Бургеры
-
Бургер с бифштексом985₽Бургер из мраморной говядины, обжаривается на гриле до прожарки медиум велл, с добавлением соуса BBQ и горчичного соуса, а так же салата коул слоу, состоящего из свежих капусты, моркови, яблока, а так же запеченной свеклы, на классической булочке для
-
Бургер с брискетом940₽Бургер с говядиной из смокера, с соусом BBQ, с салатом коул слоу (свежая капуста, морковь, яблоко, запеченная свекла), на классической булочке для бургера
-
Бургер с рваной говядиной940₽Бургер с говядиной из смокера, с соусом BBQ и салатом коул слоу, состоящим из свежих капусты, моркови, яблока, а так же запеченной свеклы, на классической булочке для бургера
Бутеры на нашем хлебе
-
Бутер с лососем и сыром745₽Бутер на нашем ремесленном хлебе со слабосоленым лососем, творожным сыром, в сопровождении томатов свежих и огурцов конкассе, украшенный рукколой и заправкой грин
-
Бутер с ростбифом650₽Бутер на нашем ремесленном хлебе с ростбифом, маринованным в миксе специй и копченым в смокере, вместе с томатами черри, сельдереем и рукколой, в сопровождении имбирного соуса
see_menus_nearby
Вертел
-
Денер из цыпленка685₽Денер из цыпленка с вертела
Выпечка
-
Пицца Ассорти900₽Пицца на ферментированном тесте сочетает в себе 4 начинки: маргарита с моцареллой, пепперони, с брискетом, с белыми грибами (30 см)
-
Пицца Горячий цех815₽Пицца выпекается в дровяной печи из ферментированного теста, которое воздушное и с тонким центром, в составе цыпленок, соус из сладких томатов, рваная говядина, руккола и заправка грин (30 см)
-
Пицца Маргарита с моцареллой790₽Пицца выпекается в дровяной печи из легкого ферментированного теста, с начинкой из сливочной моцареллы, сладких томатов, базилика и заправки грин (30 см)
-
Пицца Пепперони710₽Данная пицца - классика в интерпретации Горячего цеха, выпекается в дровяной печи из ферментированного теста, поверх которого колбаса пепперони, сыр моцарелла и соус барбекю (30 см)
-
Пицца с брискетом910₽Пицца с брискетом выпекается в дровяной печи из легкого ферментированного теста, в составе - брискет, соус томатный и заправка грин (30 см)
-
Пицца с лососем1045₽Пицца выпекается в дровяной печи на ферментированном тесте с начинкой из лосося, сыра моцарелла, шпината и заправки грин (30 см)
-
Хачапури с копченым сыром710₽Хачапури из дрожжевого теста с копченым сулугуни и брынзой из смокера с добавлением подкопченного масла, в классической подаче с желтком (26х12 см)
Выпечка на компанию
-
Пирог с треской670₽Выпекается в дровяной печи и имеет форму турецкого пирога пиде, в составе тесто дрожжевое, треска, картофель, лук и томаты (40х15 см)
Гарниры
-
Вешенка гриль385₽Костровая вешенка со сливочным маслом
-
Капуста с гриля385₽Острая капуста, приготовленная по технологии су-вид
-
Картофель печеный385₽Картофель, печеный на гриле
-
Классический картофель фри
-
Картофельное пюре из картофеля, масла сливочного, молока, с солью
-
Кукуруза385₽Кукуруза, запеченная на гриле
-
Овощи гриль385₽Микс из овощей на гриле: морковь, свекла, картофель, капуста, кукуруза, тыква
-
Рис отварной265₽Класический отварной рис
Горячие закуски
-
Крылья с соусом BBQ780₽Куриные крылья в кляре, обжаренные в копченом масле и глазированные в соусе BBQ
-
Мидии в сырно-сливочном соусе на сковороде1320₽Мидии, томленые в сковороде в створках со сливками и творожным сыром, в сопровождении с луком репчатым, сельдереем, листьями базилика и чесноком. Подаются с хлебом от горячего цеха
-
Тайские креветки875₽Тигровые креветки в кляре в сопровождении салата айсберг, кинзы и перца чили
-
Чесночные гренки с пастой из копченой рыбы550₽Соус пастата из рубленой копченой трески и обжаренного лука, гренки во фритюре с чесноком, мягкие внутри и хрустящие снаружи
Гриль
-
