DRY-AGED MEAT
-
Рибай на кости2300₽Сухого созревания выход стейков от 300 г
-
Рибай2100₽Сухого созревания выход стейков от 300 г
-
Стриплойн1500₽Сухого созревания выход стейков от 300 г
Аппетайзеры
-
Филе кабана670₽С соусом из копчёного папоротника и крыжовника
-
Строганина из нельмы1090₽С лимонным гелем, перечным соусом и копчёной солью
-
Перец рамиро750₽С муссом из сыра фета, страчаттелой и нитями чили
-
Беляш с мраморной говядиной480₽И сметанно-чесночным соусом
-
Пате из диких грибов590₽С луковой карамелью и угольной булочкой
-
Такос с говядиной720₽С халапеньо и кукурузным соусом
-
Мозговая кость890₽С беконом из говядины и кремом из солода
-
Ростбиф890₽Вялеными томатами и трюфельным соусом
-
Тартар из говяжьей вырезки890₽С муссом пекорино и хлебом на квасе
-
Тартар из оленины710₽С муссом из костного мозга
-
Паштет из индейки590₽С грушевым чатни, луковой карамелью и арахисовым крамблом
-
Гуакамоле570₽С томатной сальсой и чипсами из тортильи
-
Тартар из копченого лосося970₽На сене, со сливочно-икорным соусом
Гарниры
-
Картофель фри470₽
-
Овощи на гриле420₽
-
Баклажан на гриле450₽
-
Авокадо на гриле650₽
Горячие мясные блюда
-
Шашлык из цыплёнка690₽С ферментированными овощами, томатной сальсой и пшеничной лепёшкой
-
Томлёный ягнёнок1500₽С картофельным гратеном, копчёным сыром и соусом демиглас
-
Бифштекс на огне1100₽С огурцами кимчи, шпинатом, листьями романо, томатной сальсой и сливочно-перечным соусом
-
Говяжья грудинка1150₽С картофельным пюре, вялеными томатами и соусом демиглас
-
Бургер с говядиной990₽Томатами, огурцами кимчи, бэйби картофелем и соусом чеддер
-
Тальятелле со стейком бавет980₽Сыром пекорино и перечным соусом
-
Утиная грудка890₽В глазури чили унаги с пюре из батата и карамелизированной морковью
-
Пельмени с кроликом650₽И трюфельной сметаной
-
Шашлык из говяжьего языка1150₽С ферментированными овощами и пшеничной лепёшкой
-
Свиные ребра в глазури950₽С печёным картофелем и сливочно-перечным соусом
-
Утиная ножка конфи1250₽С картофельным пюре и соусом порто
-
Медальоны1450₽Из говяжей вырезки с мятым картофелем и соусом демиглас
-
Фетучини с говядиной950₽Муссом пармезан и лимонно-перечным соусом
-
Куриная грудка850₽С птитимом, пармезаном и соусом том кха
-
Говяжья шея1250₽С ризотто из корнеплодов
Горячие рыбные блюда
-
Угольная треска1150₽С томатами, авокадо и мисо-глазурью
-
Филе дорадо со шпинатом980₽Оливками и томатами черри в винном соусе
-
Мароккканский осьминог1850₽С болгарским перцем, бейби-картофелем и соусом ромеско
-
Тальятелле с морскими гадами1100₽Мидии, кальмары, креветки и осьминог. Подаём с сыром пекорино в соусе биск
-
Лосось в мисо глазури1800₽С тремя видами капусты
-
Спагетти с креветками950₽И соусом из фисташек
-
Ньокки990₽С кальмаром на гриле и сморчками
-
Черноморские мидии1300₽В соусе из голубого сыра с фокаччей
-
Соте из морепродуктов3300₽С цукини и томатами
-
Осьминог1900₽С соусом ромеско и молодым картофелем
-
Лосось1800₽С кремом из шпината, соусом апельсиновый вермут и молодым картофелем
-
