Raw bar
-
Морские ежи 1шт590₽Изысканная подача: морской ёж на льду фраппе - чистый морской вкус в каждом кусочке. Отдельно - нежный желток перепелиного яйца с соусом понзу-шисо и долька лимона, чтобы по-своему раскрыть оттенки блюда
-
Тар тар из мраморной говядины с мисо и чипсами нори1930₽Кубики нежной мраморной говядины, заправленные трюфельным маслом и терияки, - роскошь в каждом кусочке. Соус с мисо и фуа-гра придаёт глубину, а декор - перепелиный желток, слайс чёрного трюфеля, тогараши и лук-сибулет - добавляет ярких акцентов. Лис
-
Татаки вагю c имбирем и соусом трюфельный шою1920₽Тонкие слайсы вагю, политые трюфельным шою, - нежность и глубина вкуса. Горка тёртого имбиря, кунжут с юдзу и перья зелёного лука добавляют яркие акценты - изысканная гармония ароматов и текстур!
-
Темаки лосось890₽Хрустящий тако из обжаренного нори: внутри - рис, нежный авокадо и сочная соломка огурца. Сверху - тартар из лосося в шисо-трюфельном соусе: свежесть и благородный аромат в идеальном балансе. Украшен красной икрой, нитями чили и луком-сибулет - стиль
-
Темаки тунец990₽Хрустящий тако из обжаренного нори: внутри - рис и свежий огурец, сверху - сочный тартар из тунца Yellowfin с соусом понзу. Капля трюфельного масла, лук-сибулет и нити чили - яркие акценты
-
Темаки угорь860₽Хрустящий тако из обжаренного нори: внутри - рис, нежный авокадо и сочная соломка огурца. Сверху - тартар из угря в сладковато-дымном соусе унаги. Яркие акценты - нити чили и лук-сибулет
-
Устрицы Джоли 1шт820₽Намибийская устрица - сливочно-сладкая, с тонким морским характером: подана на льду, дополнена соусом понзу и долькой лимона - чтобы раскрыть её нежный вкус
Безалкогольное вино
-
Рислинг Ханс Баер 750мл4200₽
see_menus_nearby
Вагю
-
Гедза вагю1430₽Гастрономическое удовольствие в каждом кусочке: золотистые жареные пельмени с тончайшим тестом, которое будто тает во рту. В начинке - нежнейшая говяжья вырезка Вагю, которая раскрывается глубоким мясным вкусом, дополненным свежестью пекинской капуст
-
Суши вагю с перепелиным яйцом и понзу650₽Суши Вагю с перепелиным яйцом и понзу - это настоящий гастрономический перформанс: кнель из риса служит идеальной основой, а слайс говяжьей вырезки Вагю раскрывает свой благородный вкус в дуэте с соусом терияки и каплей трюфельного масла. Щепотка сол
-
Суши вагю с черной икрой840₽Суши Вагю с чёрной икрой - изысканное сочетание: кнель из риса, слайс вырезки Вагю, смазанный соусом терияки и трюфельным маслом, щепотка соли флер, финальный лёгкий обжиг - и сверху роскошная чёрная икра
Гарниры
-
Брокколи с соусом кунжутный табаджан650₽Al dente соцветия брокколи с дымком от гриля, в обрамлении пряного соуса, с хрустящим кунжутом кимчи и тонкими нитями нори
-
Жареные грибы мацутаки с трюфельным понзу990₽Жареные грибы мацутаки с трюфельным понзу - насыщенный лесной аромат и деликатная кислинка соуса, где глубина встречается с благородной трюфельной нотой
-
Печеный картофель с маслом шисо790₽Запечённый картофель в кожуре - с нежным маслом шисо: тонкий травянисто-пряный аромат, бархатистая мякоть и лёгкая пикантность в каждом кусочке
-
Спаржа мисо1320₽Бланшированная и обжаренная на гриле спаржа, глазированная соусом мисо, - с ярким акцентом цитрусового лука и кунжута кимчи: гармония дымного гриля и пряной свежести
-
Хрустящий батат с трюфельным айоли650₽Хрустящий батат с пармезаном, трюфельным маслом и соусом трюфельный айоли - аппетитный дуэт хруста и сливочной нежности с благородным трюфельным акцентом
