Hobz Меню

Без категории

• Багет

  190₽
  Классический французский багет с хрустящей корочкой. В составе закваска и два вида муки: пшеничная и цельнозерновая
• Безглютеновый на закваске

  450₽
  Уникальный хлеб из муки зеленой гречки на рисовой закваске с добавлением мёда, семян подсолнуха, льна и тыквы. Очень плотный мякиш
• Безе

  150₽
  Классический десерт Франции. В нашем исполнении он получился хрустящий снаружи, мягкий и тягучий внутри. Украшен лепестками миндаля
• Бородинский

  210₽
  Популярный черный хлеб с блестящей корочкой и кисло-сладким, ароматным плотным мякишем. В состав входит солодовая заварка, пшеничная и ржаная мука, ржаная закваска, кориандр, мёд и дрожжи
• Бриошь 11 отзывов

  280₽
  Традиционный французский хлеб из сдобного теста. Мягкий, немного сладковатый, и идеально подходящий для тостов. Изготавливается на дрожжах с добавлением меда и сливочного масла
• Булочка с брусникой

  220₽
  Слоёная булочка с начинкой из брусничного джема
• Булочка с заварным кремом и карамелью

  250₽
  Булочка из шоколадного слоеного теста с начинкой из заварного ванильного крема и карамели
• Булочка с заварным шоколадным кремом

  250₽
  Булочка из шоколадного слоеного теста с начинкой из шоколадного заварного крема
• Булочка с кардамоном

  210₽
  Булочка из слоено-рубленого теста с добавлением кардамона, политая карамелью и украшенная молотым грецким орехом
• Булочка с корицей

  210₽
  Булочка из слоено-рубленого теста с добавлением корицы, политая карамелью
• Булочка с лимоном

  220₽
  Слоёная булочка с лимонным джемом внутри. Во вкусе кислинка и небольшая горечь
• Булочка с маком

  210₽
  Булочка из слоено-рубленого теста с добавлением семян мака, политая карамелью
• Булочка фисташковая

  250₽
  Слоёная булочка с начинкой из фисташкового заварного крема
• Булочка шоколадная

  210₽
  Булочка из шоколадного слоено-рубленого теста, политая карамелью
• Ванильный круассан

  250₽
  Круассан с начинкой из ванильного заварного крема, с украшением из лепестков миндаля. Мягкий по текстуре, нежный по вкусу
• Гречишный со льном

  290₽
  Ароматный хлеб с добавлением гречневой муки и семечек льна. Отличается тонкой и мягкой корочкой
• Зерновой багет

  210₽
  Классический багет с добавлением семян льна, кунжута и подсолнуха
• Зерновой тартин

  280₽
  Классический тартин с большей долей цельно-зерновой муки и семенами льна, кунжута и подсолнуха
• Каннеле

  210₽
  Фирменный французский десерт, который представляет собой небольшой кекс с тонкой, хрустящей карамельной корочкой снаружи и очень нежным, почти жидким тестом, пропитанным ароматами рома и ванили.
• Классический круассан

  180₽
  Слоеное дрожжевое тесто из натурального сливочного масла, муки, сахара и молока. Пышный и слоистый круассан со сливочным вкусом
• Корзинка с вишней/брусникой

  210₽
  Классический рецепт французских галет с хрустящим тестом и ягодной начинкой на Ваш выбор
• Круассан миндальный

  250₽
  Хрустящий круассан с начинкой из миндального крема. Украшен лепестками миндаля и сахарной пудрой
• Круассан с сыром

  220₽
  Наш классический круассан с запеченным сверху сыром Гауда
• Круассан-ролл с заварным кремом и вишневым вареньем

  320₽
  Тот же круассан, только в круглой форме. Внутри много начинки из заварного крема и варенья. Идеальный баланс сладости и кислинки СЛАДКАЯ ВЫПЧЕКА
• Печенье апельсин-клюква

  160₽
  Хрустящее печенье из песочного теста с цукатами из апельсина и с сушеной клюквой
• Печенье кукурузное с брусникой

  190₽
  Мягкое печенье из теста на основе кукурузной и миндальной муки с начинкой из брусничного джема. Украшено молотым грецким орехом
• Печенье миндальное с малиной

