БАЛТИЙСКАЯ КУХНЯ
-
Маринованная килька с тартаром из груздей / 250 г1500₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): килька, соус тартар, грузди, лук, хлеб с семечками Калории: ~ 490 ккал | Белки: ~ 34 г | Жиры: ~ 31 г | Углеводы: ~ 25 г
-
Холодный борщ с картофелем650₽Способ приготовления: холодная обработка, заморозка, взбивание, варка Состав: свекла, огурцы, яйцо перепелиное, редис, лук зеленый, укроп, петрушка, база литовский борщ, сахар, сливки 35%, соль морская, кефир, горчица, свекольный сок, сок лимона, ...
-
Балтийская килька "под шубой" / 250 Г950₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): килька маринованная, картофель, морковь, лук , яйцо куриное, свекольный сок, майонез, яблоко Калории: ~ 415 ккал | Белки: ~ 12,2 г | Жиры: ~ 29 г | Углеводы: ~ 24 г
-
Салат Цезарь с соусом из кильки и анчоуса с фермерским цыпленком / 280 г1100₽Состав (основные ингредиенты): листья салатов, заправка цезарь, курица, пармезан, куриное филе, яйцо перепелиное, томаты черри Калории: ~ 640 ккал | Белки: ~ 30 г | Жиры: ~ 45 г | Углеводы: ~ 20 г
-
Ассорти фермерских сыров / 150 г1400₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав:козий "Стилтон" 18 мес.,козий в вине" Пеккорино" 8 мес.,овечий "Гурий" 12 мес.,корова "Качотта" 8 мес., коровий "Зоке" 8 мес. Калории:~570 ккал|Белки:~37,4 г|Жиры:~46 г|Углеводы:~2 г
-
Царская уха с судаком и угрем / 350 г980₽Способ приготовления: обжарка, варка Состав (основные ингредиенты): речная рыба карась, судак, угорь, картофель, лук, морковь, слоеное тесто, капуста Калории: ~ 630 ккал | Белки: ~ 33 г | Жиры: ~ 35 г | Углеводы: ~ 24 г
-
Грибной суп из куршских белых грибов с перловой крупой / 280 г850₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): белые грибы сушеные, морковь, лук, картофель, перловая крупа, масло растительное, специи, сметана Калории: ~ 170 ккал | Белки: ~ 8 г | Жиры: ~ 7 г | Углеводы: ~ 17г
-
Картофельные клопсы с тартаром из копченого угря850₽Приготовление: обжарка, холодная обработка. Состав: копченый угорь, картофель, мука, лук, сухари панировочные, огурец, яблоко, соус унаги, майонез, трюфельная паста, икра боттарга. Калории:~295 ккал | Белки:~12,9 г | Жиры:~14,2 г | Углеводы:~27,5 г
-
Балтийский судак в свекольной глазури / 300 г1100₽Способ приготовления: приготовление основным способом. Состав: филе судака, свекольный сок. Каперсы, оливковое масло, брокколи, миндаль, сливочное масло, картофель. Калории: ~ 620 ккал | Белки: ~ 24 г | Жиры: ~ 35 г | Углеводы: ~ 25 г
-
Запеченные ребра леща / 350 г1050₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): ребра леща, капуста, картофель, соус демиглас, соус цитрусовый, специи Калории: ~ 450 ккал | Белки: ~ 38 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 27 г
-
Жареная балтийская корюшка с тартаром950₽Способ приготовления: обжарка основным способом Состав (основные ингредиенты): корюшка потрошеная, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль, масло растительное, соус тартар, лук маринованный Калории: ~ 198 ккал | Белки: ~ 23 г | Жиры: ~ 10 г | Уг...
