БЛЮДА
-
Кролик и чёрный чеснок850₽Нас часто просят вернуть его в меню, что мы и делаем раз в год. Филе кролика, приготовленное методом конфи, пюре из корня сельдерея, сливочный соус с чёрным чесноком и шнитт-лук. Комфортная и гастрономичная еда на каждый день.
-
Тартар из тунца700₽Одна из закусок этой зимой - тартар из тунца с шио коджи, печёным баклажаном и различной зеленью, во всём обилии текстур.
-
Севиче с гребешком и облепихой750₽Мы любим севиче! Этой зимой подаем севиче из гребешка с облепихой, маринованной грушей и лакто-мёдом. Яркая закуска с обилием соуса = отличный старт вечера в баре.
-
Цветная капуста и Горгондзолла520₽Полюбившееся гостям сочетание цветной капусты, крема из Горгондзоллы, карамелизированных грецких орехов и японского сорта капусты Мизуна
-
Ганаш, меренга и солёный лимон500₽Этот десерт мы возили на сеты в Новосибирск и Казань! Взбитый ганаш из белого шоколада с белыми же грибами, французским песочным печеньем, меренгой и заварным кремом из солёных лимонов.
КОКТЕЙЛИ
-
Старомодный с ромом650₽Классика бара вне времени: выдержанный ром, бер-нуазетт и грецкий орех. Авторский дринк в стиле old fashioned, рождённый на стажировке в нео бистро Meal в Санкт-Петербурге
-
Ферментированный Пенициллин650₽Знаковый напиток нашего социального клуба и самая продаваемая позиция авторского меню, с которым мы объехали почти всю страну. Шотландский виски, чёрный лимон и ферментированный имбирём локальный мёд.
-
Sabio650₽Напиток из зимней итерации меню, кисло-сладкий коктейль на основе рома с ярким аккордом белого калифорнийского шалфея и эвкалипта, свежестью лайма и отчетливым послевкусием фейхоа
-
Champagne Supernova650₽Наш новый спритц, претендующий на классику бара. Модернистский взгляд на знаменитое французское игристое, составленный по коктейльным канонам современности: круассан, абрикос, сливочное масло, креман.
-
Los Santos650₽Хит нескольких сезонов! Современный взгляд на Маргариту - текильную классику. Выверенная комбинация текилы и испанского хересного бренди, грейпфрута и смолистой ароматики Олибанума и священного дерева Пало Санто.
