Гарниры
-
Запечённая в печи капуста760₽Запечённая в печи капуста со сливочным соусом и вишней
-
Картофель фри с пармезаном660₽Подается с пармезаном и трюфельным маслом
-
Овощи из печи с соусом песто750₽Обжариваем овощи на открытом огне и подаем с соусом песто
-
Пюре картофельное540₽Картофельное пюре с топленым маслом
Горячие блюда
-
Балтийский судак1540₽Балтийский судак, запеченный со сливочным маслом и травами. Подается с пастой из цукини, шпината и томатов в соусе из раков
-
Брискет из говяжьей грудинки1560₽Подается с молодой запеченной капустой, пряной молодой вишней и дымными сливками
-
Глазированные гребешки из Мурманска1980₽Обжариваем гребешок на сливочном масле с соусом унаги-сусло и подаём с пюре из сельдерея и яблока и маринованными яблоками
-
Котлетки из судака и лосося1530₽Котлетки из судака и балтийского лосося подаются с нежным картофельным пюре, кремом из вина и трюфеля, с моченым яблоком и брусникой
-
Сальчичон из дикой утки1420₽Подается с вишней, молодыми овощами и луком фри
-
Филе куршского копчёного угря2100₽Угорь, выловленный в Куршском заливе, маринуется и коптится на ольховых и можжевеловых дровах. Подается с кремом из сельдерея, брюссельской капустой и лесной брусникой
Гранд равиоли
-
Гранд равиоль с креветками и балтийским угрем1100₽Подается с соусом из крабовых панцирей и икрой летучей рыбы
-
Гранд равиоль с мраморной говядиной1100₽Подается с дымными сливками, печеным перцем и сыром пармезан
Гриль
-
Бедро цыпленка на гриле1090₽Готовим шашлык на огне, подаем с лавашом, салатом из свежих овощей, сальсой из спелых томатов, маринованными огурцами и луком
-
Гранд бифштекс из мраморной говядины и копчёного сыра1530₽Бифштекс готовим на открытом огне, подаем с маринованными огурцами и луком, томатной сальсой и салатом из свежих овощей
-
Каре ягненка 1 отзыв1970₽Готовим на открытом огне, подаём с сальсой из томатов, лавашом, салатом из свежих овощей, маринованными огурцами и луком.
-
Кебаб из креветки с листом романо на гриле1640₽Кебаб из тигровой креветки готовим на открытом огне, подаем с долькой лимона, салатом из томатов, красного лука, трюфельного соуса, соуса краб и листом романо на гриле.
-
Кебаб из ягненка1530₽Готовим на открытом огне, подаём с лавашом и сальсой из спелых томатов, салатом из свежих овощей, маринованными огурцами и луком
-
Свиная шея на гриле1090₽Готовим на открытом огне, подаём с салатом из свежих овощей, зелени, домашней аджики, маринованными луком и огурцом, лавашом
Десерты
-
Гранд Монополь730₽Наш фирменный десерт из шоколадной земли, манго и крема из домашней ириски
-
Кенигсбергский брауни730₽Горький шоколад с немецким марципаном и банановым соусом
-
Морковный торт730₽Морковный торт подаем с мочёной брусникой
-
Нео-Тирамису 1 отзыв730₽Наша интерпретация классического десерта. Подается с кофейной эспумой и маринованной ежевикой.
-
Чизкейк из печи730₽Чизкейк из печи на топлёных сливках с соусом из смородины и эстрагона
Детское меню
-
Макароны с сыром и сливочным маслом440₽
-
Овощная грядка300₽
Закуски
-
Балтийская килька980₽Балтийская килька с печеной молодой картошкой и маринованным луком, подается с секретным соусом прусских рыбаков
-
Битые огурцы 1 отзыв540₽Битые огурцы в стиле кранц
-
Крафтовые сыры из сыроварни1210₽Микс сыров подаем с карамелизированной грушей, пеканом и злаковыми чипсами
-
Маринованные оливки760₽Сет из пяти видов оливок и маслин с каперсами и вялеными томатами подаем на подложке из сливочного мусса
-
Мясной сет Деликатесы Балтики1210₽Слайсы мясных деликатесов собственного производства
-
Паштет из цыпленка760₽Подаем с ломтиками хлеба и черносливом, глазированным в вине
-
Риет из балтийского копченого угря880₽Подаем с моченым яблоком и тостами из клюквенного хлеба
-
Свежие сезонные овощи870₽Сет свежих сезонных овощей с ароматным домашним маслом
-
Севиче из мурманского гребешка1530₽Слайсы мурманского гребешка выкладываются на подложке из соуса из сгущенки и маракуйи. Декорируем мочеными яблоками и зеленым маслом
-
Тартар из лосося1090₽Используем североатлантического лосося, подаем с авторским соусом цитронет, авокадо в зеленом масле и чипсой из злаков
-
Тартар из телятины1090₽Тартар из телятины подается с муссом из трюфеля. Используем вырезку высшего сорта из фермерской калининградской телятины.
Из дровяной печи
-
Баклажан из печи870₽Запеченный на огне баклажан подаем с томатами, песто и страчателлой
-
Брускетта из печи с вяленой уткой980₽Выпекаем в дровяной печи (17см)
-
Брускетта из печи с грушей и Дорблю980₽Выпекаем в дровяной печи (17см)
-
Брускетта из печи с копченым угрем1400₽Выпекаем в дровяной печи (17 см)
-
Брускетта из печи с крабом1530₽Выпекаем в дровяной печи (17 см)
-
Брускетта из печи с манго и креветкой980₽Выпекаем в дровяной печи (17 см)
-
Камамбер в тесте980₽Выпекаем в дровяной печи (13 см)
-
Классическая лепешка430₽Выпекаем в дровяной печи и подаем с муссом из овечьего сыра
-
Пицца с копчёным окороком и грибами1100₽Выпекаем в дровяной печи (25 см)
-
Пицца с мортаделлой, страчателлой, песто и фисташкой1100₽Выпекаем в дровяной печи (25 см)
-
Пицца с моцареллой и песто980₽Выпекаем в дровяной печи (25 см)
-
Фокачча700₽Выпекаем в дровяной печи (17см)
Салаты
-
Зелёная дюна880₽Авторский зеленый салат, придуманный на Куршской косе, с местной страчателлой и трюфельным соусом
-
Монопольский Цезарь с угрем1530₽Наш авторский салат. Листья романо, чипсы из семечек, домашний соус айоли, томаты, пармезан, балтийский копченый угорь
-
Салат с вяленой уткой1250₽Подается на подушке из сырного мусса с карамелизированной грушей и дорблю
-
Салат с говяжьей вырезкой1420₽Обжаренное говяжье филе с печеным перцем, томатами и страчателлой
-
Салат с морепродуктами1420₽В глазури из рислинга, с авокадо и киноа. Подается со спагетти из цукини и соусом из маракуйи
-
Салат с мурманским крабом1760₽Подается с авокадо, тартаром из томатов и икрой летучей рыбы
-
Сезонный овощной салат880₽Салат из свежих сезонных овощей с маринованными оливками и творожным кремом
Супы
-
Балтийская уха1100₽Уха с подкопченными сливками, судаком и лососем, бульон варится на основе рыбы и крабовых панцирей. Подаётся с лепёшкой из тонкого теста
-
Гранд Борщ1210₽Борщ подаём с бородинской булочкой, слайсами сала, зеленью, сметаной, чесноком и мозговой костью.
-
Домашняя лапша с цыпленком540₽Домашняя лапша с цыпленком. Подаем с лепешкой