БАНКЕТНЫЕ ЗАЛЫ
-
Банкетные залы40000₽Роскошные залы для проведения торжественных мероприятий и важных событий. Специальное меню от шеф-повара ресторана Hoffmann, предложения от сомелье и шеф-бармена и помощь с организацией и оформлением.
see_menus_nearby
ГАРНИРЫ
-
Картофельное пюре с трюфелем / 140 г650₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): картофель, сливки, выдержанный итальянский сыр, охлажденное сливочное масло Калории: ~ 150 ккал | Белки: ~ 2 г | Жиры: ~ 7 г | Углеводы: ~ 20 г
-
Спаржа / 100 г1800₽Приготовим на пару или гриле. Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): стебли зеленой спаржи, белое вино, сливочное масло Калории: ~ 60 ккал | Белки: ~ 2 г | Жиры: ~ 0,5 г | Углеводы: ~ 10 г
-
Овощи гриль / 140 г650₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): Свежие грибы, овощи, оливковое масло с розмарином и тимьяном Калории: ~ 63 ккал | Белки: ~ 3 г | Жиры: ~ 0,7 г | Углеводы: ~ 12 г
-
Запечённый картофель с цукини и оливками / 350 г1100₽Способ приготовления: запекание Состав (основные ингредиенты): картофель, оливки, томаты, цуккини, оливковое масло, пармезан Калории: ~ 103 ккал | Белки: ~ 3,2 г | Жиры: ~ 9,6 г | Углеводы: ~ 1,5 г
ГРИЛЬ & BBQ
-
Говядина Вагю / Япония / 100 г9000₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): филе говядины Калории: ~ 280 ккал | Белки: ~ 26 г | Жиры: ~ 19 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Стейк Рибай / Аргентина / 100 г2200₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): филе говядины Калории: ~ 190 ккал | Белки: ~ 26 г | Жиры: ~ 12 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Стейк стриплойн зернового откорма / Аргентина / 100 г2300₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): филе говядины Калории: ~ 250 ккал | Белки: ~ 27 г | Жиры: ~ 15 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Говяжья вырезка зернового откорма / Аргентина / 100 г2100₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): филе говядины Калории: ~ 165 ккал | Белки: ~ 21,5 г | Жиры: ~ 7,8 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Корейка ягненка / Карчаево-Черкесия / 100 г2100₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): филе ягненка Калории: ~ 210 ккал | Белки: ~ 25 г | Жиры: ~ 15 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Бургер Hoffmann из 100% говядины / 530 г1600₽Способ приготовления: обжарка на гриле. Состав: мука, дрожжи, вода, говядина грудинка, бекон, сыр чеддер, томаты, салат айсберг, соус свит чили, майонез, корнишоны, лук. Калории: ~ 830 ккал | Белки: ~ 34 г | Жиры: ~ 48 г | Углеводы: ~ 32 г
-
Осьминог / 100 г3500₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): осьминог марокканский Калории: ~ 165 ккал | Белки: ~ 29 г | Жиры: ~ 2,1 г | Углеводы: ~ 4 г
ДЕСЕРТЫ
-
Безе Анна Павлова с облепиховым кремом / 120 г750₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): безе, крем из облепихи Калории: ~ 210 ккал | Белки: ~ 2.8 г | Жиры: ~ 13.4 г | Углеводы: ~ 49.5 г
-
Крем-брюле со свежими ягодами / 100 г850₽Способ приготовления: запекание Состав (основные ингредиенты): сливки, яйцо, сахар, ваниль, свежие ягоды Калории: ~ 440 ккал | Белки: ~ 6 г | Жиры: ~ 35 г | Углеводы: ~ 27 г
-
Авторское мороженое / сорбет / 50 г300₽Приготовление: взбивание, заморозка. Мороженое:сливки,фруктовые начинки,ванилин,яйцо,сахар. Калории:~140 ккал|Белки:~1,7 г|Жиры:~10 г|Углеводы:~9,3 г/Сорбет:фруктовые начинки,стабилизатор,сахар. Калории:~64 ккал|Белки:~0,3 г|Жиры:~0,1 г|Углеводы:~...
