Без категории
-
Меню Гравлакс1₽
Горячее
-
Рыбный пирог699₽
-
Мясной пирог719₽Слоеное тесто с томленной говядиной в темном пиве, луком криспи, брусникой в сахаре и сливочно-устричным соусом
-
Рёшти с форелью769₽Рёшти (швейцарская картофельная лепёшка), слабосолёная форель, копчёная сметана, креметта (сливочный сыр), редис, икра
-
Судак с картофельным кремом и шпинатом1169₽Филе судака с картофельным пюре, шпинатом, сливками, пармезаном, сливочно-устричным соусом и икрой тобика
-
Атлантическая треска с грибным рагу1219₽
-
Говяжьи щечки с зеленым перлотто1229₽
-
Свиные ребра399₽Ребра в барбекю с квасным суслом, тимьяном и розмарином
-
Утиная грудка с пюре из батата899₽Утиная магре с пюре из батата, демигласом и ежевичным чатни. Магре (чистая грудка без кожи). Чатни Что: индийский соус-конфитюр из фруктов/ягод с уксусом и специями.
-
Спина кабана899₽Свиной карбонад с запеченным картофелем, печеной свеклой, яблочным кетчупом, крем-фрешем, зернистой горчицей и демигласом
Гриль
-
Скумбрия в квасном сусле689₽Маринованная скумбрия в квасном сусле с лимоном
-
Стейк из лосося735₽Филе лосося с лимоном
-
Стриплойн прайм3099₽Говяжий стейк (тонкий край) с перечным соусом
-
Шатобриан2199₽Говяжий стейк (вырезка) с перечным соусом
Закуски
-
Строганина из пеламиды799₽Ломтики пеламиды с маринованным луком, брусникой, специальным соусом и ржаным хлебом
-
Строганина микс (пеламида и форель)1079₽Смесь пеламиды и форели с маринованным луком, соусом строганина, песто, ржаным и белым хлебом
-
Карпачо из телятины689₽Тонкие слайсы вырезки молодого бычка с трюфельным маслом, муссом пармезана и каперсами
-
Колбасы собственного производства719₽Ассорти из сальчичоне, пепперони, коппы, панчетты и ветчины в/к, где ручное изготовление подчеркивает аутентичный вкус копченостей.
-
Локальные сыры879₽Выборка таледжо, монтазио, каччоты с пажитником и белпер кноле
-
Балтийский гравлакс899₽Лосось гравлакс с печеной свеклой, страчателлой, голубикой, красной икрой и соусом гравлакс
Салаты
-
Зеленый салат489₽Микс салатов (айсберг, романо, латук) с розовыми томатами, запеченным перцем, эдамаме, красным луком, яйцом пашот, песто, редисом и миксом орехов
-
Салат с морепродуктами1159₽Микс салатов с песто, розовыми томатами, авокадо, кальмаром, беби-осьминогом, креветкой, устричным соусом и орехами
-
Скандинавский салат789₽Микс салатов с розовыми томатами, запеченным перцем, картофелем, тыквенным айоли, редисом и скумбрией холодного копчения, где копченая рыба добавляет дымный акцент к овощам.
-
Салат с баклажаном599₽Баклажан в темпуре с розовыми томатами, страчателлой, кинзой, свит чили, барбекю и кунжутом, где хруст баклажана встречается с кремовостью сыра.
Старты
-
Креветка темпура715₽Хрустящие креветки в легкой темпуре из муки и панко, где каждый укус раскрывает нежную текстуру моря, дополненную пикантным муссом васаби для баланса свежести и остроты.
-
Паштет из куриной печени385₽Нежный паштет из куриной печени, томленной с красным вином, луком и морковью, где сладкая брусника в сахаре добавляет ягодную кислинку
-
Эклер с балтийской килькой315₽Ржаной эклер из заварного теста, наполненный кремовым творожным сыром и килькой, с маринованным луком, где соленость Балтики встречается с хрустом, создавая неожиданный дуэт вкусов.
-
Анти-пасти 2 - 3 перстоны1420₽Ассорти из вяленых томатов, ростбифа, холодного копчения форели, скумбрии и курицы, с пармезаном, сиртаки, медово-горчичным соусом, фокаччей, оливками и маслинами
-
Сморреброд со свеклой и маринованной скумбрией455₽Мультизерновой хлеб с кремом из свеклы и картофеля, сверху — маринованная скумбрия и лук.
-
Сморреброд ремулад с ростбифом635₽Чиабатта с соусом ремулад, ростбифом, запечённым перцем и битыми огурцами — сытно и свежо.
-
Сморреброд гравлакс с гуакамоле695₽Бриошь с яйцом пашот, лососем гравлакс, гуакамоле, редисом и свежим огурцом, где кремовость авокадо встречается с нежностью рыбы, создавая гармонию свежести и насыщенности.
Супы
-
Наваристый борщ759₽Говяжий бульон с капустой, морковью, луком, картофелем, свеклой, томатной пастой, бальзамическим уксусом, говяжьими щеками, копченой сметаной и салом
-
Финская сливочная уха939₽Рыбный бульон со сливками, картофелем, беби-морковью, форелью, палтусом и судаком
-
Крем-суп из корнеплодов с угрем и скумбрией699₽Картофель, морковь, лук, сливки, овощной бульон с угрем, скумбрией и устричным соусом