Открытый равиоли1450₽С рийетом из лосося с соусом берблан
-
Крабкейки1250₽С вешенками, бейби картофелем и сливочным соусом
-
Ризотто1400₽Сливочный с креветками скампи
-
Палтус1350₽С кремом из батата с кокосовым молоком, лаймом и брокколи на гриле
-
Спагетти нери950₽C угрём и страчателлой
-
Угольная треска1390₽С обожжёными томатами и соусом голландез из тархуна
Десерты
-
Сырный ганаш560₽С сычуаньским перцем и соусом малина-эстрагон
-
Шоколадный брауни620₽С брусникой, дижонской горчицей и крошкой бекона
-
Яблочный штрудель540₽С кремом из сена и ванильным соусом
-
Мороженое250₽
-
Сорбет250₽Вишня-арбуз / лайм-мята
-
Солодовое мороженое450₽С карамельно-сырным кремом, шоколадным бисквитом и ромом
-
Медовик630₽Со взбитой солёной карамелью и кремом из варёной сгущёнки
-
Мороженое в ассортименте250₽Ванильное/ шоколадное/ матча/ сорбет красный апельсин-тимья/ сорбет клубника-юдзу-мята
-
Финиковые конфеты180₽Маракауйя, крамбл-карамель, фисташка
-
Тирамису570₽С кофейным ганашем
-
Шоколадный фондан610₽С мороженым матча
-
Кокос630₽С хрустящим крамблом, манго и кокосовым кремом
-
Фисташка-крем680₽С шоколадом и манго
-
Мильфей650₽С ореховым пралине и гелем из красной смородины
-
Сан-Себастьян590₽С горгонзолой и соусом из хереса
-
Моти450₽С кремом маскарпоне и конфи клубника-юдзу
-
Моя Павлова580₽
-
Мороженое200₽Ванильное/Фисташковое/Ореховое парфе
-
Сорбет200₽Малина/Манго
-
Пряный морковный пирог510₽С ореховым парфе
-
Капкейк на стауте560₽С кремом бейлиз
-
Наполеон550₽С вишней и карамелью
-
Меренговый сэндвич520₽С кремом из маскарпоне и кремом маракуйя
-
Кукурузная панна-котта530₽С кленовым сиропом
-
Брауни530₽С ванильным соусом и солёной карамелью
-
Тарталетка480₽С бананами в карамели и сырно-кофейный кремом
-
Эклер460₽С фисташковым кремом, малиновым кули и фисташкой
-
Маковый торт530₽С ягодным соусом и сметанным кремом
-
Шоколадный Сан Себастьян590₽С ванильным соусом и свежими ягодами
Завтраки
-
Синнабон450₽С корицей и солёной кармелью
-
Кекс банан-персик450₽С арахисовым кремом и мороженым
-
Круассан с горгондзолой510₽Кремом из белого шоколада и сезонными фруктами
-
Йогурт с гранолой390₽Маринованной дыней и вишнёвым компоте
-
Запеканка с вареньем430₽Из жимолости со сметанным кремом
-
Croissant ala Caesar650₽С индейкой, перепелиными яйцами и сливочным сыром
-
Блинчики490₽С заварным кремом из сгущёнки и вишнёвым компоте
-
Макмаффины620₽Со скрэмблом, свиной шейкой, томатами и соусом ранч
-
Большой Английский завтрак760₽Карамелизированный бекон, сосиски, грибы, бэйби картофель
-
Croque Madam620₽С мортаделлой и маринованными корнишонами
-
Яйца По-Стамбульски570₽
-
Белковый омлет670₽
-
Бриошь с кокосовым кремом, карамелью и орехами кешью410₽
-
Фисташковый круассан450₽
-
Бенедикт на бриоши770₽С лососем, гуакамоле и голландским соусом
-
Бенедикт на бриоши690₽С креветками, голландским соусом и соусом ранч
-
Бенедикт на бриоши610₽С мортаделлой, гуакамоле и голландским соусом
-
Картофельные хашбрауны570₽С индейкой, яйцом пашот, вялеными томатами и сырным соусом
-