-
Чизкейк с сорбетом / 190 г750₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): классический чизкейк, шарик сорбета из лайма и базилика, свежие ягоды Калории: ~ 440 ккал | Белки: ~ 13 г | Жиры: ~ 29 г | Углеводы: ~ 30 г
-
Танцующий лес / 180 г750₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): бисквит на смородиновом соку, крамбл, мармелад, мусс, свежие ягоды Калории: ~ 210 ккал | Белки: ~ 4 г | Жиры: ~ 1,5 г | Углеводы: ~ 30 г
-
Шоколадный брауни с орехом пекан / 180 г750₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): брауни, пекан, шарик ванильного мороженого, малиновая крошка Калории: ~ 380 ккал | Белки: ~ 9,5 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 37 г
-
Персиковый шелк750₽Способ приготовления: взбивание, заморозка, отпекание Состав: клубника св., декстроза, сахар, сироп гл., яйцо куриное, мука, масло сливочное, соль морская, тримолин, пюре из фруктов с/м, мука миндальная, имбирь корень, миндаль, шоколад бел., желат...
-
Манговый закат750₽Способ приготовления: взбивание, заморозка, отпекание Состав: голубика, яйцо куриное, мука миндальная, масло сливочное, соль морская, сахарная пудра, сахар, сливки 35%, желатин, пюре манго, трегалоза, лайм, шоколад темн., молоко, шоколад молочный ...
ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ
-
Испанский хамон Иберико / 170 г2900₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): хамон, дыня, огурцы, листья салата, бальзамик Калории: ~ 490 ккал | Белки: ~ 39 г | Жиры: ~ 55 г | Углеводы: ~ 8 г
-
Французский салат / 180 г750₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): листья салата, сладкий лук, болгарский перец, горошек, фасоль, фундук, сливочное масло Калории: ~ 380 ккал | Белки: ~ 22,7 г | Жиры: ~ 25 г | Углеводы: ~ 22,7 г
-
Салат "Нисуаз" с тунцом и яйцом пашот / 280 г1600₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): филе тунца, кунжут, листья салатов, томаты, фасоль, картофель, яйцо оливковое масло, лимонный сок Калории: ~ 1040 ккал | Белки: ~ 84 г | Жиры: ~ 78 г | Углеводы: ~ 33 г
-
Салат с осьминогом и гребешком1650₽Способ приготовления: холодная обработка Состав: марокканский осьминог, дальневосточный гребешок, маринованные стебли бамбука, вяленые томаты, авокадо, листья салата романо, соус пикантный и стружка из батата. Калории: ~ 650 ккал | Белки: ~ 35 г |...
-
Крем-суп из тыквы с маскарпоне и персиком / 280 г650₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): тыква, персик, кокосовые сливки, маскарпоне, оливковое масло, травы Калории: ~ 650 ккал | Белки: ~ 54 г | Жиры: ~ 60 г | Углеводы: ~ 58 г
-
Фуа-гра с клюквенным соусом / 150 г2100₽Способ приготовления: обжарка основным способом Состав (основные ингредиенты): утиная печень, ягодные соус, бриошь, свежие ягоды Калории: ~ 453 ккал | Белки: ~ 54 г | Жиры: ~ 21 г | Углеводы: ~ 54 г
-
Тартар из говядины с муссом из пармезана1800₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав: говядина, яйцо перепелиное, сладкий лук, горчица, мускат, оливковое, масло, каперсы, корнишоны, хлеб с семечками, соус трюфельный. Калории: ~ 460 ккал | Белки: ~ 29 г | Жиры: ~ 28 г | Углеводы: ~ 13 г
-
Греческий салат с розовыми томатами / 250 г1200₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): томаты. огурцы, листья салата, фета , оливки, оливковое масло, сладкий перец, лимон, специи Калории: ~ 600 ккал | Белки: ~ 32 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 65 г
-
