Вода
-
Acqua Panna (0,25л)600₽Итальянская минеральная негазированная вода, 0,25 л, мягкий сбалансированный вкус.
-
S.Pellegrino (0,25л)600₽Итальянская минеральная газированная вода, 0,25 л, освежающий минеральный вкус.
-
Acqua Panna (0,75л)1000₽Итальянская минеральная негазированная вода, 0,75 л, для компании за столом.
-
S.Pellegrino (0,75л)1000₽Итальянская минеральная газированная вода, 0,75 л, для компании за столом.
Гарниры
-
Овощи гриль900₽Овощи гриль: болгарский перец, батат, брокколи и томаты — лёгкий сезонный гарнир с дымным ароматом от приготовления на огне.
-
Батат фри750₽Батат фри с соусом на основе манго, украшен стружкой пармезана — сладковато-пряный гарнир с необычным вкусовым акцентом.
-
Картофель фри с пряной специей харисса — острая версия классического гарнира, хрустящая снаружи и мягкая внутри.
-
Картофельное пюре600₽Нежное картофельное пюре на основе варёного картофеля и сливок — классический сливочный гарнир к стейкам и горячим блюдам.
-
Рис450₽Отварной рис — нейтральный классический гарнир, который хорошо дополняет блюда с насыщенными соусами и азиатские позиции меню.
Горяее / гриль
-
Стриплойн1500₽Стриплойн — бескостная мякоть поясничной части говядины, подаётся с соусом демиглас и огурцами в авторском маринаде.
-
Рибай2100₽Рибай — стейк из рёберной части говядины с характерной жировой прослойкой, подаётся с соусом демиглас и битыми огурцами.
-
Филе миньон2500₽Филе миньон — медальон из тончайшей части говяжьей вырезки, подаётся с соусом демиглас и битыми огурцами. Премиальный стейк для особого ужина.
-
Бифштекс с яйцом и соусом деми-глас1500₽Бифштекс из говяжьей вырезки с густым мясным соусом демиглас и яйцом — классическое сытное горячее блюдо для плотного ужина.
-
Котлеты из индейки с белыми грибами и гречетто1300₽Котлеты из нежной индейки с гречетто на курином бульоне, муссом из пармезана со сливками и тёртым пармезаном сверху.
-
Лосось с цукини, ромейном и пармезаном1600₽Обжаренный и запечённый лосось на подушке из листьев романо и цукини с соусом зелёный шисо — лёгкое рыбное основное блюдо.
-
Сибас со шпинатным соусом1500₽Филе сибаса со шпинатным соусом на пармезане и горчице, печёный батат и три соуса: чимичури, терияки и авторский авокадо.
Десерты
-
Финиковый пирог900₽Авторский финиковый пирог, политый карамельной глазурью, подаётся с карамельным мороженым — тёплый насыщенный десерт с медовыми нотами.
-
Чизкейк950₽Авторский чизкейк на сгущённом и топлёном молоке, подаётся с карамельным мороженым — плотный, насыщенный десерт с нотой карамели.
Завтраки
-
Каша рисовая с кокосом, манго и семенами чиа700₽Рисовая каша на кокосовом молоке с семенами чиа и сочным манго — полезный завтрак без глютена. Кремовая текстура и тропический вкус для лёгкого утра.
-
Сырники с малиновым кули и сметаной700₽Нежные домашние сырники со сметаной и густым малиновым кули из свежей малины без косточек. Тёплый десерт-завтрак с ягодной кислинкой.
-
Скрэмбл / Глазунья / Омлет550₽Яичное блюдо на выбор — скрэмбл, глазунья или омлет — из свежих яиц с тостом и зеленью, топинги отдельно.
Закуски
-
Сырное плато1700₽Сырное плато: Рюмер (Голландия), Манчего 15 месяцев (Испания), Пармиджано 32 месяца (Италия), оливки Каламата и мёд в сотах.
-
Карпаччо из говядины1100₽Тончайшие слайсы говяжьей вырезки на маринованных печёных баклажанах с соусом Руй, пармезаном и рукколой — лёгкая мясная закуска.
-
Тартар из говядины с картофелем фри1300₽Тартар из рубленой говяжьей вырезки с соусом айоли, пармезаном 24-месячной выдержки и хрустящим картофелем фри.
-
Паштет из цесарки с фуагра900₽Паштет из цесарки с фуагра на коньяке и портвейне, бриошь и карамельный соус венигрет — французская закуска для гурманов.