  190₽
  Мягкое печенье из теста на основе рисовой, кукурузной и миндальной муки с начинкой из малинового джема. Украшено цельным миндальным орехом
• Печенье рисовое с

  190₽
  Лимоном Мягкое печенье из теста на основе рисовой и миндальной муки с начинкой из лимонного джема. Украшено тонкими слайсами миндаля
• Подовый пшеничный

  250₽
  Белая вариация классического тартина. Только пшеничная мука и пшеничная закваска
• Ржаной 100%

  190₽
  Полностью черный хлеб. В составе ржаная мука, ржаная закваска, соль и сахар. Плотная корочка, влажноватый мякиш
• Сосиска в тесте

  250₽
  Свино-говяжья сосиска в слоеном тесте с украшением из семян кунжута
• Сырная булочка

  120₽
  Булочка на сырной сыворотке и сыре Гауда. Без добавления пшеничной муки
• Тартин 17 отзывов

  250₽
  Бездрожжевой ремесленный хлеб, выпеченный на поду. В составе только пшеничная и цельно-зерновая мука, вода и закваска. На выходе - толстая хрустящая корочка и влажный пористый мякиш с кислинкой
• Тартин ржаной с клюквой

  290₽
  Тартин с добавлением ржаной муки, солода и сушенной клюквы
• Тюиль

  150₽
  Тонкое и хрустящее печенье в виде черепицы, из миндальных лепестков, яичных белков и сахара
• Булочка шу

  180₽
  Булочка из заварного теста с хрустящей сахарной корочкой. В начинке много воздушного крема из взбитых сливок
• Дубайский шоколад

  2800₽
  Главный кондитерский хит. Молочный шоколад с большим количеством хрустящей начинки из теста катаифи и фисташек
• Конфета зож

  140₽
  Низкокалорийные конфеты с низким содержанием белого сахара. В составе финики, семечки, орехи, сироп топинамбура и темный шоколад
• Макарон 5 отзывов

  160₽
  Традиционный французский десерт, представляющий собой две крышечки печенья на основе миндальной муки и яичных белков, соединённых между собой начинкой. В ассортименте представлен в трех вкусах: шоколадный, лимонный и малиновый
• Маковый торт

  430₽
  Воздушный пропитанный бисквит с добавлением мака, лёгкий крем англез (заварной ванильный крем со сливками), и глазурь на основе белого шоколада и сливок
• Медовик 9 отзывов

  430₽
  Ничего лишнего. Только медовые коржи, сметанный крем со сливками и грецкий орех
• Морковный кекс в белом шоколаде

  380₽
  Пряный морковный бисквит с добавлением специй и грецкого ореха, с топпингом из соленой карамели и миндального крема. Глазирован в белом шоколаде с добавлением грецкого ореха
• Наполеон 8 отзывов

  390₽
  Хрустящие коржи из классического бездрожжевого слоёного теста с прослойкой из заварного ванильного крема
• Пирожное кофе

  470₽
  Корпусное муссовое пирожное в виде кофейного зерна. В начинке шоколадный бисквит на основе какао, кранч из вафельной крошки, кофейная карамель и взбитый кофейный ганаш. Глазурь из тёмного шоколада
• Пирожное миндаль

  470₽
  Корпусное муссовое пирожное в виде миндального ореха. В начинке миндальный бисквит, крамбл из миндальной муки, белый шоколад и взбитый миндальный ганаш. Глазурь из тёмного шоколада
• Пирожное картошка в какао в молочном шоколаде

  280₽
  Любимый вкус из детства. Пирожное из смеси шоколадного бисквита и масляного крема (сливочное масло, сгущённое молоко, коньяк) с добавлением грецкого ореха. Первый вариант обсыпан какао, второй глазирован в молочном шоколаде
• Ром баба

  350₽
  Наш главный десертный хит. Пышная булочка бриошь, сочно пропитанная сахарным сиропом и украшенная сливочным кремом и апельсиновой цедрой. Идет в дополнении с пипеткой с настоящим золотым ромом
• Тарт с апельсином

  430₽
  Рассыпчатое песочное тесто и крем на основе крем-чиза и сливок с добавлением цедры апель-сина. Сверху торт украшен свежими дольками апельсина, глазированными сахарным сиропом. Один из самых ярких и свежих десертов в меню
• Трюфельные конфеты