Бифштекс из мраморной говядины1030₽Бифштекс, приготовленный на открытом огне на гриле, подача с квашеной капустой и перцем халапеньо
-
Вырезка из фермерского бычка на картофельном пюре1320₽Филе миньон, обжаренное на гриле до прожарки медиум с картофельным пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль) и соусом из лесных грибов. Блюдо украшено ростками щавеля и листьями базилика, с добавлением масла петрушки
-
Котлета Горячий цех с картофелем из печи950₽Котлета из 3х видов мяса (говядина, свинина, курица)из печи, с огурцами собственного посола и печеным картофелем, украшена тертым пармезаном
-
Свиная вырезка в азиатском стиле с грибами шиитаке830₽Свинина в остром маринаде из имбиря, чеснока и тайского соуса, обжаренная на гриле. Подаётся вместе с обжаренными в тайском соусме шпинатом и грибами шиитаке
-
Стейк из бычка с соусом демиглас1150₽Стейк из альтернативного отруба, обжаривается на гриле в сопровождении шпината и соуса демиглас
-
Стейк из свинины с капустой и вешенкой1175₽Стейк из свиной шеи обжареный на гриле и панированный в копченых специях, подаётся вместе с капустой и морковью с гриля, костровой вешенкой и соусом ирландским
-
Стейк из семги на гриле1440₽Стейк из семги на гриле, под соусом терияки, в сопровождении черного риса и украшенный заправкой грин
-
Цыпленок с зеленой гречкой и соусом из горгонзолы1040₽Цыпленок жаренный на гриле, сладкие томаты на открытом огне, с зеленой гречкой, с соусом из сыра и сливок
Десерты
-
Бельгийская вафля с яблочным припеком685₽Бельгийская вафля из нежного биквита с кусочками обжаренных яблок, в сопровождении вишневого варенья
-
Медовик 6 отзывов730₽Нежный медовый торт из заварного теста украшен шоколадными сотами, шариком мороженого и карамельным попкорном
-
Фондан Горячий цех550₽Шоколадный фондан, выпеченный в форме хлеба с жидким центром из нежного бисквита, в сопровождении вишневого варенья
-
Чизкейк с грушей650₽Классический чизкейк из песочного теста с вареньем из подкопченной груши, перед подачей обжигается открытым огнем
Паста
-
Жареный рамен с брискетом750₽Рамен с рваным брискетом из смокера с вешенком, дайконом, яйцом куриным, чесноком, под острым соусом с маслом васаби, украшенный перцем халапеньо и кинзой
-
Карбонара с копченым беконом710₽Паста боветте с беконом собственного копчения, сырно-сливочным соусом и желтком
Печь
-
Бефстроганов на сливочно-горчичном соусе1190₽Говяжья вырезка с пассерованным луком, с маринованной вешенкой и картофельным пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль), с веточками укропа, под сливочным соусом из дижонской горчицы
-
Томленая голень ягненка на картофельном пюре1970₽Голень, обжаренная на гриле и томленная в специях в дровяной печи, в сопровождении картофельного пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль) и соуса демиглас, украшена ростками гороха
-
Томленое говяжье колено на пасте ризо1020₽Говяжье колено, томленое в дровяной печи, в крепком говяжьем томатно-овощном бульоне, в сопровождении с пастой ризо, украшенное листьями шпината и базилика, а так же росткуами гороха
-
Треска с томатами и пряными травами970₽Припущенная треска с овощами, такими как томаты черри и молодой кабачок, и травами-шпинат и тимьян
-
Хлеб ремесленный с копченым маслом250₽Классическое сочетания хлеба и масла в интерпретации Горячего цеха
Салаты
-
Рецепт с цукини, патиссонами, огурцами конкассе, салатом айсберг, луком красным, томатами розовыми и перцем болгарским, с заправкой грин. С красивым авторским нюансом: большой кусок греческого сыра обжигается открытым огнем перед подачей и раскрывает
-
Зеленый салат с авокадо660₽Полезный зеленый салат со шпинатом, рукколой, цукини, брокколи и авокадо, с киноа, под заправкой грин. Украшен семенами льна и тыквы
-