Горячие закуски
-
Гедза черная треска и креветки1250₽Элегантные гедза - тонкое тесто и роскошная начинка: чёрная треска и нежнейшие креветки сплетаются в изысканном вкусовом ансамбле
-
Креветки васаби с соусом маракуйя1190₽Хрустящие тигровые креветки в кукурузном крахмале - золотистая корочка и сочная мякоть. Обмакнуты в пикантный соус васаби и выложены на яркую подушку из соуса манго-маракуйя: дерзкая острота встречается с тропической сладостью
-
Шрирачо тигровые креветки1320₽Хрустящие тигровые креветки в кунжутном кляре - сочная текстура и аппетитная корочка. Заправлены пикантным соусом шрирача майо, выложены на свежие листья салата с соусом понзу. Лёгкий штрих - лук-сибулет
-
Эдамамэ с морской солью и комбу490₽Нежные, с деликатной текстурой бобы эдамамэ. Дополнены тонкими нитями водорослей комбу, раскрывающими морской вкус и глубину умами. Изысканный штрих - цветочная соль: она придаёт блюду утончённую ноту и визуальную лёгкость
Десерты
-
Дайфуку с голубикой520₽Дайфуку - нежные японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонной голубикой
-
Дайфуку с клубникой520₽Дайфуку - нежные японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонной клубникой
-
Икура десерт870₽Нежный крем-чизкейк с прослойкой из воздушного бисквита и соком юдзу - сверху бархатистое малиновое кули, свежая малина и изысканная ремесленная икра из малинового сока
-
Ходзича тирамису850₽Печенье савоярди, пропитанное чаем ходзича с лёгкой коньячной ноткой, чередуется с нежным кремом на основе маскарпоне. Сверху - пудра из чая матча и ходзича: тонкий аромат, сливочная мягкость и деликатный восточный акцент в каждом кусочке
Дополнительно
-
Кидзаме 7гр250₽Это премиальный соус-приправа, состоящий из мелко нарезанного свежего корня настоящего васаби
-
Чипсы нори 10гр50₽Хрустящие чипсы нори в панировке
Кацу-сандо и Бургеры
-
Кацу Сандо черная треска и лосось1790₽Кацу-сандо с чёрной треской и лососем: хрустящая котлета в панировке между ломтиками бриоши, пикантный соус спайси руй с тобико и картофель фри с трюфельным соусом. Сочный морской вкус и контрастные текстуры
-
Кацу Япония8600₽Сэндвич с говядиной вагю: хрустящая котлета в панировке панко с прожаркой медиум между ломтиками обжаренной бриоши, смазанной унаги-горчицей. Подан четвертинками с картофелем фри под трюфельным соусом. Обязательно уведомите нас о желаемой прожарки
-
Кацу с цыпленком1090₽Сэндвич с куриной грудкой: сочная маринованная курица в хрустящей панировке панко, обжаренная во фритюре, между ломтиками бриоши - обжаренной на масле нуазет и смазанной пикантным соусом спайси-руй. Подан четвертинками с картофелем фри под трюфельным
-
Кацу сэндвич Россия2120₽Сочный сэндвич с мраморной говядиной: хрустящая котлета в панировке панко между ломтиками бриоши, обжаренной на масле нуазет и смазанной унаги-горчицей. Подан четвертинками с картофелем фри под трюфельным соусом. Обязательно уведомите нас о желаемой
-
Мини-бургеры Икура2090₽Два авторских мини-бургера с котлетами из мраморной говядины в булочках бриошь с глазурью из мисо-соуса - подаются с картофелем фри. Трюфельный бургер: трюфельный и грибной соусы, котлета с плавленым камамбером - роскошный букет умами и трюфельных но
Кушияки
-
Кушияки бейби гребешки1090₽Миниатюрные морские деликатесы на шпажках: нежные, тающие во рту. Обжаренные на гриле с топлёным маслом, они раскрываются сливочной глубиной, а соус понзу и цедра лайма добавляют яркую цитрусовую ноту и лёгкую кислинку