Блинчики с икрой форели750₽И сыром страчателла
-
Круассан миндальный390₽
-
Классический круассан220₽
-
Сырники из топлёного творога510₽С кремом из персиков и вишнёвым компоте
-
Чиа-пудинг410₽С фисташками, малиной и муссом из ванильного крема
-
Завтрак девушек из Рошфора750₽С креветками, страчателлой, авокадо, шпинатом, свежим огурцом, семечками тыквы и подсолнуха
-
Скрэмбл в тортилье690₽С креветками, моцареллой и сырным соусом
-
Оладьи из цукини750₽С лососем, хумусом из эдамаме, томатами, рукколой и творожным сыром
-
Зелёный боул750₽С тунцом татаки, киноа, авокадо и яйцом
-
Блинчики с шампиньонами480₽Вешенками и сливочным соусом
-
Картофельный драник630₽С лососем, сметаной и маринованным красным луком
-
Шакшука570₽С яйцом пашот и говядиной
-
Омлет с камчатским крабом890₽И маринованными перцами
-
Зеленая гречка590₽С креветками, яйцом и брокколи с пармезаном
-
Большой зелёный салат810₽Мангольд, кейл, фриллис, шпинат, авокадо, хумус из эдамаме и соус гамадари
-
Омлет с мортаделлой570₽И страчателлой
-
Гречка с разварной уткой550₽Грибами и муссом пармезан
-
Рисовая каша390₽На кокосовом молоке с вареньем из жимолости и меренгой
-
Овсяная каша с бананом390₽На кокосовом молоке
Закуски
-
Жаренный сыр сулугуни600₽С соусом из мёда, лайма и перца алеппо
-
Паштет из цыплёнка650₽С кремом из абрикосов и фоккачей
-
Хрустящие креветки750₽С муссом васаби и соусом чили-апельсин
-
Тарелка к вину2100₽С фермерскими сырами, ягодами и орехами
-
Ростбиф650₽С руколой, пармезаном и вялеными томатами
-
Улитки по-бургундски1250₽С зелёным маслом с чиабаттой
-
Variety Show1370₽Рикотта аль форно, Трюфельный сыр Мукка доро, Камамбер. Пармезан, Пармская ветчина, клубника, дыня и орех пекан
-
Морковь со страчателлой490₽Ореховой дуккой и медово-лаймовым соусом
-
Риет из лосося650₽С фокаччей
-
Тартар из лосося1050₽С киви, огурцом и соусом ладолемоно
-
Гребешки с кукурузным муссом820₽Ореховой дуккой и мини-кукурузой
-
Фокачча с анчоусом530₽
-
Баклажаны фри530₽
-
Страчателла с авокадо660₽Руколой и лаймовым соусом
-
Паштет из печени индейки550₽С грибной икрой и карамелизированным луком
-
Тартар из говядины710₽На хашбрауне с трюфельным айоли и пармезаном
-
Креветки в соусе тандури730₽С бобами эдамаме
-
Индейка с печёным перцем550₽И каперсами в соусе вителло-тоннато
Кульминация
-
Хот-дог с рваной говядиной580₽Соусом барбекю, фетой, маринованными корнишонами и красным луком
-
Бефстроганов1030₽С картофельным пюре, соусом демигласс и маринованными корнишонами
-
Свиные ребра950₽С коул-слоу
-
Шницель куриный890₽Ala Ceasar
-
Хот-дог с креветками580₽Огурцами, сыром и соусом ранч
-
Палтус с мидиями1450₽И брокколи в сливочном масле с зеленью
-
Бургер1050₽С котлетой из говядины и картофелем фри
-
Стейк Бавет1050₽С пак-чой, вешенками и соусом демигласс
-
Куриная грудка с авокадо810₽Бобами эдамаме и киноа в соусе сладкий чили
-
Стейк из форели1400₽С бейби-картофелем, красной икрой и соусом субиз
-
Утиная ножка1150₽С картофелем, соусом порто и маринованной грушей
-
Котлеты из индейки850₽С картофельным пюре и соусом из белых грибов
