, который владел рестораном Эрмитаж в Москве придумал салат с говядиной и крабом, но для СССР этот салат был слишком дорогой и его упростили. Но мы старались приблизится к оригинальном рецепту с говядиной,...
-
Винегрет с килькой слабой соли350₽Винегрет появился в России в начале 19 века. В оригинальном рецепте винегрета нет кильки, эту вариацию придумали мы, добавив слабосоленую кильку, для большего раскрытия вкуса запечёных овощей .
Суп
-
Калья600₽
-
Борщ с говядиной, салом и сметаной550₽