-
Кушияки креветки и томатная сальса870₽Нежные креветки на шпажках, обжаренные на робате до золотистой корочки. Лёгкая глазурь из соуса чили с лаймом придаёт им пикантность, а сверху - яркая томатная сальса: свежая, с кислинкой и пряными нотками
-
Кушияки мраморная говядина1530₽Сочные кусочки премиального мяса на шпажках: благодаря мраморным прожилкам говядина получается особенно нежной и буквально тает во рту. Мясо маринуют, чтобы раскрыть его глубокий вкус, а затем обжаривают на робате - традиционном японском гриле, котор
-
Кушияки цыпленок юдзу с терияки720₽Маринованные кусочки куриного бедра на шпажках. Обжаривают на робате, затем глазируют в соусе терияки-юдзу и слегка обжигают перед подачей. Получается сочное мясо с глянцевой глазурью: сладковатые ноты терияки гармонично сочетаются с освежающей цитру
-
Кушияки черная треска1070₽Сочные кусочки рыбы на шпажках с золотистой корочкой: сладковато-солёный мисо раскрывает глубину вкуса трески, а лёгкий дымный оттенок от гриля добавляет блюду особую притягательность
На компанию
-
Ассорти кушияки на 2 персоны5800₽Ассорти кушияки: гребешок, креветки, треска, цыпленок** Четыре вида сочных мини-шашлычков на шпажках: гребешок с понзу, креветки с томатной сальсой, черная треска мисо с васаби и цыпленок в соусе терияки-юдзу. Подаем с лаймом и дайконом
-
Ассорти кушияки на 4 персоны10600₽Аппетитное ассорти кушияки - идеальный выбор для компании. Сочные шашлычки с говядиной, нежным цыплёнком и морскими гребешками, а также пряные креветки на шпажках дарят целую палитру вкусов - от насыщенного мясного до деликатного морского. Дополняют
-
Плато ежи/устрицы7100₽Роскошное плато из шести устриц Джоли и шести морских ежей. Подаем с классическим соусом понзу-шисо и дольками лимона для максимального раскрытия вкуса моря
-
Санпо плато: креветки, осьминог 19 отзывов , гребешок9700₽Море на углях! Подаем гриллированных тигровых креветок, нежные гребешки и осьминога, сбрызнутых цитрусовым соусом понзу. Простота и совершенство вкуса
-
Сет maki6440₽Сет, который объединяет четыре очень разных характера, но вместе они создают настоящую симфонию вкусов и текстур. Ролл Т&т: тунец, тобико, спайси соус; Ролл Икура: красная икра, лосось, авокадо, огурцы и соус юдзу-терияки; Ролл Шёлковый сёгун: угорь,
-
Сет Икура5400₽Сет из двух роллов: Т&t: тунец, тобико, спайси соус; Блюфин: тунец блюфин, сибас, лосось, спайси соус; классические суши с лососем и наши фирменные гунканы с икрой. Роллы с тунцом блюфин обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой. Классические с
-
Сэппуку плато13100₽Наше грандиозное плато для большой компании! Включает нигири с лососем, тунцом аками и икрой; спайси-суши с тунцом, гребешком, желтохвостом и крабом; хэнд-роллы с лососем и гребешком; а также роллы Т&t, Ариэтти и Калифорния
Напитки
-
Лимонад Цитрусовый Дзэн700₽Освежающая содовая с тонкими нотами юдзу, сладостью дыни и деликатной терпкостью айвы - идеальный баланс цитрусовой яркости и фруктовой нежности
-
Микс Зеленый Дзэн750₽Изумрудный микс из огурца, яблока и сельдерея - освежающая гармония сладости, прохлады и пряной нотки: глоток бодрости и вкуса в каждом глотке!
-
Микс Цитрусовый Цунами750₽Реш-микс из апельсинов, грейпфрута и корня имбиря - сочный цитрусовый вихрь: яркая сладость апельсина, благородная горчинка грейпфрута и пряный жгучий акцент имбиря. Бодрящий глоток с характером и морем витаминов!