На гриле
-
Стейк Бавет1450₽С креветками, томатами черри и соусом чимичурри
-
Сахалинские морские гребешки1800₽На гриле с соусом томатный шисо
-
Стейк Рибай3600₽С соусом вителло тоннато
-
Средиземноморский сибас1650₽С соусом из томатов
-
Бифштекс1200₽Из мраморной говядины со сливочно-перечным соусом
На компанию
-
Сет стейков6400₽Утиная грудка, оленина, бавет, миньон и овощи гриль. Подаём со сливочно-грибным соусом, демиглас соусом и соусом песто
-
Сыровяленные деликатесы1800₽Собственного производства
-
Мясная тарелка2300₽Ростбиф, вяленая оленина и говядина, пармская ветчина, вяленые томаты и сезонные фрукты
-
Сет мезе1100₽Из гуакамоле, паштетом из индейки, пате с дикими грибами и соуса дзадзыки
-
Ферментированные овощи980₽Два вида капусты, грибы шиитаке, огурцы кимчи и мини-кукуруза
-
Фермерские сыры1800₽С сезонными фруктами и конфитюром
Напитки
-
Апельсиновый фреш400₽
-
Грейпфрутовый фреш400₽
-
Яблочный фреш с сельдереем400₽
-
Яблочный фреш400₽
-
Морковный фреш400₽
-
Матча-латте350₽
-
Фундучный горячий шоколад350₽
-
Раф370₽
-
Латте350₽
-
Капучино280₽
-
Американо200₽
Овощи с огня
-
Картофель320₽С кремом из базилика
-
Батат фри540₽С сыром пекорино. Подаём с кукурузным соусом и соусом барбекю
-
Стейк из капусты510₽С сыром пекорино и сливочно-трюфельным соусом
-
Овощи на гриле580₽С соусом рамеско, черри, шампиньоны, баклажаны, цукини, перец
Паста
-
Лазанья с говядиной890₽Сыром чеддер, моцареллой и соусом из пармезана
-
Равиоли с сыром710₽И соусом из томатов пронто
-
Орзо с гребешками890₽
-
Спагетти нери с кальмаром870₽Креветками и мидиями с соусом том ям
-
Карбонара с беконом730₽С беконом и муссом пармезан
-
Спагетти алла водка790₽Со слабосолёной лососем и страчателлой
Пицца
-
С разварной говядиной980₽Тремя видами грибов и рукколой
-
Пепперони830₽С беконом, маслинами, чеддером и моцареллой
-
4 сыра810₽С моцареллой, чеддером, горгондзолой, пармезаном и сырно-сметанным соусом
-
С грушей790₽Горгонзолой, моцареллой, кешью, медом и соусом маскарпоне
-
Пицца Маргарита720₽С маринованными томатами, базиликом и страчателлой
Роллы
-
Опаленный ролл990₽С гребешком и лососем
-
Ролл с лососем1400₽Тунцом, креветкой, крабом и соусом каламанси
-
Ролл с хамачи1500₽Лососем и соусом трюфельный кремом
-
Ролл с тунцом1300₽Хамачи, и соусом из унаги-каламанси
-
Ролл с гребешком1300₽Крабом, креветкой и малиновой икрой
-
С лососем татаки1050₽Угрём, сливочным сыром и дайконом
-
Опалённый ролл с угрём890₽Гребешком и кумкватом
-
Филадельфия1250₽С лососем, авокадо и сливочным сыром
-
Калифорния990₽С крабом и авокадо
-
Ролл с креветкой темпура950₽Крабом и соусом манго-апельсин
-
Канада1100₽С угрем, лососем, авокадо и сливочным сыром
-
Барбара-ролл с лососем1300₽С лососем, красной икрой и сливочным сыром с трюфелем
Сеты
-
Хочется большего5800₽
-
Вместе навсегда5300₽
-
Без повода3800₽
Салаты
-
Стейк-салат990₽С кремом из сельдерея и жареными вешенками
-
Зеленый салат690₽С рукколой, шпинатом, бобами эдамаме, зелёной спаржей и моцареллой
-