-
Запеченная фаланга краба на овощном салате со сливочной выпаркой4500₽Запечённая до золотистой корочки фаланга краба на салате из микса, томатов и огурца с заправкой «Винегрет» — тёплая крабовая закуска.
-
Охлажденная фаланга краба с соусом руй4500₽Охлаждённая фаланга краба с французским соусом руй — пряным, густым, традиционно подаваемым к морепродуктам. Премиальная закуска для особого случая.
-
Запеченный гребешок1100₽Запечённый морской гребешок на сливочном масле с солью и чёрным перцем — лаконичная закуска, где раскрывается натуральный вкус морепродукта.
-
Креветки в темпуре900₽Хрустящие креветки в темпуре с пряно-сладким соусом васаби-сгущёнка, икрой тобико и лаймом — эффектная закуска к коктейлям.
Кальян
-
Классическая чаша4000₽Чаша на классической глиняной основе с табачной смесью на выбор — плотный ровный дым и узнаваемый вкус, базовая позиция дымной карты HookahPlace Ultimate.
-
Электронная чаша5000₽Чаша на электронном нагреве без углей — мягкий чистый дым и яркий вкус табачной смеси без угольного привкуса.
-
Парфюмная чаша5000₽Чаша с добавлением ароматного парфюма в забивку — насыщенный многослойный аромат и яркий шлейф, премиальный формат дымной карты.
-
Сигара6000₽Сигара из карты сигарного листа — плотный табачный вкус для неспешного вечера с крепким напитком.
-
Сигара (Special Edition)8000₽Премиальная сигара выдержанного листа со сложным многослойным вкусом — статусная позиция сигарной карты.
-
Грейпфрут5000₽Чаша на свежем грейпфруте — мягкий дым с натуральной цитрусовой свежестью, гастрономический формат дымной карты.
-
Гранат5500₽Чаша на свежем гранате — терпкая фруктовая нота и мягкий дым, атмосферный гастрономический формат.
-
Шеф меню7000₽Авторская композиция от мастера — индивидуальный подбор вкуса и крепости, топовая позиция дымной карты.
Китайский чай
-
Белый чай (от)1200₽Деликатный минимально ферментированный чай с мягким вкусом. Цена от 1200 ₽ — зависит от сорта, ассортимент уточняйте у официантов.
-
Зелёный чай (от)750₽Неферментированный чай с травянистым вкусом. Цена от 750 ₽ — зависит от сорта, уточняйте у официантов.
-
Красный чай (от)750₽Полностью ферментированный чай с насыщенным терпким вкусом. Цена от 750 ₽ — зависит от сорта.
-
Жёлтый чай (от)1800₽Редкий деликатесный чай с мягким вкусом без горечи. Цена от 1800 ₽ — зависит от сорта, премиальная позиция.
-
Улун (от)800₽Чай частичной ферментации с многогранным вкусом. Цена от 800 ₽ — зависит от сорта.
-
Пуэр (от)800₽Постферментированный чай с плотным землистым вкусом. Цена от 800 ₽ — зависит от вида.
Коктейли
-
Moscow Martini1250₽Moscow Martini: московская водка по рецепту XVI века, сухой вермут, апельсиновый биттер и парфюм хлебная корочка — историческая интерпретация мартини.
-
Asian Martini1250₽Asian Martini: водка, джин, белый вермут, сакэ и сплэш байцзю — крепкий коктейль на стыке европейской и азиатской барной культуры.
-
Pacific Martini1250₽Pacific Martini: морской джин, сакэ, херес, белый вермут и соль — солёно-морская вариация классического мартини.
-
Turkish Bazaar1250₽Turkish Bazaar: водка, белый ром, белый вермут, ликёр персик и биттер табак — восточный по духу коктейль с фруктовыми нотами.
-
El Presidente Sabor1250₽El Presidente Sabor: ром и вермут на бобах тонка, белый вермут, биттер Ангостура, парфюм табак и жареный миндаль — крепкий авторский коктейль.
-
CBD Mojito1250₽CBD Mojito: сорбет лайм, белый ром, белый вермут, содовая конопля-юдзу и мята — авторская интерпретация классического мохито.
-
Opium1250₽Opium: скотч, портвейн, артишоковый вермут, кордиал ладан-кокос, парфюм корица и парфюм из островного виски — насыщенный крепкий коктейль.
-
Continental Americano1250₽Continental Americano: красный вермут, кампари, ликёр Мангалор, кордиал ладан-кокос и лимонад Померанец — авторская вариация Американо.
-
Parisien Spritz1250₽Parisien Spritz: кальвадос, фиалковый ликёр, рислинг, белый вермут, кордиал фуджи-сакура и парфюм из абсента — французский шпритц.