-
Пиво Циндао б/а660₽Безалкогольное пиво. (Вид безалкогольного пива может изменяться)
-
Рич Индиан Тоник 330мл570₽Индиан тоник
-
Рич Кола 330мл570₽
-
Рич Кола б/с 330мл570₽
-
Сок Рич в асс. 200мл450₽
-
Фреш Апельсин750₽Солнечно-оранжевый апельсиновый фреш - взрыв цитрусовой свежести: в нём - сочная сладость, яркая кислинка и аромат спелых апельсинов
-
Фреш Морковный750₽Свежевыжатый янтарно-оранжевый морковный фреш - сочная сладость, солнечные нотки и заряд витаминов в каждом глотке!
-
Фреш Сельдерей750₽Свежевыжатый фреш из сельдерея - прозрачно-зелёный, свежий и бодрящий: в нём - хруст стеблей, травянистая глубина и чистая энергия природы
-
Фреш Яблоко750₽Свежевыжатый золотисто-янтарный яблочный фреш - сочная сладость с лёгкой кислинкой, аромат спелых яблок и глоток чистой свежести в каждом глотке!
Обеденное путешествие
-
Огни никкей3000₽Обеденное предложение, состоящее из овощного салата с арбузом, мисо супа с лососем, и крыльев умами (6-8 крыльев)
-
Сердце Лимы3000₽Обеденное предложение, состоящее из том яма, гедза с треской и креветкой, авокадо с тар таром из угря и соусом чимичури
-
Сибуя вайб3000₽Обеденное предложение состоящее из лосося на гриле с ананасовым терияки, том яма и боулом с лососем
-
Токийский полдень3000₽Обеденное предложение состоящее из мисо супа с лососем, кацу сэндвича с цыпленком и Калифорнии с лососем
Робата
-
Гребешки васаби майо2990₽Нежные гребешки подаем под сливочно-острым соусом васаби майо, посыпаем дроблеными фисташками, тагараши и цедрой лайма
-
Куриные крылья умаме990₽Аппетитные крылья с одной косточкой - удобно брать руками. Сначала их маринуют, потом обжаривают на робате, а после - глазируют в ароматном маринаде: так появляется глянцевая корочка и насыщенный вкус. Подают с драй-мисо и обожжённым лаймом - он доба
-
Осьминог с хрустящим киноа2760₽Гармоничное сочетание нежности и хруста. Сочные кусочки осьминога, приготовленные до идеальной мягкости, оттеняются рассыпчатым киноа с аппетитной хрустящей корочкой
-
Фаланга краба запеченная c шрирача майо3860₽Взрыв вкуса: нежное мясо краба c пикантным соусом спайси-руй, щедро усыпанное икрой тобико - она добавляет солоноватую морскую нотку и делает подачу эффектной
-
Филе Миньон Россия с трюфельным и перечным соусом3640₽Стейк филе-миньон, обжаренный на гриле, - идеально прожаренное мясо с аппетитной румяной корочкой и сочной сердцевиной. Трюфельный соус окутывает стейк бархатистой глубиной и тонким благородным ароматом, а перечный - добавляет дерзкую пряную ноту. Хр
-
Цыпленок кодзи мисо1790₽Сочный цыплёнок, выдержанные в ароматном маринаде на основе ферментированных рисовых кодзи и мисо. Благодаря ферментации мясо становится невероятно нежным, а вкус - глубоким, с тонкими сладковато-солёными нотами и ярким оттенком умами. При запекании
-
Черная треска мисо терияки1890₽Утончённое сочетание глубины и сладости. Рыба долго маринуется в мисо - так она становится невероятно нежной, а её маслянистая текстура буквально тает во рту. При запекании глазурь из терияки карамелизуется, образуя аппетитную золотистую корочку и пр
Роллы
-