Салат с печенью индейки860₽С пряной грушей и козьим сыром
-
Салат Древнего Грека790₽С томатами, огурцами, шпинатом, сыром фета, оливками Каламата и Халкидики
-
Салат с креветками и авокадо890₽Бобами эдамаме, кремом манго и соусом кокос-чиа
-
Поке с крабом1390₽Соусом свит чили и кокосовой эспумой
-
Поке с лососем990₽Эспумой кимчи и соусом из манго
-
С сибасом на гриле970₽Томатами, огурцами, миксом зелени и соусом лабне
-
Салат с крабом1550₽Томатами, авокадо, микс-салатом, соусом цитронель и кокосовой эспумой
-
Салат с осьминогом1100₽Кремом из печеного перца, бейби картофелем, томатами черри, микс салатом, и медово-горчичным соусом
-
Салат с мини осьминогами и каракатицами990₽Авокадо, томатами и апельсиновым соусом
-
Салат с цыплёнком690₽Брюссельской капустой, томатами, романо, вешенками, грана подано и соусом каламанси
-
Салат с авокадо720₽Томатами, манго и сливочным муссом
-
Стейк-салат1100₽С вителло тоннато, печёным бейби-картофелем, битыми огурцами и маринованным перцем
-
Большой зелёный салат810₽Мангольд, кейл, фриллис, шпинат, авокадо, хумус из эдамаме и соус гамадари
-
Салат со слабосолённым лососем1090₽Бейби картофелем, томатами черри, тапенадой из маслин и соусом вителло-тоннато
-
Салат из свежих овощей710₽С фетой
-
Салат с ростбифом890₽Томатами черри, луком конфи и консервированными огурцами
-
Салат с кальмаром890₽Креветками, авокадо, печеньем из пармезана и соусом вителло-тонато
-
Нисуаз с тунцом татаки830₽Бейби картофелем, томатами черри, тапенадой из маслин и соусом вителло-тоннато
-
Салат с курицей680₽Пармезаном, томатами черри, огурцами и карамельно-горчичным соусом
Супы
-
Куриный суп580₽С цыплёнком на гриле, яичной лапшой и стручковым горошком
-
Солянка690₽С говядиной, томатами и оливками
-
Том Ям910₽С креветками, кальмарами и угольной треской
-
Том ям930₽С морепродуктами
-
Буйабес1100₽Томатный с морепродуктами
-
Тыквенный крем -суп990₽С крабом и кокосовым кремом
-
Фо-бо690₽С говядиной, рисовой лапшой и имбирем
-
Тыквенный суп650₽С креветками и страчателлой
-
Борщ650₽С чесночной пампушкой и сметаной
-
Том Ям820₽С креветками, кальмаром и вешенками
-
Куриный бульон530₽С лапшой
Хлеб
-
С фундуком90₽Семена льна, подсолнечника и пудрой из белых грибов
-
Хлебное ассорти380₽Медовый, бородинский, хлеб с квасом, угольная булочка. Подаётся с тремя видами масла
-
Масло на выбор130₽Копчёное / с мисо пастой / трюфельное
-
Лепёшка70₽Из пшеничной муки и масла
-
Бородинский хлеб90₽С тёмным ячменным солодом и кориандром
-
Хлеб с квасом90₽Из пшенично-ржаной муки
-
Угольная булочка90₽Из тапиоки с сыром и вялеными томатами
-
Хлеб с гранолой90₽
-
С ферментированным зернами ржи90₽
-
Наливной белый хлеб90₽
-
Ассорти хлеба280₽Хлеб с ферментированными зёрнами ржи, луковый кренделёк, хлеб с гранолой, хлеб наливной, луковая булочка, взбитое солёное масло с бальзамиком и семечками
Стейки
-
Вырезка оленя1850₽С кедровой кашей, кремом из лука и соусом брусничный демиглас выход стейков от 300 г
-
Филе миньон1650₽Говяжья вырезка. Цена блюда указана за 100 гр. Выход от 300 гр.