  130₽
  Классический рецепт шоколадных конфет на основе шоколада и сливок с добавлением коньяка. На выбор три вкуса: молочный, тёмный и белый шоколад
• Чизкейк сан-себастьян

  390₽
  Ставшая классической испанская версия чизкейка. Полностью состоит из крема на основе крем-чиза, сливок, яиц и ванили. За счёт быстрой выпечки при высокой температуре отличается карамелизованной, обожженной корочкой и очень нежной текстурой
• Шоколадный кекс с соленой карамелью

  380₽
  Кекс на основе миндальной муки и темного шоколада, с топпингом из соленой карамели. Глазирован темным шоколадом с добавлением жаренного миндаля
• Ягодная тарталетка

  470₽
  Тарталетка из песочного теста с запечённым миндальным кремом и малиновым конфи. Сверху сливочный крем на основе крем-чиза и свежая голубика
• Аль бурро

  490₽
  Живая паста, смешанная с нежнейшим обволакивающим соусом на основе сыра пармезан и сливочного масла
• Английский завтрак

  650₽
  Глазунья из двух яиц с сосиской, белыми грибами, картофелем стоун, стручковой фасолью и беконом. Подается вместе с хлебом
• Бифштекс с картофелем и яйцом пашот

  850₽
  Бифштекс из первосортной мраморной говядины в традиционной подаче с яйцом пашот и картофелем стоун, покрытым грибным муссом
• Болоньезе

  590₽
  Знаменитая паста с насыщенным томатным соусом и говяжьим фаршем
• Вителло тоннато

  750₽
  Бестселлер итальянской кухни. Тонкие ломтики говядины вместе с густым терпко-пряным соусом из тунца и анчоусов. Украшается каперсами и свежей рукколой
• Говяжьи щечки с птитимом

  850₽
  Нежные говяжьи щечки с гарниром из пряно-томатного птитима. Подается с соусом на основе красного вина
• Говяжья вырезка с муссом из батата

  990₽
  Запеченная говядина c легкой поджаренной корочкой, вместе с нежным муссом из батата, томатами черри и зеленью
• Гречотто с белыми грибами

  590₽
  Название этого блюда происходит от "ризотто", только в качестве основного компонента гречка на грибном бульоне. Вкус блюда "гречотто" – сливочная нежность, сырная мягкость, грибная ароматика
• Гуакамоле со свежими томатами

  550₽
  Холодная закуска из пюрированой мякоти авокадо с оливковым маслом и лимонным соком. Подаётся вместе с томатами черри, кинзой и двумя кусками тартина
• Запеченный батат с копченой сметаной

  490₽
  Сладковатый батат в сочетании с копченой сметаной и базиликовым маслом
• Карбонара

  590₽
  Жемчужина итальянской кухни. Нежный сырно-яичный соус, обволакивающий пасту, вперемешку с сочным, поджаренным беконом
• Каша овсяная на кокосовом молоке

  290₽
  Классическая овсяная каша в альтернативном исполнении. Украшается медом и дробленым миндалем Круассан с ветчиной и сыром/ форелью и кремом-чиз/ говядиной и рукколой Классический круассан наполненный начинкой на Ваш выбор
• Киноа зеленая гречка с яйцом пашот

  590₽
  Интересная вариация несладкой каши с крупой на Ваш выбор, в сырном соусе. Сверху два яйца пашот, пармезан и трюфельное масло
• Киноа со сметаной, с сушеной клюквой и орехами

  380₽
  Питательная и полезная утренняя каша с вяленой клюквой, миндалем и фисташками, украшенная сметаной и медом
• Котлета из индейки с сыром пармезан и зеленой гречкой

  650₽
  Нежная, в панировке из сухарей, котлета с расплавленным кусочком пармезана внутри и гарниром из зеленой гречки с овощами
• Котлеты из форели с пюре из корня сельдерея

  950₽
  Котлеты из свежей форели, обжаренные до золотистой корочки. Подаются вместе с пюре из корня сельдерея, и миксом из листьев салата
• Креветки с соусом манго-чили

  550₽
  Легкая закуска из жаренных креветок, авокадо и рукколы, покрытая остро-сладким манго соусом. Сочный цитрусовый свежий вкус
• Крем-суп из цветной капусты с трюфельным маслом