Ариэтти: угорь, гребешок, шисо, авокадо, огурец1710₽Снаружи - нежные слайсы копчёного угря и спелого авокадо, а в разрезе угадывается сочная начинка с гребешком. Хрустящие посыпки и аккуратные порции подчёркивают премиальность подачи, а листики шисо добавляют композиции тонкий травянистый акцент
-
Блюфин: тунец блюфин, сибас 6 отзывов , лосось 32 отзыва2330₽Эффектная премиальная позиция: снаружи он покрыт глянцевым соусом насыщенного красно-оранжевого оттенка и украшен россыпью белых рисовых шариков - они добавляют текстурный контраст и подчёркивают авторскую подачу
-
Вагю мафия: вагю, спаржа, трюфельный терияки1680₽Сочная рубленая говядина вагю в пряном сочетании шрирача и терияки, хрустящая спаржа и выразительный трюфельный терияки. Аккуратные порции эффектно выложены в ряд, а лаконичное оформление на деревянной доске подчёркивает премиальность блюда
-
Икура: красная икра, лосось 32 отзыва , авокадо, огурцы2290₽Роллы с икрой икура - это изысканное сочетание: янтарно-оранжевые жемчужины икры переливаются на поверхности, обещая сочный морской вкус, а под ними - нежная основа из риса, лосося, авокадо и огурца
-
Мидзуки: краб, огурец и сливочный сыр1190₽Гармония нежности и свежести: бархатистый сливочный сыр плавно переплетается с сочным мясом краба, а тонкие ломтики огурца добавляют хрустящую прохладу и лёгкую свежесть
-
Т&t: тунец, тобико, спайси соус1980₽Яркая шапка из спайси-смеси с тобико, а в составе - сочный тунец и пикантный спайси-соус. Хрустящие акценты и выразительный оранжево-розовый оттенок начинки делают подачу эффектной, а сочетание остроты и морской свежести - запоминающимся
-
Тоторо: тунец, креветка 42 отзыва , лосось 32 отзыва , соус руй1760₽Насыщенный рубиново-красный слой тунца эффектно обрамляет нежную начинку, в которой угадываются сочные ломтики лосося и креветки. Аккуратный срез открывает гармоничное переплетение текстур - от упругой рыбы до кремовой сердцевины. Белые хрустящие пос
-
Фудзи: тигровая креветка, краб 29 отзывов , огурец, терияки1630₽Сочные кусочки тигровой креветки в хрустящей панировке, нежная крабовая начинка и тонкие слайсы свежего огурца. Снаружи ролл оформлен тонкими лентами огурца и покрыт лёгким слоем соуса терияки - он придаёт поверхности аппетитный глянец и сладковато-п
-
Харумэ: торо, желтохвост, гребешок, спаржа1490₽Роллы Харумэ - это утончённая симфония морских вкусов: нежное торо, изысканный желтохвост и сочный гребешок сплетаются с деликатной спаржей в каждом кусочке
-
Хэнд ролл гребешок830₽Плотно облегающие листы тёмных глянцевых нори, гармоничная композиция из белого рассыпчатого риса, ломтиков свежего огурца и крупных кусочков нежного гребешка
-
Хэнд ролл спинка тунца1140₽Снаружи - плотно облегающие листы тёмных глянцевых нори, а внутри - гармоничная композиция из белого рассыпчатого риса, ломтиков свежего огурца и крупных кусочков нежной спинки тунца
-
Шелковый сёгун: угорь, фуа-гра, омлет тамаго1250₽Сверху - аккуратные кубики омлета тамаго с каплей яркого желтка, под ними - глянцевые слайсы угря, щедро политые соусом унаги. В разрезе угадываются плотные слои начинки - в том числе ломтики фуа-гра, которые придают роллу особую сливочную текстуру