Садовый салат550₽Салат с добавлением кукурузы, приготовленной на гриле, с огурцами, томатами, редисом, луком красным, с базиликом, петрушкой и укропом. Заправлен оливковым маслом
-
Салат с мраморной говядиной805₽Салат с ростбифом из смокера, перепелиными яйцами, под имбирным соусом, с салатом айсберг, рукколой, сельдереем и красным луком репчатым, томатами и перцем болгарским. Дополнен заправкой грин и тертым пармезаном
-
Салат с тунцом татаки815₽Тунец, маринованный в азиатском соусе, опаленый огнем в течение 8 секунд, с красным луком репчатым, салатом айсберг, огурцами, томатами, яйцами и зеленью: базилик, укроп, петрушка. Всё это с каперсами и оливками зелёными, с соусом тайским и заправкой
-
Цезарь с креветками915₽Обжаренные креветки с запечеными крутонами, соус из анчоуса в смокере, с томатами и пармезаном, салатом айсберг
-
Цезарь с цыпленком с вертела695₽Цыпленок с вертела в горячем виде с запеченными крутонами, соусом из анчоуса в смокере, с салатом айсберг, с томатами и пармезаном
Смокер
-
Брискет с миксом из 16 специй1180₽Грудной отруб бычка, готовим в смокере 16 часов с миксом из 16 специй, в сопровождении картофельного пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль), маринованных патиссонов, с соусом BBQ и заправкой грин
-
Пельмени с брискетом695₽Фирменные пельмени с легендарным брискетом из смокера, 3 вида мяса: говядина, свинина, курица, и сливочное копченое масло
-
Ребра Горячий цех из смокера1155₽Свиные ребра маринованные в горчице с миксом из специй, соусом BBQ и заправкой грин, приготовленные в смокере
-
Томленый брискет с картофельным пюре985₽Томленый брискет под сливочно-грибным соусом с вялеными томатами, шпинатом и грибным хрустом, в сопровождении картофельного пюре (картофель, сливочное масло, молоко, соль)
Супы
-
Борщ 10 отзывов625₽Борщ на наваристом говяжьем бульоне с говядиной и овощами (свекла, капуста, картофель, морковь, лук, чеснок), в сопровождении с ремесленным хлебом и салом из копченой грудинки собственного приготовления
-
Солянка с цыпленком и рваной говядиной625₽Наваристый бульон, говяжья грудинка и цыпленок на вертеле в сочетании с бочковыми огурцами, маслинами и оливками, в сопровождении сметаны и цитруса
-
Том ям с морепродуктами850₽Том ям на основе кореньев, кокосового молока с костровыми вешенками и морепродуктами (мидии, креветки тигровые, кальмар), три степени остроты на выбор
Холодные закуски
-
Ассорти из мясных деликатесов1320₽4 вида мяса: буженина, язык говяжий, копченый ростбиф и свиная грудина копченая в оформлении с бочковыми огурцами, томатами собственного посола и капустой кимчи
-
Ассорти из сыров1440₽4 вида сыров, копчено-печеная тыква, медовая заправка
-
Дальневосточная сельдь собственного посола с картофелем беби540₽Сельдь пряного посола, в сопровождении картофеля беби и Стеклянного лука
-
Джерки из цыпленка590₽Чипсы из цыпленка со специями собственного приготовления
-
Копченый попкорн350₽Попкорн со специями, подкопченный в смокере
-
Лосось слабой соли с молодым картофелем755₽Лосось нашего посола с молодым картофелем бэби с рукколой и творожным сыром
-
Пастрами из утки с тайской заправкой и свекольным мармеладом670₽Утиная грудка маринуется, коптится, а затем поджаривается, поливается тайским соусом, сопровождается свекольным мармеладом
-
Паштет из печени цыпленка с джемом из смородины590₽Паштет с терпким вкусом за счёт добавления портвейна, в сопровождении с ремесленным хлебом и джемом из смородины
-
Подкопченный язык в соусе Горячий цех830₽Теплая закуска из копченого говяжьего языка со сливочно-горчичным соусом
-
Ростбиф из смокера830₽Ростбиф из альтернативного отруба, приготовленный на низкотемпературном режиме в несколько этапов: маринуем-стрессовая обжарка-смокер
-
Соленые грузди с картофелем и сметаной710₽Грузди пряного посола, в сопровождении картофеля беби и сметаны с зеленью