Палтус 5 отзывов , приготовленный на пару с сельдереем и соусом из тунца / 300 г2200₽Способ приготовления: приготовление на пару. Состав: филе палтуса, тунец, сливки, каперсы, картофель, трюфельная паста, зеленое яблоко, цитрусовый соус, шпинат Калории: ~ 460 ккал | Белки: ~ 30 г | Жиры: ~ 27 г | Углеводы: ~ 24 г
-
Перцы рамиро с мягким сыром, артишоками и анчоусом / 200 г1100₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав: перцы рамиро, смесь сыров: маскарпоне, рикотта, творожный сыр с добавлением артишоков и анчоуса, рукола, фисташка, бальзамический крем. Калории:~380 ккал | Белки:~12 г | Жиры:~30 г | Углеводы:~17 г
-
Филе утки с ягодным демигласом и тыквенным пюре / 350 г1400₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): филе утки, клюква, тыква, батат, морковь, кокосовые сливки, оливковое масло, специи, сморчок Калории: ~ 740 ккал | Белки: ~ 32 г | Жиры: ~ 36 г | Углеводы: ~ 55 г
-
Тартар из розовой креветки с малиной1600₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): сицилийская креветка, малина, авокадо, соус свит чили, сорбет из лайма и имбиря, оливковое масло Калории: ~ 350 ккал | Белки: ~ 9 г | Жиры: ~ 9 г | Углеводы: ~ 18 г
-
Гаспачо из розовых томатов с печеным перцем и крабом950₽Способ приготовления: измельчение и пюрирование ингредиентов Состав (основные ингредиенты): томаты, болгарский перец, огурцы, авокадо, оливковое масло, мясо краба, соус песто Калории: ~ 620 ккал | Белки: ~ 12 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 18 г
-
Флатте из говядины с руколой и вялеными томатами1500₽Способ приготовления: обжарка основным способом Состав (основные ингредиенты): говядина фланк, огурцы, вяленые томаты, помидоры черри, рукола, перечный соус Калории: ~ 550 ккал | Белки: ~ 25 г | Жиры: ~ 35 г | Углеводы: ~ 24 г
ИКРА
-
Императорская черная икра / 18 г / 100 г6500₽Способ приготовления: в сыром виде Состав (основные ингредиенты): икра осетровая 28 г (6500 руб.): Калории: ~ 66 ккал | Белки: ~ 7,6 г | Жиры: ~ 3,9 г | Углеводы: ~ 0,3 г 100 г (18000 г): Калории: ~ 266 ккал | Белки: ~ 30,5 г | Жиры: ~ 15,8 г | Уг...
-
Красная икра 3 отзыва3500₽Способ приготовления: в сыром виде Состав (основные ингредиенты): икра лососевых пород Калории: ~ 835 ккал | Белки: ~ 55,8 г | Жиры: ~ 67,8 г | Углеводы: ~ 28 г
-
Щучья икра / 100 г4500₽Способ приготовления: засолка в сыром виде Состав (основные ингредиенты): икра щуки Калории: ~ 180 ккал | Белки: ~ 26 г | Жиры: ~ 3 г | Углеводы: ~ 0,3 г
КОНДИТЕРСКАЯ МАСТЕРСКАЯ
-
Ассорти Macarons2300₽Коллекция вкусных Macarons ручной работы с различными вкусами. [ упаковано в фирменную коробку ]
-
Ассорти флорентийского печенья2200₽Ассорти флорентийского печенья ручной работы, изготовленного по специальному рецепту, которому более 100 лет. [ упаковано в фирменную коробку ]
-
Шоколад ручной работы550₽Шоколад ручной работы [ упакован в фирменную обертку ]
-
Ассорти шоколадных конфет с различными вкусами2500₽Коробка из 12 шоколадных конфет ручной работы с различными вкусами и начинками. [ упаковано в фирменную коробку ]
-
Ассорти шоколадных трюфелей2500₽Коллекция золотых трюфелей ручной работы с различными вкусами. [ упаковано в фирменную коробку ]
КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛЫ
-
Конференц-залы40000₽Мы предлагаем конференц-заалы, помещения для встреч и заседаний, а также банкетные залы для проведения торжественных мероприятий, выставок и различных фуршетов. Все помещения оборудованы с учетом самых последних технологий, необходимых как для неб...