-
Ямато: хамачи, крабом и черная икра2150₽Воплощение гастрономической роскоши: ломтики нежного хамачи (желтохвоста) и сладковатое мясо краба создают утончённый морской дуэт, а щедрая порция чёрной икры венчает каждый кусочек, добавляя благородный солоноватый акцент и эффектный визуальный штр
Салаты
-
Салат с бейби шпинатом, юдзу трюфельным и драй мисо1090₽Нежный бейби-шпинат, пропитанный соусом: свежесть зелени тонко оттеняет сливочность авокадо. Драй мисо и тёртый пармезан дарят пряно-солёный акцент, а хрустящее тесто катаифе - эффектный штрих
-
Салат с жареными креветками, авокадо и шисо соусом1490₽Микс-салат из шпината, рукколы и кейла с соусом тирадито-шисо и икрой тобико - свежесть и пикантность в каждом листе. Слайсы авокадо по кругу, в центре - гриль-креветки, сверху - микс-салат. Сычуаньский соус по ободку тарелки и попкорн из гречки - яр
-
Салат с имбирным цыпленком, зеленой спаржей и манго1330₽Салат с имбирным цыплёнком - это взрыв контрастов: сочное, пряное мясо с лёгкой имбирной ноткой идеально сочетается с нежной зелёной спаржей и сладким манго. Аппетитный микс вкусов и текстур
-
Свежий салат с овощами и юдзу шисо980₽Салат из томатов, огурца, арбуза и красного лука - взрыв сочных контрастов. Заправка из устричного соуса, чили, шисо и оливкового масла дарит яркую пикантность, кислинка лайма - освежающую ноту, а листья шисо - стильный акцент
Сезонное меню
-
Ассорти сашими8600₽Это блюдо представляет собой набор из нескольких видов нежных сашими, приготовленных из свежих морепродуктов. Каждый кусочек сашими имеет свой неповторимый вкус. Сашими из рыбы и морепродуктов
-
Салат с крабом, авокадо, яблоком и соусом гамадари1990₽Кремовый авокадо и пышная горка микс-салата со сладкой яблочной соломкой, заправленных кунжутным дрессингом. Сверху - три выразительные дорожки: хрустящий картофельный пай, нежный микс камчатского краба в соусе руй и яркая икра тобико - гармония текс
-
Севиче из лосося с тамариндовым соусом1230₽Холодный салат с лососем - взрыв свежих и пряных нот: тамаринд и чили подчёркивают нежность рыбы, манго добавляет тропическую сладость, а огуречные нити и попкорн из киноа - лёгкую хрусткость. Украшен нори-нитями, кинзой, цедрой лайма и капелькой трю
-
Севиче из тунца с арбузом1070₽В этом блюде сладость свежего арбуза играет на контрасте с насыщенным тунцом в маринаде. Огненный соус из красных перцев и пряный шичими тагараши добавляют пикантности, а лук, вакаме и цедра лайма - свежести. Орехи в трюфельном масле завершают композ
-
Темаки камчатский краб1390₽Хрустящий нори-тако во фритюре - внутри нежный рис, авокадо и сочная огуречная соломка. Сверху - мясо краба в соусе руй, а для яркости - кресс-салат, нити чили и лук-сибулет. К блюду отдельно подают соус руй - чтобы раскрыть вкус по-своему
-
Хэнд ролл лосось580₽В рулете из нори - нежный рис, пикантный маринованный дайкон, сочный лосось и пряный спайси-соус, а кунжут ким-чи добавляет яркий акцент - идеальный баланс свежести и остроты!
