Basic
-
Судак с чёрным рисом, кабачками и соусом из креветок1690₽Судак, ризотто из черного риса на растительном масле с добавление белого вина, лимонного фреша и сливок, соус креветочный биск, кабачки
-
Спинка лосося с брокколи и бобами эдамаме2390₽Филе лосося, бланшированная брокколи, бобы эдамаме, соус бер-блан
-
Кебаб из мраморной говядины с хумусом, соусом сацебели и йогуртом1490₽Кебаб, лепешка роти, йогуртовый соус, соус рамиро (томатный), пай из корня сельдерея, специи сумах, мятное масло, хумусом, микс зелени (кинза, мята, красный базилик)
-
Шаурма "SAPIENS1590₽Лепёшка роти, говяжий брискет, соус из сливы, салат айсберг, капуста, морковь, соус вопчестер, карнишоны, халапеньо
-
Мозговая кость с мисо, яблоком и запечённой бриошью1290₽Говяжья кость, глазурь мисо, терияки соус, яблоко, бриошь, фурикакэ (кунжут)
-
Пожарская котлета с картофельным крокетом и трюфелем1490₽Котлета из куриного фарша с панировочными сухарями; картофельный крокет с трюфельной пастой и сливочным маслом; соус демигляс с трюфельной пастой; грибной мусс, фиолетовый базилик
-
Равиоли с уткой, шиитаке и фермерской сметаной1290₽Утиная грудка, утиный бульон, жареные грибы шиитаке, сметана, лук, базилик, соус унаги
-
Равиоли с судаком, кинзой и соусом том ям1290₽Филе судака, сыр креметте, соус том ям на основе сливок и куриного бульона, кинза
-
Филе дорадо с мисо велюте и маринованным фенхелем1690₽Нежное филе дорадо дополняет соус мисо велюте, маринованный фенхель с эстрагоном
-
Казаречче с креветками, брокколи и бобами эдамаме1990₽Домашняя итальянская паста с обжаренными креветками с чесноком и тимьяном, бланшированной брокколи и вялеными томатами в сочетании с ароматным соусом песто с добавлением петрушки
Beer and Cider
-
Cidre dickiy crest semi-dry800₽
-
Cidre nympho (non-alco)550₽
-
Schnitzlbaumer lagerbier hell750₽
-
Guinness700₽
-
Schnitzlbaumer Weiße Hell750₽
-
Schloss Eggenberg Freibier (non-alco)550₽
-
Cidre dickiy crest dry800₽
-
Cidre bride sparkling2400₽
-
Cidre my michele rose semi-dry2400₽
Breakfast
-
Картофельный драник с беконом, окороком и подкопченным сыром1290₽Хрустящий драник из картофеля, с пикантным соусом, томатами, маринованными огурцами, миксом нежной моцареллы и копчёным сулугуни. Подаётся с луком фри и зелёным луком
-
Брускетта с лососем и авокадо1490₽Цельно зерновой хлеб с гуакамоле, лососем, яйцом пашот, рукколой, укропом, семечками конопли и горчичным соусом
-
Сырники с домашним сезонным вареньем820₽Творожные сырники, сезонным варенье, сливочный крем с ванилью, сахарная пудра
-
Синнабон с солёной карамелью, пеканом и сливочной помадкой920₽Сдобная дрожжевая булочка, соленая карамель, корица, карамелизированные орехи пекан, помадка из белого шоколада и маскарпоне
-
Бельгийская вафля с яйцом пашот и обжаренным беконом1020₽Домашние вафли подаются с хрустящим беконом, бланшированным шпинатом, яйцом пашот и соусом голландез
-
Бельгийская вафля с яйцом пашот и слабосолёным лососем1590₽Домашние вафли подаются с нежным лососем, бланшированным шпинатом, яйцом пашот и соусом голландез
Coffee
-
Эспрессо300₽
-
Двойной Эспрессо400₽
-
Американо300₽
-
Капучино350₽
-
Латте350₽
-
Флэт Уайт450₽
-
Раф450₽
-
Какао400₽
-
Айс-латте450₽
-
Бамбл450₽
Cold drinks
-
Cola/Cola Zero400₽
-
Fanta400₽
-
Вода Petroglyph450₽
-
Red Bull500₽
-
Вода Petroglyph800₽
Deserts
-
Деконструированный медовик с медовыми сотами и свежими ягодами920₽Воздушный крем на основе сметаны, сливочного сыра и сгущенного молока. Ягоды свежие (малина, голубика), посыпается медовой пудрой, украшается медовыми сотами и чипсами.