МОРЕПРОДУКТЫ
-
Устрицы / 30 г950₽Приготовление:в сыром виде.Состав: устрица в створке.1 шт.:Калории: ~22 ккал|Белки: ~3 г|Жиры: ~0,6 г|Углеводы: ~0 г/6 шт.:Калории: ~134 ккал|Белки: ~18 г|Жиры: ~3,6 г|Углеводы: ~0 г/12 шт.:Калории: ~270 ккал|Белки: ~36 г|Жиры: ~7,2 г|Углеводы: ~0 г
-
Морской ёж / 30 г450₽Способ приготовления: в сыром виде Состав (основные ингредиенты): еж в панцире Калории: ~ 30 ккал | Белки: ~ 4,4 г | Жиры: ~ 1,4 г | Углеводы: ~ 0,8 г
-
Ассорти морепродуктов на двоих / 650 г15000₽Способ приготовления: в сыром виде Состав (основные ингредиенты): устрицы, тунец, лосось, гребешок, еж, креветка Розенберга, лимон, соус Калории: ~ 607 ккал | Белки: ~ 97 г | Жиры: ~ 21,0 г | Углеводы: ~ 10 г
-
Креветка Розенберга / 100 г1200₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): креветка очищенная Калории: ~ 85 ккал | Белки: ~ 19 г | Жиры: ~ 1,0 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Вонголе / 100 г450₽Способ приготовления: варка Состав (основные ингредиенты): моллюск вонголе Калории: ~ 86 ккал | Белки: ~ 15 г | Жиры: ~ 1 г | Углеводы: ~ 0 г
ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ
-
Баклажаны тэмпура с козьим сыром / 220 г1200₽Способ приготовления: обжарка основным способом. Состав: баклажаны, темпура, свежие томаты, рукола, козий сыр, карамелизированные орехи, медово-горчичная заправка. Калории: ~ 450 ккал | Белки: ~ 14 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 50 г
-
Ролл Филадельфия1950₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав: лосось, свежий огурец, рис, сливочный сыр. Калории: ~620 ккал | Белки: ~40 г | Жиры: ~15 г | Углеводы: ~61 г
-
Том ям с лососем / 530 г1650₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): мурманский лосось, креветки, командорский кальмар, мини-осьминог, лук порей, свежие томаты Калории: ~ 740 ккал | Белки: ~ 30 г | Жиры: ~ 32 г | Углеводы: ~ 64 г
-
Том ям с креветкой / 530 г1650₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): кокосовое молоко, дальневосточный гребешок, командорский кальмар, креветка, мини-осьминог. Калории: ~ 790 ккал | Белки: ~ 32 г | Жиры: ~ 44 г | Углеводы: ~ 62 г
-
Утка по 5 отзывов -пекински с соусом Хойсин / 350 г1650₽Способ приготовления: приготовление основным способом. Состав: ферментированная и запечённая в специях утка, пшеничные лепешки, соус хойсин, лук порей, свежий огурец. Калории: ~1100 ккал | Белки: ~60 г | Жиры: ~70 г | Углеводы: ~40 г
-
Креветки темпура с соусом васаби-тобико / 140 г1250₽Способ приготовления: приготовление основным способом. Состав: маринованные креветки в соевом соусе, тесто катаифи, соус из васаби, сгущённого молока и икры тобико. Калории: ~ 280 ккал | Белки: ~ 28 г | Жиры: ~ 10 г | Углеводы: ~ 15 г
-
Мини-гёдза с крабом и соусом том ям / 250 г1350₽Способ приготовления: обжаривание Состав (основные ингредиенты): мини-гёдза, камчатскИЙ краб, артишоки, эспума том ям, огурцы, замаринованными с мятой и чили Калории: ~350 ккал | Белки: ~ 21 г | Жиры: ~ 15 г | Углеводы: ~ 28 г
-
Ролл с крабом и креветками / 280 г1600₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав: мясо крабовой фаланги, тигровая креветка, рис, свежий огурец, сливочный сыр «Креметта», соус спайси, соус свит чили, икра тобико. Калории: ~ 600 ккал | Белки: ~ 32 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 65 г