Сашими
-
Сашими Брюшко тунца2950₽Умеренная жирность и насыщенный аромат этого тунца делают его идеальным выбором для ценителей сашими, а пряные приправы подчеркивают вкус и раскрывает оттенки
-
Сашими Гребешок1570₽Сашими из гребешка - нежные полупрозрачные ломтики с деликатной сладостью и чистым морским вкусом; лёгкая свежесть лайма подчёркивает природную изысканность продукта
-
Сашими Желтохвост1920₽Вкус нежного желтохвоста создаёт неповторимый кулинарный баланс, который делает сашими из этой рыбы одним из популярных блюд японской кухни
-
Сашими Камчатский краб1650₽Традиционное японское блюдо, представляющее собой тонкие кусочки сладковатого краба с невероятным гармоничным вкусом
-
Сашими Лосось1050₽Сашими из лосося - нежные полупрозрачные ломтики с бархатистой текстурой и тонким сливочным вкусом; лёгкая кислинка лайма и пряные ноты васаби с имбирём подчёркивают природную сладость рыбы
-
Сашими Спинка тунца1890₽Мякоть спинки тунца отличается выразительным вкусом с тонкими морскими нотами. Умеренная жирность и насыщенный аромат этого блюда делают его идеальным выбором для ценителей сашими
-
Сашими Угорь790₽Сашими из угря - бархатистые ломтики с насыщенным вкусом умами и лёгкой сладостью; нежная маслянистая текстура тает во рту, а тонкий акцент соевого соуса, васаби и маринованного имбиря раскрывает глубину природного вкуса рыбы
Суши-никкей
-
Суши Авокадо, чимичури со сливочным сыром280₽Гармония свежести и нежности авокадо. Лёгкий сыр креметте добавляет сливочности, яркий чимичурри - пикантности, а соль флер деликатно подчёркивает вкус: стильно, сочно, аппетитно
-
Суши Брюшко лосося с соусом ахи амарилло510₽Идеальный баланс нежности и насыщенности брюшка лосося. Соус ахи амарилло придаёт яркую пикантность, маринованный в мирине лук-шалот - тонкую сладковатую ноту, а чёрный кунжут - стильный акцент
-
Суши Гребешок, фуа-гра и соус унаги490₽Нежная основа сырого гребешка и деликатная морская сладость. Соус унаги добавляет карамельную глубину, кусочек фуа-гра - бархатистую насыщенность, тростниковый сахар - лёгкую сладость, а трюфельное масло - изысканный аромат: роскошный дуэт текстур и
-
Суши Икура470₽Гункан из нори и риса - с элегантной сочной красной икрой собственного посола: гармония солоноватой икры и нежного риса, оттенённая хрустом водорослей. Лаконично и аппетитно!
-
Суши Тигровая креветка и мисо-минтайко320₽Нежная основа отварной креветки и сочный морской акцент. Соус мисо-ментайко добавляет пикантную глубину с лёгкой остротой: лаконично, ярко
-
Суши Тунец с соусом аджи чалокито750₽Спайс спинки тунца - идеальный дуэт нежности и глубины вкуса. Соус аджи чалокито добавляет яркую пикантность, маринованный в мирине лук-шалот - тонкую сладость, а чёрный кунжут - изысканный акцент
-
Суши Фуа-гра и соус унаги340₽Нежная основа фуа-гра и роскошный акцент. Соус унаги придаёт карамельную глубину, тростниковый сахар - лёгкую сладость, а трюфельное масло - изысканный аромат: гармония текстур и вкусов в одном укусе
Спайси-суши
-
Суши спайси Брюшко тунца1230₽Гункан с брюшком тунца в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Гребешок490₽Гункан с гребешком в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Желтохвост720₽Гункан с желтохвостом в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Камчатский краб690₽Гункан с крабом в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Лосось490₽Гункан с лососем в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Осьминог430₽Гункан с осьминогом в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Спинка тунца750₽Гункан со спинкой тунца в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Тигровая креветка260₽Гункан с креветкой в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
-
Суши спайси Угорь320₽Гункан с угрем в спайси-соусе на основе японского майонеза и острой пасты табаджан
Суши-нигири
-
Суши Брюшко тунца1230₽Нежное филе брюшка тунца в сочетании с клейким рисом создают гармоничный вкус, который придётся по душе даже искушённым гурманам