  350₽
  Нежный суп из цветной капусты, картофеля и сливок с ароматным трюфельным маслом. Подается вместе с хлебом
• Крок мадам

  520₽
  Знаменитый французский горячий бутерброд. Бриошь с медово-горчичным соусом, ветчиной и сыром гауда. Сверху глазунья из одного яйца Шакшука классическая / с колбасками / с креветками Традиционный сытный завтрак ближневосточной кухни из трех яиц, пр...
• Куриный бульон 2 отзыва

  290₽
  Наваристый бульон из обжаренных овощей, куриной тушки, трав и специй, вместе с птитимом, филе курицы и свежей зеленью. Подается вместе с хлебом
• Оливки с розмарином

  390₽
  Маринованные оливки в винном уксусе, с розмарином и тимьяном
• Омлет с кремом-чиз и форелью

  550₽
  Омлет из трех яиц, с топпингом из крем-чиза, форели слабой соли и микс-салатом. Подается вместе с хлебом
• Пряная харира с говядиной

  450₽
  Пряный сытный суп родом из Марокко с нутом, чечевицей, говядиной и куркумой. Не острый, но очень душистый. Вернулся в меню по многочисленным просьбам гостей
• Путанеска

  650₽
  Паста с неповторимым вкусом. Добавление анчоусов, оливок, маслин и каперсов в комбинации с пряным томатным соусом придают пасте уникальный вкус и аромат
• С креветками в томатном соусе

  650₽
  Паста тальятелле в томатном соусе с жаренными креветками, украшенная свежей петрушкой
• Салат со слабосоленой форелью

  590₽
  Необычное сочетание текстур – мягкая рыбка, хрустящие чипсы, свежесть салата и овощей и теплый картофель. Сверху яркий апельсиновый джем Овощной боул / с креветками / с форелью Микс из множества овощей и крупы в основе. Киноа или гречка вместе с о...
• Стейк из форели с микс салатом и киноа

  950₽
  Запеченная форель покрытая апельсиновым соусом с гарниром из рукколы, фриллиса, томатов черри и киноа
• Сырники с заварным кремом и вишней

  450₽
  Нежнейшие сырники на рисовой муке. Украшаются фисташками и апельсиновой цедрой
• Сэндвич с ростбифом

  650₽
  Тосты из теплой бриоши с соусом Вителло Тоннато. Внутри краснокочанная капуста, листья микс салата и ростбиф из говяжьей вырезки, приготовленный по технологии Су Вид
• Тартар из форели на подушке из авокадо

  650₽
  Мелконарезанная форель слабой соли на подушке из гуакамоле, украшенная микс салатом и лимонной заправкой. Подается с бородинским хлебом
• Томатный суп

  350₽
  Густой и однородный по текстуре суп из трех видов томатов, сладкого болгарского перца и свежего базилика. Украшается хлебными сухарями
• Тост на тартине или бриоши, покрытый гуакамоле, микс салатом, начинкой на ваш выбор и двумя яйцами пашот

  380₽
  Птитим сливочный с апельсиновым джемом Один из вариантов молочной каши. Сваренная на молоке мелкая паста, с топпингом из апельсинового джема и заварного крема
• Турецкий завтрак

  550₽
  2 яйца пашот со сметанной заправкой, руккола, обжаренные томаты черри, специи, чесночное и острое масло. Подается вместе с хлебом
• Французский тост с вишневым вареньем, заварным кремом и фисташками

  450₽
  Карамелизированная бриошь с вишневым вареньем, заварным кремом и рубленными фисташками
• Хлеб с копченым маслом

  180₽
  Хлебная доска из трех видов хлеба. Подается вместе с копченным маслом с морской солью и заатаром
• Цезарь с индейкой с креветками

  490₽
  Наш самый популярный салат. Беспроигрышное сочетание листьев романо, томатов черри, жареной индейки или креветок, пармезана и сухарей. Всё это дополнено нашим фирменным соусом «Цезарь», который готовится c добавлением анчоусов и каперсов. Салат по...
• Яичница с белыми грибами и соусом пармезан

  490₽
  Глазунья из двух яиц с грибами и соусом на основе сыра пармезан. Подается вместе с хлебом
• Яичница с томатами и оливками

  420₽
  Глазунья из двух яиц с кусочками свежих томатов и оливок, вместе с каперсами и базиликом. Подается вместе с хлебом