Горячее
-
Соба с телячьей щечкой750₽Томленная щека в стиля тясю, гречневая лапша, соус устричный даси с черным перцем и запеченным сладким перцем, лук репчатый, цукини, фасоль стручковая, сладкий перец, шиитаке, чеснок, корень имбиря, морская специя, тогараши, лук резанец
-
Паста птитим с окунем650₽Птитим, запеченный окунь, сливки даси, тайская паста, пармезан, глазурь умами, чили масло
-
Гедзе с цыпленком и грибами650₽Рубленное филе цыпленка, вешенки, сливочный сыр, соус со сливками даси и свежим шпинатом, черное масло, кунжут кимчи
-
Стейк мачете в шио коджи890₽Стейк мачете маринованный в перловом шио коджи, картофель конфи с добавление мисо, соус демигляс, маринованные огурцы, резанец
Закуска
-
Тартар из телятины600₽Телятина, маринованные шиитаке, красный лук, каперсы, халапенью, кунжут кимчи, желток, морская специи, домашние картофельные чипсы, лук резанец, черное масло
-
Батат фри390₽Батат, азиатский айоли, морская специя
-
Телятина татаки490₽Филе теленка, устричный тоннато, корень сельдерея, вяленные томаты, маринованные шиитаке, красный лук, глазурь умами, чили масло, кунжут кимчи, морская специя
Закуски
-
Курица карааге450₽Маринованные кусочки филе курицы, сухари панко, мятный айоли
Суп
-
Том ям800₽Биск-бульон с пастой том ям, тигровые креветки, филе мидии, кальмар, жареные вешенки, томаты, чили масло, рис, водоросли вакаме, лайм, лук резанец, кунжут
-
Рамен с мачете800₽Мачете, крепкий говяжий бульон, яичная лапша, маринованные вешенки, шпинат, маринованный бамбук, маринованное яйцо, водоросли нори, лук резанец, кунжут, черное масло
-
Сырный кимчи рамен800₽Грудка цыпленка, крепкий говяжий бульон, соус кимчи, плавленый сыр, сливочный сыр, яичная лапша, маринованное яйцо, маринованные шиитаке, шпинат, капуста кимчи, нити чили, нори, кунжут кимчи, лук резанец, черное масло, чили масло