-
Павлова с клубникой и юдзу1090₽Меренга, крем маскарпоне, пюре юдзу, клубника, фисташка, соус с клубникой, юдзой и сметаной
-
Яблочный пирог с миндалём, орехом пекан и кремом из фиников и кокосовой сгущёнки1090₽Бисквитный пирог из пшеничной и миндальной муки, запеченные яблоки с корицей, карамелизированный орех пекан, крем из фиников
-
Лаймовая меренга с эвкалиптом920₽Шелковистое лаймовое кремё с благородной кислинкой, воздушным фисташковым муссом на белом шоколаде и меренга с эвкалиптом. Завершает композицию хрустящий миндальный крамбл
-
Лимонно-базиликовый семифредо с супом из клубники1290₽Полузамороженный итальянский десерт с лимоном, нежными сливками и ароматом свежего базилика. Подается с супом из клубники на греческом йогурте и классическим соусом англез. Дополнен воздушным рисом, свежей клубникой, мятой и васильками
-
Тарт татен из груши1190₽Десерт на основе рассыпчатого песочного теста с карамелизированной пряной грушей и миндальным кремом. Дополняется хрустящим крамбалом
Green tea
-
Моли Хуа Ча1000₽
-
Би Ло Чунь1000₽
-
Лун Цзин1000₽
Hookahs
-
Классический кальян х25200₽
-
Классический кальян х37800₽
-
Special3500₽
-
Perfume4000₽
-
Cigar4500₽
-
Классический кальян х410400₽
-
Классический кальян х513000₽
-
Классический кальян х615600₽
Lemonades
-
Пало Санто-Банан550₽
-
Жасмин-бузина550₽
-
Ананас-лемонграсс550₽
-
Тибетская ромашка-помело550₽
-
Ежевика гранат550₽
-
Манго-маракуйя550₽
-
Фуджи-сакура550₽
-
Персик-молочный улун550₽
-
Слива-рислинг450₽
-
Черная смородина-вереск550₽
-
Левзея-клюква550₽
-
Клубника-ревень550₽
-
Мандарин-пихта550₽
-
Манго-облепиха-хвоя550₽
-
Габа-копченая груша550₽
Non-tea Tea
-
Травяной сбор1000₽
-
Ку Тяо "Гречичный1000₽
-
Гречичный Кокос-Ваниль1000₽
Oolong tea
-
ФХДЦ Юй Лан Сян1100₽
-
Габа "Высокогорная" Гао Шань1200₽
-
Габа "Бриллиант1300₽
-
Да Хун Пао Жоу Гуй Хо Сян1300₽
-
Те Гуань Инь SHQ1100₽
-
Най Сян «Молочный улун»1000₽
-
Жень Шень Ча Ван1000₽
Oshizushi
-
Ошидзуси с тунцом/ 8 шт.1510₽12 шт - 1750 р. Рис, тунец елоуфин, авокадо, тобико красная, заправка гранатовая, соус спайс, фурикаки
-
Ошидзуси с угрём/ 8 шт.1510₽12 шт - 1750 р. Рис, угорь, яблоко, трюфельный соус, фурикакэ (кунжут)
-
Ошидзуси с лососем/ 8 шт1510₽12 шт - 1750 р. Рис, лосось, авокадо, икра тобико, соус Имбирный, Цуме и Шри-рача, фурикакэ (кунжут)
Puer tea
-
Шен Мусульманин 20051400₽
-
Шен Иу Дашу 20131200₽
-
Шу Старая Баньджань1000₽
-
Шу Мусульманин900₽
Red tea
-
Хун Цзин Ло "Золотые улитки1400₽
-
Дянь Хун1000₽
Smoothie
-
Вишня-малина-клубника800₽
-
Тропический800₽
Starters
-
Зеленый салат с авокадо, кабачком, яблоком и апельсиновым соусом960₽Романо, шпинат, бланшированный брокколи, авокадо, кабачок, слайсы зеленого яблока, фенхель, бобы эдамаме медово-апельсиновая заправка
-
Салат романо с соусом Цезарь820₽Листья салата романо, смазанные соусом Цезарь, подаются на выбор с пастрами из индейки, креветками на гриле, либо без всего. Посыпается пармезаном и гренками из бриоши Креветки на гриле - 60гр +580 р. Пастрами из индейки - 60гр +180 р.
-
Тартар из говядины с чесночным айоли1290₽Говяжья грудинка, чесночный айоли, анчоусы, каперсы, корнишоны, лук, пармезан, трюфельное масло, гренки из зернового хлеба
-
Запечённый камамбер с чатни из сезонных фруктов1290₽Камамбер, абрикосовое чатни, лепестки миндаля, мята, гречишный тартин, цедра лимона
-
Stefan салат1100₽Сбалансированый, питательный, овощной салат с маслами, кедровыми орехами
-
Вителло тоннато1290₽Холодная закуска из ломтиков ростбифа, покрытых соусом на основе тунца. Подается с рукколой, пармезаном и оливками
-
Салат с крабом, яблоком и сельдереем1990₽Нежная мякоть камчатского краба со стеблем сельдерея, зеленью лолла бьянко, виноградом, яблоком и лепестками миндаля. Заправка на основе домашнего майонеза с цитрусовой кислинкой и пикантным унаги
-
Лепешка роти с пармской ветчиной, козьим сыром и трюфелем1390₽Хрустящая лепёшка ротти со сливочным козьим сыром и трюфельной пастой. Дополняется томатами конкассе, ломтиками пармской ветчины и свежей рукколой
-
Хумус с баклажаном, яйцом и соусом песто1190₽Нутовый хумус с кунжутной пастой тахини, нежным яйцом, пряным баклажаном с зеленью шисо, хрустящим нутом, соусом песто, свежей зеленью, сумахом и фурикаке. Подаётся с тёплой лепёшкой ротти
Soups
-
Бульон со шпинатом и вонтонами из цыплёнка920₽Куриный бульон, рисовые гедза, фарш из куриного бедра, мини-шпинат, зеленое укропное масло
-
Том ям с креветками и шиитаке1390₽Тайский суп на курином бульоне, креветки, грибы, томаты черри, лайма, кинза, оливковое масло + 150гр риса / 150 р.
-
Борщ от шефа с говяжьим ребром1090₽Борщ на говяжьем бульоне с говяжьим ребром, свежей капустой, картофелем, свеклой, морковью и томатами
Snacks
-
Джерки из мраморной говядины600₽
-
Джерки из филе индейки500₽
White tea
-
Бай Му Дань1100₽
-
Шоу Мэй1000₽
Tea Drinks
-
Тропический1100₽
-
Облепиха с медом1100₽
-
Малина-ежевика-гранат1100₽
-
Тибетская ромашка-клубника1100₽
-
Вишневый пуэр1300₽