-
Berried Alive1250₽Berried Alive: сорбет малина, пюре чёрной смородины, вишнёвый джин, белый ром, аперитив и лимонад красная смородина — ягодный коктейль.
-
Fluffy Gimlet1250₽Fluffy Gimlet: сорбет лайм, джин, груша и липа Beluga Botanicals, белый вермут, кордиал алоэ-полынь, апельсиновый биттер и пена кокос-бузина.
Кофе
-
Эспрессо / Американо450₽Эспрессо или американо на выбор — классика кофейной карты.
-
Флэт уайт / Капучино / Латте550₽Флэт уайт, капучино или латте на выбор — эспрессо с молоком разной текстуры.
-
Раф600₽Раф-кофе на эспрессо, сливках и ванильном сахаре — кремовая текстура, десертный формат.
Лимонады
-
Клубника-Ревень700₽Домашний лимонад на клубнике и ревене — освежающий вкус с лёгкой кислинкой.
-
Ромашка-Цитрус-Имбирь700₽Лимонад на ромашке, цитрусовых и имбире — многослойный освежающий вкус с лёгкой остринкой.
-
Грейпфрут-Аир700₽Лимонад на грейпфруте и корне аира — освежающая горчинка с пряной травянистой нотой.
-
Ежевика-Гранат700₽Ягодный лимонад на ежевике и гранате — насыщенный вкус с естественной кислинкой.
-
Манго-Облепиха-Хвоя700₽Лимонад на манго, облепихе и хвое — тропическая сладость с кислинкой и смолистой нотой.
-
Бамбук-Юдзу700₽Лимонад на бамбуке и юдзу — травянистая свежесть с ярким цитрусовым акцентом.
Паста и ризотто
-
Каламарата с томленной щекой и пармезаном1400₽Каламарата в сливочно-томатном соусе с томлёными говяжьими щёчками, демигласом, зелёным луком и пармезаном — сытная паста для плотного ужина.
-
Паста с крабом в соусе томатный берблан1400₽Длинная паста с крабом в томатном соусе берблан на белом вине, уксусе, шалоте и сливочном масле — изысканное сочетание морепродукта и пасты.
-
Ризотто с гребешком и трюфелем1200₽Классическое ризотто на сливочно-чесночном масле с пармезаном, петрушкой, морским гребешком и чёрным трюфелем — сытное и ароматное блюдо.
-
Спагетти качо-э-пепе с трюфелем1100₽Спагетти качо-э-пепе в соусе из чёрного перца и сливочного масла, с пармезаном и чёрным трюфелем — итальянская классика с премиальным акцентом.
Салаты
-
Салат с ростбифом и сладкими томатами1450₽Салат с ростбифом, сладкими томатами и битыми огурцами под заправкой «Винегрет» на сливочном масле, ворчестере и лимоне, с зелёным луком.
-
Греческий салат1200₽Греческий салат с томатами, перцем Рамиро, огурцами и фетой, тартином в чесночном масле и маринованным луком, с каперсами и зеленью.
-
Цезарь с курицей1200₽Цезарь с куриной грудкой су-вид, листьями романо и авторским соусом на йогурте, чесноке, каперсах и анчоусах, с пармезаном и крутонами.
-
Салат с черешней и бураттой1100₽Салат с черешней, буратой, томатами, греческим соусом и рукколой — летнее сочетание сладости ягод и кремовой моцареллы.
-
Цезарь с креветками1400₽Цезарь с креветками на листьях романо и авторским соусом на основе греческого йогурта, чеснока, каперсов и анчоусов, с пармезаном.
-
Зеленый салат с авокадо900₽Зелёный салат с авокадо, цукини, огурцами, фенхелем и брокколи под соусом «зелёный шисо», украшен фетой — лёгкий овощной баланс.
Сервис и бронирование
-
Банкетное обслуживание и корпоративы1₽Организация банкетов и корпоративов в HookahPlace Ultimate — приватный зал, кухня, бар и кальян для вашего мероприятия.
-
Бронирование столика1₽Бесплатное бронирование столика в HookahPlace Ultimate на Малой Никитской — гарантированное место в удобное для вас время.
-
Аренда VIP-комнаты1₽Аренда VIP-комнаты HookahPlace Ultimate — приватное пространство для деловой встречи, дня рождения или вечера с друзьями.
Соки
-
Вишня-Черешня400₽Сок из вишни и черешни — насыщенный ягодный вкус, охлаждённая подача.