-
Ролл с угрем Бонито / 250 г1500₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав: копченое мясо угря, авокадо, свежий огурец, рис, сливочный сыр, икра тобико, соусом унаги, стружка тунца бонито. Калории: ~570 ккал | Белки: ~25,7 г | Жиры: ~26 г | Углеводы: ~55,4 г
-
Чука с фунчозой и ананасами / 230 г550₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): водоросли чука, ананас, фунчоза, перец, кунжут, специи Калории: ~ 380 ккал | Белки: ~ 5 г | Жиры: ~ 14 г | Углеводы: ~ 60 г
-
Спринг-роллы с крабом и икрой тобико / 120 г650₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): крабовое мясо, икра тобико, огурец, ананас, спайси-соус, свежая кинза Калории: ~ 120 ккал | Белки: ~ 8 г | Жиры: ~ 4 г | Углеводы: ~ 15 г
-
Спринг-роллы с креветкой и острыми ананасами / 120 г650₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): креветка, острые ферментированные ананасы, огурец, рисовая бумага, фирменный соус спринг, сок лайма Калории: ~ 160 ккал | Белки: ~ 10 г | Жиры: ~ 3 г | Углеводы: ~ 24 г
-
Спринг-роллы с лососем и огурцом / 120 г700₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): лосось, свежий огурец, ферментированный ананас, рисовая бумага, листья романо, соус с соком лайма Калории: ~ 180 ккал | Белки: ~ 12 г | Жиры: ~ 5 г | Углеводы: ~ 22 г
-
Мини-баклажаны со сладким чили950₽Способ приготовления: холодная обработка, варка, обжарка. Состав: мини-баклажаны, соус терияки, орех грецкий, рукола, соус чили сладкий, соус устричный, масло кужутное, соус кунжутный, масло оливковое. К:~380 ккал | Б:~8 г | Ж:~24 г | У:~25 г
-
Салат с уткой и древесными грибами850₽Способ приготовления: холодная обработка, обжарка Состав: утка филе, баклажаны, крахмал кукурузный, томаты розовые, салат романо, побеги бамбука, древесные грибы, ананас кимчи, кешью, кинза, соус кунжутный К:~380 ккал | Б: ~15 г | Ж: ~24 г | У: ~20 г
-
Мини-ролл с лососем, креветкой и авокадо | без риса850₽Способ приготовления: холодная обработка, варка. Состав: водоросли нори, сыр творожный, лосось, авокадо, креветка тигровая, кунжут, соус из черного перца, уксус рисовый мицукан, масло кунжутное, дайкон, сахар, кунжут, соль морская, соус соевый, о...
-
Мини-ролл с тунцом, креветкой и тобико | без риса1100₽Способ приготовления: холодная обработка, варка Состав (основные ингредиенты): тунец филе, водоросли нори, сыр творожный, икра тобико, креветка тигровая, кунжут, соус из черного перца, уксус рисовый мицукан, масло кунжутное, дайкон, сахар, кунжут,...
-
Мини-ролл с крабом, креветкой и ананасом | без риса980₽Способ приготовления: холодная обработка, варка Состав (основные ингредиенты): креветка тигровая, камчатский краб, водоросли нори, сыр творожный, кунжут, соус из черного перца, масло кунжутное, дайкон, сахар, соль морская, соус соевый, огурцы, яйц...
-
Запеченный ролл с лососем, икрой тобико и ананасом кимчи | без риса950₽Способ приготовления: холодная обработка, варка, запекание Состав (основные ингредиенты): лосось, икра тобико, огурцы, водоросли нори, мята, апельсиновый сок, ананас, базилик, яйцо куриное, сыр моцарелла, сыр творожный, сыр грана падана, соус устр...