-
Суши желтохвост720₽Гармоничное блюдо с насыщенным вкусом. Желтохвост обладает плотной текстурой, а японский рис ярко выраженным ароматом
-
Суши с гребешком490₽На заправленный рис выкладываем свежий гребешок и смазываем соусом на основе мирина, саке и соевого. Подаём на прямоугольной доске с имбирём, васаби и соевым соусом
-
Суши с камчатским крабом690₽Мясо краба отличается сладковатыми нотками, а в сочетании с рисом создаётся богатый и насыщенный вкус. Блюдо имеет гармоничный вкус, который не перебивается другими ингредиентами
-
Суши с лососем490₽Изысканный аромат рыбы делает это блюдо желанным для настоящих гурманов
-
Суши с осьминогом430₽Блюдо с выразительным вкусом. Сладковатое мясо осьминога в сочетании с рисом создаёт богатый и насыщенный вкус
-
Суши с тигровой креветкой260₽Сладковатое мясо креветки в сочетании с рисом создаёт изысканный и утонченный вкус
-
Суши с угрем320₽Лёгкая текстура угря со сладковатым вкусом и тонкими дымными нотками контрастирует с упругостью риса, создавая гармоничный и изысканный вкус
Холодные закуски
-
Авокадо с тартаром из угря с чимимури830₽На творожный сыр - половинка опалённого авокадо: дымная нотка и нежная текстура создают притягательный дуэт. Поливаем ярким миксом чимичурри и терияки - взрыв пряных оттенков! Сверху - тартар из угря с огурцом и соусом унаги: морская глубина и свежес
-
Гуакамоле с кукурузными булочками860₽Половинка авокадо, рядом - сочные томаты конкассе, пикантный перец чили, свежая кинза и лук-сибулет, сбрызнутые ярким фрешем лайма: взрыв свежести и пряных нот! К блюду - три сырные булочки и хрустящие кукурузные лепёшки: идеальная пара для насыщенно
-
Тако с камчатским крабом и зеленым яблоком1690₽Хрустящее тако в составе которого идет нежное яблочное гуакамоле и сочные фаланги камчатского краба: сладость яблока и морская нежность краба сплетаются в изысканном дуэте. Спайси-соус руй с тобико и красным тайгер милк добавляет дерзкую остроту, а п
-
Тако с тунцом и гуакамоле1190₽Апечённые пшеничные лепёшки в форме тако - хрустящая основа для изысканного дуэта: яблочного гуакамоле и тартара из тунца, заправленного понзу и трюфельным маслом. Нити тёртого дайкона создают лёгкую подушку, затянутый соус понзу придаёт глубину, дол
-
Тостадитос с копченым угрем и сибулетом1090₽Запечённая пшеничная лепёшка с нежной смесью соуса унаги и творожного сыра - идеальная основа. Сверху - сочные слайсы копчёного угря, политые унаги и трюфельным маслом: сладковато-дымный вкус и благородный аромат сплетаются в гармонии. Лёгкий штрих -
Супы
-
Краб мисо суп820₽Мисо-суп с крабом - гармония умами: нежный бульон, сочные кусочки краба, кубики шелковистого тофу, ломтики грибов шиитаке и тонкие нити водорослей вакамэ. Лёгкий штрих - перья зелёного лука. Изысканный вкус и лаконичная подача
-
Куриная лапша520₽Домашняя лапша в насыщенном курином бульоне - нежная и ароматная. Дополнена ломтиками сочной куриной грудки и половинкой яйца с жидким желтком - идеальное сочетание текстур и вкусов
-
Рамен с морепродуктами1250₽Ярко насыщенный бульон, упругая лапша и микс обжаренных морепродуктов: гребешок, мини-кальмар и креветки, а также- маринованное яйцо. Тонкие ноты придают луковое масло и масло шиитаке. Украшен хрустящими чипсами нори, луком-сибулет и мини-кукурузой
-
Тофу мисо суп590₽Классический мисо-суп - нежный, с глубоким вкусом умами. В нём - кубики шелковистого тофу, ломтики грибов шиитаке, тонкие нити водорослей вакамэ. Лёгкие акценты - щепотка кунжута и перья зелёного лука. Минималистичная подача и гармоничный вкус
-
Трюфельный рамен с мраморной говядиной1390₽Насыщенный бульон с благородным ароматом трюфеля, упругая лапша и нежные слайсы мраморной говядины. Тонкие оттенки вкуса подчёркивают маринованное яйцо, пак-чой и пряные акценты
-
Холодный кукурузный суп с крабом990₽Холодный кукурузный суп - нежный, сливочный, с деликатной сладостью кукурузы. В нём - сочные кусочки краба: морская свежесть и утончённый вкус в каждом глотке