-
Апельсин400₽Апельсиновый сок — классический освежающий вкус, охлаждённая подача.
-
Томат400₽Томатный сок — насыщенный вкус, классическая позиция соковой карты.
-
Яблоко400₽Яблочный сок — классический освежающий вкус, охлаждённая подача.
Супы
-
Борщ с говядиной950₽Наваристый борщ на говяжьем костном бульоне со свёклой, томатами, морковью, капустой и томлёной говядиной, подаётся со сметаной.
-
Куриная лапша700₽Лёгкий куриный бульон с лапшой семола, обжаренной курицей су-вид и яйцом — уютный домашний суп для сытного обеда.
-
Том ям1100₽Острый тайский суп том ям на кокосовом молоке с имбирём, кафирским лаймом и лемонграссом, мидиями, гребешком и креветками, с солёным рисом.
Соусы
-
Кетчуп300₽Классический томатный кетчуп собственного приготовления — универсальный соус к картофелю фри, закускам и мясным блюдам.
-
Трюфельный300₽Трюфельный соус на сметане, сливках, курином бульоне и чёрном трюфеле — деликатный ароматный соус для пасты, ризотто и мяса.
-
Деми-глас300₽Соус демиглас на говядине, томатах, моркови, луке и чесноке — насыщенный французский соус для мясных горячих блюд.
-
Перечный300₽Соус перечный на чёрном перце горошком, сливках, белом сухом вине и мясном бульоне — насыщенный классический соус к стейкам.
Холодные напитки
-
Gardenist Premium Tonic Water500₽Премиальный тоник с характерной горчинкой хинина — самостоятельный напиток или миксер.
-
Coca-Cola500₽Coca-Cola — классический освежающий напиток, охлаждённая подача.
-
Red Bull500₽Red Bull — энергетический напиток, хорошо сочетается с крепкими коктейлями.
Фреш
-
Апельсин800₽Свежевыжатый апельсиновый сок — насыщенный вкус без сахара и консервантов.
-
Грейпфрут950₽Свежевыжатый грейпфрутовый сок с характерной цитрусовой горчинкой.
-
Ананас1500₽Свежевыжатый ананасовый сок — сочный тропический вкус без добавления сахара.
-
Яблоко800₽Свежевыжатый яблочный сок — классический освежающий вкус без сахара.
-
Сельдерей900₽Свежевыжатый сок сельдерея — травянистый вкус, лёгкий низкокалорийный напиток.
Топинги
-
Пармезан400₽Выдержанный пармезан крупной стружкой — благородный сырный топинг для завтраков, паст и салатов с ярким пикантным вкусом.
-
Томаты400₽Свежие томаты — сочный и яркий топинг к завтраку и салатам. Освежающая кислинка и много витаминов в каждом кусочке.
-
Мортаделла550₽Тонко нарезанная итальянская мортаделла — деликатный мясной топинг с лёгкими нотками фисташки для сытного завтрака.
-
Микс зелени340₽Свежий микс зелени: шпинат мини, пак-чой, щавель, руккола, кинза, петрушка, укроп и базилик. Яркий витаминный топинг.
-
Авокадо500₽Спелое авокадо — кремовый полезный топинг для завтрака, тостов и салатов. Источник полезных жиров и мягкий сливочный вкус.
-
Лосось слабой соли650₽Тонкие слайсы слабосолёного лосося — премиальный топинг для завтрака или салата. Нежная текстура и деликатный солёный вкус.
-
Куриная грудка550₽Куриная грудка су-вид слайсами — сочный белковый топинг к завтракам и салатам.
Чай и тизаны
-
Тай Пин Хоу Куй750₽Крупнолистовой зелёный чай с мягким ореховым вкусом и деликатной сладостью.
-
Эрл Грей750₽Чёрный чай с маслом бергамота — терпкий вкус с ярким цитрусовым ароматом, английская классика.
-
Моли Нью Эр Хуань750₽Зелёный чай, ароматизированный свежим жасмином — глубокий цветочный аромат и мягкий вкус.
-
Ку Цяо750₽Чай из обжаренной горькой гречихи без кофеина — тёплый ореховый вкус с естественной сладостью.
-
Травяной сбор750₽Травяной сбор без кофеина — успокаивающий ароматный напиток для неспешного вечера.
-
Тибетская ромашка1000₽Чай из цельных соцветий тибетской ромашки — мягкий медовый аромат, напиток без кофеина.
-
Конопля1000₽Травяной напиток на основе листьев конопли (без ТГК) — травянистый вкус, нестандартная позиция чайной карты.