-
Рибай1450₽Спинная часть, толстый край. Максимальная мраморность, нежное мясо. Цена блюда указана за 100 гр. Выход от 400 гр.
-
Стриплойн1100₽Спинная часть, тонкий край. Цена блюда указана за 100 гр.
-
Рибай на кости1600₽С запечённым перцем рамиро, салатом, маринованной капустой и огурцами. Подаём с соусом песто и соусом демиглас
Тартары и севиче
-
Тартар из тунца980₽С авокадо и соусами сладкий чили и понзу
-
Тартар из лосося1450₽С маракуйей
-
Крудо из хамачи2100₽С соусом томатный шисо
-
Севиче из гребешка1350₽С апельсином, чёрным трюфелем и соусом мисо
-
Тартар из говядины750₽С муссом из пармезана, фокаччей и чёрным трюфелем
Суши и сашими
-
Сашими из угря650₽
-
Сашими из хамачи2200₽
-
Сашими из гребешка650₽
-
Сашими из краба1500₽
-
Сашими из тунца550₽
-
Сашими из лосося930₽
-
С гребешком500₽
-
С лососем татаки550₽
-
С лососем550₽
-
С угрём500₽
-
С тунцом400₽
Фуршетное меню
-
Комбо №3 на 15-17 человек22000₽Бокс шашлыков, ассорти брускетт, ассорти бургеров, ассорти закусок, 3 вида канапе, ассорти мадленов, bakery box
-
Комбо №2 на 9-11 человек14500₽Bakery box, бокс с 3 видами брускетт, бокс горячих закусок, wine box
-
Комбо №1 на 6-8 человек9000₽Wine box, 2 вида тарталеток, ассорти круассанов, ассорти зефира
-
2 вида тарталеток3500₽Https://dostavka.goodcom.rest/barbara/
-
3 вида канапе4800₽Виноград, ананас, клубника 10 штук, сыр и виноград с мёдом 10 штук, капрезе с соусом песто 10 штук
-
Бокс горячих закусок6500₽Шашлык с цыпленком 8 штук, сырные шарики с соусом чили-апельсин 8 штук, хрустящие креветки с острым манго и муссом васаби 10 штук
-
3 вида мини-брускетт3900₽Брускетта с перцем 10 штук, брускетта с ростбифом 10 штук, брускетта с индейкой 10 штук
-
Бокс шашлыков6900₽Шашлык с креветками 10 штук, шашлык с лососем 10 штук
Пэйринг
-
Перец Рамиро750₽С муссом из сыра фета, страчаттелой и нитями чили
-
Маринованные оливки700₽На гриле
С Уральским характером
-
Тоник480₽Безалкогольный джин, Черешня, Бигаро
-
Таёжный десерт430₽С брусникой и кедровыми орехами
-
Бифштекс из дичи1900₽С картофельным пюре, белыми грибами и соусом из сена
-
Суп из корнеплодов950₽С томлёной говядиной и белыми грибами
-
Пирог с говядиной710₽Белыми грибами и кремом из цветной капусты
-
Сугудай из нельмы1300₽С копчёным кремом и елово-яблочным соусом
-
Мини-шаньги880₽-с нельмой, копчёным кремом, битыми огурцами, брусникой. и поп-корном из киноа -с томлёной говядиной, огурцами кимчи и соусом вителло тоннато