-
Запеченный ролл с крабом, битыми огурцами и красной икрой | без риса950₽Способ приготовления: холодная обработка, варка, запекание Состав (основные ингредиенты): фаланга краба, икра красная, огурцы, водоросли нори, яйцо куриное, сыр моцарелла, сыр творожный, сыр грана падана, соус устричный, соус соевый, сахар Калории...
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
-
Подарочный сертификат в ресторан Hoffmann10000₽Подарочный сертификат Hoffmann - ваш билет в гастрономический театр. От 10 000 рублей.
СВАДЬБА
-
Ваша идеальная свадьба в ресторане Hoffmann4000₽Идеальная свадьба, как сценарий Вашей любви. Наша команда всегда рада организовать день важного «Да» - такого волнующего, наполненного трепетом, нежностью, счастьем и весельем. Широкий выбор площадок, разнообразное меню от шеф-повара, помощь в о...
СВЕЖАЯ РЫБА
-
Мурманский лосось / 100 г1750₽Приготовим сашими, тартар или на гриле. Способ приготовления: обжарка на гриле / тартар / сашими Состав (основные ингредиенты): филе лосося Калории: ~ 150/200 ккал | Белки: ~ 28/20 г | Жиры: ~ 2/12 г | Углеводы: ~ 0/1 г
-
Тюрбо / 100 г1500₽Запеченные целиком с гарниром из молодого картофеля, цукини и каперсов. Способ приготовления: запекание в печи Состав (основные ингредиенты): тушка рыбы тюрбо Калории: ~ 185 ккал | Белки: ~ 18,2 г | Жиры: ~ 1,3 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Морской язык / 100 г1500₽Запеченные целиком с гарниром из молодого картофеля, цукини и каперсов. Способ приготовления: запекание в печи Состав (основные ингредиенты): тушка рыбы морской язык Калории: ~ 180 ккал | Белки: ~ 11 г | Жиры: ~ 1,3 г | Углеводы: ~ 0 г
СЛАВЯНСКАЯ КУХНЯ
-
Соленые грузди с домашней сметаной / 150 г1650₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): белые грузди, лук, сметана Калории: ~ 260 ккал | Белки: ~ 11 г | Жиры: ~ 20 г | Углеводы: ~ 12 г
-
Салат "Оливье" с крабом и перепелкой / 280 г1800₽Способ приготовления: холодная обработка. Состав: картофель, морковь, корнишоны, перепелиное яйцо, язык отварной, перепелка, красная икра, краб, трюфельная паста, майонез, огурец. Калории: ~ 1200 ккал | Белки: ~ 84 г | Жиры: ~ 80 г | Углеводы: ~ 42 г
-
Борщ с телячьими щёчками и ассорти сала / 650 Г1500₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): борщ основа, щеки телячьи, сало, хлеб с семечками, зелень, лук, чеснок, перец Калории: ~ 1100 ккал | Белки: ~ 58 г | Жиры: ~ 80 г | Углеводы: ~ 60 г
-
Гороховый суп с копченостями / 500 г750₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): свиные копченые ребра, горох, овощи, вода, специи Калории: ~ 1040 ккал | Белки: ~ 67 г | Жиры: ~ 16 г | Углеводы: ~ 60 г
-
Томленые телячьи щечки с картофельным пюре и грибным соусом / 350 г1400₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): телячьи щеки, картофельное пюре, шпинат, кокосовые сливки, сморчки, оливковое масло Калории: ~ 820 ккал | Белки: ~ 30 г | Жиры: ~ 25 г | Углеводы: ~ 40 г
-
Бефстроганов из говяжьей вырезки / 350 г1950₽Способ приготовления: приготовление основным способом Состав (основные ингредиенты): вырезка говяжья, белые грибы, клюква, лук репчатый, сливки, смородина, лук порей Калории: ~ 780 ккал | Белки: ~ 38 г | Жиры: ~ 34 г | Углеводы: ~ 21 г
-
Салат с говядиной и кремом из перца / 250 г1500₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): говядина, томаты, огурцы, листья салатов, фасоль, вяленые томаты, соус перечный Калории: ~ 380 ккал | Белки: ~ 27 г | Жиры: ~ 21 г | Углеводы: ~ 12 г
-
Телячий язык в острой глазури с кремом из моркови и сельдерея1900₽Способ приготовления: приготовление основным способом. Состав: телячий язык, тыква, сельдерей кокосовые сливки, соус терияки, хойсин, свит чили, фисташки, лук порей. Калории: ~480 ккал | Белки: ~30 г | Жиры: ~23 г | Углеводы: ~35 г
ТОРТЫ НА ЗАКАЗ
-
Чизкейк3500₽Классический выпечной чизкейк из творожного сыра на основе из тонкого песочного теста. В составе творожный сыр высочайшего качества, песочное тесто, свежие яйца, сливки.
-
Red Dragon3500₽Элегантный торт из бельгийского шоколада и сырного крема в ярко алом исполнении. В составе нежный шоколадный бисквит, крем из творожного сыра и покрытие алый бархат.
-
Медовик 1 отзыв4000₽Пряность цветочного лугового меда в сочетании в нежным сметанным кремом. В составе Воздушные коржи с ароматом цветочного меда, сметанный крем патисьер.
-
Mango passions3500₽Вегетарианский десерт с воздушным банановым брауни и муссом из манго-маракуйя. В составе вегетарианский шоколадный бисквит брауни, воздушный мусс манго-маракуйя.
-
Сникерс4000₽Абсолютный шоколадный вкус с нотами соленой карамели и орехов. В составе сочный шоколадный бисквит, насыщенный шоколадный крем с соленой карамелью и орехами.
-
Наполеон 1 отзыв4000₽Любимый десерт в авторском исполнении с ароматом натуральной ванили В составе хрупкое слоеное тесто, заварной крем патисьер из сливок и натуральной ванили.
-
Tiramisu3500₽Вкус солнечной Италии и утреннего кофе в авторском исполнении. Классический итальянский десерт из сыра маскарпоне с бисквитом, пропитанным ароматным эспрессо с ликером Бейлиз и покрытием из 100 % какао.
-
Каприз3500₽Любителям утонченной нежности йогурта с нотами ванили. В составе классический бисквит с натуральной ванилью и нежный крем из греческого йогурта.
ШЕФ-ПОВАР РЕКОМЕНДУЕТ
-
Сашими | Дальневосточный гребешок / 100 г2500₽Способ приготовления: холодная обработка Состав (основные ингредиенты): мясо гребешка Калории: ~ 90 ккал | Белки: ~ 23 г | Жиры: ~ 0,8 г | Углеводы: ~ 2 г
-
Ассорти мини-эклеров / 550 г4800₽Приготовление: отпеченая основа. Состав: тесто, сливочный сыр, ростбиф, соус трюфельный, угорь, огурцы, креветка, свит чили, кинза, малина, гребешок, манго, тобико, угорь, свекла, хамон. Калории: ~980 ккал | Белки: ~70 г | Жиры: ~68 г | Углеводы: ...
-
Тунец Блюфин / 100 г3500₽Способ приготовления: обжарка на гриле / тартар / сашими Состав (основные ингредиенты): филе тунца аками Калории: ~ 140 ккал | Белки: ~ 23 г | Жиры: ~ 5 г | Углеводы: ~ 0 г
-
Тиропита с трюфелем и пармезаном / 290 Г1200₽Способ приготовления: отпекание в печи Состав (основные ингредиенты): мука, сыр рикотта, пармезан, козий сыр, трюфель, вода, дрожжи, оливковое масло Калории: ~ 905 ккал | Белки: ~ 41 г | Жиры: ~ 49 г | Углеводы: ~ 73 г
-
Говядина Вагю А5 | Япония / 100 г9000₽Способ приготовления: обжарка на гриле Состав (основные ингредиенты): филе говядины Калории: ~ 280 ккал | Белки: ~ 26 г | Жиры: ~ 19 г | Углеводы: ~ 0 г
